Делаем "коньяк" в дубовой бочке

[@ПавелСаблин-г4х]

Использую бочку от бондарной лавки около двух лет. Объем 25 литров. Выдерживаю примерно по 6 месяцев , результатом доволен. Бочка стоит в погребе, температура около 12 градусов.

[@Andrew-ef7jl]

В очередной раз поражён вашему трудолюбию и терпению. От всей души желаю так же держать марку, сам же непременно продолжу наблюдать за вашими изысканиями.

[@ЭдуардЭдуард-ф5ш]

Какой % спиртуозности виноградного спирта заливать в бочку, подскажите пожалуйста!

[@СергейСив-л5р]

Коллеги! Использую бочонок этой же фирмы. Я перед вымачиванием нового боченка осадил наружные кольца на пару милиметров к центру, чтобы стянуть доски бочока. И затем уже вымачивал. Напиток бурбон первой заливки 9 месяцев, и настоял 1 мес на хорошем изюме. Это бомба!

[@Вмиресоседей-г7х]

Спасибо за ваш труд и опыты

[@Дежурныйпореальности]

Михаил Тимаев Вам спасибо, Михаил!

[@alexglushich5081]

Из своего опыта, по рекомендации французского винокура Виталия, я новую дубовую бочку промыл водой. Проверил её на герметичность и залил красным виноградным вином на 3 месяца. После залил хороший виноградный дистиллят, а вино разбавил сахарным дистиллятом от первого перегона т.к. вино подготовило бочку, дало аромат, забрало всё ненужное, пить его уже нельзя, и так же на перегон! Сейчас уже прошло 2,5 месяца как в бочке стоит виноградный дистиллят. Проводил пробу - это божественно!!! И на аромат и на вкус и на цвет!

[@РоманБирюков-ю6й]

Правильное решения. Только вымачивать водой дней 5, далее надо было залить настойкой виноградной можно любые фрукты (яблоко, чернослив, курага ) к стати сладость виноградная очень даже полезен, оставляем на 4-5 месяцев, вот и всё. Плинтусовка этап созревания напитка, попробуйте оставить на 8 месяцев при условие поступления в ёмкость кислорода, и попробуйте что получилось, для любого напитка из бочки касается.

[@ishreck3124]

Добрый день. Вы читали французского винокура, он не советует бочки содой обрабатывать, а виноград можно чистым соком заменить, то есть спирт разбавлять не водой, а соком и заливать в бочку. Успехов, всегда с интересом смотрю за Вашими опытами.

[@neotigr86]

молодец Эдуардыч, я тут наткнулся на "Чипсы из дуба средней обжарки" получился отличный результат, даже не ожидал. Держал 4 дня (по вкусу получается как виски) если держать месяц, то будет уже отличный коньяк, в 100 раз лучше магазинного.

[@ЕвгенийГрищенко-м8ъ]

Чють не уснул пога дожидался

[@ЮраРемезов-ъ5б]

Добрый день.Есть смысл залить повторно в бочку водку,

[@СашкаБородач-г1т]

Ребят ,купил бочку 5 литров из кавказкого дуба, сильный обжиг...то что нужно ее вымочить это понял...но не совсем понимаю дальнейшие действия, сначала надо сделать хорошую настойку а потом её заливать в бочку?я вобще представлял это так,что заливаем хороший самогон в бочку и всё, ждем лет 5 и готов коньяк 😂

[@СаидЛутфуллин]

Сергей Эдуардович, расскажите, пожалуйста, рецепт виноградной настойки

[@blavest.]

Народ берите бочки нормальных производителей. Хотя бы став бондарь. Одна капля только выступила на уторе. Качество просто божественно. Не каких танцев с бубном.

[@vavantaras1171]

День добрый! По поводу улучшения напитка в бочке, точнее его облагораживания, можно подготовить дубовые бруски по методу ,,французского винокура,, и добавить в бочку несколько брусков, они добавят аромата и напитку и бочке... А еще можно повымачивать соком разведенным спиртом, т.сказать зарядить бочку ароматом какой нужен...Можно коньяка купить и залить, и некоторое время переворачивать бочку, чтоб она впитала в себя то , что мы хотим чтоб она потом отдала, добавив при этом свои ароматы...

