Спасибо, Денис! Все очень доступно. В прошлом году закрывала по Вашему рецепту, все отлично получилось. В этом году закатываю так же 👍
@СарияХасанова-р7фАй бұрын
коменты пипец 😂умора , но грибы получаются по этому рецепту бомбические , молодец
@ЛюбовьХаритонова-ь6й2 жыл бұрын
Благодарю тебя за видео. Хоть нет грибов, но так на всякий случай.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
🤗 Полных вам корзин!
@ЛюбовьЕфимова-э3вАй бұрын
НЕПРАВИЛЬНО ЗАКЛАДЫВАЕТЕ САМИ ГРИБОЧКИ, НАДО КЛАСТЬ ПЛАСТИНКАМИ НАВЕРХ, А НЕ НАОБОРОТ! ВО-ПЕРВЫХ, ТАК И ШЛЯПКА НЕ БУДЕТ ЛОМАТЬСЯ ПОПОЛАМ, ДА И САМИ ГРИБОЧКИ БОЛЕЕ КОМПАКТНО ЛОЖАТЬСЯ В БАНОЧКИ, УБОРИСТО! ВПЕРВЫЕ ВИЖУ ЧЕЛОВЕКА, КОТОРЫЙ НЕПРАВИЛЬНО КЛАДЁТ ГРИБЫ, ДАЖЕ ПО СМЫСЛУ НЕПРАВИЛЬНО, - РАССОЛ ДОЛЖЕН БЫТЬ НА ПЛАСТИНКАХ ГРИБА, А НЕ ПОД НИМ, ЭТО НЕПРЕЛОЖНЫЙ ЗАКОН СОЛЕНИЯ, ИМЕННО ТАК, А НЕ НАОБОРОТ!!!! Всем желаем удачи и радости в тихой грибной охоте! Пожалуйста, делайте всё правильно и продуманно!🙏🙏🙏🍄🍄🍄🧄🌶👍👍👍
@ЕленаПлесовских-б4я2 ай бұрын
Отмачиааю полдня, чищу посудной губкой жесткой стороной. , внутреннюю сторону под струей воды. Никакой мороки
@ГалинаКурчатова-т4ш5 күн бұрын
Спасибо за информацию,отличный рецепт
@ЛюбовьКалмыкова-м6и2 жыл бұрын
ЗДРАВСТВУЙТЕ ! СМОТРЮ И ВСПОМИНАЮ КАК Я ЭТО ВСЕ КОГДА ТО ДЕЛАЛА , И ЩЁТКА ЗУБНАЯ БЫЛА И ДРУГИЕ ЩЕТКИ И НОЖИ ,ЧЕМ ТОЛЬКО НЕ ЧИСТИЛИ .НО ЗАТО ПОТОМ ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА ! ДА , И ИМЕННО ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ ! ЖЕЛАЮ ВСЕГО ДОБРОГО !
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Благодарю! Полных вам корзин!
@ЕленаКокшарова-ь7щ2 жыл бұрын
Не вымачиваю, если сырым способом - 40 45 дней и никакой горечи, главное очистить от мусора и песка!
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Даже так, но грибы с горьким млечным соком думаю лучше вымачивать, у осиновых не горький сок
@ОльгаБржезинская-х7ф Жыл бұрын
Металлической мочалкой оттирать очень эффективно. Попробуй
@alexanderchirko2 жыл бұрын
Привет из Альп ! Я также солю но оставляю их в кастрюлях под прессом до 40 дней в подвале ,а потом уже раскладываю по банкам . Спасибо ! Но у меня так солятся жёлтые грузди !
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
На Урале, от куда я родом, тоже растут жёлтые грузди, мы их так же солили
@alexanderchirko2 жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi по вкусу они не хуже других груздей ! Верно?
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Уровень настоящего груздя, одни из самых лучших 💯%
@alexanderchirko2 жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо ! 👍👍👍
@ГульнурАглиуллина-и3я11 ай бұрын
Спасибо большое.
