Самая Вкусная Сибирская Засолка Груздей и Волнушек! Не Капли Горечи!

В этом видео мы рассказываем и показываем как мы солим грузди и волнушки. Так солили наши родители, но мы попробовали много разных способов засолки, но этот остаётся самым вкусным, и самое главное что у грибов нет не какой горечи, а очень приятный и ароматный вкус. Всем приятного просмотра!

[@user-dc1yj3ne9c]

Мы промывали грибы в реке, просто высыпали их, и потом по одному закидывали в бак, и заносили домой, конечно мы солили в деревянных бочках. Зайдешь в кладовку, а там бочка грибов, бочка брусники моченой, бочка капусты, ящики с клюквой. Семья большая, за зиму всё съедали.

[@user-tq4he7cy1w]

Мы тоже промывали на реке. Мама давала решето и в нем мы и подоскали грибы. Чтобы не расплылись....

[@user-rw3bc1tc1r]

Ой как вкусно рассказали 😋😋😋!

[@user-nb8gi5uq1h]

Сейчас надо будет сидеть три дня у реки, чтобы не упёрли

[@user-gz3ll1zx8p]

​@@user-rw3bc1tc1rодин в один подумала

[@user-gz3ll1zx8p]

Я представила эту кладовку.

[@user-rb2qv4kg2w]

Завидую главе семейства !Отличные помошники у него растут!Счастья этой семье долгих лет в здоровье и радости!👍👍👍❤😎

[@user-uv3xg9fe7m]

По меньше бы завистников,жаб😂

[@user-bg7lf7uz8u]

Не завидовать надо бы, а радоваться за них, за их большое семейство и ладное хозяйство!!! Да и пример с них можно брать.

[@user-qe7dx3cz7x]

​@@user-bg7lf7uz8u 8 шт 9

[@user-rb2so3fd6o]

Мы в деревне засаливали холодной засолкой, грузди белые и черные, в дубовых бочках. На дно укладывали :лист хрена, зонтики укропа,чеснок, перец черный и душистый,листок смородины и вишни и для того,чтоб грибы не плесневели листочки дуба,соль должна быть только крупная каменная,все это укладывали слоями, пересыпая солью.И хранились такие грибы непременно в погребе.Я бы срветовала Вам, обязательно класть в пластмассовое ведро листки дуба,так,как они выделяют дубильные вещества,препятствующие образованию плесени.Спасибо за видео,и большое спасибо Вашим красотулькам -помошникам,здоровья Вам и семейного благополучия и взаимопонимания,любви Вам ребята!!

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо!

[@user-cx6ji7pk8k]

В тех краях дубы не растут! 😊

[@user-il6fn8wz8e]

Спасибо за рецепт.Вчера приехала со сбора грибов, а в засолке не сильна . Пока стоят замоченные . Всё думала как же засолить искала в просторах интернета рецепт. Буду солить по вашему рецепту.

[@user-kv5qp6nu1f]

Светуня, Ваши три богатыря такие классные! С ними, как за каменной стеной. Удачи, вам, ребята!!!

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо!

[@user-hi6hd2yz5d]

@@user-be7dy1bs2n Добрый день. Первые 10 дней в каком месте хранятся грибы и когда по банкам раскладываете расол с ведра добавляете или только масло, спасибо.

[@user-qu9sb8cg5r]

ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ ЗАБЫЛИ

[@user-nf7ho7it1j]

Томская область, мы немного по-другому солим, вымачиваем в воде двое суток ( меняя воду), после очистки варим в тузлуке( несильно крепком) 7! минут, после на дуршлаг и плотно- плотно по банкам, также чеснок и укроп, после заливаем тем же тузлуком, чтоб не было воздуха и через 10-12 дней со сметанткой и лучком, да под домашнюю чарочку.... оооочень вкусно. Но я думаю, у вас не хуже получается👍👍👍

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо! Это совсем другая засолка мы знаем тоже так делали но без варки гораздо вкусней.

