DECOR GEL | recipe for making a neutral gel

Decor gel or neutral gel for coating wafer pictures, fruit slices or pouring open fruit pies and desserts. It can be purchased at any candy store, or it can be quite easily prepared at home from the most common products: water, sugar, gelatin and citric acid.
There is another recipe for making decor gel. Where the basis is not gelatin, but agar-agar. If you are interested in how to cook it and how it differs from gelatinous - write in the comments
So, we need:
gelatin 10 g
water 250 g
sugar 100 g
1/4 teaspoon citric acid
cooking thermometer probe or stopwatch
Subscribe to our channel and join us in social. networks:
Confectionery "Two Hares" - www.dvazajci.com
Shop for confectioners "Two Hares" - www.shop.dvazaj...
We are on Facebook - / shop.dvazajci
We are on Instagram - / shop.dvazajci
We are on Telegram - t.me/zajci
For cooperation and suggestions: [e-mail]

[@IRINA-wb2qc]

Всё супер. Я тоже так же делаю почти. Я варю желатин. А после работы с декорр гелью? Я его кладу в морозилку. Затем достаю. По мере надобности отрезаю и разогреваю в микроволновке. Я уже несколько лет так делаю. Может, кому-то пригодится, буду рада.

[@seleznevaolga131]

Варят агар-агар,а вот желатин нельзя кипятить, его только нагревают,эх вы, горе кондитеры 😂

[@и.р-б9ч]

Причем им это не мешает создавать вкуснейшие шедевры.

[@IRINA-wb2qc]

@@seleznevaolga131 молодцы, что делятся все своими рецептами, каждый что-то для себя находит! Счастья всем!

[@IRINA-wb2qc]

❤️❤️❤️

[@olenaramel5881]

За минимум временни вы даете максимум информации-спасибо большое за ваш труд,🇦🇹🙋💐

[@ВикторияХренова-е9ц]

Молодец, всё конкретно, чётко, без всяких лишних слов. Спасибо за рецепт.

[@ЕленаДрозд-п5б]

Спасибо за разъяснение,четко быстро,ясно,сколько пересмотрела видео одна мышиная возьня, смотреть тошно спасибо огромное благодарна очень

[@ЮлияБатунина]

Низкий поклон, такой информации нигде не нашла... каждое Слово- золото..

[@Elena-blinova]

Полезное видео, спасибо команде! Всё понятно и четко. Пошла готовить 😊

[@ИринаБрух-у9э]

Вітаю! Рецепт робочий. Дуже дякую!

[@Незнайка-ц7л]

О, сколько полезного! Ясно, внятно, коротко. Спасибо!

[@LiydasiaLLM]

Коротко и ясно,без пустого бла бла бла на 10-15 мин. За что огромное спасибо.👍👍👍 Однозначно с меня лайк и подписка 😊😊😊😊😊😊😊

[@Dvazajci]

Спасибо

[@S_V_E_T_L_A_N_A_]

Зайцы, подписалась на вас и балдею😂😂😂 Море нужной информации 👍💯🙋🌹🌹🌹

[@ЛюдмилаБаулина-и1х]

Спасибо огромное за рецепт! Все подробно, понятно и лаконично, без лишних фраз.

[@gladiolitycjomaha6750]

Это точно:)

[@ЛюдмилаМинченкова-й1х]

Коротко и ясно! Без лишней болтовни! 👍👍👍

[@ЛераЧернова-с3е]

Просто супер Молодец Всё чётко и прозрачно Просто лайк лайк лайк лайк лайк лайк

[@ОксанаГригоренко-б7м]

Спасибо, отличный рецепт декор геля.

[@ТатьянаРогозенко-н8б]

Ой, спасибо. Искала, искала и нашла. Ура!!!

[@lenakadmon9362]

Спасибо, воспользовалась сегодня, всё получилось, очень достойный торт приготовила

[@ln5885]

Спасибо большое, все получилось по вашему рецепту потому что все объяснили с подробностями! Перед вашим рецептом пробовала у другого кондитера и все выбросила-не все детали рассказали и подгорел. Удачи вам!!!

[@olgavinokurova9673]

Спасибо огромное,очень НУЖНОЕ видио,краткость сестра ТАЛАНТА

[@nunekhachatryan3103]

Спасибо большое Вам за рецепта! Молодец! У Вас есть отличное канал! 👍❤❤❤ Г. Ереван!

[@Nata_Law]

Спасибо за такой простой и понятный рецепт

[@ИринаИонова-ц9ж]

Огромная благодарность. Я прям залипла на вашем канале🍰👍😋С меня подписка 💐💐💐

[@user-gy8ey2a]

Оооо.....благодарю вас, всегда думала, как это делают❤. Удачи вам во всём!

