Delicioso y tradicional pandequeso antioqueño

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10 ай бұрын

Como hacer un delicioso pandequeso artesanal en panaderiando con Beta!
Hoy vamos a realizar estos deliciosos pandequesos antioqueños, una vez aprendas hacerlo en casa de seguro la harás muy seguido para comer en familia en tardes y noches de frio.
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Ingredientes para la preparación del pandequeso antioqeño
Queso campesino : 200gr (20 cdas)
Azúcar común: 20gr (1 cda y 1/2)
Sal: c/n
Mantequilla: 20gr (1 1/2 cda)
Almidón agrio: 50 gr (4 cdas)
Premezcla buñuelos o equivalente: 70 (6 cdas)
Harina de maiz: 40gr (1 1/2 cda)
Agua/leche: 40 gr ó ml (aproximadamente)
Sal: c/n

Пікірлер: 43

@mariaeugeniaplazasarchila4979 24 күн бұрын

MUY DELICIOSO. ÉXITOS Y PROSPERIDAD. 🙏🌟🙏

@panaderiandoconbeta 23 күн бұрын

Muchas gracias Maria Eugenia por esos buenos deseos 🙏🙏🙏, no olvides compartir este canal con mas personas para que les llegue este contenido de valor. saludos!

@maredi9638 Ай бұрын

Hola !!! Lo puedo hacer solo con queso campesino?. Muchas gracias por tu receta. Nueva suscriptora Saludos desde Medellin

@panaderiandoconbeta Ай бұрын

Hola Maredi, claro que si, pero debes de tener en cuenta utilizar un queso con muy buena calidad, podrías ensayar varios ya que es complejo encontrar una buena calidad de este, espero te vaya muy bien en tus ensayos y recuerda compartir este canal a tus amigos para que más personas disfruten de hacer panaderia en casa, un abrazo!

@beatrizelenagomezecheverri5910 10 ай бұрын

Ricosssss....😋

@panaderiandoconbeta 9 ай бұрын

Verdad que si!, y es con el mayor de los gustos, te invito a que compartas el canal, para que mas personas tengan este contenido valioso, un abrazo!

@mamavaliente3063 10 ай бұрын

Me gusta. Lo haré.. Pero si no tengo pre mezcla de buñuelos, le puedo colocar maicena?

@panaderiandoconbeta 10 ай бұрын

Hola cordial saludo, si no tienes la premezcla de buñuelos puedes intentar haciendo una mezcla de almidón agrio y fécula, con ello puedes sustituir en alguna medida este producto, pero ten en cuenta que puede que no te quede igual, estos productos son muy exigentes. me cuentas como te va. saludos!

@luciamejiapuerta2421 7 ай бұрын

Cantidades, por favor.

@panaderiandoconbeta 7 ай бұрын

Cordial saludo Lucia, claro que si, como en todos los videos, las cantidades están en la descripción del video y en el minuto inicial del video, espero lo puedas realizar y me cuentes como te fue. saludos!

@johannapena4585 3 ай бұрын

Hola, pregunta... qué tipo de harina de maíz, es lo mismo que con la que se hacen las arepas?

@panaderiandoconbeta 2 ай бұрын

Cordial saludo Johana, hay muchos tipo de harina de maíz, todos ellas cambian en gran medida el sabor y las características del producto, en este caso se utilizó harina de maíz capio (no precocida), puedes conseguir esta harina en las plazas de mercado, si utilizas una harina de maíz precocida puede cambiar la textura del producto pero si te gusta así, la dejas y disfrutas de ese delicioso pandequeso, espero poder haberte solucionado la pregunta, recuerda compartir con amigos y redes este canal para que le llegue a mas personas y aumentemos la comunidad de panaderiando.! un abrazo

@luzdarycadavidcadavid7936 2 ай бұрын

Se puede ver en airfiyer?

@panaderiandoconbeta Ай бұрын

Cordial saludo Luz Dary, creería que si pero podría quedar crudo en la parte de abajo, se tendría que pensar en voltearlo a cierto tiempo para un horneo parejo, podría ser un reto. Me cuentas como te va. saludos

@antooo_agudelo 6 ай бұрын

Sírve la harina para arepas?

@panaderiandoconbeta 6 ай бұрын

Cordial saludo, si podría servir pero puede quedar un poco reseca la masa, debes de ajustar la hidratación de la masa. saludos!

@ruthe.mazog.1602 5 ай бұрын

Buenos días. ¿Que es almidón agrio?

@panaderiandoconbeta 5 ай бұрын

Cordial saludo Ruth, al almidón agrio es un tipo de harina que se obtiene del proceso de rayado y lavado de la yuca, que luego es secado hasta volverlo en harina, tiene un olor a fermento y es responsable de darle el sabor y expansión característico a los amasijos. saludos.!