[@user-uv1qs4nb5u]

Грузди лучше солить сырыми, варить не надо

[@user-nf7ho7it1j]

@@user-uv1qs4nb5u Интересно, кто это сказал? Бабушки мои так делали, родители, теперь уже и у меня скоро внуки пойдут... Не надо ждать месяц, кто пробовал- гораздо вкуснее, чем сырыми солить, хруст остаётся тоже ( может и лучше)!!!!

[@liubowkozlovskaya4495]

Умничка! Вот на таких мамочек любо дорого посмотреть! Настоящая хозяечка,заботливая и добрая мамочка,замечательная жена! Здоровья и счастья всей вашей семье!🙏🌈☀️👍👍👍

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо.

[@user-wx1qk8de7z]

Ну я не могу над самым главным специалистом по грибам 🙌🙌🙌🙌. Ведь всё подсказывает верно. Вот настоящее воспитание за что Вам мои дорогие други Благо Дарю !!!!

[@olgaaverina2518]

Благодарю за мастер -класс по засолке грибочков ! ) Помощнику отдельная благодарность , без него толком бы ничего не поняла ! )))

[@user-pd2vq8qr6v]

Спасибо за видео и рецепт. Но самое главное это не грибы а Ваша дружная семья, и приучаете детей к труду и работать вместе. Молодцы, всех благ Вам,берегите семью, детей и себя!

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо!

[@user-nm5gi8xz3q]

Привет из Иркутской обл, мы точно также солим грибы, очень вкусно, спасибо вам за видео 👍

[@user-qe2bg6qb2j]

Привет рыбакам и грибникам из Берлина!!! Сегодня насоберали волнушек и будем солить по вашему рецепту. Спасибо вам !!!

[@user-zr9xl4co1c]

Спасибо Артёму и его маме за холодный засол грузьдей..Я тож много лет так солю грузьди...другой способ не надо делать...Есть варят......

[@user-ri6se9wh5l]

Вот все бы занимались так воспитанием детей,то может и меньше было бы наркомании и алкоголизма. Молодцы,а ребятки какие умницы. Здоровья вам всем и всего самого наилучшего. Удачи вам👍👍👍👍👍

[@user-rl9hl6sv5p]

Света, умница, хорошая мама и хозяйка! Живёт, как умеет! Счастья тебе и твоей семье, девочка!

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо!

[@user-ki9ox5tp9s]

Мы такие не едим!!!!

[@user-wy4yp8xn2q]

Траву надо во дворе покосить

[@RAGNAR858]

Умничка просто всем бы таких хозяюшек😊

[@user-vn3bb5lq5y]

@@user-wy4yp8xn2q вот в своем дворе и косите! Вам рецепт засолки показывают, а не оценку двора! Что за люди...

[@galyzrey9249]

Спасибо вам за очень полезную информацию, дорогие наши труженики. Вы напоминаете семью пчел, как и было задумано Создателем.

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо!

[@user-bq7wy8nq1j]

Как хорошо что маленькие дети растут и развиваются без телефона, компютера ,плестесиона и прочих современых игр отупиваюших молодое поколение .👍🙋‍♂️

[@user-hf2on8nd8w]

Конечно вкуснятина!

[@user-mi4gp5ed4g]

А еще ,лист смородины вообще отпад.

[@user-rh8sf3qg9w]

У нас на вологодчине не кладут хрен и смородину только чеснок и укроп чтоб не пропал вкус груздей

[@serhiysemenov2156]

@@user-rh8sf3qg9w а я смородину. А можно смородину с хреном они совместимы?

[@user-kl5rn5cw5zOlga]

@@user-rh8sf3qg9w чеснок и убивает вкус и запах груздей (мое мнение). Всегда солим без чеснока, чтоб не потерять именно вкус груздя, а потом хоть что кидай 🤓

[@user-pb1hu7qw9l]

Я ,вымоченные грибы,складываю вверх ножками для стекания в дуршлаги или в чистую корзину.Стекают часа 3. А потом взвешиваю,кладу на один килограмм грибов 50 гр. соли.И груз подбираю такой, чтобы показался рассол.На глаз солить не умею,так насолю,что просто ах! Молодцы ребята,смотреть приятно.

