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La combinaison spéciale de différents alliages avec entre autres de l'aluminium, veille à ce que la chaleur ne soit pas concentrée qu'à un seul endroit mais qu'elle soit répartie sur l'ensemble de la surface de cuisson de la casserole/poêle.
Grâce à l'acier inoxydable magnétique à l'extérieur, les batteries de cuisine conviennent à tous les feux, y compris l'induction.