Delicious VEGETABLE DOLMA with meat filling in Azerbaijani style

The real Azerbaijani dolma Uch-Badji or, in Russian, Three Sisters is stuffed with minced meat tomatoes, bell peppers and eggplants. However, this time a "brother" was added to them - stuffed onions - perhaps one of the oldest types of dolma.
Another version of this dish, in Uzbek: • Овощная ДОЛМА
In cabbage leaves: • ГОЛУБЦЫ и фаршированны...
In grape leaves, my variation: • ДОЛМА. Как приготовить...
In quails, but with grape leaves: • ДОЛМА из перепелок
And even on the grill, in the form of a barbecue: • Video
I welcome new viewers to my KZbin channel!
Extended versions of recipes that you could see in my heading KAZAN MANGAL on the NTV channel regularly appear here, as well as videos shot specifically for KZbin, something that you will never see on the air!
I talk about the preparation of barbecue, pilaf, lagman, shurpa, manti, samsa, kebab, kyufta and many other delicious oriental dishes - cooked both on live fire, in the country or on a picnic, outside the city, and in an apartment.
But I love cooking, both traditional and modern.
My main themes are Uzbek cuisine and Azerbaijani cuisine, but I also really love Korean cuisine, Indian cuisine, Chinese cuisine. European cuisine is not alien to me either! I see the world of culinary as a whole!
I try to consider culinary technologies from a scientific point of view and justify every step I take with physics, chemistry, biology and other sciences.
Join if you want to eat deliciously and get positive emotions along with strong and reliable knowledge of the kitchen!

[@Stalic62]

Настоящая азербайджанская долма Уч-Баджи или, если по-русски, Три Сестры представляет собой фаршированные мясным фаршем помидоры, болгарский перец и баклажаны. Однако в этот раз к ним добавился "братец" - фаршированный лук - возможно, один из самых старинных видов долмы. Мой сайт: stalic.ru Другой вариант этого блюда, по-узбекски: kzbin.info/www/bejne/eITPpZahj9V5Z5Y В капустных листьях: kzbin.info/www/bejne/sGXVpGSvrJJ2btE В виноградных листьях, мой вариант: kzbin.info/www/bejne/b3PZXquQjdKiq9U В перепелках, но с виноградными листьями: kzbin.info/www/bejne/qZW6qaiXZ9ioY9k И даже на мангале, в виде шашлыка: kzbin.info/www/bejne/oobYemyApbBgq7M stalic.livejournal.com/884738.html - подробности Об истории и происхождении долмы можно почитать здесь: stalic.livejournal.com/878186.html stalic.livejournal.com/878403.html stalic.livejournal.com/878745.html

[@rabihchoughari3095]

Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Спасибо за отменный рецепт, за профессиональную подачу, за великодушие, С уважением.....

[@Miska3256]

super. privet iz baku

[@nsibakhanaliyeva732]

Спасибо вам за рецепт😘. В Азербайджане еще к фаршу обязательно добавляют курдюк 😊

[@svetamezirova3627]

Сталик Ханкишиев Казансериал

[@cocostar1338]

Kak je povezlo vashey jene, vi eto chastye i radost. 😍😙😘😚😻❤👍👏👏👏

[@targamos5822]

Огромное спасибо за показ. Прекрасное Азербайджанское блюдо.

[@balamutpolosatik]

Народ , не смотрите Сталика на голодный желудок , чревато захлебнуться слюной !!!

[@nelllg777]

Ой, слюнки потекли. В Азербайджане к кому не сходи в гости,, особенно летом, у всех долма. А еще из виноградных листьев ыммм вообще супер!

[@user-me4po9ci9f]

Долма признано уже ЮНЕСКО официально частицей Азербайджанской кухни и так вкусно и умело , как в Азербайджане нигде не готовят.

[@rezarezai5670]

Сталик Ханкишиев вы азербайджанец с большой буквы МОЛОДЕЦ

[@Lyubov7603]

Браво, Сталик!!!!!!!!! Вы - настоящий МАЭСТРО кухни и великолепный повествователь!!!! Ваш рассказ о приготовлении блюд можно сравнить с рассказами Шахеризады, это просто - сказочно и волшебно!!!!!! Спасибо огромное!!!

[@abdulAzim33]

Человек старается, сражается можно сказать за Азербайджан.. За нашу кухню, за нашу культуру... А вы только оплевать - охаркать умеете. А вот выйдите и покажите как БАКИНЦЫ долму делают. Сталик муаллим, огромное спасибо вам за ваши труды и старания!