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо.

[@Guranka]

У меня мама сверху грибов всегда наливала масло растительное и закрывала пластмассовой крышкой

[@user-rx9tc3lw7x]

Может вниз ножками? Чтобы все стекло и подвешивать за ножки?

[@user-qc4rl5xx1k]

Пересол не страшен, вымачиваешь в воде и на стол!

[@user-uv2sb9zh1f]

А за 3 часа они разве не потемнеют?

[@vasilebkoartem3305]

А я не маслом,а просто тем же рассолом залива с добавлением чистой воды . Очень вкусно тоже получилось.

[@user-jd4tc3pu9u]

Так,рецепт есть,жаль груздей нет.😭😭😭

[@margaritazhilova]

Здравствуйте, такая же беда

[@user-fd2ze5gm4m]

У моей тети в деревне солили в бочках грузди,также перекладывали,как вы,потом под пресс и через три дня мы уже ели молосольные хрустящие с луком и сметаной,объедение.

[@user-iw6yk6tt4r]

Очень понравился рецепт, давно им пользуюсь, правда добавляю, ещё травок. Кстати этот сушенный зонтик укропа более ароматный чем зелёный 😉

[@user-hg8yz1xm4s]

Лайк Тимурчику и Артемке за старание и помощь маме с папой в заготовке вкуснятины для семейных закромов! С такими парнями остатся без запасов... Да не в жизнь 😃✊👍🤝

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо!

[@user-yv7fs7ev5d]

Ох и помошники у вас!!!! Мужики прямо такие хозяйственные будут!!! Грибочки суппер!!! А я если 3 дня вымачиваю у меня вместо грибов кисель, стала вымачивать 6-8ч, и вкусняшки хрустящие и не горчат совсем. Причем едим дней через 8 дней, мне так понравилось лучше.

[@user-ul4rd4tq5x]

я так же солю всю жизнь.и на 3 день уже кушаем вовсю.

[@user-cy6xs6jk8v]

Темочка устал. Какой прекрасный малыш!!! Счастья вам ребята!!!!

[@lilysinitsyna6919]

Малыш очаровательный!!!

[@alekseinemov2372]

Загляденье да и только... Спасибо за позитив

[@AlenaP1]

Пацаны классные, настоящие мужчины растут, хорошему делу их учите, к труду ручному приучаете, что к сожаление, редкость для современного общества, жена красавица! Очень рада за такую дружную семью единомышленников!

[@user-gi6vs7uk5i]

Очень душевное видео. Вырос на Урале, там грибов море, особенно груздей. Насчет горечи не совсем согласен. Грузди вымачивали ночь максимум сутки, но только для того чтобы отмокла грязь. Мыть приходилось каждый грибочек мочалой. Засолка такая же но в кадке, крышка деревянная и кварцевый булыжник в качестве гнёта. А вот горчили скрипухи, их внешне от груздей сложно отличить. Вот их да, надо вымачивать суток трое и воду нужно менять. Кстати сыроежки вроде такие не пользующихся спросом, а жареные в сметане 👍😃

[@user-bi6si9yc9b]

Я вообще не понимаю, как их вымачивают по 3 дня🤔Они темнеют и крошатся...

[@user-fc6um4zs6g]

Ещё есть грузди - подтопольники. Они растут в лесополосах. Вот их, реально, вымачивают 3 дня.

[@user-sq4kc2jx9f]

@@user-fc6um4zs6g подтопольники ни разу не грузди эт о рядовки.

[@user-hl1qi5bk9q]

Мочалкой вы мыли, наверно сухой груздь. А сырой, как в видео (с краями волнистыми бахромистыми) мыть легко просто руками, лишь бы вы полоскать из пластинок сор. Сырой груздь - очень чистый груздь! Его тереть не надо!