@МечтаМечта-д9ю2 жыл бұрын
Денис привет можно использовать губку поролоновую губку 2х стороную, с одной стороны губка с другой стороны жёсткая материя чистит хорошо ,а остальное аккуратно острым ножиком, чищу грибы сразу пока грязь не засохла,а потом замачиваю
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Благодарю! Можно и так 👍
@ВалентинаПросто-п4ч Жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi я тоже такой губкой ( металлической) чищу, ну очень хорошо очищает, попробуйте.
@МилаМила-в6о Жыл бұрын
@@ВалентинаПросто-п4чпробовала губкой и металлической сеткой, пришла к выводу, что щёткой зубной проще, губка плохо чистит, а углубления скаблила тыльной стороной чайной ложки
@ЛарисаБыбина-ш3жАй бұрын
Всё так, только я большие грибы разрезаю на части, удобно доставать из банки.
@АлексейГостеев-р4ц Жыл бұрын
Ггсподи, хоть один человек показал, как в банки раскладывать! Спасибо!
@ІринаКовальчук-г5з2 жыл бұрын
Привет Денис, всегда было интересно, а почему пересыпают солью слои грибов, нельзя все грибы перемешать с солью а слоями только специи? У нас грибов почти нет, хотя дожди больше двух недель, сегодня только дождевиков насобирали, Я первый раз их попробовала. Ещё Я нашла печеночницу первый раз, откусила чуток, она не кислая совсем может вымокла на дожде. Ещё Я нашла мухомор, первый в этом году, е мои бы и опят найти, то все, жизнь удалась!
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Привет! Печёночница кислая только если старая, молодые грибы не кислые.
@ЛидияБондарь-ь7э2 жыл бұрын
Если грузди перемешивать, то они переломаются.
@olgagolikova42520 сағат бұрын
Спасибо ❤. А мы так и кушаем с бака 🤗 , по банкам не перекладываем 😊, жостали сколько надо и схамячили 😅. Всю зиму на балконе под шубой баки стоят 😊. А теперь закидайте в меня палками 😅❤.
@denis-tishay-oshota-gribi7 сағат бұрын
Раньше так и делали, в бочках только, но у меня бочки нет деревянной, можно в кастрюле
@ПонемногуоМногом-д7т Жыл бұрын
У меня все с точностью до "наоборот". Как положу листья хрена, так зелёная плесень и всё навыброс. Как не положу, так правильная белая плесень и нормальная ферментация.
@Hadegda-o4dАй бұрын
Можно не нажом, если зубной щеткой не чистится, тогда тёркой кухонной металлической, прекрасно , чистит.
@АндрійПятенко2 жыл бұрын
Клас я завидую тим людям у яких рука у банку залазе це при солідні дуже добре👍.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
😂😁 Только левая залазит, правая нет 😂🤣😂😁
@ЕвгенийПрокопьев-к4с Жыл бұрын
Згоден!
@татьянаманаскина6 ай бұрын
Рассмешили меня
@АлексейБудкин-с1ы2 жыл бұрын
Не досмотрел сразу лайк 👍. А вот теперь будем досматривать
@ВладимирИванилов-ы8р11 ай бұрын
Рецепт понравился, будем делать. Зять только что привез белые грузди. Но стол, стеклянный, очень жалко (
@antoninahlushenko32942 жыл бұрын
Приветик. Вопрос. А почему нельзя оставлять в кастрюле, а перекладывать в банки?
@elenavasilkova60592 жыл бұрын
Можно, но надо держать их в холодном , не влажном месте, что б не появилась плесень. Смотреть постоянно, что б грибы были полностью закрыты рассолом. Иначе они потемнеют и станут мягкими. Что б не морочиться, их убирают в банки.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Всё чётко, так и есть 😁 Благодарю!
@elenavasilkova60592 жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi ох, сколько их собрано и переработано. Раньше бочками солили. Жуть
@МилаМила-в6о Жыл бұрын
Я много посмотрела видео с холодным посолом, но ваше понравилось больше ваего! Ничего лишнего, все по делу. Вопрос, скажите пожалуйста, собрали вчера белые грузди, сразу замочила, сегодня уже сутки, завтра двое, но послезавтра мне на работу на три дня по 15-17 часов работаю, если я их засолю спустя двое суток после замачивания, это критично?
