Делаем ликер Тибарин из фиников на самогоне.

Сегодня я решил опробовать интересный рецепт тунисского ликера Тибарин из фиников, настоянный на самогоне.
👉 Подпишитесь на наш KZbin канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Рецепт его прост, также как и ингредиенты. Вам потребуются: финики 200 граммов, специи (1 чайная ложка кардамона, 1 чайная ложка тмина, пара гвоздик, 0,5 чайной ложки эстрагона, 1 грамм мускатного ореха), 400 граммов меда и 1 литр 70 градусной сортировки (самогон).
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...

[@sergeysedoy3419]

Отличная дикция, последовательно и доходчиво изложен материал! Спасибо! Лайк!

[@RusskayaDymka]

Sergey Sedoy спасибо на добром слове

[@Benders_Rodriguez]

Мужык, ты красавчик))) спасибо за рецепт

[@user-pw6xp1fq4g]

Лайкнул! Подписался!

[@user-pw6xp1fq4g]

Огромное спасибо!!! Был в Тунисе, а попробовать не получилось. Сделаю попробую!

[@RusskayaDymka]

Виктор Дурасов расскажите потом)) Сейчас в Турции, пробую ракэ. Было бы неплохо его попробовать сделать

[@user-id5jt9fh6u]

Добрый день. Я решил вопрос с устранением трудностей процеживания финиковой массы следующим образом: на озоне и других торговых площадках в продаже имеется финиковый сироп Аль Барака. Он полностью натурален, без добавления сахара, изготовлен в UAE. Замечательное качество. Именно то, что нам и нужно для Тибарина. И еще - я бы осторожнее был в дозировке гвоздики и мускатного ореха, на данное количество самогона, во избежания появления горечи. А ще перед отправкой специй в спиртовой раствор неплохо их перетереть в ступке.

[@user-hm5ek2ge9s]

Мятная рубаха - огонь!

[@sergeisolomonov8349]

я убавил в три раза специй и всё равно их оказалось слишком много, особенно кардамона( 1 шт. уже будет достаточно), ну и 400гр. мёда- это же с учётом сладости фиников будет более 50%, хватит и 2 столовых ложек.

[@Alex-cp2qw]

Моя самая быстрая, простая и дешевая настойка - это с чаем каркаде, супер просто, быстро и вкусно, особенно с каркаде, который с фруктами, час и готово, не забыть остудить.

[@user-on2ke1rw9q]

Попробую, подскажите сколько нужно чая на литр.

[@Alex-cp2qw]

Климов Юрий/ все по вкусу и на глазок, на литр где то горсть, чем больше тем концентрированней, чем меньше тем мягче

[@user-zu4ib6ey2v]

Доброго дня,может быть имеет смысл финики перекрутить на мясорубке,блендере?

[@user-hx9gs8pq7r]

Сейчас стоит на финиках, 7-ой день. Запах супер, только я специй больше добавил (мята, пажитник)

[@RusskayaDymka]

Класс!

[@user-hx9gs8pq7r]

Делаю первый раз,открою на НГ, вот рецепт: 0,5 литра 70-градусного самогона хорошего качества. 500 г фиников 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка аниса 1 чайная ложка кардамона (эта специя резкая, так что на первый раз количество можно уменьшить на треть) 2 гвоздички 1 грамм молотого муската по 1/2 чайной ложки сухого эстрагона, мяты и хельбы (греческий пажитник) 1/2 средней палочки корицы 150-200 граммов мёда 300 мл воды Как приготовить: Сложить все специи в банку и залить спиртом. Настаивать в темном месте неделю, после чего - тщательно отфильтровать. Финики освободить от косточки, забросить в кастрюлю, залить холодной водой и вскипятить. Дать повариться около 5 минут, слегка остудить, добавить мед, тщательно перемешать. Финики вместе с полностью остывшим отваром смешать с травяной настойкой и отставить в темное место на 2 недели. По прошествии этого срока - тщательно профильтровать (настой будет фильтроваться плохо, поэтому процедуру придется повторить несколько раз, с каждым разом увеличивая количество слоев марли). В конце - прогнать через ватный диск или бумажный фильтр. Пробовать можно уже сейчас, но лучше дать ликеру отдохнуть хотя бы пару недель. При длительном хранении напиток становится заметно лучше! Также в готовый напиток можно добавить дубовой щепы средней обжарки и дать настояться пару месяцев, если хватит терпения - оригинальный Thibarine выдерживается в дубовой бочке.

