Деревенское копчение рыбы. Все тонкости процесса.

Всем привет! Сегодня хочу рассказать вам, о копчении рыбы в домашних условиях. Данный ролик показывает самое бюджетное копчение рыбы без каких-либо покупок. Приятного просмотра, друзья!
#ДомашнееКопчение#готовимРыбу#коптильняСвоимиРуками

[@mihalych_krasnoyarskiy]

Раньше я работал в госпромхозе,у нас была большая коптильня и был рабочий коптильщик.Всегда и мясо и рыбу и колбасу коптили осиной,получается класс.Хвойными породами нельзя,смола и берёзой нельзя-дёготь.Попробуй осиной,будет супер,можно и сало закоптить с мясом и курочкой.Береги здоровье с молоду,хвойные-зло.

[@user-lw3vn2cj7o]

Осиной это очень хорошо и когда пилиш опилки нужно масло с пилы сливать и шину протереть от масла .иначе ничего хорошего не будет.

[@ales6088]

что за госпромхоз таких варваров содержал если не секрет???

[@user-ml3nv2ym9u]

@@ales6088 почему варвары?

[@user-jw7qf5qj9w]

@@user-ml3nv2ym9u ОН, или она, видимо относится к вегетарианцам. На свадьбу веги зарезали кабачка)))

[@user-ml3nv2ym9u]

@@user-jw7qf5qj9w кабачка))

[@timon_1987]

Молодец, не стал рекламировать херь за много денег.... Всего вам самого хорошего и спонсоров от Бога!

[@user-kf9wj1rx9z]

А мы коптили в бочке,обычная бочка насыпаешь осиновые опилки на дно ивывешиваеш рыбу!Под бочкой разводиш огонь и все!Да и времени хватает от 1 часа до 2чесов максимум!

[@user-oh6cf7xz1b]

Дааа, все правильно он делает, молодец. В наших широтах нет не ольхи не др. вами предложенных дров для копчения. Даже осина и то не факт, что вкусно, а яблони мало. Главное здесь, принцип правильный. А остальное дело вкуса. Нормально всё. 😊

[@user-ex1wq6qk9k]

Хорошее видео! Копченая рыбка это хорошо! Мы коптим на осиновой и ольховой щепе. Металлическая бочка с крышкой внытри на дне щепа, под бочкой костерок и всЁ

[@maksimbeloborodov4445]

Привет. Мы на севере в Ханты-Мансийской обл. в бочке коптим 200 литровай. И осину трухлявую ложим на дно бочки. Верх накрывает железной крышкой. А под дно бочки костёр маленький. И готовится 40 минут. С холодильником я ещё не видел. Нужно попробовать. Спасибо за видосы. Снимает больше. Тему можно любую например как жить в деревне. Многие ждут ваших видео. Заранее спасибо. 👍👍👍

[@Tofikoo]

Случайно наткнулась на канал и в восторге!!!!!!!!!! Круто, молодцы!!!! Маме поклон от меня, батя красавчик! Привет из Астраханской области. ,,Рыбачка Светлана,,

[@andreaszelenev4943]

Молодцы пацаны копить надо по своему вкусу. У на тоже такая коптилка.

[@user-ix9tc2ty8e]

У меня у родителей такой же агрегат,отец и сырка и щуку так коптит ешь аж брови облизываешь🤪🤪🤪 видео как всегда класс!!!👍👍👍✊✊✊

[@onuz]

Молодцы ребята! Каждый уважающий себя рыбак и охотник, должен иметь коптилку, я лично чисто за холодное копчение, это продукт дак продукт получается. Тоже как нибудь в ближайшее время сделаю обзор на свою коптилку холодного копчения. Коптилка и сушилка, два в одном с терморегулятором, всё сделано из своих материалов и придумано самостоятельно!

[@user-zj9vx2lx2m]

Василич ты главное Серегу привлекай к процессу канала пусть или снимает или работает!))

