Der Landig Wurstfüller im Test

[@ichhassidioten]

Schönes Video. Danke dafür. Jedoch ich mir der Wurstfüller zuviel. Für den Jäger der für die Familie ein bis 2 Wildtiere im Monat verarbeit reicht meines Erachtens auch der Landig ProStar Fleischwolf. Diese hat ebenso einen Wurstfüllaufsatz dabei. Nach dem zweiten mal Wurstmachen bekommt man auch Übung. Haben letze woche 4 kilo Wurst gefüllt. Bestehend auch 3.5 Kilo Wildschwein und 500 gramm Speck. Die Gewürzmischung von Landig finde ich auch prima jedoch bevorzugen wir etwas weniger Gewürz als angegeben. Aber das ist Geschmackssache. Weiter so WMH aus dem Saarland

[@HuntCookGrill]

Danke!!! Grüße und Waidmannsheil

[@christianw.4884]

Tolles Video aber mein Tipp wäre das Karre vorher sovit zu garen.

[@york8427]

Gutes Video 👍

[@GrillFive0]

Aloha! Toll Erklärt. Abo bleibt da! 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking

[@hansscharer8212]

Guten Morgen, Videos sind immer sehr inspiriert und haben mir schon immer sehr geholfen. Kannst du mir bitte sagen, was ihr da für einen edelstahl zerlegetisch habt und ob ihr damit zufrieden seit? Gruß Hans

[@HuntCookGrill]

Hallo Hans, vielen Dank für deinen freundlichen Kommentar…ich bin sehr zufrieden! Habe den Zerwirktisch von Landig. Super Qualität! Ansonsten habe ich auch noch einen zweiten Tisch, den habe ich bei eBay Kleinanzeigen gefunden war mir auf Dauer aber zu klein. Beste Grüße und Waidmannsheil

[@pottfoto]

Leider wenig Info zum Wurstfüller , da ist die Überschrift echt irreführend . Bitte mal mehr Infos vielleicht unter Video . Z.B. Drückt sich das Brät an der Dichtung vorbei nach oben usw. Das Ding gibt es ja Baugleich von vielen Anbietern und oft liest man das sich das Brät seitlich an der Dichtung vorbei raus quetscht .

[@HuntCookGrill]

Hallo Pottfoto, Zu den andern Anbietern kann ich nichts sagen. Der Wurstfüller ist 100% dicht keine Probleme. Grüße und Waidmannsheil

[@street.rider.ch1903]

Hallo sehr schönes Video, Danke. Denn noch eine Frage, welche Lochscheibe wurde beim Fleischwolf verwendet? Weiter so ... Waidmannsheil aus der Schweiz

[@HuntCookGrill]

Hallo Dany, vielen Dank !!! 4,5 mm Lochscheibe benutze ich bei der Bratwurst!!! Grüße und Waidmannsheil

[@vincentbrown6624]

Danke für euren Beitrag. Wie habt ihr das Verhältnis Schweinefett zu Wild Fleisch bemessen?

[@HuntCookGrill]

Hallo Carsten, danke für deinen Kommentar. Das machst du einfach so wie es dir gefällt. Wenn das Wild sehr mager ist kannst du bei einem Verhältnis von 60:40 beginnen (Hausschwein:Wildfleisch) dann ist das aus meiner sicht keinen Wildbratwurst mehr. Ich persönlich mische 70:30 (Wild:Hausschwein). Dazwischen ist alles erlaubt. Wichtig ist beim Braten, dass die Wurst schonend gebraten wird.... dazu kommt demnächst ein Video auf meinem Kanal. Viele Grüße und Waidmannsheil! Matthias

[@vincentbrown6624]

@@HuntCookGrill Danke dir. Wir haben letztens 15% Rückenspeck zur Rehbratwurst zugesetzt. Hat auch gepasst. Werde aber mal 20% probieren.

[@wanderboy7384]

Bei euch sieht das alles so leicht aus 😊 allerdings echt ein gutes Video. Wenn ich die Wurst einzeln trenne, gehen die nicht wieder auf?

[@HuntCookGrill]

Ne hält Bombe !!! Wichtig ist nur dass man nur jede 2. dreht… Vg und Waidmannsheil

[@wanderboy7384]

@@HuntCookGrill vielen Dank. Wird versucht. Ich suche ein Wurstfüllgerät. Welche sind den so zum empfehlen?