[@user-hl1qi5bk9q]

​@@user-bi6si9yc9bвы, наверно, путаете сухой груздь с сырым. Сухой, да, немного крошится и ломается, если не осторожно. А сырой - нет. В видео сырой! У него край волнистый пушистый и он слегка скользкий. Поэтому его и называют - сырой груздь! Он отличается по вкусу от сухого. Сырой - очень вкусный! Объедение! Но сырой груздь не везде есть и найти его - везение, даже там, где он растёт.

[@user-ik7ob9et7s]

Сегодня засолил грузди по вашему рецепту.Привет из черноземья.

[@serhiysemenov2156]

У нас Полтавщине, часто собираем понад речкой в посадках груздь перцевый он отличается....ну ниче солим со смородиной, трохи вишни листа укроп чеснок и перец горшком .лёгкая проварочка перед посолом в теч 10 мин. Очень приятно.

[@KIV59]

Отлично, когда вся семья принимает участие в сборе и заготовке грибочков)) 😀👍

[@user-vt3zh9tu1v]

Светочка молодец и муж ваш молодец просто так не посадите все в делах и хозяйство и рыбалка и грибы и ягоды и засолка прям какая то гордость за вас что не линитесь такие молодые и детки ваши ровняются на вас есть с кого брать пример все вы молодцы и есть даже мне чему поучиться у вас хотя мне 60 лет.УМНИЧКИ!!!

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо!

[@lilysinitsyna6919]

Отец молодец, сынков учит!!! Будут хранить традиции!!!!!)))

[@user-lg6hd3be6k]

Какая роскошь!!!Обожаю грузди!!!!!!!

[@bogumiatreder9422]

Setłana jesteś super pracowita kobieta a Artiomka synek śliczny 🤗🤗🤩🤩💗💗💗💋💋💋Pozdrawiam z Gdyni Polska

[@veragurinova259]

Спасибо за рецепт!

[@user-zv9vy2yf3b]

Сыночек прелесть. Говорушечка. Маме помогает 🤣🤣👍👍👍

[@user-ib2kp2di4s]

Вы такие большие Молодцы, побольше бы таких активных Семей 👍👍👍👍👍

[@76rus76]

Спасибо огромное за рецепт засолки🤗

[@user-xj5yp5xe8w]

Привет!!! Очень интересно было смотреть как вы их делаете 👍👍👍

[@user-ob2eh1tf7u]

В прошлом году солила впервые в жизни грузди по вашему рецепту. Очееньь вкусно👍👍👍 спасибо!!!

[@bobkuz1772]

Спасибо за науку!

[@nadiakraskova7726]

Самый лучший рецепт на ютубе👍🏻 и смотреть и слушать приятно. Сегодня засолю по вашему рецепту, грузди уже вымочены, ждут своего часа 😀

[@user-yi2dg4vk2s]

Спасибо большое за рецепт,теперь буду солить только по вашему рецепту,мне это подходит,без заморочек,все просто!

[@user-ko9kx9wg3p]

Супер грибочки, спасибо за рецепт

[@user-57Iakovlevic]

Да ведерко бы таких грудей. Просто обалденная закуска можно в пирожки кайф

[@user-dh1jk9rd1p]

Спасибо за рецепт попробуем..

[@user-qk1sl8kw3y]

А во времена молодости, на заре нашей семейной жизни мы солили грибы все вместе, там и волнушки и грузди и белые и маслята с лисичками и свинари с рядовками были, в общем полный сборник получался и ничего, всё было вкусно

[@user-rg9wh9db2e]

Доброго вам дня.Все по домашнему,по настоящему,одно слово- по хозяйски.Добра вам и благополучия.

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо!

[@gulnarakorechkova9008]

Скажите а плесень не появится?

[@smartservice3629]

Очень вкусные грибы получаются👍🏼👏🏽так заспливали когда жили в Новосибирске потом в Архангельске и потом в Москве😊

[@Smile-9876]

Я добавляю листья малины и чёрной смородины. Очень вкусно получается 👍🏼. Муж обожает 🥰 мы через 3 дня уже едим. На зиму хроню их морозильнике в одноразовых контейнерах😋👍🏼

[@user-sf9im1jc8j]

Светочка , спасибо за рецепт.