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Можно и так, ничего страшного думаю не случится, главное 40 суток чтоб просолились
@АлександрЗолотарёв-с8е2 жыл бұрын
а ещё не плохо добавить немного гвоздики чёрный перец (горошек) и веточку тархуна чтоб хрустели посильнее
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Можно и так
@ВераНазарова-с7ф2 жыл бұрын
Вот уж когда на ,,вкус и цвет",Я не люблю в грибах гвоздику,считаю,что она напрочь отбивает вкус и запах грибов...но это,всего лишь,мое(не всем подходящее)мнение....
@ВалентинаПросто-п4ч Жыл бұрын
@@ВераНазарова-с7ф это точно! Гвоздика лишняя!
@МаринаЛебедева-в8ь Жыл бұрын
Они хрустеть будут за счет листьев хрена
@salenberg6063 Жыл бұрын
Можно ли таким способом солить другие грибы- опята, боровики, подобабки, маховики, подберезовики? Или только грузди, рядовки, рыжики?
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Можно, но вкус будет не тот
@ЕленаАнуфриева-б5п Жыл бұрын
Посмотрела много видео, ваше пришлось по душе, буду делать ваш рецепт
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Благодарю!
@АнастасияРиксибаева2 жыл бұрын
Повезло вашей жене 👍
@ВераНазарова-с7ф2 жыл бұрын
Повезло жене рыбака,,,повезло жене грибника,,,а нам ,женщинам,,повезло,что мы и грибникичницы,и рыбачницы и пользовательницы этого шикарного контента,,Денис - тихая охота"
@РоманРоман-в2сАй бұрын
Если вы будете их есть без засолки (да сырыми ) то вы не только не отравитесь а наоборот полечите свои почки и другое , в них яда нету а горечь это целебные вещества.
@ЭльвираЗимаАй бұрын
Люди, подскажите, пожалуйста. А банки крышками накрыть? Через 3 дня. Или крышки с дырками должны быть? (видела в одном видео, что крышка с дырками, и марлей сверху)
@denis-tishay-oshota-gribiАй бұрын
Можно просто не плотные, капроновые крышки
@ЭльвираЗимаАй бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi Спасибо, а то засолила вчера, по вашему рецепту😊❤️
@ДаримаРинчинова-с2юАй бұрын
Я в любые банки сверху на грузди ложу промытый речной камень и закрываю любой крышкой,главное,чтобы грибы были в рассоле.Одного камня не хватает,то два,три.Грузди не чернеют.Вообще,не только в грузди,но и во все,что должно быть в рассоле.
@Borisbl4626 Жыл бұрын
Подосиновый груздь, очень вкусно. У нас в Калужской их называют подивницами, растут всегда в ивняке. Раньше солили его прямым посолом в бочках, и в погребе стояли вместе с квашеной капустой, моченой антоновкой и солеными огурцами. Детство золотое деревенское. Сейчас только маринуем. В этих грибах самое главное при приготовлении не ошибиться с солью, недосоленные как трава будет. И еще есть одна особенность, если долго в воде передержите, вккса гриба не будет. А он должен в конце готовки едва заметно горчит, в этом весь шарм груздя. Бабушка вымачивали не больше двух дней, и всегда на вкус пробовала, я так же делаю. Они горчат всегда по разному, поэтому нужно пробовать. В этом году десять литров закатали, успели нарезать мелких , а не лопухов. А других грибов вообще летом не было, обиделась природа, что с корнем дерем, да лес палим. Кстати, он хоть и млечник горький, а червяк его очень уважает. Денису спасибо за прямой посол, может на след год засолю, детство вспомню....
@МаратК-г9п2 ай бұрын
Я за грибы их не считаю.дермище
@glvk20862 жыл бұрын
Кто раз отравился те и шампиньонов боятся
@НинаИвановнаДудкина Жыл бұрын
Зачем чистить зубной щеткой и ножем если есть железная кухонная мочалка. У нас их называют скрипунами
@ТатьянаДундаковаАй бұрын
А в банки надо рассол добавить, иначе они потемнеют
@Наталья-ф2ф1э16 күн бұрын
Очень интересно, попробую обязательно
@lisamalza7415Ай бұрын
Мы тоже закатываем холодным способом. Меня бабушка учила. Но мы засаливаем сразу в банки, чтобы не перекладывать.