[@ЕленаНовохатская-н4ъ]

Огромное спасибо . Всё подробно и кратко . Буду пробовать 👍

[@ПолинаМахнёва-ы8з]

Благодарю Вас🙏 за столь полезную информацию 🙏

[@МаринаХарламова-ч7д]

Благодарю за ценный совет

[@natalihribska6069]

Спасибо за рецепт! В магазине не оказалось геля, поэтому решила найти рецепт. Пробую)

[@zaicevalubov5436]

Спасибо большое добрые ЗАЙЦЫ. Успехов вам и удачи.

[@Dvazajci]

Спасибо ;)

[@tatianaermac9341]

Классная, подробная информация! Спасибо. Удачи Вам!

[@Chikita13]

Супер оперативная информация,благодарю вас ❤️

[@Lenok1903]

Спасибо за четкий рецепт.

[@АннаРожд-р9й]

Ребята спасибо за ролики!Ясно,коротко,понятно,все плюсы и минусы:-)

[@НатальяМедведева-ч2н]

Спасибо за рецепт, за подробности👍 лайк и ещё раз лайк.

[@Dvazajci]

Спасибо

[@ЕленаШестакова-п4ы]

Молодец .Все коротко ,ясно и понятно. Спасибо большое. 👍🤗

[@Tema_konstruktor]

Очень информативный ролик! Спасибо 👍

[@НаталияЮсубова-у4ц]

Отлично! Быстро! С чувством!с толком!с расстановкой!

[@Dvazajci]

Спасибо

[@YoutubeeEina]

Быстро, ясно и понятно. Спасибо!

[@svetlanamironovica4587]

здорово.четко быстро .то что надо.спасибо .

[@ОльгаСмирнова-в5х]

Спасибо за рецепт, а окрашенные вообще классные

[@МаринаВалуева-ы8ф]

Класс!!! Век живи, век учись! Благодарю 🤗🤗🤗

[@Dvazajci]

Готовьте с удовольствием!

[@НаталияЧелазнова]

Давно хотела попробовать, но боялась. Случайно попала на ваш канал, посмотрела, послушала и решила сделать. Спасибо!!! Подписалась на ваш канал ☺

[@Dvazajci]

Спасибо! Готовьте с удовольствием. Были рады помочь

[@ГовхерСеидова-ч8м]

Спасибо за советы

[@ИринаКрасикова-и3э]

Полезное видео от вашего канала, спасибо!

[@Augusta1936]

Супер объяснение!

[@nurgulahmetova4211]

Спасибо за рецепт.

[@NatalyNatashenka]

Спасибо, очень четко и ясно все рассказываете.

[@Dvazajci]

Спасибо

[@DilraboAzimova-u4o]

Все супер у меня получился

[@аннадемнтиюк]

Отличный рецепт,а какой вкусный. Спасибо вам.

[@Dvazajci]

Очень рада, что вам понравилось. Посмотрите еще рецепт декор геля на агар-агаре. Тоже хорошая вещь. kzbin.info/www/bejne/hqHEq2SIipiInpY

[@veaceslavmiron4440]

Спасибо за ролик!!!

[@svetlanashmelkin4487]

Спасибо вам большое

[@ТатьянаСоловьева-м7э]

Супер, спасибо за рецепт

[@Dvazajci]

Готовьте с удовольствием! Чуть позже покажу, как сделать декор гель на агар-агаре

[@Marina-ja]

Спасибо! А то инвертированный сахар, глюкоза и другие заморочки. ❤

[@marinab4291]

Класс, спасибо за рецепт, 😁

[@Businka89]

Супер, спасибо

[@Милана-с25р6]

СУПЕР 👍💯🔥ВКУСНЯШКА❤❤❤❤❤( лайк и подписалась 👍)

[@Доменика-м3н]

Спасибо большое

[@ΑνναΠαπαδοπουλου-σ2η]

Сппсибки!!!!! Так просто👍

[@МарияКусайкина-ю5м]

Очень кстати, как раз хочется украсить тортик ягодами. Только вопрос-а можно использовать замороженные ягоды и как, подскажите пожалуйста. Успехов вашему каналу.

[@Dvazajci]

Замороженными украсить не получается. Они текут в любом случае.

[@МарияКусайкина-ю5м]

Спасибо

[@ОляСтаркова-с3ц]

Спасибо большое за вашу информацию, все чётко и по теме, действительно узнала много нужного и интересного, огромное спасибо.

[@ИринаСоболева-ф8г]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА МК! ХОЧЕТСЯ узнать как готовить глюкозный сироп?