[@mykarelia]

Лайк от друзей с Карелии. 👍🍄😊

[@dobrootut]

Молодцы! Так держать! Крутой видос спасибо. Всем добра! Поможем Добру стать сильнее.

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо!

[@user-zp8ek6iy2y]

Супер грибочки, да они очень вкусные! А вы как всегда молодцы 👍👍👍👍👍

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо!

[@user-ku3iv8yl9r]

А не будет много рассола, мы в тайге в Бурятии выкладываем грибы на некоторое время, чтобы стекла вода, а потом только укладываем ряд в посуду, дальше всё как и Вы. По нашему методу, рассол получается чисто с грибов, без лишней воды, т. е. Более грибной что ли.

[@user-tv4qv8ob3g]

Ой,какие вы молодцы, счастья вам!и грибов по больше)

[@user-ze6tj4vm1p]

Дружная, трудолюбивая семья, вместе и дело спорится. Грузди и до засолки смотрятся аппетитно, а после-ммм, вкусняшка. Спасибо за рецепт.😘

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо!

[@user-vz9iu9vz6v]

Привет ребята!Смотрю на вас и думаю,какие же вы молодцы,запасливые сами и приучаете своих деток к тому,что делаете сами.Вы просто супер,и грибы и рыба,это просто что- то,я тоже люблю все это делать, и с чувством выполненного долга все убираем в закрома своей квартиры и ждем зиму.Вам огромное спасибо за ваши видео,дружную семью.Всех вам благ.

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо!

[@user-xh5uj4pj2h]

Молодцы, ребята!

[@user-lf4db1ew1t]

Какие Вы красавчики. КРАСОТА. КЛАСС

[@user-nevidimka26star]

Мальчишки у Вас Молодцы! Спасибо за рецепт!👍🏻

[@user-pd3lj9oh4h]

отличный рецепт! беру на заметку)

[@kanstantsindyrynda3894]

Хороший рецепт!

[@user-wm3eq3ko4q]

Спасибо за рецепт.

[@user-mu8vp9nl6h]

Спасибо Светлана за рецепт ! 👍🌺🌹🌸🌷

[@user-ln7ot3hm5b]

Вы меня спасли!Спасибо!♥️😁

[@user-pq5ur6gm7n]

Класс, всё понятно и доходчево. Процветания вам, и вашем каналу, здоровья и всех благ.

[@elenakern4176]

Спасибо за рецепт!Удачи и новых вдохновений!

[@raisasorokina7736]

Вы меня так раздразнили,что я не вытерпела и открыла баночку груздей,правда двухлетней давности,но всё равно очень вкусно. Мой рецепт несколько отличается от вашего,но как говорится ,,на вкус и цвет товарищей нет"Всегда сверху накрываем папоротником-он не даёт плесневеть и аромат придаёт специфический. Перед засолкой я кипячу 3-5минут и после сразу кладу в холодную воду.Потом укладываю с солью .Чеснок кладу перед едой потому, что в процессе соления он становится серым зелёным (некрасиво выглядит)А то что цвет стал серым во время вымачивания,то не беда.пока будет солиться гриб побелеет.Почему делаю так?После кипячения грибы могут храниться не один год и не два.Они будут твёрдыми и хрустящие всегда.,а при сыром засоле они мягкие через пол года.Но это я так готовила и я никому не навязываю свой рецепт.Кто-то вообще не признает вареные грузди,а только сырой посол.Но грузди бывают не каждый год,а их хочется каждой зимой и поэтому я варю чтобы сохранить подольше.Правда сейчас переехали и грибов мне не видать может до конца своих дней.У нас даже леса нет.Смотрю ваши ролики как сеанс релаксации.Спасибо вам ,что делитесь такой радостью.Удачных вам вылазок, побольше грибочков.Снимайте ролики,делитесь с нами своими эмоциями.Счастья вам и здоровья на долгие годы.

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо.