@Макс-х6ж2 жыл бұрын
Пусть боятся, знающим больше достанется
@НатальяВенюкова-о6ж Жыл бұрын
Надо было перед замачиванием щеточкой почистить. А то сильно грязная вода при вымачиаании во все поры и между пластинками проникла. Тогда они после вымачивания легче отчищаются.
@МилаМила-в6о Жыл бұрын
Согласна с вами, поняла это уже в процессе чистки, когда замочила на сутки
@ЛюбовьВасильева-л1бАй бұрын
Все понравилось тоже так делаю, только грибы чищу сразу из леса и ножиком, ❤
@РозаТемирбулатова2 жыл бұрын
Не пробовали чистить новой губкой для посуды, и чисто, и быстро.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Попробую. Благодарю!
@ЗояЧерницова-ш4ч2 күн бұрын
Зубной щёткой лучше. Пробовала и так, и так.
@natty372 жыл бұрын
Белый сухой груздь и правский груздь не требуют никакого предварительного вымачивания. Никогда в жизни не вымачивали, мыли и солили в бочках. Вкуснее в жизни не ела.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Так то сухой груздь, он вообще не груздь, а сыроежка или по другому подгруздок белый, конечно его вымачивать не нужно, он тут никаким боком
@ЕвгенийПрокопьев-к4с Жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi Ну , не знаю, сухой груздь. Всегда вымачивал🤔
@ekaterinaheinrichs4372 ай бұрын
Слюной изошла пока смотрела❤
@ВераНазарова-с7ф2 жыл бұрын
Денис,добра Вам и здоровья! Получилось так,что Владимирск.обл.нынче без гриба( из- за отсутствия дождя)практически все лето...Значит ли это,что грибница напрочь высохла...?И нужны годы на восстановление грибницы?..
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Здравствуйте! Нет, грибница не высохла, во первых грибница может образовываться до 5 метров в глубину, а во вторых микоризные грибы крепятся к корням деревьев, а раз живы деревья, то живы и грибы, просто нет подходящих условий для плодоношения, у нас в Воронежской области вообще несколько лет так было, страшная засуха, жара за 40 градусов, трещины на полях с кулак и ничего, стоило установиться дождливой погоде, так и грибы в рост пошли, так что не переживайте, всё будет хорошо с грибницй во Владимирской области. Полных вам корзин!
@ВалентинаПросто-п4ч Жыл бұрын
Вера, из- за засухи , все грибы пошли позже и народ собирает даже сегодня🤗
@МаринаЛебедева-в8ь Жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribiя то же из Владимирской обл. 17. 9.23 в Ю- Польском р- не собирали осиновые грузди ( у нас их называют подивины, т.к. растут и ивовых заоослях). Завтра закончится срок вымачивания, буду солить холодным способом. Денис, огромное Вам спа ибо за познавательное видео ❤.
@ГалинаКравцова-б2з26 күн бұрын
Помогите пожалуйста ,почернел рассол под крышкой банки. ЧТО делать.???😢
@denis-tishay-oshota-gribi25 күн бұрын
Какие грибы солили? Я думаю всё нормально
@Влад.РепкинАй бұрын
Шляпку наоборот,нее?
@Dima_severnyi.Ай бұрын
Нет!маловато будкт.
@АннаСамохвалова-э5ф Жыл бұрын
Денису привет большой удачи.
@Наташа-ц4й5ж2 жыл бұрын
👍👍👍
@МаринаКозлова-у8э2 жыл бұрын
Кладу 40 гр соли на 1 кг груздей и выдерживаю 45 суток, наклеиваю кусочек пластырь на банку с датой посола. А ещё добавляю и корень хрена, и листья смородины. Попробуйте не пожалеете
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Благодарю! Да, корень хрена и лист смородины моя бабушка кладёт, надо будет попробовать
@ГалинаКовалёва-в3с Жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi ,но это не холодный посол ,а сухой посол.При холодном посоле грибы заливают холодным рассолом.Сдесь же никакого рассола,только сухая соль.Само собой,что данный способ тоже относиться к холодным послам,но это ,все же, другая разновидность.