[@user-vn2vp3bn5t]

Хорошо✊😄

[@user-nt5oi8tv4n]

Молодец! Супер. Продолжай в том же духе.

[@user-in5ym6em2t]

Доброе время суток ребята за видос 👍 вам добра здоровья крепкого и благополучия

[@viktor.L]

Доброго времени суток. С выбором древесины на вкус и цвет товарищей нет это нормально. Но когда Вы делаете щепу (опилки) бинзопилой это уже не годится не в одни ворота. Масло для смазки у Вас везде на древесине а потом на Вашем продукте . Может просто циркулярный сделать опилки и не будет не каких добавок. Спасибо за видео. 👍

[@user-bz4jj4tx1u]

В наших краях оренбурской области тоже много кто из холодильника коптилки делают я себе тоже хотел бы увы живу в квартире. Спасибо за видос. Молодцы ребята.

[@user-ww1yo4lz3m]

Молодец, рассудительный, можешь считать деньги - в офферу не влазишь. Удачный ролик, КЛАСС!

[@user-vn2vp3bn5t]

Спасибо😊

[@user-cx6lc2xd1r]

привет ребята правельно когда своими руками с делаеш это надёжно и качествено я лично не признаю что продою каптилки детское и грушка удачи вам всем здорове крепкого🤝🤝👍👍👍

[@user-ox5ot9ww8x]

Всё круто , собакен тоже был вкусный, за коптился как надо!!!!👍👍👍👍👍👍👍

[@user-fo7rk8mm6r]

Молодец, хорошо придумал, но только лиственицей не надо топить, лучше ольхой 👍

[@user-kh7kt7um4z]

Удачи Вам братья

[@user-zh8dd2wi4o]

Всё гениальное просто. Молодцы.

[@user-wy5do1op9e]

Вася/Сергей/привет/ярославьля/удачи/вам

[@user-th9pl9cw2h]

Ещё сосной копти или берёзой. Коптить нужно яблоней, вишней, сливой. На крайняк- ольхой.

[@user-yx1zx7cn5u]

Привет. Хорошое видео продолжай в том же духе. 👍👍👍Удачи

[@user-xp1kk6cb1w]

На Камчатке много рыбы коптил. Там рыбу подвешивают за хвост. Тогда весь сок собирается в голове. Для копчения не желательно использовать хвойные. Канцирогены, рак. Вишня. яблоня, .осина. Копчение вкусно, но опасно для здоровья.

[@user-er1ln8su8y]

Приветствую...в наших краях коптят на фруктовых деревьях...ну на крайняк на ольхе!

[@user-xu1nd8sj5e]

Лучшая коптилка. " Старый" - доступный способ . БЕЗ ВСЯКИХ ГЕНЕРАТОРОВ!

[@user-uk1xm6po7s]

Молодцы, всё супер!!

[@user-my4rx6uu5q]

ну листвянкой коптить такое себе, есть же ольха как минимум. А так молодцы конечно!

[@Bummer_007]

Молодцы ребята. Успехов. Пёс рядом может и от слюны подавится... Береги собакена

[@user-vn2vp3bn5t]

Спасибо👍хорошо😄

[@user-lx2gv9sn2s]

Ольхой коптить надо

[@user-kw4ee5zx6x]

Отличный вариант👍

[@user-dg8oo5ny2w]

спасибо за обзор!!

[@user-cf3hw2mh7t]

Молодец , дёшево и сердито!!!!!!!!

[@Taiga124]

Отличное копчение!

[@-59.91]

Лиственницу,сосну, ёлку.березу нельзя..Они смолянистые.Надо ольху,вишню,яблоко.Также подразделять..Холодного или горячего копчения.Удачи ребята..