@matybedomasso 6 ай бұрын

Cuantas son las cantidades por favor

@panaderiandoconbeta 6 ай бұрын

Cordial saludo Matias, recuerda que como todos los videos en la primera parte de la explicación 1:11, allí se encuentra la formulación con los ingredientes y cantidades, recuerda igualmente compartir este video y canal si te gusto para que mas personas no se pierdan el contenido de valor que tiene este espacio, saludos y espero te queden muy ricos, saludos!

@JoseRomero-xr8fu Ай бұрын

Chef el queso costeño y el campesino, son 200gramos de cada uno? Voy a practicar su receta a ver que tal me salen

@EdwinBetancur Ай бұрын

José, puedes combinarlo a tu gusto, ello dependerá de lo salado y húmedo que sea el queso costeño, puedes variar las cantidades sin sobrepasarte o dejar por debajo la cantidad de queso, recuerda que es muy importante la calidad de este. Me cuentas cómo te va! Un abrazo!

@panaderiandoconbeta Ай бұрын

@katerin4107 Ай бұрын

Hola profe como estas ,no me quedo claro lo de la.cantidad de los quesos cuando de campesino y costeño en la formula no sale la.cantidad de los.dos quesos si no del campesino 😢que confundí

@panaderiandoconbeta Ай бұрын

Hola Katerin, lo que explico es que puedes adicionar segun tu gusto la cantidad entre los dos, puede ser costeno o campesino, o solo campesino dependera de tu gusto y el costo de la formula. saludos!

@fabilolaagudelo6128 21 күн бұрын

Yo quiero saber porque semebajancuadoyaestanlistos

@panaderiandoconbeta 18 күн бұрын

Hola Fabiola, este puede ser un problema de exceso de crecimiento por el almidón agrio utilizado, puedes disminuirle un poco y cambiarlo por fecula de maiz o harina para que sea un poco mas denso, o adicionarle un poco mas de margarina, me cuentas como te va! saludos

@oscarbotero5929 18 күн бұрын

Bueno pregunta porque algunos le hechan huevo y usted no eso en que va

@panaderiandoconbeta 16 күн бұрын

Cordial saludo Oscar, puede ir en función de la materia grasa que tiene el queso, además de querer darle un color mas amarillo al producto. saludos.

@lilianamariaorozcorincon6231 28 күн бұрын

Buenos dias no explicas la medidas

@panaderiandoconbeta 28 күн бұрын

Cordial saludo Liliana, claro que si.. como todos los videos en la parte inicial "mise en place" están descritos ver 1:20, ademas en la descripcion se encuentra tambien, espero lo puedas realizar y me cuentas como te fue, y de igual manera comparte esta preparación y las demás que tiene el canal con mas personas que pueda ser util esta informacion. saludos!

@marianagonzalez-zt9js 8 ай бұрын

Se reemplaza por colmaiz, el que no es.premezcla

@panaderiandoconbeta 8 ай бұрын

Si Mariana, lo puedes hacer, dependerá de la textura que quieras el manejo de las harinas, puedes ir adecuándole hasta que te parezca que te quede a tu gusto y costo. Saludos!

@user-pl9hd9mb1s 5 ай бұрын

No lleva sabor a mantequilla 🤦‍♀️

@panaderiandoconbeta 5 ай бұрын

no realmente, pero si gustas le puedes adicionar la preferida que tengas. saludos !@@user-pl9hd9mb1s

@user-pl9hd9mb1s 5 ай бұрын

Hola no le agregas huevos

@panaderiandoconbeta 5 ай бұрын

Cordial saludo, no hay necesidad para esta formula, un buen queso le puede proveer la grasa y el color necesario. Recuerda compartir a tus grupos y amigos este canal para aumentar esta grandiosa comunidad! ¡un abrazo!

@sandrayanetortizruiz728 3 ай бұрын

Gracias por la receta.Pero tengo una persona.Porque algunas personas utilizan huevos, y otras no?

@panaderiandoconbeta Ай бұрын

Cordial saludo Sandra, gracias por tu pregunta.. una de las funciones que tiene el huevo es la capacidad de humectación y darle suavidad a la masa por el contenido de grasa de la yema, si se trabaja con quesos de bajo contenido de grasa se podría aplicar este ingrediente. Espero te haya servido la respuesta y recuerda compartir el canal con tus familiares y amigos para hacer mas grande esta comunidad, saludos.!

@GloriaMariaGutierrez-bp7ni 5 ай бұрын

La receta no se ve clara gracias

@panaderiandoconbeta 5 ай бұрын

Estimada Gloria, recuerda que aparte del video en la descripción de este también se encuentra las cantidades para que realices la preparación, espero le sea de utilidad, y compartas con tus grupos para que a mas personas le llegue este contenido de valor!, no te olvides suscribirte para mas!!! ¡saludos!