[@azimzabitzade4169]

Vsyakiy ne azerbaydjanets ili vraq Azerbaydjana mojet qadosti pisat ot imeni bakintsev ili druqix azerbaydjantsev.no eto ne oznachaet cto ktoto iz nas napisal qadost dumau vse istennie azerbaydjantsi qordyatsa i ochen lyubyat Stalika Xankisiyeva.

[@dagaze8484]

Не перестану благодарить Вас за то,что Вы Азербайджанскую кухню продвигаете и отстаиваете!!! Спасибо большое

[@user-ls4gd8fs7o]

Сталик, какой вы молодец, одно удовольствие смотреть ваши рецепты, очень нравится, когда рассказываете истории, традиции народов.

[@user-ej1xv8vu3k]

Узбекистаннан сизя саламлар..евдякиляря деярям пиширсинляр, сизин рецепларынла, гёряй тамы, неча алыначаг, амма соган долмасини, биринчи дяфян эшидирям. САГ ОЛ!

[@azerbaycanturkiye6123]

Я без АзербайДжана жить немогу 😊

[@user-vd4iw7gm2v]

Здравствуйте! Вот оно!! Как же я скучал по таким видео. Спасибо Вам.

[@aytnmustafayeva9486]

В Азербайджане уважаемых людей называют "муэллим" - учитель. Как же это слово подходит вам. Конечно, вы приготовили долму совсем по другому, не так как наша семья. Что еще лучше для нас. Будем пробовать по новому! Спасибо вам, Сталик муэллим!

[@Stalic62]

Искренне рад, что среди моих соплеменников есть и умные люди. Потому что в последнее время "наши" сильно разочаровывают - ведут себя в комментариях хуже соседей. Хлебом с маслом и медом их не корми - дай лишний раз клюнуть своего же, который занимается пропагандой азербайджанской культуры и кулинарии.

[@user-in2nu6kh1i]

Спасибо большое.Здоровья Вам.

[@leylaaslanova5328]

Allah size can sagligi uzun omur versin

[@user-in2nu6kh1i]

Спасибо большое за рецепт.

[@user-vb9vu7cd6m]

Как вкусно выглядит фарш даже сырым

[@user-ct6un6bf8e]

Я Вас обожаю.Вы чудесный и видно очень добрый Человек

[@olgastrau4569]

Спасибо большое, за культуру готовки,разных народов ,высший пилотаж!!! У вас золотые руки, ухоженные,какие должны быть у такого кулинара художника! Здоровья вам и долголетия! 👏💖👌

[@mehracceferov6878]

Луковая долма и правда стала редкостью

[@konulramazan9590]

Вы наша гордость!!! Салам из Азербайджана!

[@Mustafa1234321]

У нас кстати в Агджабеди (город в Азербайджане) вместо риса добавляют нут. Мне кажется это даже вкуснее, рис у нас добавляют в кялям долмасы))

[@Stalic62]

Моя бабка была из Ардабиля, у нас дробленый нут добавляли и в кюфту.

[@solyarisdiana7447]

Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Да вы правы уважаемый,раньше в фарш кюфты добавляли нут.Моя мама тоже кладет его в фарш для учбаджы долмасы.

[@cheguevara9729]

Спасибо Сталик муаллим. Красиво готовите ,с душой, рассказывая все нюансы.

[@user-hh1yb7dp5h]

Какая прелесть! Как вкусно выглядит и я думаю,прекрасного вкуса!

[@user-kv5uj5js8e]

Сталик! Вы великолепны как и Ваши рецепты_ шедевры. С уважением.

[@user-yj2jd5gb2w]

Я давно смотрю ваш эфир и у меня есть все ваши рецепты спасибо вам и низкий поклон за ваш душевный эфир и за вкусные рецепты

[@bozqurdbozqurd1549]

Большое уважение вам 👍👍👍

[@adayada1084]

Спасибо большое.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌺🌻🌷🌹🌺🌻🌹🌹🌺🌷🌹🌹👏👏👏👏👏👏👏

[@Youtuber-ln3cy]

Спасибо вам 🌷 С уважением, из Азербайджана 🌷🇦🇿

[@user-cm2hk8rv3l]

Обожаю это блюдо,но самая любимая долма из виноградных листьев.