[@user-dd1il2nl3t]

Да особенно вишни и яблони в Иркутске завались,что растет на том и коптит

[@AlexS-lp7ux]

Можно ольху напилить, попробуйте

[@user-if7ml7it2t]

Все покрасоте молодец опустил рекламщика🤣 бюджетный варик намного лучше👏

[@user-wy9wp4bz8m]

Теперь он будет хуярить дизлайки)

[@user-vy9qe7qm8u]

Хвойными нельзя смола, береза дёготь, будет горчить и ядовито.Осина, рябина, черемуха, ольха, лучше слегка подпрелые.

[@user-gw7hb1sy2m]

Супер👍👍👍

[@user-ml1uo2ty3g]

Однозначно пальчик в верх

[@meslaurov]

классный способ. я предпочитаю ольху

[@user-cx6lc2xd1r]

для коптения рыбы мяса березовые опилки и яблочныи опилки и дрова очень вкусна запох хорошыи нету никокои горичи советую попробать.

[@user-ln9cf1sv6o]

Привет 🤝🤝🤝🤝!!! Я чуть слюной не подовился👍👍👍👍!!!! Вкуснятина получилась надо так же попробовать за коптить, я на ольхе на яблоне и груше и немного вереска добавлю!!!! Лайкос 100 %!!! Видос суперский как всегда, а где Серёга?

[@user-vn2vp3bn5t]

Спасибо✊👍Серёга хозяйничал там, по дому дела делал, занят был немного:))

[@user-yx4lc3sj1e]

Василий, здравствуй! Холодное копчение это максимум 25 гр. ( лучше 16-18 гр.) Щука, разделанная как у тебя, коптится не меньше 10 часов. С цельной спинкой, но потрошеная - сутки. В твоей коптильне, таким методом, это полугорячее копчение (вполне себе официальное название). На него, как раз нужно 2-3 часа для щуки подобной разделки. Однако, в любом случае, думаю, что вкусно получилось ✊

[@user-ux6hd1ix8i]

Маленько:) Сереги не хватает

[@user-ux3qc2no8q]

умница

[@user-ef3pi7xw7u]

Василий молодец, только забыл сказать что опилки должны быть сухими.

[@user-vn2vp3bn5t]

Да кстати, верно☝🏼

[@user-ef3pi7xw7u]

@@user-vn2vp3bn5t с Благовещенск Амурская область большое привет вам.

[@urinedelyaev9586]

класс

[@stockomania3631]

красава

[@user-ro6qd7cc5m]

Василий привет! Расскажи, как солиш рыбу.

[@user-fk2hi2pc6z]

Привет из ЗАКАРПАТЬЯ - смотрю постоянно и решил сделать подсказку самой топки. Береш старую, дырявую,эмалированую или чугунную (только не цынковую) посуду 15 - 20л болгаркой делаеш прорези снизу и кругом 7 - 10 см и на крышке тоже и ставиш в холодильник под низ рыб. В внутри кастули розжигаеш огонь не большой если возмоно из сырых и сухих плодовых деревьев (надо и опилки .( но только без масла смажущево цепь!)

[@user-tt6ku9nx3p]

Хороший парень

[@T34-ohotnik]

Черёмухой хорошо коптить, ольхой. У меня такая же коптилка решётки в три яруса к ним рыбу на крючках. Ещё труба метра два закопана а там уже под кострище.

[@eddisavinkin4726]

Брат Черёмухи много нельзя а так согласен

[@user-qc2ll9iy7f]

Привет с Якутии

[@user-dn7rr7tc4i]

Где брат?Атак зачёт,каждый знает как коптить,учить нечего молодцы...

[@user-cr8tq6no7x]

Балыком и тещу готовь👍🤗

[@user-lb6mg9ne1f]

В наших краях вместо вишни и яблонь можно использовать черемуху.Сам живу на Ангаре и рыбы коптим много способ проверенный. Была коптилка так же из холодильника но деревянный короб все же лучше так как при отрицательной температуре в холодильнике происходит конденсат.

