DER beste Messerstahl: Welcher Stahl für welches Messer?

[@Schmiedeglut-Germany]

► ZUM SHOP ◄ ► www.schmiedeglut.de?art=1 Diese Woche geht es um Stahl! DER Beste Stahl für welche Art Messer, welche Kriterien er erfüllen muss, wie er zusammengesetzt ist, wieso? weshalb? warum? In aller Ausführlichkeit, weil so oft danach gefragt wird: Das Know How aus Nandgers persönlicher Erfahrung. ► MESSER SCHMIEDEKURSE ◄ ► www.schmiedeglut.de?art=1 ► STAHL◄ ► www.schmiedeglut.de/carbonstahl-damaststahl-Messerstahl?art=1 ► WERKZEUGE ◄ ►www.schmiedeglut.de/werkzeuge-maschinen-handwerker?art=1 ► ZUM SHOP ◄ ► www.schmiedeglut.de?art=1 ◄ ► Video zu Damast: kzbin.info/www/bejne/foGYeKx3jdx7jtU ► Kanal von Cedric & Ada: kzbin.info

[@helmutkueres1719]

Ich arbeite in einer Härterei, also habe ein wenig Ahnung davon und muss sagen sehr gut erklärt, für Laien und Profis gleichermaßen verständlich.👍

[@chrisamo5406]

Wenige Firmen machen guten Content und nicht einfach stumpfe Werbung. Da sticht euer Kanal echt heraus!

[@Schmiedeglut-Germany]

Danke für das Lob.

[@rogerwilliamson7161]

Unbedingt!

[@AdrianSalomo]

Dies ist das für mich aufschlussreichste Video das ich bisher über Stahlunterschiede für Messer auf KZbin gefunden habe. Vielen 💚 Dank!

[@maschsch5932]

Servus, bei meinem Job in einem Werkzeugbau habe ich viel mit Spezialmessern, Stempeln und Gesenken zu tun, die ich selbst fertigen muss. Zuschneiden - fräsen - drehen - bohren - härten - anlassen - schleifen. Dafür werden versch. Stähle verwendet, die genau für die jeweiligen Anforderungen abgestimmt werden. Was hier in diesem Video erklärt wird trifft den Nagel zu 100% auf den Kopf. Super verständlich erklärt. Das macht Laune sich dieses Video anzusehen. Klasse VG Manfred

[@swsf]

Brutal ekelhaftes und schwieriges Thema, selbst in der Szene! Daher umso mehr Respekt dafür, wie du das ganze echt sehr bildlich erklärt hast! TOP!

[@weseroutdoor]

Als alter Metaller kann ich nur sagen: einleuchtend und kompetent erklärt. Dein Video unterscheidet sich wohltuend von denen mancher Pseudo-Messerstahlexperten, die nur falsch Verstandenes nachplappern. LG Jürgen

[@LordKhor]

Sehr geil erklärt! Danke dafür

[@thilobecker5239]

Richtig gut was ihr hier zeigt Ich mache momentan ein Messer aus 1.2842 und bin mal gespannt wie es wird

[@walidmehdi916]

Du bist nicht Messer Schmieder nur, du bist besser als der besten Lehrer. Das Kunst von Informationen rüberbringen können ist nicht jedermanns Sache. Obwohl ich Ausländer bin habe ich nicht das Bedürfnis das Video zu wiederholen um zu verstehen. Danke für all deine Videos mit einem großen like.

[@Schmiedeglut-Germany]

Das hört man gerne =) Vielen Dank.

[@peterjagusch2517]

Sehr beeindruckendes Video, ich habe sehr viel gelernt, bin aber auch wieder bestätigt worden: Dass teuer nicht gut sein muss, aber billig nicht gut sein kann. Macht weiter so!

[@ruedigerwinkler9605]

Sehr gut erklärt. Es gibt für Messer keinen - besten Stahl- sondernes gilt, welcher Stahl zu welchem Zweck. Auch die Härte spielt eine große Rolle. Was nützt mir ein sauscharfes Messer, das beim ersten Schnitt auf einen Knochen ausbricht und unbrauchbar wird.