[@elikguseyinzade141]

Такта я от вас много чему научился ,спасибо огромное

[@natali776]

Пях-пях!!!! Какая долма, восхитительный вид, аппетитная, нарядная!!! Знала о долме, готовлю. Но узнала другие тонкости от вас: зиря например, добавляется, демянка под пресс идёт, да ещё и запекать. Ммммммммм, какая вкусно ища... А рассказываете как, сладенько, доходчиво и понятно, ваша ☺ улыбка очень обаятельная и несёт людям позитив. Видно, что вы очень добрый и искренний человек, не утаиваете всех тонкостей этого блюда. Спасибо вам, добрый и милый человек! Хотелось бы плов азербайджанский увидеть в разных вариациях и азиатский плов с чесноком и морковкой

[@user-dc1yo6dg7f]

Потрясающий рецепт!!!

[@korotko_pro_Itali]

Спасибо Вам. Очень понравился рецепт.

[@user-pe6bk2fs3d]

Низкий поклон, от всего сердца - СПАСИБО! Смотреть вкусно, не то что есть.

[@dochter78]

Это что-то очень простое, но гениальное в мелочах. Спасибо Вам.

[@Sergey_Truhin]

Подтверждаю, хороший рис, выращивают в нашем районе. Рисовые системы буквально в километре от нашего дома. И нам все видно как его выращивают.

[@user-ul3su2jq5i]

Спасибо вам,Сталик,за великолепное видео, профессионально,красиво, изысканно!И спасибо за ваши примеры из жизни,за мудрую науку.Мне было очень интересно послушать вас,вы имеете право на такие заявления.Спасибо Вам, здоровья и творческих успехов.

[@user-ip1is7wr4s]

Очень приятно смотреть ваши видео

[@ramal9571]

Спасибо вам ,ваш метет проста супер !

[@user-nx5xh3el7x]

Ассаляму Алейкум из Узбекистана🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿 спасибо вам большое как приятно смотреть 👍👍👍👍👍👍😞😞🙏🙏🙏🙏

[@user-fs6rz2rm6f]

Ура! Сегодня у нас праздник! Новое видео, новое чудо! Спасибо за радость и хорошее настроение! В самом конце захотелось сесть за ваш стол, налить вина, слушать музыку. Жизнь прекрасна! Спасибо Вам за видео. До следующей встречи!

[@restemrustemov2130]

Spasibo vam bolşoye

[@yulialisina4533]

Какой классный рецепт! Надо срочно сделать!!!! Спасибо

[@nuriyanatagieva6798]

Красота, вкуснота , люблю Ваши рецепты. Спасибо!

[@delicioushour1959]

Сталик Муалим , я знаю вы часто это слышите, но тем не менее. Браво брависсимо!!! Это классика, это совершенство!!!

[@user-ie4gt7er5r]

Ваууу.Спасибо вам.👍

[@user-hm7qs1yz7g]

Спасибо за позитив и рецепт!

[@ceyhunabdullayev9152]

Лайк Азербайджана спасибо за музыку чучаларим Aзербайджанский

[@domovoii]

Спасибо за видео! Замечательное приготовление!

[@ezelltalehi1595]

Дай Бог тебе сила ,счастя,здоровя и удачи.

[@user-fm5ec3le7e]

Сталик, приветствую Вас и не перестаю удивляться Вашему таланту. Много лет смотрю Вашу передачу, сколько блюд было приготовлено и с такой любовью, дай Вам Бог. Крепкого здоровья, радуйте людей и продолжайте вести свою передачу, она очень помогает учиться нашему молодому поколению, будующих Невест, жён и матерей. Удачи и храни Вас Бог.

[@pavelkononov1421]

Аппетитно 👍🏽

[@user-pi4qv1pl3t]

Я это блюдо готовлю красота вкуснота , а как празднично спасибо мой любимый повар за этот рецепт 😘😘😘😘😘

[@user-kw3lj1ds1m]

Спасибо Вам.

[@irinasokolowa8509]

Бесподобно!

[@alltechexpert2023]

Браво!

[@leylachubaruk8707]

У Вас не просто еда! А шедевр! Какая эстетика 😍 восхищаюсь! Здоровья Вам и сил!!!!

[@user-ql5yf7in4e]

Спасибо👏👌

[@wantedfood8326]

Как же это вкусно!

[@user-pq9jf8mj7b]

Так тепло на душе становится ...