[@ivanivanov1875]

Дык холодильники... звон пошел с древних холодильников, у которых ящик был не пластиковый, а стальной эмалированный и теплоизоляция не пенопласт, а каменная вата... ну а народ не разбираясь давай их обживать все в подряд... А что по современней, теплоизолятор пена задута, типа строительной только двух компонентная, так вот она при горении выделят отравляющее вещество фосген, которое запросто 'за жмурить'может ((

[@user-mh6fm4qy5o]

Очень интересно, я думал рыбу холодного копчения коптят сутки, а тут два часа и подсушить денёк. Берём на заметку, к тому же старый холодильник имеется.

[@ivanivanov1875]

Это что то среднее, между горячим и холодным... видно, что парень не рубит в этом особо ничего, на лиственнице коптит о_О(( ... Хватает в интернете грамотных коптильщиков у кого можно поучится

[@user-gw3si2wp4d]

Норм придумано

[@user-em2lt8qb3c]

Привет с Камчатки, копчу лиственничными опилками с пилорамы, так что не ты один лиственницей коптиш, всё нормально получается. Удачи!

[@RomanDAY1]

вкусняшки

[@user-zj9vx2lx2m]

Василич ты сверху разрежь окно чтобы если будет жар то можно регулировать температуру надо открыл надо прикрыл фанеркой ! А лиственница дает тоже горечь а тальник надо хоть сухой хоть сырой но без коры кора дает горечь для копчения рыбы температура должна быть не более 25 градусов!

[@user-dd1il2nl3t]

Молодец,не поддался на рекламу буржуям

[@user-cb1yp8tz9y]

Посмотрю скоро, пока занят

[@OlegPriroda]

Привет из Коми.

[@user-ym1oc1bd5d]

👍👍👍

[@user-nx8it6eu3k]

Трудяги👍👍👍👍

[@user-tp2ju2cn4o]

Все ясно

[@user-zc7qm1ux2v]

И масло тоже от пилы вкусное

[@user-vn2vp3bn5t]

Сливать не пробовали?

[@user-wy9wp4bz8m]

Из томска по дороге в асино ларек на трассе в глуши где и людей нет, там коптят рыбу, сало, мясо. И продают. Богом забытые места, но бизнес прет пиздец у них. И запах на всю тайгу😁

[@user-qs1wp6lw2k]

Был там, да, очень много всего, и колбаса, и сало с мясом, и рыба

[@user-ue4en3xj8u]

Черёмуха или яблоня самое класс ни горичи не чего и рыба и мясо попробуй

[@NIKITA_GM]

У меня вопрос поопилкам ониже с маслом(от цепи бензопилы) не страшно на масле коптить ? для такого лучше использовать без масляные пилы.

[@nikolajserov8826]

Коптильня нормальная, но сосной коптить первый раз вижу. Ведь там столько смол, даже шашлык на сосновых углях жарить нельзя. Попробуйте на ольхе,ольховой шишке,яблоне,многое других ягодных пород.

[@user-vn2vp3bn5t]

Мы не сосной топим, листвиницой, сосна категорически не подходит

[@user-nt1jk2qh4v]

Привет Сергею!

[@user-ek6bw1kq5n]

Привет класс можно вопрос п Юрты от васдолеко или берюсинск

[@user-vn2vp3bn5t]

Привет, рядом, км 80

[@densorokin2219]

Серега все хорошо но когда пилишь пилой масло для смазки для цепи попадает с опилками вместе используй ольху но без пилы

[@user-oe3po7ly5l]

Мы в холодильник плитку ставили а на неё бак с опилками.

[@ales6088]

Как не выкидывай,не прожигай ...Там эта пена въевшаяся все концерогены будут отдавать и травить юзера...Лучше уж бочку на такой случай примастырить..Хотя тоже не копчение вовсе

[@user-nl7qe8nw6j]

Первый раз вижу, что бы на хвойных коптили... там же смола... Осина, ольха, вот в Сибири на чём коптят обычно...