[@toxicwaste66]

Wenn mein Lehrer in der Berufsschule das so gut erklärt hätte, hätte ich damals mehr verstanden

[@rednaxela4937]

Und in der Entnote ne Stufe höher gewesen ..... Geht mir genau so! Praktisch hab ich soviel Spaß gehabt wie kein anderer. Aber theoretisch fast eingeschlafen, weil kein Mensch das erklären könnte was mich eigentlich interessiert hätte.

[@Sebastian-ed5kt]

Was habt ihr gelernt? (Und ggf wo?)

[@rednaxela4937]

@@Sebastian-ed5kt Ich hab Kunstschmied gelernt und bin es heute noch. Meine Berufsschule war damals in Trier.

[@Sebastian-ed5kt]

@@rednaxela4937 cool! Danke, ich hoffe es wird mir nicht so mit der Theorie gehen... Werde das Thema nächstes Jahr haben 😂😂

[@rednaxela4937]

@@Sebastian-ed5kt Naja "eigentlich" ist das Thema total cool. Nur wenn ein Lehrer einfach nur blind irgendwelche Formeln runter rattert, macht es halt kein Spaß zuzuhören. Ich hatte einen Lehrer der tatsächlich vorher ne Praktische Ausbildung gemacht hat. Der konnte jemandem was beibringen weil er wusste was die Leute hören wollen. Der Rest waren alles Deppen.

[@b.i.3226]

Geil! endlich mal jemand der es mal Fachlich schön Erklärt das es nicht "Den Besten" Messerstahl gibt

[@FelixImmler]

Danke für das super interessante Video! LG Felix

[@larskramer2801]

Danke lieber Nandgar für das sehr informative und verständliche Erklären eines schwierigen Themas.

[@knifesmake4976]

Mega geiles Viedeo hab auf sowas schon gewartet

[@EinFranke]

Danke für die super-verständliche Auskunft 👍

[@andreasbirkenbach4529]

Informativ….. Selbsterklärend……. Qualitativ hochwertig…….. Echt toll ! Danke und weiter so 👍👍👍

[@mohammedkhodr7399]

Bitte bitte mehr solcher Videos perfekt erklärt einen besseren Lehrer kann ich mir nicht vorstellen ❤

[@mgmhlijesenph.d.4826]

Sehr einfache, aber RICHTIGE Erklärung, vielen Dank

[@christiansturm2542]

Also ich muss jetzt ma was los werden. Ich hab mir als ahnungsloser Messerfan deine/eure Videos angeschaut und bin so erfreut , wie cool , lässig und vor allem verständlich du dass alles erklärst, hab soviel dazugelernt. Einfach nur top! Bitte nicht falsch verstehn, aber das ist deutsches Qualitätshandwerk . Deswegen , für mich seid ihr definitiv die besten. Bitte weiter so. Man hat echt Spaß beim lernen und verstehn. Grüße an das gesamte Team aus Stuttgart.

[@shaveTheRaveDave]

Stahl und Legierungen super verständlich erklärt 👍 Vor allem Eure Tabelle find ich spitze. Und wenn Ihr jetzt noch "Robustheit" durch "Zähigkeit" ersetzt hat wirklich niemand mehr meckern ✌😁 Weiter so

[@helmutkueres1719]

War auch in der Tabelle dabei, es wurde nicht auf jeden Stahl einzeln eingegangen, aber was du da ansprichst wäre C75 ,als Beispiel

[@hornsby5533]

Didaktisch sehr gut aufbereitet. Ich liebe den 1095er bei meinem BK-9. LG Bernd

[@Arthur-fj7wh]

Und ich meinen Ka-Bar 1217 Liegende.

[@jensunbekannt7151]

Super erklärt, grade der letzte Teil an der Tafel hat mir zu meinen selbst angeeigneten Stahl (leihen-) wissen sehr viel wertvolle Zusatzinformationen gegeben die ich so noch nicht auf dem Schirm hatte.