[@olzhasakyshev4485]

Все просто, вкусно и в высшей степени шедеврально!!! Рахмет Вам Сталик-ага!!!

[@il1085]

Моя подруга из Азербайджана угощала долмы точно такие же ! Спасибо вам за рецепты!

[@shekilli1262]

Спасибо ..Вам дарогой ... Супер .. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-vp1dt5to3u]

Молоды. Так держать. Спасибо

[@user-rb7pm3xl1d]

Великолепно!

[@user-vf8qg9jr5j]

Просто обалденно!!!

[@sanjarmokolov9777]

Сталик вы настоящий повар от бога. От Вас такое добро излучает.Спасибо за рецепты.

[@user-fj4lr6ze3z]

Браво мастер.Обажаю долму.Долма получилас на бис.Выглидит супер апетитно.Смотрет и слушать вас одно удовольствие. Браво.👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏

[@ezelltalehi1595]

Супер!

[@user-yn9xb7en2o]

Сталик-джан, благодарю! Обязательно приготовлю

[@helenatierbach4780]

Многоуважаемый Сталик! В Вас и в Вашу многонациональную кухню невозможно не влюбиться. Каждое блюдо в Вашем приготовлении как песня в исполнении талантливого артиста. И это не лесть, это слова от души. Доброго Вам здоровья и долгих лет активной ,творческой жизни!

[@kolyapak8303]

Приятный дядька!

[@user-rw7ln3xh8v]

Спасибо🥰

[@user-rj4xi8sc3m]

Ай, какой приятный мужчина 🙂 оооочень подробно и вкусно объясняет 👌

[@bellafirst3652]

Спасибо Сталик за рецепт, завтра буду обязательно готовить.🕊❤👌🙋‍♀️

[@user-mm8zr6gq7q]

Здоровья вам!Очень приятно вас слушать!все очень вкусно и красиво!

[@user-mz7kp8yr8v]

Сталик, спасибо вам за ваши труды

[@vtnazrbaycan8953]

Bahooo. Çox sağ ol Maestro!!!

[@user-kt4ub8vf7v]

Великолепно😚

[@kirkir8670]

Супер! Всегда хочется приготовить то, что Вы готовите! Обожаю азерайджанскую кухню! Спасибо!

[@Farida_safari]

Браво маэстро!👏👏👏

[@gulshannadirova6061]

Уважаемый Сталик бей!Спасибо за то ,что Вы есть .Побольше бы таких азербайджанцев Мы гордимся Вами и безмерно уважаем .

[@zulfiyyasalimova5211]

Spasibo Vam bolwoe, mi Vas ochen Lyubim, mi azerbaydjanci ochen qordimsa Vami.Spasibo Vam za vawe dobroe serdce, Vi velikiy master

[@madametuss9034]

И Вам добра и мира! Все очень просто и вкусно👍

[@vladimirageev134]

Насколько приятно смотреть на работу мастера! Качество записи и монтажа у вас очень сильно выросло, за последний год. И в формате 15-20 минут гораздо большее количество мелочей и нюансов можно подчеркнуть. Большое вам спасибо за такой профессиональный подход к любому делу! Истинное удовольствие получаю от просмотра вашего канала. Здоровья вам и вашим близким !

[@sehlaheziyeva8087]

Stalik bey size cox tesekkur edirem.hem gozel yemeklercun hem Azerbaycan haqqinda duzgun melumatlarcun.hem de Azerbaycani haqli mudafie etdiyiniz ucun.spasiba vam)))

[@Arabadzhi]

Просто супер

[@turanayaqubova6808]

Спасибо ,дай Бог вам здоровья и дольгих лет?

[@darsychane2588]

Спасибо!

[@Kazakh088]

все самое достойное, вы мастер!

[@elenashew4uk731]

Ой ,какая вкуснятина вот баклажаны не делала! Спасибо за рецепт! Как всегда на высоте!

[@natavandinc]

Спасибо Сталик муэллим! Как все подробно!

[@Heyladiesandgentlemen]

Spasibo!

[@120237311094]

Блюдо восхитительно, а повар еще лучше!

[@Valentina.Ovdina]

Чох саг'олун! Спасибо!

[@user-gc3ct8dn6j]

Спасибо

[@user-uy6zs7hl9j]

Просто класс

[@elenaslonoff2976]

Сталик, уважаемый, как всегда просто и красиво..и вкусно, уверена.. попробую.