[@user-dr7zd5bh6g]

Хвойнными породами коптить нельзя. Копти ольхой,черемухой,осиной сняв кору,всеми породами фруктовых ,дикой яблонькой.

[@user-kt1lj6ef5x]

Мужчина.

[@user-mr3re5vs9z]

В бензопилу масло для смазки цепи льёшь? Самый смак для копчёностей

[@user-vn2vp3bn5t]

Обязательно, без масла совсем не тот вкус))

[@user-cx6lc2xd1r]

коптить берёза и от яблони сучки 👍👍👍

[@user-pf4uq4cs2c]

надо вдоль пилить

[@user-kx1zn4hl2f]

Для таких целей, как опилки для копчения, надо иметь бензопилу "Урал" или "дружба" у них редуктор для шины не смазывается маслом...а здесь у тебя опилки вперемешку с маслом... Пусть хоть его и немного там в опилках, но всё же🤷‍♂️

[@user-vn2vp3bn5t]

масло можно слить,ничего страшного не будет, а в урале кстати масло заливается в редуктор, для смазки цепи, там сбоку есть пробка

[@mihalych_krasnoyarskiy]

Забыл сказать,у тебя не холодного копчения,а смешанное,холодное копчение рыбу коптить дня 1,5, а мясо и колбасу трое суток.

[@eddisavinkin4726]

Холодильник холодильником но в Деревне БРАТКА построй Деревяный коптильный шкаф хочешь посмотри у нашего Вани СИБИРЬ38 холодного копти намного вкуснее холодильник на даче так себе построили дерево Я в шоке разницу увидишь. Смоляк без коры придаёт цвет яблоня,черёмуха осина и так далее каму как для вкуса рыбка огонь хочешь ешь хочешь на продажу

[@user-po2yv8sq7b]

а опилки ки то с маслом

[@user-hw1rh1rg1k]

Василий угостиш рыбкой? 😉

[@user-vn2vp3bn5t]

Заходи 😄

[@dmitriboos9051]

Нельзя пилить с бинзопелой в опилки поподет масла это есть не хорошо.

[@victorlebedev9377]

Для правильного копчения никогда не используют деревья хвойных пород, лучше всего яблоня, груша, слива , абрикос!!!

[@Shirobas12]

Сколько такую рыбу потом можно хранить ?

[@user-vn2vp3bn5t]

В зависимости от условий хранения, а так достаточно долго, недели 3 думаю выдержит

[@user-wy9wp4bz8m]

Отправь мне на юга, я скину денег))

[@user-mc5zp5tp9h]

Ребята,хочу вас спросить,может знаете Славика Погодина,или Димку Вахрушева,это мои армейские друзья,проживают в Тайшетском район,адрес и связь к сожалению потерялись. Возраст под 50.

[@AaAaa-qy1zs]

Поищите через одноклассников в интернете по адресу.

[@user-lk7pn7lb1p]

Странно, что лиственницей. Но если Вам вкусно, то пусть)

[@vadimpokidko7408]

Так холодильник есть ,дрова опилки есть , рыбы Нэт. Рыжик,Рыжиик ксс ксс..

[@user-if7ml7it2t]

Как я знаю лучшее дерево это пладовые деревья самый простой вариант это дичка .Незнаю может ее и нет в вашем регионе но это самый хороший вариант (нюанс небольшой ,нужно без кары ) горечи точно нет.

[@user-yk6cq6tu5r]

Тёска с КРАСНОДАРСКИМ ПРИВЕТОМ 🖐️. Для того чтобы ты прорекламировал каптилку. Он должен был бы для начала её выслать тебе, а как ты должен прорекламировать не зная что это за ЧУДО.

[@alekseimarkov9750]

Это не бюджетное а самое правильное молодец.а то 15000 тысяч это же пол поросенка