地瓜這樣炸最好吃！爽脆不油膩【炸地瓜】｜阿慶師

來試試這道超美味的炸地瓜吧！外皮酥脆，內裡軟嫩，甜甜的滋味讓人一吃就停不下來。我們選用新鮮地瓜，精心調味，讓你隨時都能享受這份簡單又滿足的小確幸
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅地瓜 600g
✅馬鈴薯粉 2大匙
✅低筋麵粉 5.5大匙
✅在來米粉 2大匙
✅玉米粉 1大匙
✅水 50cc
✅雞蛋 1顆
✅油 2大匙
✅白醋 1/4小匙
✅梅粉 適量
✅椒鹽粉 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 地瓜去皮切成條狀
2. 地瓜切好馬上泡水
3. 泡完水地瓜放入電鍋蒸
4. 調製粉漿
5. 地瓜蒸好盛出放涼備用
6. 地瓜裹粉
7. 地瓜裹粉下鍋炸熟即可完成
#地瓜
#炸地瓜
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#阿慶師

[@achingchef]

📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅地瓜 600g ✅馬鈴薯粉 2大匙 ✅低筋麵粉 5.5大匙 ✅在來米粉 2大匙 ✅玉米粉 1大匙 ✅水 50cc ✅雞蛋 1顆 ✅油 2大匙 ✅白醋 1/4小匙 ✅梅粉 適量 ✅椒鹽粉 適量 － 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 地瓜去皮切成條狀 2. 地瓜切好馬上泡水 3. 泡完水地瓜放入電鍋蒸 4. 調製粉漿 5. 地瓜蒸好盛出放涼備用 6. 地瓜裹粉 7. 地瓜裹粉下鍋炸熟即可完成

[@user-qy8xo5vy4w]

謝謝

[@user-pb5uz6sn9f]

真的很用心， 細節和撇步都簡明， 超適合 在家手作。謝謝

[@user-xj9yu5gb9g]

用煮的也可以，只是要風乾，多一道工 或是直接洗乾淨泡白醋風乾也可以

[@user-hy8ok2si9u]

阿慶師很棒有你真好❤❤❤

[@velvettongue]

美國有高登，英國有傑米，中國有王剛，台灣有阿慶！感謝阿慶師的用心，跟著你學了好多好多，好人一枚，祝你一切安好！

[@achingchef]

不客氣喔😊 謝謝您的支持與肯定❤️

[@chaokaheng7845]

一薯两味，试做啦！谢谢阿庆师

[@user-qy8xo5vy4w]

阿慶師地瓜炸了很漂亮很好吃❤❤❤

[@achingchef]

找時間可以試做看看喔~❤️

[@christinetung9239]

❤感謝阿慶師！能學到這種方法，太幸運了！

[@achingchef]

不客氣喔!❤️

[@jasminehsu792]

真的很多技巧耶~謝謝阿慶師

[@achingchef]

不客氣喔

[@user-vq9ov6wp5i]

🎉下次來做做看，上次看丫慶師做叉燒肉好吃有學起來了

[@user-kg5ki7ef2s]

老師實在太太太厲害了！ 還沒看過這麼言之有理的前置處理！

[@achingchef]

感謝支持!

[@scl9111]

最棒的下午茶點心，謝謝阿慶師分享

[@achingchef]

不客氣~

[@user-rx1vh3vy6n]

地瓜是我的最愛好棒喔

[@user-rx1vh3vy6n]

🎉🎉 2:28

[@achingchef]

有空可以試做看看喔

[@ziv9961]

希望師傅能教： 1.芋泥雞的做法，因為鴨肉感覺不好買XD 2.化骨魚（試過一次但骨頭還是很硬不能吃，不曉得到底哪裡有問題） 看老師食譜做了好幾道我也能上手的簡易料理，十分感謝！

[@achingchef]

您好， 1.您指的芋泥雞是用炸的芋泥雞嗎？廣東菜香酥芋泥鴨的做法。 2.化骨魚是像上海菜蔥烤鯽魚的口感嗎？ 謝謝您的支持❤️

[@user-cn2wc7lp2i]

謝謝分享！請問不用蛋可以嗎？

[@achingchef]

您好，可以喔!

[@user-lu8hu6qx4o]

👍👍👍👍👍👍

[@long594314]

👍

[@user-mq2pj5ph6g]

我想學做給孫子吃，但剩下的油該如何處理？ 請問可以用氣炸鍋炸嗎？ 感謝分享

[@achingchef]

您好，炸完之後可以把渣渣撈掉，可以留著下次炸東西時使用

[@user-mq2pj5ph6g]

謝謝您

[@user-rb9xn1jw5o]

暑條可以換成猪肉條嗎？變成炸酥肉

[@achingchef]

您好，可以的！會建議豬肉條醃過調味再炸，這樣濕粉漿炸起來很像宜蘭的卜肉。

[@user-jv6pk8sl6r]

可以教如何炒茄子漂亮

[@achingchef]

您好，以下是我分享過的茄子料理給您參考： kzbin.info/www/bejne/n4DQppuPq7d8mtksi=9eMKrhWOOPpmG_Rs kzbin.info/www/bejne/laSViI2Ofbtreassi=DUVpfjLgpbEpCTA4 kzbin.info/www/bejne/qqrPYqSAnsaZqJosi=iQn6RTH_r_epFK4E

[@achingchef]

您可以搜尋我們頻道有茄子的相關料理喔~謝謝!❤️

[@user-jv6pk8sl6r]

@@achingchef 謝謝您的回覆，日安。

[@gigilin5197]

請問外鍋不用水？

[@achingchef]

需要，我是以蒸的時間來計算，因為每個家庭的量杯不一定； 外鍋1.5杯水。

[@binghancai6925]

好像在上化学课，料理学问真大。

[@user-di8ks7iz2r]

古早心

[@user-oo7lv5gl9s]

我也沒蒸不用吧

[@user-oo7lv5gl9s]

你美食節目多講太久.我多用一般麵粉即可也不用冼

[@m.l.chuo271]

太麻煩了要準備一大堆的粉

[@user-ic1vp4rt2x]

搞得好麻煩

[@King_of_Orc]

嫌麻煩就不要吃，要好吃就不怕麻煩。

[@cathylee3262]

說麻煩的人，是不想自己做才來回覆嗎？可是這就是教怎麼做的影片；還是有更省事的做法？ 不然回覆有什麼意義？