Nonna Lucia ci spiega come preparare le tigelle modenesi con il pesto di lardo, grana e rosmarino

Nonna Lucia con l'auto di Tella ci danno la ricetta delle tipiche tigelle modenesi e del pesto fatto con il lardo, il formaggio grattuggiato e il rosmarino. Perfette per un buffet sia caldo che freddo, per una merenda golosa o per il pic-nic
Link alle tigelliere che ti consigliamo:
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[@tizianaorioli1926]

Bravissime nelle spiegazioni.

[@soccmelchevita5483]

Ci fa piacere un salutone

[@lorenzotinfena]

Fantastico! Spero che piú persone possibili possano vedere questi video di ricette tradizionali

[@soccmelchevita5483]

Grazie per il tuo commento. Continua a seguirci per altre ricette 🤗

[@LUISA-rj8oe]

BRAVE !!!!

[@enzasaccone6082]

come mi mancate ...tellina bella

[@renatafarolfi4913]

Brava

[@soccmelchevita5483]

Gra😅zie❤️❤️❤️

[@angelataddia8788]

BRAVISSIME IO HO LE MIE SORELLE CHE ABITANO A MODENA.ASPETTO ALTRE RICETTE GRAZIE

[@soccmelchevita5483]

Aspetta i e arriveremo con. Altre ricette. Intanto grazie un bacione

[@soccmelchevita5483]

Ne faremo altre per ora grazie che ci segue con passione ciao

[@soccmelchevita5483]

Grazie per seguirci. Ne faremo altre ciao

[@MarilenaRossi-ri3hh]

Gente non vi incavolate se uno sbaglia nome ci sono cose pegg nella vita ... l'importante è che siano buone.....

[@paolapicci68]

Ciaooooo bravissima Una domanda, hai unto la pentola prima? Perché a me attaccano io ho una pentola con stampo a fiore . Grazieeee ❤️

[@soccmelchevita5483]

Ciao 🤗 non ho mai unto la padella perché la mia non ha mai dato problemi. Nel tuo caso puoi dare una piccola spennellata con un po' di olio prima di metterle a cuocere. Dovrebbe funzionare. Continua a seguirci e intanto ti mandiamo un abbraccio 😊

[@paolapicci68]

@@soccmelchevita5483 grazieeee mille

[@boboposta]

ok un po' di confusione con i nomi....hai fatto le crescentine.... e le hai fatte con la "tigelliera" che sostituisce le "tigelle" che sono le pietre tonde che si mettevano a scaldare nel camino,o nella stufa poi si impilavano e all'interno si mettevano le crescentine a cuocere. Mi piange il cuore , ancora adesso ricordo la mia nonnina che con tanta pazienza e maestria impilava le tigelle roventi...non è facile ma il gusto è quello del pane appena sfornato da un forno a legna...sono gusti di altri tempi, chi ha una certa età capisce cosa intendo! Poi ci sono le crescentine fritte (o gnocco)...Si è vero anche a Modena hanno incominciato a chiamarle tigelle ormai da tempo...e sono in molti a considerarlo offensivo...come un vero e proprio schiaffo nostalgico ....e ti dirò di più ...sono pochi i ristoranti capaci ad avvicinarsi anche solo al concetto di crescenta...non sanno di niente se mangiate senza condimento

[@soccmelchevita5483]

Accipicchia quante ne sai ma ti assicuro le crescenti e sono buonissime e chiamale come vuoi😃

[@soccmelchevita5483]

Accipicchia quante ne sai chiamale come Vuoi ma le crescenti e sono buonissime☺️

[@soccmelchevita5483]

In

[@patriziameneghin1691]

Hai ragione, se mangiano le tigelle mangiano la pietra la terra cotta, brava finalmente il nome appropriato

[@romanamarchetti4402]

Saaaaaaaaac

[@soccmelchevita5483]

Che vuol dire la tua parola senza senso?

[@mariellaboccolari1994]

Le crescentine o gnocco fritto ,sono nate e vissute e vivono ancora a MODENA!

[@soccmelchevita5483]

Ne sono felice ❤️

[@ermesfranchini9219]

Non si chiamano tigelle, ma crescentine.... Lo volete capire?... Sono nate nell'appennino modenese e si chiamano crescentine... La tigella è la piastra dove la cucinate

[@soccmelchevita5483]

Io sono bolognese e qua le chiamiamo così ma sai. Cosa ti dico? Che sono buonissime in qualsiasi modo si chiamano. Buon Natale

[@elenagreci260]

La signora specifica che le crescentine sono quelle fritte, e anch’io sapevo così… Comunque, evidentemente, i nomi variano secondo i luoghi. Sono buone lo stesso, però!

[@angelataddia8788]

CRESCENTINE A BOLOGNA LE TIGELLE A MODENA FERRARA ,CHE E" LA MIA CITTA NATALE ,ASPETTO ALTRE RICETTE RAGAZZE.

[@soccmelchevita5483]

Faremo altre ricette prossimamente grazie per seguirci

[@gemmanovales2324]

Non posso usare lo strutto posso usare l'olio di oliva o burro e quanto gr?

[@soccmelchevita5483]

Su un chilo di farina basta che aggiungi 50 gr. di olio

[@neristefano65]

Non si chiamano tigelle ma CRESCENTINE! Andate a studiare e vedrete che mangiare le tigelle è abbastanza difficile.....

[@soccmelchevita5483]

Sappiamo molto bene, anche senza studiare, che per tigelle si intende la pietra refrattaria su cui si cuociono, ma se vai a Modena e chiedi una tigella non ti danno una pietra da mangiare, ma bensì la "crescentina". A Bologna la crescentina e' un altro tipo di cibo e non questo. Quindi si' e' vero, le crescentina si cuociono sulle tigelle, ma e' anche vero che negli anni questo tipo di alimento, ha preso il nome di tigelle per semplificare. Quindi nel video le chiamiamo tigelle per non confonderle con le crescentine fritte

[@neristefano65]

@@soccmelchevita5483 speriamo che non si mettano a chiamare auto le bici. No perché altrimenti uno pensa di comprarsi una macchina e invece gli rifilano la bici..... Ma si chiamiamo le cose come ci tira....

[@boboposta]

ma perché bisogna per forza dimenticarci le tradizioni...se si chiamano crescentine si chiamano crescentine...è anche bello sapere cos'è una tigella...sono ricordi della tradizione modenese che non vorrei dimenticare. Da piccolo ricordo mia nonna che si destreggava con le tigelle e vi assicuro che è un ricordo speciale! Per essere precisi poi le tigelle non erano fatte in pietra refrattaria ma in terra cotta di castagneti ...poi le crescentine venivano cotte in mezzo a foglie di castagno ...bla bla...insomma c'è tanta tradizione!