[@user-te2eo9js9w]

вы просто не бережете нас )) слюни слюни слюни... а грузди в прошлом годе не уродились... а в этом посмотрим ... спасибо вам за эмоции

[@lizaliza8416]

Спасибо за рецепт!👍👍👍♥️

[@user-dt9jp5lr3b]

Все кайф я ещё добавил душистого перца смородиной лист а верх укрыл капустным листом а потом из этого листа такие. Голубцы получаются атпад

[@smartservice3629]

Со сметаной можно и пересоленные🙂кладём хрен укроп чеснок😊мы тоже в бочках дубовых солили😋

[@user-ip2ts5eq4l]

Помогатель молодец у тебя!

[@kuzik6885]

просто ВЕЛИКОЛЕПНО !!!

[@user-ef8ns7hw6w]

Супер грибочки. Приятно было смотреть видео с темычем. Спасибо.

[@alinaliss2375]

Ребята, вы молодцы👍🏻Удачи всего хорошего💐💐💐🌲🌲🌲🍄🍄

[@arturking3869]

Очень приятно смотреть,на труд и любовь к труду этих добрых людей!!!! Сплошной позитив!!!

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо!

[@lidyavorontsova7786]

Доброе утро, Светлана, правильно сделала засол грибов, а ВАМ ПОДПИСЧИКИ, делайте как удобно ВАМ, она об этом сказано, в этом ролике... Всё делается в погребе, это у неё сухой посол называется.. Мелкий ДРУЖОК, мой,обнимаю, учись с детства и в жизни дальнейшей будет меньше проблем...ЗДОРОВЬЯ и УДАЧИ ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ.... КРЕПИТЕСЬ,МИР ВАШЕМУ ДОМУ....

[@user-be7dy1bs2n]

Большое спасибо!

[@xeroxmetallurgov531]

Огромное спасибо так всё доступно рассказали! Грибной удачи вам!!!

[@user-ct6kd7np3s]

Здравствуйте, мои дорогие. Скучала. Жду ваших новых походов в лес.

[@KIV59]

Спасибо, что поделились своим методом засолки 😀👍

[@user-bf2zj4qt1n]

Молодцы! Спасибо большое!

[@narka33]

Счастье вашей семье 🙏❤️ вы супер 🥰

[@user-cb6pt4ni8i]

Как приятно снова видеть всю вашу семью! И как всегда все в делах! Молодцы! И самый маленький помошник терпеливо, за кадром занят своими делами. Умничка.

[@user-be7dy1bs2n]

Спасибо!

[@user-cq3me1ll4i]

Счастья вашей семье!!приятно смотреть , настоящее!!!

[@user-jd1jn4nm6w]

Сколько ни спрашивала у заядлых грибников, все говорят чеснок и укроп нельзя. Во первых грузди не любят чеснок, во вторых чеснок и укроп ускоряют процесс брожения. Укроп можно семенами. А чеснок потом добавляйте перед употреблением. Это я уже целое расследование провела, все подтвердили.

[@user-be7dy1bs2n]

У нас почти все так солят и всё ок! Можете и потом.

[@user-zb2vh2tf5q]

Молодец,хозяйка.Думаю будет очень вкусно.Светлана кулинарных успехов!

[@viktorrus2374]

Тоже самое +листья смородины 👍

[@user-tc7zm1tn1h]

Отлично! Спасибо!

[@user-vb8xu9oc3l]

Ребята какие вы молодцы, счастья вам и ваши́м деткам

[@talay_asanov]

Самые мои любимые грибочки))). А Темка растет по часам😍

[@user-fu1sb1uv7z]

Добрый день) Спасибо за рецепт!Пока смотрел ,представил как будет вкусно,истёк слюной! Теперь всё понятно,осталось дело за малым ,груздей найти и насобирать)))

[@user-mt1bh4hh8u]

Такие умнички. Молодцы

[@user-dz4pj3cg4p]

Молодцы. 😋

[@alinaliss2375]

Ой, мелкий какой молодец😊👍🏻

[@user-kz4jz6ti8f]

Как же приятно вас смотреть! Здоровья вам

[@user-vg5yq5my8o]

Из Беларуси спасибо за рецепт!