@ЕвгенийМяснянкин-я8т Жыл бұрын
А я ещё листья дуба и вишни 🤝👍
@СергейМарфин-э2л Жыл бұрын
‼️Я стал наклеивать малярный скотч , писать и отрывать после проще , засолил тоже вчера 1-й раз грузди , с ведра 8л получилось 2 литровых банки 👍👍👍
@user-er7wv3vf4dАй бұрын
Сразу в банки засаливаете? И храните где?
@ИринаКулаченкова Жыл бұрын
Денис,у меня нет погреба.А можно в холодильник уже готовые банки на 40 дней поставить?Или в чулан,но там тепло,т.к. на улице жарко.При какой температуре банки дрожны стоять?
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Можно в холодильник, в чулан нельзя, протухнут
@olga-severo-zapad-uralaАй бұрын
У нас в квартире стоят. В прохладном уголке возле балкона. Там же маринованные грибы ставим ( стерилизованы банки вместе с содержимым ).
@ВалентинаКопцева-в1в Жыл бұрын
Наименования: грузди белые сухие и грузди черные (влажные )."Тополиных" груздей не бывает...есть подтопольники или ( по научному )подосиновики .
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Груздь жёлтый, груздь водянистозоновый, груздь бахромчатый, груздь настоящий (сырой), груздь чёрный, груздь осиновый (он же тополёвый), груздь сухой вообще не груздь, а вид сыроежки, ну да ладно, пусть тоже будет груздь
@pavelpavel7839Ай бұрын
у меня тоже детская ручка - в банки пролазит))
@dt35352 жыл бұрын
А я ещё лист черной смородины добавляю
@ОксанаХаритонова-м1п2 жыл бұрын
Спасибо за видео! Буду пробовать как вы!можно чистить железной тёркой для посуды.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Благодарю! Можно и так
@ТатьянаПанькова-с2в8 күн бұрын
Скажите, пожалуйста, 50 гр соли на 1 кг сухих грибов или отмоченных?
@denis-tishay-oshota-gribi7 күн бұрын
Отмоченных
@Сергей-я5д2ъ Жыл бұрын
Лучший канал о грибах.Спасибо! Солю всегда холодным способом. 👍
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Благодарю! Полных вам корзин!
@НаталиТрофимова-г6ю17 күн бұрын
А если нет погреба, квартира, в холодильнике наверху пойдёт
@denis-tishay-oshota-gribi11 күн бұрын
В холодильнике самое то
@МаринаКотельникова-д3ч2 жыл бұрын
У нас ,в Кыргызстане,осиновый груздь горький,"молочком"мужу глаз чуть не выжгло! 40 дней солим.
@waldemarius2 жыл бұрын
Он везде горький. Горечь гриба зависит от количества влаги в почве. Чем суше погода, тем горчее мякоть...
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Осиновый груздь очень горький, не горький у него млечный сок, он немного терпкий, хотя может где и горький, в других регионах
@МаринаКотельникова-д3ч2 жыл бұрын
@@waldemarius спасибо👌😁
@МаринаКотельникова-д3ч2 жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо,Денис👌😁
@ВалентинаВихрова-ю4м2 жыл бұрын
Добрый вечер.Поздно я увидела ваше видео.Сегодня уже засолила.И конечно же не так...А так хотелось по вашему реуепту.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Думаю вкусно получится всё равно 👍
@ВалентинаВихрова-ю4м2 жыл бұрын
Надеюсь,но грибочки потемнели,так как при вымачивании не поставила гнет
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Ничего страшного, пусть тёмные будут
@ВалентинаПросто-п4ч Жыл бұрын
@@ВалентинаВихрова-ю4м эх.....
@алексзолотухин-в9т2 жыл бұрын
класс, но у меня так не получится, рука в банку не лезет.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
У меня только левая влазит, правая никак 😂😁
@дачница-з6н2 жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi Деревянная толкушка для картофеля в помощь, очень удобно. У меня тоже рука с трудом проходит.
