Deliziose Torte Fredde e Cheesecake: ricette estive per dolci cremosi e gustosi

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2 ай бұрын

Benvenuti alla nostra eclettica raccolta di ricette, un viaggio culinario attraverso una vasta gamma di sapori e preparazioni! Dalle torte fredde alle irresistibili cheesecake, esploreremo insieme un mondo di creatività gastronomica. Preparati a scoprire piatti deliziosi e originali, perfetti per sorprendere i tuoi ospiti o deliziare la tua famiglia. Che tu sia un esperto in cucina o un principiante, troverai sicuramente ispirazione e nuove idee da aggiungere al tuo repertorio culinario. Sia che tu stia pianificando una festa o desideri semplicemente deliziare il palato con qualcosa di nuovo, questa compilation è la tua guida affidabile per creare piatti indimenticabili e deliziosi. Buon divertimento e buon appetito!
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TORTA FREDDA ALLA MENTA e crema al latte
INGREDIENTI
CREMA AL LATTE
250 ml latte
20 gr amido di mais
20 gr zucchero
3 fogli di gelatina
BASE TORTA
100 gr burro
150 gr biscotti (con farina integrale)
FARCITURA
250 gr mascarpone
50 gr zucchero a velo
crema al latte
sciroppo di menta q.b.
colorante alimentare verde (opzionale)
DECORAZIONE
60 gr cioccolato fondente
meringhe (opzionale)
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TORTA FREDDA ALLO YOGURT E AMARENE
INGREDIENTI
BASE
100 gr burro
150 gr biscotti secchi (tipo Digestive)
FARCITURA
3 fogli di gelatina
200 ml panna per dolci
250 gr yogurt (magro gusto vaniglia)
250 gr amarene + succo
COPERTURA
2 fogli di gelatina
succo di amarena
meringhe
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TORTA FREDDA AL LATTE DI MANDORLA
INGREDIENTI
BASE
120 gr burro
150 gr biscotti secchi
CREMA
250 ml latte di mandorla
20 gr amido di mais
3 fogli di gelatina
2 cucchiai di panna per dolci
200 ml di panna per dolci
2 cucchiaini di zucchero a velo
20 gr mandorle a lamelle
DECORAZIONE
50 gr cioccolato fondente
mandorle a lamelle
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TORTA FREDDA ALLA NUTELLA E RISO SOFFIATO
Ingredienti per la base della Torta Fredda
40 gr di riso soffiato
20 ml di latte
50 gr di nutella
Ingredienti per la farcitura della Torta Fredda
2gr di mascarpone
3 cucchiai di nutella
200 ml di panna da montare
Ingredienti per la Glassa a Specchio al Cioccolato
3 gr di colla di pesce
50 ml di panna da montare
25 gr di cacao amaro
75 gr di zucchero
55 ml di acqua
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TORTA FREDDA ALLO YOGURT E CAFFE'
Ingredienti per la base
200 gr di biscotti Digestive
100 gr di burro
Ingredienti per la crema allo yogurt
300 ml di panna per dolci
30 ml di latte
30 gr di zucchero a velo
500 gr di yogurt al caffè
8 gr di colla di pesce
Ingredienti per la decorazione
150 ml di panna per dolci
8 cucchiaini di caffè solubile
confettini
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🇬🇧 COLD MINT CAKE and milk cream
INGREDIENTS
MILK CREAM
250 ml milk
20 g corn starch
20 g sugar
3 sheets of gelatin
CAKE BASE
100 g butter
150 g biscuits (with wholemeal flour)
FILLING
250 g mascarpone
50 g icing sugar
milk cream
mint syrup to taste
green food coloring (optional)
DECORATION
60 g dark chocolate
meringues (optional)
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COLD CAKE WITH YOGURT AND CHERRIES
INGREDIENTS
BASIC
100 g butter
150 g dry biscuits (Digestive type)
FILLING
3 sheets of gelatin
200 ml cream for desserts
250 g yogurt (low-fat vanilla flavour)
250 g black cherries + juice
COVERAGE
2 sheets of gelatin
black cherry juice
meringues
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COLD ALMOND MILK CAKE
INGREDIENTS
BASIC
120 g butter
150 g dry biscuits
CREAM
250 ml almond milk
20 g corn starch
3 sheets of gelatin
2 tablespoons of cream for desserts
200 ml of cream for desserts
2 teaspoons of icing sugar
20 g flaked almonds
DECORATION
50 g dark chocolate
flaked almonds
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COLD CAKE WITH NUTELLA AND PUFFED RICE
Ingredients for the base of the Cold Cake
40 g of puffed rice
20 ml of milk
50g of Nutella
Ingredients for the Cold Cake filling
2g of mascarpone
3 tablespoons of Nutella
200 ml of whipping cream
Ingredients for the Chocolate Mirror Glaze
3 g of isinglass
50 ml of whipping cream
25 g of bitter cocoa
75 g of sugar
55 ml of water
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COLD YOGURT AND COFFEE CAKE
Ingredients for the base
200 g of digestive biscuits
100g of butter
Ingredients for the yogurt cream
300 ml of cream for desserts
30 ml of milk
30 g of icing sugar
500 g of coffee yogurt
8 g of isinglass
Ingredients for decoration
150 ml of cream for desserts
8 teaspoons of instant coffee
sweets
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