Deliciously Spiced Pumpkin Sourdough

Рет қаралды 2,828

Күн бұрын

Ingredients:
1 cup pumpkin puree
1 cup active sourdough starter
1 ½ cups bread flour
1 ½ cups whole wheat flour
1 ½ teaspoons salt
1 teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon ground nutmeg
¼ teaspoon ground cloves
¼ teaspoon ground ginger
½ cup warm water
Instructions:
1. In a large mixing bowl, combine the pumpkin puree and sourdough starter. Mix well.
2. In a separate bowl, whisk together the bread flour, whole wheat flour, salt, cinnamon, nutmeg, cloves, and ginger.
3. Gradually add the dry ingredients to the pumpkin mixture, alternating with warm water. Mix until a sticky dough forms.
4. Transfer the dough to a lightly floured surface and knead for about 10 minutes, or until the dough becomes smooth and elastic.
5. Place the dough in a greased bowl, cover with a clean kitchen towel, and let it rise in a warm place for about 4-6 hours, or until doubled in size.
6. Once the dough has risen, gently punch it down and shape it into a loaf.
7. Place the shaped loaf into a greased bread pan, cover with a towel, and let it rise for another 2-3 hours, or until it has risen above the rim of the pan.
8. Preheat your oven to 425°F (220°C).
9. Bake the bread for 30-35 minutes, or until it turns golden brown and sounds hollow when tapped on the bottom.
10. Remove the bread from the oven and let it cool on a wire rack before slicing.
Enjoy your homemade pumpkin sourdough bread!
المكونات:
1 كوب من القرع المهروس
1 كوب من عجبن الخميره الطبيعيه او ٢ ملعقه صغيره من الخميره الفوريه
1 ½ كوب طحين الخبز
1 ½ كوب طحين القمح الكامل
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
بهارات القرع
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ممكن استبدال بهارات القرع بملعقه كبيره كركم للون
½ كوب ماء دافئ
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج القرع المهروس والخميره. قم بالتخليط جيدًا.
2. في وعاء منفصل، اخلط طحين الخبز وطحين القمح الكامل والملح والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل.
3. أضف التدريجي للمكونات الجافة إلى خليط القرع، مع التناوب مع الماء الدافئ. قم بالتخليط حتى تتكون عجينة لزجة.
4. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وقم بعجنها لمدة 10 دقائق
او ممكن استخدام تكنيك مط العجين كل ٢٠ دقيقه
5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم اغطها بمنشفة نظيفة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 4-6 ساعات، أو حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم، قم بضغطها بلطف وشكلها على شكل رغيف.
7. ضع الرغيف في قالب خبز مدهون بالزيت، ثم اغطه بمنشفة واتركه يرتاح لمدة 2-3 ساعات أخرى، أو حتى يرتفع فوق حافة القالب.
8. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
9. اخبز الخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصدر صوتًا قرمشه عند النقر عليه من الأسفل.
10. اخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي قبل تقطيعه.

Пікірлер: 13

@rociolozano2032 4 ай бұрын

❤😮واو حبيبتي ما اطيب خبز اليقطين جربي خبزك يا غالية❤️💚💪🏻بارك الله في يديك 👐🏻في كل العمل الذي تقومين به 💚❤️

@حبهكراميل-ي3ت 2 ай бұрын

تسلم ايدك

@Shiffa-Sensei 4 ай бұрын

Such a calming video 💛🌸 i can replay for hours

@MarwaElsiguiny 4 ай бұрын

Thanks 🥰🥰

@User-g8e9e 4 ай бұрын

ريحة الخبيز في البيت بركة .. دايماً عامر

@hodamohamed5096 4 ай бұрын

لو سمحتى ممكن تنزلى فيديو مفصل عن تحضير الخميرة الطبيعية وعيش الساوردو واكون شاكرة لحضرتك

@deku_midorya1293 4 ай бұрын

تسلم ايدك وبألف صحه وعافيه انا من دمياط الجديده وبحب فيديوهاتك جدا رقه وشياكه وشغل نظيف بحس كده اني بتفرج على طباخه من السما ماشاءالله عليك ربنا يزيدك من فضله

@MarwaElsiguiny 4 ай бұрын

حبيبتي منوراني انتي وكل اهل مصر ولاد بلدي حبايبي احلي تحيه لاهل دمياط 😍😍

@dododido2109 4 ай бұрын

@@MarwaElsiguinyبنت بلدى تسلم ايدك مبدعة ❤ ممكن اعرف استخدمتى دقيق نوعه ايه فى الساوردو That's my favourite season too🧡