@ОлегАвраменко-э3ч Жыл бұрын
Почему не режеш
@АндрейФедоринов-б7щАй бұрын
Зубной щеткой🎉 они щикотки не бочтся? 😂😂😂
@Александр-ж7у1б28 күн бұрын
А корень хрена можно вместо лисьтев?
@denis-tishay-oshota-gribi27 күн бұрын
Можно и корень, я добавляю, но листья нужны, можно листья винограда например
@wladimir57222 жыл бұрын
А если рассол на второй день потемнел, это нормально для груздей или он должен оставаться светлым?
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Да, темнеет
@vmeste_so_mnoyu2 жыл бұрын
Спасибо большое за подробное видео. Я солила как - то чернушки горячим посолом и клала туда с укропом кориандр. Мне показалось, что вкус какой - то немного был похож на вкус мяса😊 Может быть потому, что кориандр я кладу только в мясные блюда.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Благодарю! Кориандр ни разу не клал в засол, попробую
@JakeDogOfficial2 жыл бұрын
А рыжики так засолить можно?
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Можно, только их не нужно вымачивать и солить 40 суток не нужно, через 3 дня можно есть
@mordovia_198024 күн бұрын
Здравствуйте а хранить то где будите до зимы ?
@denis-tishay-oshota-gribi20 күн бұрын
Здравствуйте! В погребе или в хододильнике
@ОльгаАнтонова-н6б15 күн бұрын
А у меня почему-то тёмный рассол, а у Вас светлый?
@denis-tishay-oshota-gribi11 күн бұрын
Да, светлый
@ДедМазай-ъ5з Жыл бұрын
Доброго времени. Впервые наохотил груздей. Решил засолить по Вашему рецепту. Прошли сутки. Грибы под гнётом. Жидкости образовалось очень мало, даже грибы не покрывает. Хочу понять, что не так. Через пару дней хотел перекладывать в банки....
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Должны были дать сок, у меня всегда дают, вы их вымачивали перед засолкой? Если мало сока, наведите солевой раствор с водой, примерно в расчёте 25 грамм соли на 0.5 литров воды
@ДедМазай-ъ5з Жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi здравствуйте! Спасибо, что заметили и ответили. Да, грибы перед засолкой вымачивал 2,5 суток. Чуть отмякли, на воде появилась лёгкая пена. Жена настояла, чтобы положил больше листьев хрена. Есть подозрение, что причина в этом. Нет? Вам удачи, продвижения, здоровья и полных корзин ✊
@НадеждаКоурова-и5ъАй бұрын
Грибы отлично чистит люффа
@НаталияПанамарева-с7э Жыл бұрын
Денис ну подскажите, грибы взвешиваем тогда, когда уже полностью они вымочены помытые. Я права или нет. Моя приятельница утверждает, что гриб она взвешивает до того, как вымачивать. Подскажите, потому, что я вам верю.
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Здравствуйте, после вымачивания, они ведь влаги набираются, вес больше, но ошибки не будет и разница не велика
@НаталияПанамарева-с7э Жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо.
@АллаЗаплітна Жыл бұрын
Тарелку плоскую нужно ложить
@ЛюбовьСимакова-й7л Жыл бұрын
Хорошо бы ещё правильно укладывать! Шляпкой вниз, а не наверх. Грибы всегда будут ровные, красивые.
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
А разница в чëм?
@ВалентинаПросто-п4ч Жыл бұрын
@@denis-tishay-oshota-gribi плотнее!
@ЛюбовьЕлфимова-ш7м2 жыл бұрын
Денис когда то 5 ведер нарвала,целый день чистила,вымачивала,и в итоге пересолила.Была целая кастрюля огромная.Итог-на свалку.
@МаринаКозлова-у8э2 жыл бұрын
Можно перед употреблением промыть и даже чуть вымочить, порезать соломкой, добавить лук и масло
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Да, вымачивание помогает 👍
@дачница-з6н2 жыл бұрын
Ещё лучше замочить молоком на полчаса, лишней соли как ни бывало.