[@Dvazajci]

хороший и правильный глюкозный сироп в домашних условиях не приготовить. Есть типа аналог, когда к уже готовому простому сиропу добавляют в конце варки пищевую соду. Но на мой взгляд, это нельзя назвать в полной мере глюкозным сиропом. Так как химическая реакция протекает не контролировано и соотношение глюкозы/сахарозы в таком сиропе не возможно замерить. И второе - сваренный дома сироп имеет насыщенный золотой цвет, что не всегда хорошо. Про виды сиропов и их особенности я рассказывала вот тут: kzbin.info/www/bejne/bGOtZpV3e7ybqNU Для своей выпечки я глюкозный сироп всегда покупаю в кондитерском магазине. Там он прозрачный, с хорошим составом и сроком хранения. Да и стоит совсем не дорого

[@ИринаСоболева-ф8г]

@@Dvazajci СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ТАКОЙ ПОЛНЫЙ ОТВЕТ! РЕБЯТА,ЖДУ НОВЫХ ВИДЕО- И УСПЕХОВ ВАМ !!!🌹🌹🌹

[@swetlanaditte2680]

Спасибо❤️

[@Шамиль-ы9ы]

Можно и так но есть и другой рецепт😊но спасибо🙏

[@Dvazajci]

У нас на канале есть и другой рецепт.

[@ТанечкаТанюшка-ц7д]

Спасибо большое за рецепт.Все понятно,всё доходчиво))Агонь 🔥

[@ІваннаЛитвин-ф9ь]

Дякую за рецепт, спробую !🙂

[@Dvazajci]

готуйте із задоволенням! є ще варіант на агар-агарі. підготую відео і пакажу ще його

[@ІваннаЛитвин-ф9ь]

Дякую дуже, чекаю 😉

[@tatiana7986]

Большое спасибо! Можно замораживать или он потеряет св свойства?

[@Dvazajci]

Мы не морозим, просто храним в герметичной ёмкости. При необходимости греем в микроволновке.

[@УдачныеРЕЦЕПТЫсАлёной]

Спасибо большое 🌺

[@Dvazajci]

:)

[@ЛидаИзмайлова-ь4ж]

Спасибо

[@Tatka329]

Супер. Приходилось готовый искать...теперь проблем нет

[@Dvazajci]

готовый хорош тем, что не застывает так быстро. Но зато этот можно сварить в любом объеме, какой нужен

[@АннаЛаптева-н4в]

Здравствуйте, подскажите клубнику если с морозилки можно ли так сделать, с этим гелем?!

[@Dvazajci]

Нет. Из морозилки клубника в любом случае потечёт.

[@НуриддиновИсроил]

Спасибо за рецепт

[@Ilyas-k2o]

А какой лучше использовать такой гель или магазинный порошковый готовую смесь

[@Dvazajci]

Если вы уверены в составе магазинного то разницы нет.

[@Ilyas-k2o]

@@Dvazajci а что может быть не так в магазинном

[@twinsss4182]

Здравствуйте! Очень интересно, можно ли размороженную ягоду (ежевику) покрыть этим гелем для декорации торта?

[@Dvazajci]

Да, можно.

[@ЕленаБорисова-л6у]

Хотелось бы увидеть как это делать.

[@ligell555]

Очень люблю ваш полезный канал. Скажите, а покрытые этим гелем изделия можно замораживать? Если да, то после разморозки, меняется ли внешний вид изделия, блеск? Заранее спасибо

[@Dvazajci]

Мы никогда не замораживали изделия покрытые гелем. Чаще всего покрываем съедобную печать и ягоды. Но всегда это делаем перед выдачей заказчику.

[@UlzhanUlzhan-b2l]

Здравствуйте. А можно этот гель сделать с агар агаром?

[@Dvazajci]

Да, рецепт другой. Он тоже есть у нас на канале. Перейдите к списку видео думаю вы его найдете.

[@sveta2294]

Добрый день можно ли залить декор гелем мастичный торт чтобы эффект был три д рисунков и при какой температуры можно заливать ? Спасибо

[@Dvazajci]

Если вы имеете ввиду 3d торты из желе, то гель не подходит. Он не застынет, не предназначен для покрытия толстым слоем. Мастику он размочит.

[@xabibabakarova2454]

Здравствуйте подскажите пожалуйста чем можно заменить желатин я его не использую просто ...и если нет агар агар

[@Dvazajci]

К сожалению ни чем.

[@MsMiolla]

Мастичные цифры можно в нем обмакнуть для блеска, подскажите, пожалуйста?

[@Dvazajci]

Можно, но лучше пройти кистью.

[@MsMiolla]

@@Dvazajci спасибо☺️

[@ИринаМальцева88]

Скажите пожалуйста, а сахарную картинку можно покрывать этим гелем?

