#shorts #냉제육 요즘 진짜 핫하고 맛있는거! 시간은 꽤나 오래걸리지만 꼭 드셔보세용!!
Пікірлер: 146
@delicious_greed2 ай бұрын
안녕하세요. 그리드입니다. 저도 처음 해보는 요리다보니, 정호영 셰프 영상을 보고 그대로 따라했는데, 저는 똑같이 안되더라구요..고기 크기도 저는 600g에 셰프님은 1.5kg 오히려 제가 더 작은 고기를 사용했구요, 10분간 끓이고 난 후에 물 양도 셰프님 영상에서도 고기가 다 잠기지는 않아서..이래도 되겠구나 싶었습니다. 영상에서 보다시피 고기는 핑크빛이기는 하지만..그릇에 핏물이 뭍어나서 그냥 먹기엔 조금 거부감 들었습니다.. 다시 조리할때는 17분~18분 정도 삶았고, 그때가 적당히 핑크빛이 돌면서 먹을 수 있겠더라구요.. 어쨌든 제가 제대로 확인해보지 않고 영상 올린 점 죄송합니다. 혹시나 영상 내용과 다른 욕설이나, 폭언, 비난은 삭제될 수 있습니다. 감사합니다.
@uwol7772 ай бұрын
저는 진작해봤었는데 이게 돼지누린내? 가 나더라구요 ㅠㅠ
@user-yp6vx7tb5xАй бұрын
결론은 나한테 뭐라하지마라 이거네요?
@urbug2Ай бұрын
가스 불 올리기 전에 (찬 물에) 고기 넣어야 해요. 끓고서 부터 10분 카운트에요. 물이 끊어 오르는 시간 까지 고려하면 님 시간과 얼추 비슷할 것 같네요..
@wisa482Ай бұрын
@@uwol777고기 오늘이나 어제 잡은거 달라고 해보세요 아니면 마트나 냄새 전혀 안남
@flowbig5035Ай бұрын
반드시 물이 펄펄 끓고 난 다음에!!! 10분이에요!!! +) 그리고 물 양도 매우매우 중요합니다!! 영상은 물 양이 너무 적어요.. 정말 고기를 모두 덮는 것도 모자라서 고기가 밖으로 나오면 안됩니다 물론 고기가 둥 뜨기는 하는데 고기를 최대한 가득 잠기도록 해서 1시간동안 담궈 놓아야 해요!(그래야 물이 안 식습니다)
@user-qz6db9zz6x2 ай бұрын
화력이 약한게 아니고 물 양이 적은겁니다 불끄고 한시간 뜸들일때 다 식어버리거든요
@oldsain2 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㄹㅇ 능지이슈쩌네
@user-iu9yk3kv9z2 ай бұрын
고기 푹 안잠긴거 너무 킹받음ㅠㅠㅠ
@user-hw8xb7px6q2 ай бұрын
고기 안잠겻는데 그냥 삶아재끼는거 줜나 웃기네 ㅋㅋㅋㅋ
@justspoАй бұрын
위에 둥둥 떠있는데 바로 다식어버리지 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 고온으로 오래 조리하면 노맛되어버리고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@20103091Ай бұрын
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이런 기본적인 조리법도 안되어있으면서 요리타령 영상 올리는거보고 바로 구독취소 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@parkpark9330화력이 강하면 물 온도는 같지만 고기가 가라앉아있는 경우 냄비 바닥의 온도가 더 높아 한부분만 오버쿡이 될수 있어요.
@riddlegolden5736Ай бұрын
댓 요약하면 물양 넉넉 + 잘안식는(두껍거나 열전도낮은) 냄비가 포인트인듯
@user-gd6il4bg7sАй бұрын
강불로 10분, 약불로 10분, 뚜껑덮고 대기 50분 고기양과 상관없이 물은 충분히 잠길만큼 두번째 할때부터는 두덩어리씩 합니다. 실패없어요. 냉장고에 보관하면서 끼니때마다 썰어먹는 재미도 있어오
@user-gd6il4bg7sАй бұрын
물은 팔팔 끊이고나서 고기투입입니다.
@soraeno76072 ай бұрын
화력의 문제보다는, 고기가 충분히 잠기고도 남을 만큼 물 양을 넉넉히 잡으면 완벽하게 익힐 수 있습니다. 물이 모자라면 고기 전체가 물에 잠기지 않아 물로부터 열을 받아가며 고루 익지 못할 뿐 아니라, 전체 물의 총 열량이 적어져서 물이 빨리 식어버리게 됩니다. (불 끈 후에 남은 물이 고기를 천천히 서서히 익혀줘야 하는데 금방 식어버려서 제대로 익히지 못함)
@user-pf9jq3fl9t2 ай бұрын
이게 팩트임 상식적으로 생각해도 물을 많이 넣어야지.. 물이 많아야 그안에 열에너지가 많아서 고기를 익혀주는건데 사람들은 진짜 답답하게 물양은 생각도 안하고 더 오래 조리하려고만 생각함 ㅋㅋ
@user-pf9jq3fl9t2 ай бұрын
걍 물양 잘모르겠으면 물이빠이 넣어서 하면 정호영쉐프 레시피대로 하면 진짜 맛있게 익음
@delicious_greed2 ай бұрын
그렇군요,, 정호영 셰프 영상에서도 끓이고 난 후에 고기 윗부분까지는 다 안잠겨 있길래 괜찮을 줄 알았어요😂😂담에는 물 더 왕창 부어봐야겠네요!! 감사합니다