@jd-p5915Ай бұрын
Всегда кладу больше соли специально, не 50 грамм, а 70 , потому как соль тоже разная, а так надёжно, не закиснут, а перед употреблением замачиваю в холодной воде на 30 минут и супер грибочки ❤
@РаисаПетренко-ц7ю2 жыл бұрын
Чёрный груздь постоянно солила, они очень вкусные получаются
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
И красивые 👍
@lawandorder3287 Жыл бұрын
Говарят несъедобные
@АнтонМосковин Жыл бұрын
У вас можно заказать грузди холодного посола, или уже поздно?
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Можно, полторашка ещё осталась, в описании видео есть ссылка на мою группу в Телеграмм, там напишите
@НадяВау-у6л Жыл бұрын
Я добавляю мяту
@stasstels1599 Жыл бұрын
А можно дальше так и хранить в подвале, не перекладывая в банки?
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Можно, но удобней в банках
@stasstels1599 Жыл бұрын
Спасибо👍
@ВалентинаПросто-п4ч Жыл бұрын
Можно не перекладывать! Если есть холодный подвал, зачем в банки? Засолятся прекрасно в кастрюле и хранятся прекрасно в кастрюле!
@ИнессаАлеева-л1ь24 күн бұрын
Не у всех есть весы.сколько соли?
@denis-tishay-oshota-gribi11 күн бұрын
50 грамм на килограмм грибов, а весы лучше купить. Моя бабушка всегда на глаз сыпала, опыт
@Sveta-ik3ogАй бұрын
Здравствуй Денис, изначально неправильно начала вымачивать грибы ( грузди, волнушки, глалышы), залила много воды и не поставила под гнёт, грибы запахли тухлецой, мне их теперь выбрасывать?
@denis-tishay-oshota-gribiАй бұрын
Да, выбросить
@ГалинаКравцова-б2зАй бұрын
Добрый день,Денис.все сделала по рецепту ,банки с грибами стоят в холодильнике, но на второй день из под крышек вытекает рассол. Что делать в этом случае. Жду ответа.
@denis-tishay-oshota-gribi29 күн бұрын
Что-то не так пошло, грибы могут прокиснуть, может соли мало
Благодарю! Давно хотел такой ролик делать, просто такие ролики снимать по несколько дней приходится
@маленькаяпровинциябольшойстранАй бұрын
Главное, это чтоб банки с грибами были закрыты только ПЛАСТИКОВЫМИ крышками! Не какой закатки!
@govorun912Ай бұрын
Не совсем я понял. Получается нужно два раза вымачивать? Сначала в холодной воде дня три, затем дня три в таком вот пироге солёном?)
@denis-tishay-oshota-gribiАй бұрын
Да, потом 40 суток солятся
@UZI2417 Жыл бұрын
Подскажите, три дня вымочила , далее посолила все в тазу и сразу же разложила по банкам. На следующий день вода начала выталкивать из банки, открыла запузырила. Теперь нужно выкидывать или попробовать промыть и посолить под гнет. Или теперь только выкинуть их
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Попробуйте исправить, грибы могли скиснуть или протухнуть, как на запах?
@craft_lisa23 күн бұрын
Здравствуйте, спасибо большое, завтра буду солить по вашему рецепту. А ботулизм не Заведётся в банках?
@denis-tishay-oshota-gribi20 күн бұрын
Капроновыми крышками закрывать нужно, чтоб ботулизма не было, солёные грибы металлическими крышками не закрывают
@ЛюдмилаЮрьева-т7к2 жыл бұрын
Денис, добрый день! А под какие крышки делать? Подскажите.... и где хранить уже уложенные в банки грибы? у нас погреб в доме, под полом(((((
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Капроновыми крышками закрывать. Если у вас в погребе тепло, тогда только в холодильнике хранить
@ЕвгенийПрокопьев-к4с Жыл бұрын
я после 40 дневной выстойки стерилизовал в банках в как овощные консервы и под жестяную крышку катал... норм.