[@satengfish]

Ich habe den Kanal zufällig gefunden und jedes Video hat so dermassen guten Content. Weiter so :)

[@chiron562]

Danke für dieses hochinteressante Video. Da hab ich wieder einiges gelernt :-)

[@c.h.schouler6621]

Top-Video. Schon wieder. :) Ihr werdet echt noch zu meinem Lieblingskanal.

[@mikaherrmanson4594]

Genial. Früher als Kind liebte ich Peter Lustig mit Löwenzahn. Als Erwachsener gibt es euch! Vielen Dank!

[@Benfred0815]

Wundervoll zu sehen wie ein schweres theoretisches Thema mit Kinderkram sinnvoll erklären kann so das ein "normaler messernerd" da durch blickt

[@thomasschafer7540]

Einfach klasse erklärt. Ich könnte mir gut vorstellen das jemand der bei dir in die Lehre gegangen ist dies bestimmt nicht bereut hat . Weiter so

[@rinnsbebelindegrombe]

Alter, Nandgar, Danke!! Endlich mal für Dummies. Endlich hab ich es verstanden mit den Chrompartikeln.

[@hancle8915]

Geil, vielen Dank! Gern mehr von solchen Videos, gerade als Einsteiger in dem Bereich ist das super gut! Jetzt noch ne Schliff-Kunde und ihr holt auch den größten Neuling noch ab! Weiter so!!!

[@19Meikel62]

Klasse gemacht vielen Dank für die ausführliche Beschreibung 👍🏻👍🏻👍🏻Lg Michael

[@geraldhaller9906]

Erst dachgte ich : oh man wieder so eine Frage ... was ist das Beste , ist eine Frage die ich immer mit wofür und welchen anwendungszweck beantworte denn pauschal ist es niemals zu beantworten weil immer irgendwo Kompromisse eingegagen werden müssen ! Genau darauf bist Du perfekt eingegangen mit einer sehr guten einleitung zum Thema Stahl ... hat mir richtig gut gefallen es anzuschauen !

[@Andre_G78]

Das nenne ich mal ein gut geknetetes Messer. Toller Beitrag, sehr gut erklärt. Danke.

[@ReflectedArts]

Bzgl Damaszener Stahl: Die verschiedenen Eigenschaften der Stähle würden doch nur was bringen, wenn es eine wirkliche Legierung wäre. Beim sichtbaren Muster sind die Abstände und Teile der verschiedenen Stähle so groß, dass es ein entweder oder ist. Je nach Muster des Stahls kommt an der Schneide dann abwechselnd ein harter und weicher Stahl von vorne nach hinten...Übertrieben gesagt würde dann doch nur der harte ausbrechen, da an manchen Stellen der weiche Stahl ist. Ich sehe Damast nur als Optik, die Eigenschaften verbinden sich doch erst bei viel viel homogenerer Vermischung, wie du selbst sagtest... Berichtige mich gern, wenn ich falsch liege.

[@BambamRubbl]

Einfach nur sehr gut erklärt, freue mich auf weitere Filme von Dir!💯

[@74numenic]

Danke für den lehrreichen Vortrag! Jetzt weiß ich, warum ich Messer aus Niolox gern mag. Ziemlich in der Mitte der Eigenschaften.

[@Chris-hs6zp]

Stahlschlüssel... Habe ich seid Jahren nicht mehr gehört. Ich weiß gar nicht, wo meiner, oder ob meiner noch ist... Sehr, sehr gelungen erklärt!

[@SimpliciusTeutsch]

Vielen Dank für dieses hochinteressante Video!

[@hiadel4636]

Super erklärt danke!

[@n.d.2022]

Sehr interessant, gut und dennoch unterhaltsam erklärt. Auf den Punkt gebracht 👍

[@hartwinstein7434]

Das ist extrem gut erklärt!!! super - geiles - Video, Danke ! ! !

