DECOR GEL | recipe for making a neutral gel

[@IRINA-wb2qc]

Всё супер. Я тоже так же делаю почти. Я варю желатин. А после работы с декорр гелью? Я его кладу в морозилку. Затем достаю. По мере надобности отрезаю и разогреваю в микроволновке. Я уже несколько лет так делаю. Может, кому-то пригодится, буду рада.

[@seleznevaolga131]

Варят агар-агар,а вот желатин нельзя кипятить, его только нагревают,эх вы, горе кондитеры 😂

[@и.р-б9ч]

Причем им это не мешает создавать вкуснейшие шедевры.

[@IRINA-wb2qc]

@@seleznevaolga131 молодцы, что делятся все своими рецептами, каждый что-то для себя находит! Счастья всем!

[@IRINA-wb2qc]

❤️❤️❤️

[@ВикторияХренова-е9ц]

Молодец, всё конкретно, чётко, без всяких лишних слов. Спасибо за рецепт.

[@olenaramel5881]

За минимум временни вы даете максимум информации-спасибо большое за ваш труд,🇦🇹🙋💐

[@ЮлияБатунина]

Низкий поклон, такой информации нигде не нашла... каждое Слово- золото..

[@ЕленаДрозд-п5б]

Спасибо за разъяснение,четко быстро,ясно,сколько пересмотрела видео одна мышиная возьня, смотреть тошно спасибо огромное благодарна очень

[@Незнайка-ц7л]

О, сколько полезного! Ясно, внятно, коротко. Спасибо!

[@ЛюдмилаБаулина-и1х]

Спасибо огромное за рецепт! Все подробно, понятно и лаконично, без лишних фраз.

[@gladiolitycjomaha6750]

Это точно:)

[@ИринаБрух-у9э]

Вітаю! Рецепт робочий. Дуже дякую!

[@ЛераЧернова-с3е]

Просто супер Молодец Всё чётко и прозрачно Просто лайк лайк лайк лайк лайк лайк

[@ЛюдмилаМинченкова-й1х]

Коротко и ясно! Без лишней болтовни! 👍👍👍

[@ЕкатеринаОльшевски]

Полезное видео, спасибо команде! Всё понятно и четко. Пошла готовить 😊

[@ТатьянаРогозенко-н8б]

Ой, спасибо. Искала, искала и нашла. Ура!!!

[@lenakadmon9362]

Спасибо, воспользовалась сегодня, всё получилось, очень достойный торт приготовила

[@olgavinokurova9673]

Спасибо огромное,очень НУЖНОЕ видио,краткость сестра ТАЛАНТА

[@Nata_Law]

Спасибо за такой простой и понятный рецепт

[@LiydasiaLLM]

Коротко и ясно,без пустого бла бла бла на 10-15 мин. За что огромное спасибо.👍👍👍 Однозначно с меня лайк и подписка 😊😊😊😊😊😊😊

[@Dvazajci]

Спасибо

[@ОксанаГригоренко-б7м]

Спасибо, отличный рецепт декор геля.

[@ЕленаНовохатская-н4ъ]

Огромное спасибо . Всё подробно и кратко . Буду пробовать 👍

[@user-gy8ey2a]

Оооо.....благодарю вас, всегда думала, как это делают❤. Удачи вам во всём!

[@ln5885]

Спасибо большое, все получилось по вашему рецепту потому что все объяснили с подробностями! Перед вашим рецептом пробовала у другого кондитера и все выбросила-не все детали рассказали и подгорел. Удачи вам!!!

[@ПолинаМахнёва-ы8з]

Благодарю Вас🙏 за столь полезную информацию 🙏

[@МаринаХарламова-ч7д]

Благодарю за ценный совет

[@S_V_E_T_L_A_N_A_]

Зайцы, подписалась на вас и балдею😂😂😂 Море нужной информации 👍💯🙋🌹🌹🌹

[@zaicevalubov5436]

Спасибо большое добрые ЗАЙЦЫ. Успехов вам и удачи.

[@Dvazajci]

Спасибо ;)

[@tatianaermac9341]

Классная, подробная информация! Спасибо. Удачи Вам!

[@Chikita13]

Супер оперативная информация,благодарю вас ❤️

[@Lenok1903]

Спасибо за четкий рецепт.

[@АннаРожд-р9й]

Ребята спасибо за ролики!Ясно,коротко,понятно,все плюсы и минусы:-)

[@ИринаИонова-ц9ж]

Огромная благодарность. Я прям залипла на вашем канале🍰👍😋С меня подписка 💐💐💐

[@nunekhachatryan3103]

Спасибо большое Вам за рецепта! Молодец! У Вас есть отличное канал! 👍❤❤❤ Г. Ереван!