@ВалентинаПросто-п4ч Жыл бұрын
@@ЕвгенийПрокопьев-к4с пока нормально, а может быть и ненормально! Зачем рисковать, закрывайте всегда капроновыми! Береженного Бог бережёт 🙏
@АсияИзрайльтенко6 ай бұрын
Здравствуйте! Мне дали баночку солёных груздей. Я еë открыла, а рассол был мутный, попробовала маленький кусочек груздя, на вкус слегка кислый, а так вкусно. Но боюсь есть их, не отправлюсь ли я бутулизмом, так как банка была закрыта закручивающей крышкой и рассол был мутный с пузырьками.?
@denis-tishay-oshota-gribi6 ай бұрын
Если есть сомнения, то не ешьте
@ЛюдмилаБразовец Жыл бұрын
Это уже не грузди, с хреном!!! А хрен с добавлением груздей!!! 😅😅😅и ещё!!! Укладывать грузди, когда солишь, шляпками вниз.
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Ну можете марлю сверху накинуть, смоченную в спорте, как некоторые делают, а я лучше так, с хреном, по старинке
@НатальяПрибыткова-е3и2 жыл бұрын
Здравствуйте, Денис! А можно вместо укропа класть укропное семя?
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Можно, я так и делаю часто
@НатальяПрибыткова-е3и2 жыл бұрын
Спасибо за ответ.
@vit0101197824 күн бұрын
Автор, подскажите, а можно ли солить в одной банке чёрные грузди, белые грузди и рыжики?
@denis-tishay-oshota-gribi20 күн бұрын
Можно, но лучше по отдельности, у них, у каждого, свой вкус
@videoleaks28 күн бұрын
Что за ёмкость такая, мне до селе неведомая в 1,5 литра? Литр знаю, 3 знаю, 3 знаю - полтора, не знаю.
@denis-tishay-oshota-gribi25 күн бұрын
В магазинах такие продаются, сходите посмотрите
@ОльгаЖукова-ф3ч Жыл бұрын
Подскажите пожалуста как солить если чёрные грузди очень большие.
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Можно порезать
@НатальяХотим Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, переложила в банки и в погреб, через три дня потек рассол через крышки, это нормально?
@denis-tishay-oshota-gribi Жыл бұрын
Здравствуйте, такое бывает
@серёга-с7ъ2зАй бұрын
Дружище привет, подскажи сколько соли сыплешь на один слой грибов, одну или две столовых ложек?
@denis-tishay-oshota-gribiАй бұрын
На глаз, главное пропорции на вес правильно подобрать
@МаринаКотельникова-д3ч2 жыл бұрын
Солим всё так же,оказывается,только отвариваем грибы предварительно.
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
И солевой раствор, если отваривать, плюс ждать меньше в засоле
@ЛидияБондарь-ь7э2 жыл бұрын
Раньше вымачивали, а потом решили, что проще отваривать. Принесли грибы, замочили, потом ещё и ещё, и сегодня много, а завтра чуть-чуть. Запутались какие сколько отмачиваем, по всей кухне вёдра, кострюли, чашки. А тут попался рецепт с отвариванием и всё... Ерасота, принёс ведро, отварил, посолил; принёс 3 штуки, отварил - добавил. Здоров
@Borisbl4626 Жыл бұрын
@@ЛидияБондарь-ь7э не вымачивая варить? И что горечи нет? Что то неверится. Может при варке воду меняете?
@waldemarius2 жыл бұрын
А Вы гименофор у гриба не удаляете? Та земли и песка полный триндец...
@denis-tishay-oshota-gribi2 жыл бұрын
Не удаляю, у меня всегда без песка получается
@ИннаЗолоторёва-к3ь Жыл бұрын
Чистить лучше железной шеточкой для посуды.
@user-er7wv3vf4dАй бұрын
Спасибо, наконец-то от а до я
@denisyusupov65282 жыл бұрын
Есть способ проще: Собираем грибы, Ножом удаляем всё лишнее: ножки, губку, гименофор, грязь с верха гриба, промываем водой, кидаем в банку, заливаем солёной водой, чеснок, укроп, перец по вкусу. Через сутки достаем и едим. Можно просто помыть хорошо и есть сырыми. Тоже норм.
@irinazoloto4315 Жыл бұрын
Добрый день, при засолке груздей, потемнело рассол. Что делать? Выбрасывать?