[@juchjuch42]

Sehr geil erklärt! Und das kommt von nem Pauker! Beste Grüße aus der Eifel!

[@silen2352]

Hammer erklärt. Ich bin ITler, bin aber grad absolut begeistert 😍.

[@alfgrenoble585]

Vielen Dank für dieses äußerst informative Video!! Mir gefällt sehr gut, wie Ihr das Thema für uns "Nichtmetallurgen" aufbereitet habt. Habe viel gelernt und mir das Video auf die "Merkliste" gesetzt. Das werde ich mir immer mal wieder im Laufe der Monate/Jahre anschauen, um nicht auf irgendwelche (künftigen) Neustahlhypes anderer Messerverkäfer reinzufallen.

[@theofeddern9746]

Wirklich klasse! Ich versuche alles aufzusaugen und zu behalten...Die anderen Videos sind auch super klasse erklärt,es macht spaß zuzuhören.

[@themanofthehour9833]

super erklärt - hat echt viel Spass gemacht. Sehr lehrreich. vielen Dank

[@dirkb.9879]

Kommt sehr sympathisch rüber und dazu noch super und anschaulich erklärt. Danke

[@Markomanne666]

Sehr gut und anschaulich erklärt super! 👌

[@chevrolet6809]

Ich kann jedem, der sich dafür interessiert eine Führung durch ein Stahlwerk empfehlen. Z.B. Salzgitterwerk

[@valerijdavidfriesen2193]

Super Content ! Habe was lernen können in ein super Zeit . Danke dem ganzen Team dahinter

[@peterroithmeier6179]

Dankeschööön für Top Video! bin nach einiger Zeit des "Ausprobierens" beim 1095er Kohlenstoffstahl gelandet.. mal sehen wo meine Reise hingeht..

[@Yanson99]

Wirklich super erklärt 👍🏻 vielen Dank für das Video. Du hast auch eine sehr sympathische angenehme Art.

[@vornamenachname989]

Endlich! Ein Video über Stahl! (Und Gestern habe ich noch gedacht: Schade, dass es kein Video darüber gibt! Ich sollte das mal Vorschlagen. Ach nee, mach ich Morgen. Und hier sind wir....😂 Grüße gehen raus an KZbin, die mich über dieses Video nicht informiert haben🤦‍♂️) Edit: Super Video, ich habe mehr gelernt als in wasweißichwievielen Jahren Chemieunterricht!!! 😂

[@Adrenalina23111990]

Dies ist mein Kommentar dir weierzuhelfen 😄 geile zusammenfassung 👌

[@alexwitty4146]

Wie immer super euer Video. Macht doch mal ein Video zum Thema härten der Klinge. Welches Öl wird verwendet, was muss man beachten und so weiter. Wie macht man eine gute Wärmebehandlung, etc.

[@Cremantus]

Exzellente Ansage... Respekt!

[@Alex_269]

Super erklärt!!! Hab sogar ich verstanden! 😏 Wirklich die meisten Fragen beantwortet, danke dafür!!!

[@tommyes3591]

Wir fangen and mit Schmieden und unserem ersten Damast und ihr haut hier solche Videos raus. Große Klasse! Ich hätte mir gerne noch eine Meinung zum 1.2842 erhofft, der ist bei der ersten Stahllieferung unter anderem dabei :).

[@JayD19851]

Geiler Typ! Sehr schön erklärt. ...weiter so!

[@Tomx2012]

Danke für die Aufklärung. TOP Kanal

[@irrlicht6799]

extrem gut und anschaulich erklärt und auf jede kleinigkeit eingegangen... war hochinteressant, vielen dank für dieses video 👍👍👍 direkt ein abo von mir

[@Asmodix]

Sehr informativ! Das hatte ich gesucht. Danke! :-)

[@hansschmied5301]

Wirklich informativ diesmal! Gerne wieder solche Videos!

[@bortsimpson4622]

Schön anschaulich erklärt 👍 Tolles Video!

