делаем брагу из солодового сусла

Я рассказываю как поставить брагу из солода. Какие дрожжи применяю и в каком количестве. Как правильно завести дрожжи.

[@skajukaskajuka1251]

Не уже-ли нельзя обойтись без этого ээээээээ...

[@Brutaeln]

Респект за Dish Drops.

[@user-gi7mg8vn9z]

Александр Юдин потому что концентрация дрожжей на небольшое количество сусло велико. Чтобы дрожжи заходили им нужно много сахара.

[@user-gi7mg8vn9z]

Антон Владимирович я покупал гидрозатворы в магазине "все для производсва пива в домашних условиях"

[@user-gi7mg8vn9z]

Видео выложил. Небольшой запах на кухне есть,вытяжка работает,в принципе справляется.Но сразу скажу такого сильного запаха как при перегонки сахарной браги нет.

[@user-pk5uz6nd9l]

Когда перегонять будите?хотелось бы глянуть...

[@user-gi7mg8vn9z]

Дмитрий Викторович подскажу. Мука при варки при темпиратуре до 70 градусов тоже отдает сахар,который пойдет для брожения. Для меня это тоже не понятно. Есть правила по которым варится виски. Зачем заменять и удешевлять этот процесс мне не понятно.

[@user-mk9xp8yi4h]

але автор??? вы накасячили с роликом, 3 одинаковых ролика в одном, значит хорошая брага получилась раз такое дело)))

[@user-kh3td9up2z]

Как с запахом на кухне? Ждём видео о перегонке.

[@user-gi7mg8vn9z]

Скоро выложу видео.Все покажу

[@user-xi1wr9bq1t]

Игорь,а вы пробовали эти дрожжи при приготовлении браги для самогона?как они себя ведут?сколько зреет брага?

[@user-gi7mg8vn9z]

Саня Сафронов Да пробовал . Отлично себя ведут. Сахарная брага зреет 10 дней.

[@piszow]

Игорь, брага должна до конца выбродить, чтобы не была сладкой и сахара в ней не было? С ув.

[@user-gi7mg8vn9z]

сергей писцов согласен.....)))))

[@siezya]

Игорь, Здравствуйте! У меня такая же проблема как и у Ильи Киселёва.. делал всё как у вас, с теми же дрожжами.. у меня гидрозатвор молчит, сусло не шипит, всё тихо... у меня пластиковая бочка на 30 л. заполнена на половину. Может из-за того, что там воздуха много, поэтому не бурлит? может 30 гр дрожжей на 16 л сусла мало?

[@user-gi7mg8vn9z]

+Sergej Markov здравствуйте! Даже первые сутки гидрозатвор не работает?Если это так ,то может резинка гидрозатвора пропускает. А так брожение активное только первые сутки. Потом активность резко падает. А сколько с 3 кг солода получаете 40 градусного спирта?

[@siezya]

а я пробую только второй раз то всего! первый раз я делал с другими дрожжами, в бидоне из под молока. тогда побурлело ночь - на утро уже тишина! спирта в сусле было мало, короче. но тогда я грешил на то что холодно в квартире было. а сейчас к батарее поставил. гидрозатвор у меня самодельный: в крышке штуцр-шланг-банка с водой, но всё герметично!!

[@user-ou8vf5ij4e]

Добрый день. Скажите пожалуйста, вы не пробовали перед перегоном осветлять брагу бентомитом?

[@user-gi7mg8vn9z]

Дмитрий не пробовал. Искал и не смог найти. Сейчас зима,выставляю на балкон,на холоде быстро осветляется.

[@user-ou8vf5ij4e]

игорь петровБентамит (белая глина) продается в аптеках, а народный способ это наполнители кошачьих туалетов. Только надо читать что бы без добавок, а 100% белая глина.

[@user-gi7mg8vn9z]

Дмитрий спасибо. Я знаю что такое бентамит. Он широко используется при изготовлении вина. Но я как то стараюсь осветлять методом отстаивания. Я нигде не нашел информации что бентамит используется при производстве виски. Так что стараюсь не отходить от технологии.

[@seventhaspiration]

Бентонитом осветляют только сахарную брагу. Зерновые и плодовые браги бентонитом не осветляют потому что бентонит вместе с белковой взвесью осадит весь благородный аромат сусла.

[@sashasouth4289]

Зачем при заводе дрожжей добавлять сахар,если солод при варке его выделяет?

[@user-xi1wr9bq1t]

И какой градус у браги?

[@user-tp6kz8hm8h]

в каких магазинах продается гидрозатвор?

[@user-gi7mg8vn9z]

я покупал в магазине, где торгуют оборудованием и инградиентами для приготовления домашнего пива.

[@user-xs8tt9vp4d]

+ гидрозатворы тут не нужны?

[@user-ru6eb3sh7o]

Сделал все по-технологии два раза. Оба раза за первые сутки брожение прекратилось ((( что делать ???

[@user-gi7mg8vn9z]

Илья Киселев ничего не делать. Активно брага ходит первые от суток до полутора суток, Потом идет пассивное брожение. Выдерживаете 5 суток,потом осветляете и перегоняете...)))))

[@user-ru6eb3sh7o]

Спасибо

[@user-xs8tt9vp4d]

Мда)) после двух варок пиваса...и дерганей с дизининфекцией ( лама УФ накрыть быстрее дрожи продезинным материалом))...) тут иной раз начинаешь дергаться))))...с вискарем по типу по проще я так понял?..... Дрожжи на воздухи разбраживаем?...... Кострюлю (сколов вроде нет на эмали?) не утепляем для утечек теплопотер?.... Сколько солода на какой обьем? Какой солод? Какие солодовые наборы бывают под вискарь и под его сорта?

[@user-xs8tt9vp4d]

а не нужны)))

[@fed1953]

Странный у вас ролик получился,три раза повторили одно и тоже ,для чего?