[@Дежурныйпореальности]

Здравствуйте! Честно сказать- ни один из перечисленных вами способов меня не устраивает...) Ведь я максималист ! "Брусочки" - не мое!

[@ЖуковСергей-я9ы]

первый залив в бочке через пол года сливать и не пить а перегнать только второй залив употреблять

[@travoltos4071]

Подскажите какой-нибудь рецепт настаивания самогона на дубовой щепе!!!

[@Дежурныйпореальности]

Денис Шамсутдинов Здравствуйте! Извините, не подскажу. Я не настаивал на щепе. Не хотел "промежуточного" результата.

[@veronikabelova2910]

Интересно, а почему на больших винокурнях такими процедурами с бочками ни кто не занимается. Мне кажется сколько вы бочку не замачивали водой первый налив алкоголя всё равно даст максимальное количество танинов и дубильных веществ. Ни какая сода и вымачивание 1.5 месяца не поможет. Советую посмотреть видео французского винокура Виталия там очень много дельных советов и по приготовлению бочек и по щепе и брускам из дуба и фруктовых пород деревьев. Удачи.

[@LexMalin]

На больших производствах для выдержки используют старые бочки.

[@ИльяМуромец-и4т2о]

и преимущественно выкупают такие бочки у вин-заводов.

[@shurikmaier3133]

Купил 10 бочонок от ставбондаря вымочил как положено четыре недели и залил прошлогоднее вино ,думал если ипорица перегоню на чачу.И о чудо прошло 2 месяца нагнал чачи и решил проверить а что там в бочке,а там обалденное вино с ванильным привкусом.сейчас хочу его слить и залить чачу.

[@MrBiker1982]

Вот по этому я коньяк выдерживаю на дубовых чипсах... еп я эти заморочки с вымачиванием и тд. и еще для выдержки коньяка не всякий дуб подходит я заказываю французкий, русский точно для облагораживания не подходит он только для хранения..

[@urlah100]

Добрый день ,, где заказываешь французские дубовые ?

[@MrBiker1982]

В основном с интернет магазина Космогон уж очень они мне по душе.. я их всегда стараюсь добавлять Если интересно то на моем канале есть видео изготовление коньяка..

[@aleksbryka9880]

Могу только саболезновать

[@nastiya5568]

А что в Томске за магазинчик для самогонщиков? И где он?

[@sergeynovikov8098]

красноармейская 103, напротив дворца спорта. (там где ф. Колумб). Там кемеровский производитель аппаратов. Парень очень грамотный. Аппараты не понравились, а сопутствующие товары - очень интересно.

[@nastiya5568]

Sergey Novikov Спасибо большое!

[@sergiimus4928]

Здравствуйте возможно ли с вами пообщаться, по Скайпу или Вайберу. Есть несколько вопросов.

[@Дежурныйпореальности]

Sergii Mus Здравствуйте! Напишите мне на емейл, дам свой номер телефона, можно по "вотсап" связаться, если вы им пользуетесь

[@СергейИванов-ь2и2б]

Он не специалист.Год назад вообще был профан.А теперь учит.несет полную ересть с ютуба.

[@SemBrazhnikov]

Наверно не плохо. Но если взять бочки от лучших бондарей СНГ, весь процесс займет меньшего времени. Сам пробовал так и есть.

[@Дежурныйпореальности]

Сэм Бражников Здравствуйте! Может быть и так, мне не с чем сравнивать. Но ничего по сути плохого про бочку сказать не могу. Самое главное- это то, что в итоге никакого "плинтуса" нет. А это главное!

[@Vitalij1840]

Мокрой тряпкой если течёт обвернули и переодически смачивать

[@ВалерийКарпов-к6ж]

Уснуть можно

[@Duetist]

Никогда нельзя настаивать ректификат и добавлять туда виноград не допустимо,бочка потеряет свою ценность!Заливайте дистиллят полученный из фруктовых настоек без дрожжевым брожением,тогда получите чачу из которой настоится коньяк высокого качества.Всё,что изложено в видео,полный бред 100%,извините за откровенность.