[@themasterisback1]

Top video. Mit viel Fachwissen und Erfahrungen! Danke dafür

[@NicoFriends]

Sehr super erklärt!! Vorallem sehr verständlich 😊 👍🏽

[@dkotgasser]

Sehr interessant! und super erklärt 😉 Macht weiter so! LG.

[@dieterbergmeier9779]

Da kommt vieles wieder aus meinem Gedächtnis, habe vor 40 Jahren meine Ausbildung in einem Metallberuf gemacht und stand dabei auch mal 6 Wochen am Schmiedefeuer. Hatte vieles vergessen, Weichglühen, Schleifen, Härten usw. das hat mir immer Spass gemacht. Deine Anleitung hat mir sehr gut gefallen. Ich habe leider keine so extrem hochwertigen Messer, allerdings habe ich als Angler jede Menge Victorinox Klappmesser :-)) die auch nicht schlecht sind, für ihren Einsatz.

[@hoizknecht8253]

Hey Nandger... Alles gute zu 40000Abos...endlos geil eichane Videos👍👍😃😃 Top tschau

[@peterhablutzel7077]

Sehr cool! Eure Videos machen echt spass und sind auch für Anfänger wie mich sehr gut verständlich! Vielen Dank!!!

[@bitmosquito]

Sehr informatives Video! Absolut top ! Danke dafür!

[@norbertzapf7546]

...sehr, sehr schönes und informatives Video...vielen Dank dafür. LG Norbert

[@nEiN_ein.]

Danke für deine Videos. Wir bauen uns auch grade eine kleine Werkstatt auf und wollen schmieden. Es ist es toll zusehen wie du fürs schmieden glühst und wir von Lernen dürfen. Grüße

[@Johan_Hartgeld]

Genau das Video habe ich gebraucht.

[@dirkschmidt4786]

Es ist ein sehr schwieriges Thema mit dem Stahl und er Zusammensetzung für Laien(CrMo14, 1.44.., X-Stähle usw.), dafür hast du es aber verständlich erklärt. Mache weiter so. Grüße aus`m Ruhrgebiet.

[@thom4359]

Warum macht ihr das Sacki Mini aus D2 Stahl? Auf der Tabelle fällt er ja völlig raus und er liegt nicht gerade im Bereich für Outdoor Messer....

[@petersack2045]

Sehr gut erklärt toll bitte mehr.

[@xj9779]

Wieder a bisserl was neues gelernt 👍 Zum Thema neue Videos... Also z.b. Saufeder oder Damast einige konkrete Fragen ab welcher Lagenzahl oder Lagendicke ist er mehr Monostahl als Damast ..2.legiert Borax beim Feuerschweißen in den Stahl bringt ja bessere hartbarkeit schon ab 0,0015%. 3.verteilt sich der Kohlenstoff zwischen verschiedenen lagen z.b Rechenbeispiel gleiche Teile C45(0,45%C) und 100Cr6 (1%C) 0,45+1=1,45 1,45÷2=0,725 Oder bleibt der Kohlenstoff in seiner ursprünglichen Lage? Macht mal schön so weiter 👍👍👍

[@Schmiedeglut-Germany]

Kohlenstoff diffundiert (wandert) ein Stück weit an den Rändern. Die anderen Legierungsbestandteile bleiben weitgehend in den Schichten.

[@xj9779]

@@Schmiedeglut-Germany Dankeschön

[@StormBlaze-o7j]

Vielen Dank für dieses Video!!

[@timwiese673]

Gut erklärt und ein wichtiges Thema.

[@hansdampf4055]

Sehr schön erklärt! Danke! Die Firma für die ich arbeite hat auch mit Stahl zu tun. Allerdings etwas größer. Brückenlager und ähnliches.

[@Big_E.]