[@user-sp8ip2zn3c]

Кардамон наверное не 1 ложка а одна коробочка, которую нужно раздавить. В сладкий отвар фиников мёд 400 грамм- это сахар сахарный. Достаточно 40 грамм для запаха. Ну и фильтровать нужно после варки.

[@RusskayaDymka]

Как вам такой рецепт ликера? Может быть пробовали такой уже?)

[@user-nu9ho8ok8g]

Скока градусов получился ликёр?

[@RusskayaDymka]

Близко к 40, я полагаю. Непосредственно измерить не получится из-за большого содержания сахара

[@beliypepel937]

Оставь его постоять осадок выпадет и вкус лучше будет

[@user-li1cs6ip5b]

Блин, вот как тебе удаётся и дома и на работе любимым делом заниматься???)))))))

[@RusskayaDymka]

Я этого долго и сильно хотел, работая начальником отдела программистов )

[@user-li1cs6ip5b]

Русская Дымка о как.... Значит наши люди Трампа выбрали))))))))))

[@RusskayaDymka]

ах если бы )) наши люди что-то такое выбрали - теперь никак обратно развыбрать не могут )

[@user-th5yc3mq2n]

Хотелось бы уточнить, спирт, который вы использовали в рецепте - это ректификат или дистиллят? И возможно ли вообще приготовление настоек на дистилляте, тем более сахарного происхождения? Если быть совсем точным - для приготовления качественных настоек необходимо приобретение ректификационной колонны, или все же можно довольствоваться простым дистиллятором?

[@RusskayaDymka]

Это крепкий дистиллят, и как раз сахарного происхождения. Рек колонны у меня никогда не было. Я так подозреваю, что использование ректификата несколько улучшит качество настоек, но перефразируя принцип Парето - 80% результата дают всего 20% затрат - на рек колонну пока тратиться не спешу. А еще можно удариться в длительные рассуждения о том, что дистилляты дают более мягкое и щадящее опьянение по сравнению с ректификатами ) А кому-то просто нравится самогонный дух напитка )

[@user-th5yc3mq2n]

Благодарю за ответ! Будем пробовать. )

[@HasanTV-hobby]

Обязательно попробую ваш рецепт. Иногда тоже мучаюсь с фильтрацией, и прихожу к выводу, что возможно лучший вариант - снятие с осадка, я так мыслю что если у вас ещё постоит Тибарин, то он снова даст осадок и так много раз.

[@RusskayaDymka]

таки да, дал )

[@Angelripper81]

" ... Приступим помолясь " )))))))) Норм !!!!! А кто это так сказал ? Рецепт этот конечно трудоемкий, не для всех , но интересный !

[@RusskayaDymka]

а кто ж его теперь знает - кто первый так сказал ))) ушло в народ)

[@nva-master]

Раньше на русский дымке был рецепт этого ликера сколько мёда фиников сейчас этого рецепта в приложении нет

[@Lapteykin]

А может лучше их размолоть для большей отдачи всех вкусов?

[@RusskayaDymka]

Если вы про специи - то да, согласен. Я все ищу подходящую ступку для специй - пока не попалась такая, чтобы полностью устроила )

[@user-pb6wl3zp3r]

Можно уточнить, сколько грамм фиников и сколько воды для варки

[@RusskayaDymka]

фиников было 200 грамм, вместе с косточками воды столько, чтобы покрывало ваши чищенные финики сантиметра на 2

[@user-xv4uf1it4h]

Олег Капканец щ

[@Vlad-dx8gn]

А что если просто финики без добавок?

[@RusskayaDymka]

ну, наверное, получится алкогольный финиковый компот )

[@user-kw4mj6jz5i]

Не переживайте,настойка на гуще дает более богатый и насыщенный вкус.

[@user-np2me2ze8u]

не приторный?

[@RusskayaDymka]

Довольно приторный. Я сластена, мне нормально. Но для большинства количество меда стоило бы уменьшить, я полагаю

[@user-yw8ww3pk5i]

На будущее, не настой а настойка. Настой делается на воде.

[@RusskayaDymka]

- моя корова - что хочу, то и делаю - приговаривал кот Матроскин, топя в ведре рогатых котят...

[@user-wv9rs4ne7e]

Очень много кардамона