[@даниилзуев-ф1ц]

Эдуардыч, приветствую. Все равно аж глаз режет, что крепкий напиток Вы наливаете в пластик. Надыбал тут конторку распродают баночки 10л, съездил взял 2 банки и там же продают бутыли 20л. А ценники не такие как в том магазине где дрожжики ангел продают...ну в общем Вы догадались. Баночка не 1350 как в магазине а 400р, и бутыль 800. сгонял сегодня хоть и градус -40 там машина показывала, стекло у баночек совсем не такое тонкое, а бутыль стандартный, если интересно черкну телефончик.

[@Дежурныйпореальности]

даниил зуев Приветствую! ) Вопрос закрыт! ) Теперь у меня в наличии 12 пятилитровых стеклянных бутыля. На все случаи жизни! Литровых же бугельных бутылок- в избытке! ) Спасибо!

[@даниилзуев-ф1ц]

samogonhome цена вопроса 400 р, за банку 10л, 800 бутыль. Так для информации если уже закрыто)))

[@Дежурныйпореальности]

даниил зуев При других обстоятельствах, я бы 20 л. бутыль купил. Но... реально все самогонное хозяйство в моей квартирке разместить еле удается.... Так что... как ни печально, вопрос закрыт...

[@NicoNicoLay]

МОЖЕТ НАДО МЕНЬШЕ ВРЕМЕНИ НАСТАИВАТЬ ПЕРВЫЙ РАЗ И МЕНЬШЕ БУДЕТ ПЛИНТУСА

[@Дежурныйпореальности]

flamehall Dn Может! Пробую. Вот скоро буду дегустировать то, что получилось в этой бочке после года выдержки

[@АнатолийЛаханский]

Скажите, какой обжиг бочки, или у вас без обжига?

[@Дежурныйпореальности]

Анатолий Лаханский Обжиг "сильный", или как там... в общем - максимальный )))

[@vladvlad4568]

Багато балаканини,бильше видео

[@ЖораИванов-у1п]

Да не требует бочка из хорошего дуба никакой предварительной подготовки!!! Плитусовка и всякое дерьмо! Получается в дерьмовой бочке! (Точнее в бочке из не того дуба, который должен был быть)

[@AutodvrUa]

С дубовой бочкой НЕ морочьте себе голову. У новичков получится ужасный напиток. Будет как чернила с ужасным вкусом или помои. Всё это глупые понты! Только профи знает как пользоваться ей. Дубовые бочки использовали очень давно, когда небыло стекла, и использовали их после настойки многолетнего вина!!!!! Только тогда получался качественный коньяк, и никакой нормальный блогер вам этого не раскажет... Используйте стекло для тары, и очень подготовленную щепу, которая качественно промыта и грамотно запеченная. И самое главное, после этого выстоена минимум 5 лет в подвале. Только тогда может у вас получится качественный напиток! А напитки на чае, коре, и т.п. - жалкое, вонючее подобие, которое профи не будут пить за камерой. Разве что сделают для вас видео в Ютубе и потом такие негодяи будут называть "премиум коньяком". Единственная польза, если после 5-10 проб сделать подобную бурду, можно подобрать рецепт именно для себя и обманывать себя и людей что это премиум коньяк.

[@СергейКравцов-о2м]

Зачем чистейший самогон залил в пластиковые канистры ?😱 Был чистейший стал ☠️

[@АлексейПрокопов-о5п]

А каким мля образом видео связано со своим названием?? Афтор ты с какой планеты?

[@АлександрСергеев-с9э9б]

Не может быть самогон 96 градусов)))

[@ЮрийДаниловский-е4и]

1. Кому как, мне не очень, когда начинают перечислять свои литры. Это к "знаниям" не относится, у нас есть контингент, который скажет : вот видитя, они подрывают иканомику, короче меня ваши литры не интер. 2. Внешние щели бочки, сталкивался, накрывал эти места мокрой тряпкой, так что, мне накрывать тряпкой через неделю, а вам носить в ванну под душ ? 3. Вроде бы сказали "посмотрим на результат" но я результата не увидел.