Moin Nandger, mal wieder richtig schön erklärt! Vielen dank. Die Videos sind immer super interessant! Mein erstes Messer geht bald zu Euch zum härten! Weiter so! 👍

[@masteryoda5793]

Den 1.2235 hab ich in meinem Studium schon metallographisch und mit anderen Methoden untersucht und zahlreiche Messer daraus gemacht. Die beigefügten Legierungselemente machen den Stahl wirklich zum besten Allrounder (die geringe Menge Chrom sorgt für eine gesunde Menge Carbide und ein nicht ganz so martensitisches Gefüge. Die Festigkeit/Verschleißfestigkeit wird also insgesamt erhöht, jedoch ist das Gefüge im Durchschnitt weniger spröde und es sind.nicht zu viele Carbide um feines Gefüge zu behindern. ). Die Schärfe und Schnitthaltigkeit sind bei normalem Schnittgut vergleichbar mit dem C100, die Bruchfestigkeit ist dabei aber auch noch extrem gut. 1.2235 ist der beste Messerstahl, zumindest der beste von allen die ich in der Praxis verwendet und untersucht habe. Wer nicht sicher ist welchen Stahl er nehmen soll, macht mit diesem nichts falsch.

[@benjaminfroussos7466]

Super Video. Super erklärt. Dankeschön.

[@jakobswerkstatt1423]

Coole und informative Ausführung in einem relativ kompaktem Zeitrahmen. =) Daumen hoch und weiter so. Thx

[@GrauerTiger9]

Wiedermal ein super informatives Video, einfahc nur klasse! Wie sieht es denn mit der Schärfbarkeit von den ganzen Stählen aus, kann man den Faktor aus eurem gezeigten Diagramm ableiten oder wäre das nochmal ein eigener Punkt für sich?

[@SPEEDRS1]

Was hälst du von dem Bushcraft Beaver (D2) von Reini Rossmann?

[@thomaskrause2709]

Sehr interessant, ich habe noch viel zu lernen!

[@MrJoTime]

Top Video supper erklärt!

[@Gueniandfriends]

Gut erklärt, mit leichten Fehlern was den Kohlenstoffgehalt mit Martensit und Zementit-Umwandlung aber was solls. Das Ergebnis wasst wieder👍 LG Güni

[@thetschoni3813]

Meeeeeeeggggaaaa fett geiles Video! Das war echt super interessant!

[@formationsflucht7213]

sehr gut erklärt, danke... jetzt hab ich's kapiert...

[@manfredrichter4897]

Sehr gut erklärt.

[@Schnarris_Kanal]

Geil! Super erklärt! Grüße Schnarri!

[@StanRaufzeil]

Kleine Frage kann man eine art damast mit stahl und titan machen und wenn ja wie verhält sich das in der schneide?

[@ZELLKRATOR]

Find ich auch interessant, aber ich glaube Titan ist eher in anderen Bereichen stark, Chrom ist extrem hart, Vanadium ebenso und ich vermute, dass sich all diese Dinge nicht als Bestandteil einer Messerschneide eignen und es gerade bei der dünnen Schneidkante zu Problemen kommt, außerdem sind sie auch kaum bearbeitbar aufgrund ihrer Härte, also schätze ich.

[@MrLaguiole]

Wirklich lehrreich. Kompliment! Ich werde das Video auch meinen Kunden empfehlen 👍🏻👍🏻👍🏻

[@detlevhoin9618]

Ist alles richtig was Herr Frank hier sagt. Dennoch ist die Frage das Stahls meiner Ansicht nach zweitrangig. Der Messerbauer hat mit der Festlegung des Messerquerschnitts und der Schneidengeometrie wesentlich mehr Möglichkeiten einzuwirken als es der Messerstahl kann. Beispiel: ich habe mir einen Küchenmessersatz gemacht. Außer dem Küchenbeil immer mit einem Scandi Schliff. Das Gemüsemesser mit 8°, Fleischmesser mit 14° Ausbeinmesser 25°. Nutzt man die Messer umsichtig, also immer mit Schneidunterlage aus Plastik oder Holz, und für das für was ich sie gebaut habe kann ich sie wirklich Monate lang nutzen befor sie erneut geschärft werden müssen. Ich nutze die Messer täglich, der Stahl ist C75.