[@ЕленаШестакова-п4ы]

Молодец .Все коротко ,ясно и понятно. Спасибо большое. 👍🤗

[@НатальяМедведева-ч2н]

Спасибо за рецепт, за подробности👍 лайк и ещё раз лайк.

[@Dvazajci]

Спасибо

[@YoutubeeEina]

Быстро, ясно и понятно. Спасибо!

[@НаталияЮсубова-у4ц]

Отлично! Быстро! С чувством!с толком!с расстановкой!

[@Dvazajci]

Спасибо

[@svetlanamironovica4587]

здорово.четко быстро .то что надо.спасибо .

[@ГовхерСеидова-ч8м]

Спасибо за советы

[@natalihribska6069]

Спасибо за рецепт! В магазине не оказалось геля, поэтому решила найти рецепт. Пробую)

[@Tema_konstruktor]

Очень информативный ролик! Спасибо 👍

[@ОльгаСмирнова-в5х]

Спасибо за рецепт, а окрашенные вообще классные

[@nurgulahmetova4211]

Спасибо за рецепт.

[@МаринаВалуева-ы8ф]

Класс!!! Век живи, век учись! Благодарю 🤗🤗🤗

[@Dvazajci]

Готовьте с удовольствием!

[@veaceslavmiron4440]

Спасибо за ролик!!!

[@Augusta1936]

Супер объяснение!

[@ИринаКрасикова-и3э]

Полезное видео от вашего канала, спасибо!

[@NatalyNatashenka]

Спасибо, очень четко и ясно все рассказываете.

[@Dvazajci]

Спасибо

[@аннадемнтиюк]

Отличный рецепт,а какой вкусный. Спасибо вам.

[@Dvazajci]

Очень рада, что вам понравилось. Посмотрите еще рецепт декор геля на агар-агаре. Тоже хорошая вещь. kzbin.info/www/bejne/hqHEq2SIipiInpY

[@ΑνναΠαπαδοπουλου-σ2η]

Сппсибки!!!!! Так просто👍

[@DilraboAzimova-u4o]

Все супер у меня получился

[@ТатьянаСоловьева-м7э]

Супер, спасибо за рецепт

[@Dvazajci]

Готовьте с удовольствием! Чуть позже покажу, как сделать декор гель на агар-агаре

[@ІваннаЛитвин-ф9ь]

Дякую за рецепт, спробую !🙂

[@Dvazajci]

готуйте із задоволенням! є ще варіант на агар-агарі. підготую відео і пакажу ще його

[@ІваннаЛитвин-ф9ь]

Дякую дуже, чекаю 😉

[@Businka89]

Супер, спасибо

[@svetlanashmelkin4487]

Спасибо вам большое

[@marinab4291]

Класс, спасибо за рецепт, 😁

[@Доменика-м3н]

Спасибо большое

[@НаталияЧелазнова]

Давно хотела попробовать, но боялась. Случайно попала на ваш канал, посмотрела, послушала и решила сделать. Спасибо!!! Подписалась на ваш канал ☺

[@Dvazajci]

Спасибо! Готовьте с удовольствием. Были рады помочь

[@ОляСтаркова-с3ц]

Спасибо большое за вашу информацию, все чётко и по теме, действительно узнала много нужного и интересного, огромное спасибо.

[@НуриддиновИсроил]

Спасибо за рецепт

[@tatiana7986]

Большое спасибо! Можно замораживать или он потеряет св свойства?

[@Dvazajci]

Мы не морозим, просто храним в герметичной ёмкости. При необходимости греем в микроволновке.

[@swetlanaditte2680]

Спасибо❤️

[@ТанечкаТанюшка-ц7д]

Спасибо большое за рецепт.Все понятно,всё доходчиво))Агонь 🔥

[@ИринаСоболева-ф8г]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА МК! ХОЧЕТСЯ узнать как готовить глюкозный сироп?

[@Dvazajci]

хороший и правильный глюкозный сироп в домашних условиях не приготовить. Есть типа аналог, когда к уже готовому простому сиропу добавляют в конце варки пищевую соду. Но на мой взгляд, это нельзя назвать в полной мере глюкозным сиропом. Так как химическая реакция протекает не контролировано и соотношение глюкозы/сахарозы в таком сиропе не возможно замерить. И второе - сваренный дома сироп имеет насыщенный золотой цвет, что не всегда хорошо. Про виды сиропов и их особенности я рассказывала вот тут: kzbin.info/www/bejne/bGOtZpV3e7ybqNU Для своей выпечки я глюкозный сироп всегда покупаю в кондитерском магазине. Там он прозрачный, с хорошим составом и сроком хранения. Да и стоит совсем не дорого

[@ИринаСоболева-ф8г]

@@Dvazajci СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ТАКОЙ ПОЛНЫЙ ОТВЕТ! РЕБЯТА,ЖДУ НОВЫХ ВИДЕО- И УСПЕХОВ ВАМ !!!🌹🌹🌹

[@Ведьмочка-с9р]

СУПЕР 👍💯🔥ВКУСНЯШКА❤❤❤❤❤( лайк и подписалась 👍)

[@Шамиль-ы9ы]

Можно и так но есть и другой рецепт😊но спасибо🙏

[@Dvazajci]

У нас на канале есть и другой рецепт.