[@Dvazajci]

Да, можно, только не сильно тереть чтобы не размазать. Вот тут я делаю по вафильной, но смысл тот же. kzbin.info/www/bejne/qYS4oXiEZ9eKr7M

[@ЯгьяеваЗарема]

А можно покрыть замороженные ягоды?

[@Dvazajci]

Покрыть, конечно можно. Но какой в этом смысл. Они начнут оттаивать и влага размочит гель.

[@ОльгаПономарева-д1х]

спасибо!!!

[@Dvazajci]

Готовьте на здоровье! Постараюсь подготовить еще видео про декор гель на агар-агаре

[@poliniz6968]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сахар на сахарозаменитель? Заранее спасибо ❤️

[@Dvazajci]

Нет.

[@busenka77733]

Хоронить можно год, смело разогревать, когда нужно покрыть фрукты блеском.

[@ВалентинаГаражий]

Я листала каналы и наткнулась на ваш. Мне понравилось и я подписалась. СПАСИБО. Будем дружить.

[@Dvazajci]

Спасибо! Обязательно будем!

[@chudonika]

Очень интересует декор гель на агаре

[@Dvazajci]

У нас на канале есть и такое видео.

[@охамиса]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сироп с желе смешиваем при какой температуре сиропа? Прошу уточнить этот момент. Термометр есть. Спасибо за краткость изложения. 🤝🙋

[@Dvazajci]

Для желатина хорошо, если температура основы будет не выше 70 градусов. Все, что ниже этой отметки - замечательно

[@охамиса]

@@Dvazajci , благодарю. 💖

[@ЕленаБорисова-л6у]

Можно ли не размороженную ягоду покрывать гелем?

[@Dvazajci]

Покрыть можно, но все равно потечёт.

[@МирославаБогнюкова]

Спасибо за ролик. Скажите, а декор гель и нейтральный гель это одно и тоже?

[@Dvazajci]

Нейтральный это обозначение цвета. Их просто делают цветными для тонирования.

[@МирославаБогнюкова]

Спасибо за ответ. Очень нужно иногда спросить у профи

[@НадеждаГерасимова-м3щ]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а можно этим гелем обмазывать пельмени на торте

[@Dvazajci]

Да, можно. Будут блестеть.

[@НадеждаГерасимова-м3щ]

@@Dvazajci спасибо.

[@paveltarkhanov]

Здравствуйте, а если уменьшить надо ? Геля поменьше, скажем на 5 гр желатина или на 3 гр ? То какие пропорции остальных продуктов?

[@Dvazajci]

Все продукты считаются простой пропорцией. Делите 5г желатина на то что по рецепту. Получаете коэффициент на который нужно умножить каждый продукт из рецепта. С 3г аналогично.

[@ЛюдмилаБаулина-и1х]

Можно ли добавлять ароматизатор?

[@Dvazajci]

Да, можно.

[@Аня-ж7в7л]

здравствуйте, можно ли сделать эффект леопарда с этим гелем ?

[@Dvazajci]

Для эффекта леопарда лучше всего подходит нейтральный гель на пектине. На нем рисунок более яркий и выраженный. Но и на классической нейтральном геле на желатине леопард тоже получается. Главное точно следовать технологии и выбрать правильный температурный режим

[@elenanemer9338]

То есть, если сделать такие фрукты с вечера и выложить их на торт, то на следующий день у них будет презентабельный вид? Останется блеск и свежесть?

[@Dvazajci]

Да. Даже разрезанная клубника сохраняет вид.

[@ollol5981]

Чем можно желатин заменить в этом рецепте?

[@Dvazajci]

Именно в этом ни чем заменить нельзя. Но у нас на канале есть второй рецепт геля на агар-агаре.

[@clicklook7396]

А можно делать с эритритом а не с сахаром?

[@Dvazajci]

Нет. У них абсолютно разный химический состав и реакции.

[@karinemanukyan2088]

❤❤

[@АнжеликаДудник-я8с]

А круассан им можно покрыть?

[@Dvazajci]

все можно покрывать

[@lana_urevna7243]

Можно ли его готрвить впрок?

[@Dvazajci]

готовый гель хранится несколько дней и очень быстро застывает. Нужно постоянно разогревать

[@yukijr2520]

Добрый день. Какой силы желатин?

[@Dvazajci]

220 блум

[@tamarkamladze569]

очень к стати,спасибо

[@Dvazajci]

Спасибо за просмотр!

[@ВалентинаМихайлова-з2ъ]

👍

[@ОксанаБелобородова-м5м]

Точно пропорция воды и сахара? Не наоборот. Сахара больше,воды меньше?

[@Dvazajci]

Нет