[@HuntCookGrill]

@@wanderboy7384 ich würde das Gerät aus dem Film nehmen…. Ist die passende Größe für den ambitionierten Hobbywurstler …. Wenn du regelmäßig mehr verarbeitetest dann kannst du auch einen großen nehmen … Vg matthias

[@matthiasherold3432]

Hallo welchen Flansch Durchmesser haben die Füllrohre? Danke.

[@HuntCookGrill]

Hallo Matthias, hier die Angabe von Landig 5 x Edelstahl-Wurstfülltrichter (10 + 16 + 22 + 32 + 38 mm) Grüße und Waidmannsheil Matthias

[@christiangross9470]

hätte man zwar nen bissel detailerter zeigen können... man sieht sehr wenig von der Funktionsweise des Gerätes... aber trotzdem nen cooles Teil... hätte ich auch gerne :-)

[@HuntCookGrill]

Hallo Christian, danke für deinen Hinweis!!! Ja stimmt im "Wurstfüllrausch" hätten wir tatsächlich mehr zeigen können. Gerät läuft aber super!!! Habe heute noch 100 Würste gemacht! Grüße und Waidmannsheil!

[@Sebastian.1856]

Sieht sehr gut aus! Welches Kaliber hatte der Darm, den ihr verwendet habt, denn?

[@HuntCookGrill]

28/30 er Wurstkaliber …. Beste Grüße und Waidmannsheil

[@Eirikr83]

Der Landig Wurstfüller hergestellt? China ware re-branding?

[@HuntCookGrill]

Ja 👍 kann sein Aber was kommt heute nicht aus China…. Funktioniert aber super 👍 Vg und Waidmannsheil

[@robinfalk7824]

Moin zusammen:) wenn ihr die fertigen Würstchen habt kommen die bei euch wider in die froste? Hab mal gehört das man die dann nicht wider einfrieren kann? Oder ist das Quatsch? Und last ihr das Fleisch nur einmal durch den Wolf oder 2Mal? LG

[@HuntCookGrill]

Moin Robin, ja einfrieren nach der Herstellung kein Problem und auch in vielen Betrieben üblich. Ich würde aber kein fertiges Hackflesich einfrieren um es dann zu Wurst zu verarbeiten. Ob du das Wild ein oder zweimal wolfst ist Geschmackssache. Gibt dann eben einen groß oder eine feinere Bratwurst. Grüße und Waidmannsheil Matthias

[@jagdundnatur1]

packt so ein haushaltsfleischwolf auch sehniges Fleisch wie Schulter vom Reh?

[@HuntCookGrill]

Ja klar, ich arbeite ja auch immer mit Abschnitten die beim Zerwirken anfallen.... da sind auch immer ein paar Häute und Sehnen drin... Grüße und Waidmannsheil

[@channelfishingandhunting4658]

Frage: Ihr habt das Gewürz mit oder ohne Pökelsalz verwendet? Wie hat denn nun der Wurstfüller funktionert? Die Wurst schmeckt okay....aber! Hat der Darm für die 6 kg ausgereicht oder habt Ihr nachgeschoben?

[@HuntCookGrill]

Hallo und Petriheil ;-) Danke für deinen Kommentar. 1) In der Würzmischung ist Pökelsalz. Vorteilhaft für die Umrötung und die Haltbarkeit. Ich nehme mal an das hat für Landig etwas mit der Produktsicherheit zu tun, dass die NPS verwenden. Wenn ich die Mischung selbst ansetze benutze ich kein NPS. In anderen Würzmischungen die ich verwende ist auch NPS enthalten. Geschmack von der Würzmischung aus dem Video ist top !!!!! 2) Wurstfüller ist super! Top Verarbeitung und Funktion! 3) Ja der Darm hat ausgereicht. Wir haben an dem Tag auch noch andere Würste hergestellt und auch noch anderen Darm verwendet das Video ist ein Zusammenschnitt vom ganzen Tag. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen! Spannender Kanal ich lasse mal ein Abo da freue mich auch über deins! Grüße, Waidmannsheil und Petriheil

[@channelfishingandhunting4658]

@@HuntCookGrill Moin...besten Dank für die schnelle Antwort...und Dank für das Interesse an meinem Kanal...Abo habt Ihr

[@johannbeitelmann8907]

schwaches video, weiss nun welche ich mir nicht kaufe, wichtiges details werden übergangen