[@УдачныеРЕЦЕПТЫсАлёной]

Спасибо большое 🌺

[@Dvazajci]

:)

[@Ilyas-k2o]

А какой лучше использовать такой гель или магазинный порошковый готовую смесь

[@Dvazajci]

Если вы уверены в составе магазинного то разницы нет.

[@Ilyas-k2o]

@@Dvazajci а что может быть не так в магазинном

[@АннаЛаптева-н4в]

Здравствуйте, подскажите клубнику если с морозилки можно ли так сделать, с этим гелем?!

[@Dvazajci]

Нет. Из морозилки клубника в любом случае потечёт.

[@MsMiolla]

Мастичные цифры можно в нем обмакнуть для блеска, подскажите, пожалуйста?

[@Dvazajci]

Можно, но лучше пройти кистью.

[@MsMiolla]

@@Dvazajci спасибо☺️

[@twinsss4182]

Здравствуйте! Очень интересно, можно ли размороженную ягоду (ежевику) покрыть этим гелем для декорации торта?

[@Dvazajci]

Да, можно.

[@ЕленаБорисова-л6у]

Хотелось бы увидеть как это делать.

[@МарияКусайкина-ю5м]

Очень кстати, как раз хочется украсить тортик ягодами. Только вопрос-а можно использовать замороженные ягоды и как, подскажите пожалуйста. Успехов вашему каналу.

[@Dvazajci]

Замороженными украсить не получается. Они текут в любом случае.

[@МарияКусайкина-ю5м]

Спасибо

[@ЛидаИзмайлова-ь4ж]

Спасибо

[@UlzhanUlzhan-b2l]

Здравствуйте. А можно этот гель сделать с агар агаром?

[@Dvazajci]

Да, рецепт другой. Он тоже есть у нас на канале. Перейдите к списку видео думаю вы его найдете.

[@xabibabakarova2454]

Здравствуйте подскажите пожалуйста чем можно заменить желатин я его не использую просто ...и если нет агар агар

[@Dvazajci]

К сожалению ни чем.

[@Tatka329]

Супер. Приходилось готовый искать...теперь проблем нет

[@Dvazajci]

готовый хорош тем, что не застывает так быстро. Но зато этот можно сварить в любом объеме, какой нужен

[@chudonika]

Очень интересует декор гель на агаре

[@Dvazajci]

У нас на канале есть и такое видео.

[@sveta2294]

Добрый день можно ли залить декор гелем мастичный торт чтобы эффект был три д рисунков и при какой температуры можно заливать ? Спасибо

[@Dvazajci]

Если вы имеете ввиду 3d торты из желе, то гель не подходит. Он не застынет, не предназначен для покрытия толстым слоем. Мастику он размочит.

[@ИринаМальцева88]

Скажите пожалуйста, а сахарную картинку можно покрывать этим гелем?

[@Dvazajci]

Да, можно, только не сильно тереть чтобы не размазать. Вот тут я делаю по вафильной, но смысл тот же. kzbin.info/www/bejne/qYS4oXiEZ9eKr7M

[@ЯгьяеваЗарема]

А можно покрыть замороженные ягоды?

[@Dvazajci]

Покрыть, конечно можно. Но какой в этом смысл. Они начнут оттаивать и влага размочит гель.

[@ЕленаБорисова-л6у]

Можно ли не размороженную ягоду покрывать гелем?

[@Dvazajci]

Покрыть можно, но все равно потечёт.

[@ОльгаПономарева-д1х]

спасибо!!!

[@Dvazajci]

Готовьте на здоровье! Постараюсь подготовить еще видео про декор гель на агар-агаре

[@poliniz6968]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сахар на сахарозаменитель? Заранее спасибо ❤️

[@Dvazajci]

Нет.

[@Marina-ja]

Спасибо! А то инвертированный сахар, глюкоза и другие заморочки. ❤

[@охамиса]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сироп с желе смешиваем при какой температуре сиропа? Прошу уточнить этот момент. Термометр есть. Спасибо за краткость изложения. 🤝🙋

[@Dvazajci]

Для желатина хорошо, если температура основы будет не выше 70 градусов. Все, что ниже этой отметки - замечательно

[@охамиса]

@@Dvazajci , благодарю. 💖

[@Аня-ж7в7л]

здравствуйте, можно ли сделать эффект леопарда с этим гелем ?

[@Dvazajci]

Для эффекта леопарда лучше всего подходит нейтральный гель на пектине. На нем рисунок более яркий и выраженный. Но и на классической нейтральном геле на желатине леопард тоже получается. Главное точно следовать технологии и выбрать правильный температурный режим

[@ЛюдмилаБаулина-и1х]

Можно ли добавлять ароматизатор?

[@Dvazajci]

Да, можно.

[@НадеждаГерасимова-м3щ]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а можно этим гелем обмазывать пельмени на торте

[@Dvazajci]

Да, можно. Будут блестеть.

[@НадеждаГерасимова-м3щ]

@@Dvazajci спасибо.

[@lana_urevna7243]

Можно ли его готрвить впрок?

[@Dvazajci]

готовый гель хранится несколько дней и очень быстро застывает. Нужно постоянно разогревать

[@yukijr2520]

Добрый день. Какой силы желатин?

[@Dvazajci]

220 блум

[@paveltarkhanov]

Здравствуйте, а если уменьшить надо ? Геля поменьше, скажем на 5 гр желатина или на 3 гр ? То какие пропорции остальных продуктов?

[@Dvazajci]

Все продукты считаются простой пропорцией. Делите 5г желатина на то что по рецепту. Получаете коэффициент на который нужно умножить каждый продукт из рецепта. С 3г аналогично.

[@ollol5981]

Чем можно желатин заменить в этом рецепте?

[@Dvazajci]

Именно в этом ни чем заменить нельзя. Но у нас на канале есть второй рецепт геля на агар-агаре.

[@ligell555]

Очень люблю ваш полезный канал. Скажите, а покрытые этим гелем изделия можно замораживать? Если да, то после разморозки, меняется ли внешний вид изделия, блеск? Заранее спасибо

[@Dvazajci]

Мы никогда не замораживали изделия покрытые гелем. Чаще всего покрываем съедобную печать и ягоды. Но всегда это делаем перед выдачей заказчику.

[@АнжеликаДудник-я8с]

А круассан им можно покрыть?

[@Dvazajci]

все можно покрывать

[@ВалентинаГаражий]

Я листала каналы и наткнулась на ваш. Мне понравилось и я подписалась. СПАСИБО. Будем дружить.

[@Dvazajci]

Спасибо! Обязательно будем!

[@МирославаБогнюкова]

Спасибо за ролик. Скажите, а декор гель и нейтральный гель это одно и тоже?

[@Dvazajci]

Нейтральный это обозначение цвета. Их просто делают цветными для тонирования.

[@МирославаБогнюкова]

Спасибо за ответ. Очень нужно иногда спросить у профи

[@clicklook7396]

А можно делать с эритритом а не с сахаром?

[@Dvazajci]

Нет. У них абсолютно разный химический состав и реакции.

[@БендииМария]

А сахарную картинку можно им покрывать?или она потечёт?

[@Dvazajci]

Мы покрываем вафельные картинки, вот тут показываю kzbin.info/www/bejne/qYS4oXiEZ9eKr7M

[@elenanemer9338]

То есть, если сделать такие фрукты с вечера и выложить их на торт, то на следующий день у них будет презентабельный вид? Останется блеск и свежесть?

[@Dvazajci]

Да. Даже разрезанная клубника сохраняет вид.

[@ОксанаБелобородова-м5м]

Точно пропорция воды и сахара? Не наоборот. Сахара больше,воды меньше?

[@Dvazajci]

Нет

[@tamarkamladze569]

очень к стати,спасибо

[@Dvazajci]

Спасибо за просмотр!

[@marinabiryukova6098]

Здравствуйте. А что делать если клиент забирает торт в пятницу вечером, а вручать имениннице его будут в воскресенье? Сохранится ли порезанная клубника таким способом двое суток? Спасибо!

[@Dvazajci]

По уму от таких заказов нужно отказываться. Второй вариант: дать клиенту не резаную клубнику и пусть сам украсит. Такой срок это всегда риск, у вас не будет гарантий что клиент точно выдержит все условия хранения и перевозки. Ещё один вариант это проработка. Разрезать, покрыть и посмотреть что произойдет за это время при разных температурах.

[@marinabiryukova6098]

@@Dvazajci Большое спасибо за ответ! Так и решила не рисковать и предложила купить клубнику самим накануне вечером или утро день в день, слава Богу согласились! Хотя все равно переживательно за сам торт

[@MariaShed]

Сколько храниться такой декор гель ?

[@Dvazajci]

У меня хранился до 3-х недель, потом заканчивался и делали новый. Сколько предел сказать не могу.