Desposte de Cerdo - Todos los Cortes Tradicionales y más | El Laucha Responde

Hoy Hernán nos muestra cómo Despostar un Cerdo, cuales son sus Cortes Tradicionales y mucho más. ¿Cuál es su favorito? ¡Comenten acá abajo!
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#locosxelasado #desposte #cerdo

[@cristianodino1090]

Hola Laucha y equipo, hace dos años que empecé a ver sus vídeos y por las casualidades de la vida me mudé a Italia, bien al Norte y el primer trabajo que me dieron es de “carnicero”, yo sin saber nada, solo había visto sus videos. Porque este canal no es solo de recetas, es explicativo y enseña muchas cosas sobre la carne de los diferentes animales. Cuestión, que aprendí todo, pero en italiano!!!. Estos vídeos me sirvieron muchísimo para poder entender de que estaba hablando y que estaba haciendo. Muchas gracias me salvaron, porque hoy me dedico solo a esto y vivo de esto y ustedes tienen mucho que ver. Gracias!!

[@gabrielnovoa3557]

Viva el chancho...!

[@pablocalvo9843]

Q🎉q😊

[@andresriverorivero9119]

Es el 1 se nota que ama su profesión y lo hace con mucha dedicación ,saludos desde Montevideo Uruguay ,los esperamos pronto todos los amantes del asado !!!!

[@fabriigonzalez5802]

Saludos desde Maldonado vecino

[@pablocardenas6370]

Seeee que se venga asado con cuero de cerdooooo, con pure de zapallo con miel y mostaza; aguante locos x el asado!!!

[@RugbydeEspecialidad]

Por favor un asado con Hernán para la próxima, muy buen contenido

[@griseldavinolo2619]

muy linda

[@juanpereyra290]

buenísima calidad de chancho

[@angeltrez1211]

Saludos laucha soy tu fan soy Mexicano residiendo en estados unidos y me encantan tus vídeos y los asados argentinos que para mi son de los mejores del mundo y que buena explicación de los señores del piaf y quiero decirte que he aprendido mucho en tu canal saludos a todos los locos x el asado

[@giovanniherrera8467]

Hernán es un grande, es muy grato encontrar personas como él en distintas ramas de la cocina, Hacen que te apasiones y te embriaguez de conocimiento tanto como ellos. Muchas felicidades.

[@LaZapadaBackline]

un capo el master , rápido preciso prolijo y de una claridad deslumbrante saludos desde Uruguay

[@Racosz]

Hay más arte en los doce minutos de este video que en todo el Louvre... Un saludo desde Bogotá, Colombia.

[@kuroonoyuki540]

Exelente , que buen aporte a los amantes de la carne y el señor se nota que también es un parrillero por la forma como lo explica.... felicitaciones

[@benjaminbenitez8523]

Somos fanaticos del programa ..... desde Villarrica Paraguay Queremos ver una especial de cocción cerdo con cuerito

[@julianavasquezvalera2997]

Me gustó tu video amigo. Que bueno que haya personas que se interesen por compartir esos conocimientos. Gracias!!

[@2003alberto]

Que profecionales, saludos cordiales desde Victoria Tamaulipas México

[@graficahipogrifo1673]

un maestro hernan soy gastronómico ,un gusto escucharlo perfecto para todo el mundo

[@salvadorsantino6362]

Llevó 4 años en el rubro de la carne . ( muy poco tiempo) en comparación a mis colegas que son mas veteranos . Y encantando cn el carisma y las explicaciones tecnicas de hernan .. todo un mestro de carne!

[@vicentefernandezdelpino1505]

Cómo carnicero,os felicito por el gran video y lo bien explicado. Bravo,fuerza y un gran saludo desde España. Un fuerte abrazo

[@carlosbenitez913]

Muyy bueno laucha..el video lo explica muy bien..y muy buenos todos tus vídeos de asadazo...saludos desde el sur Santa Cruz Patagonia Argentina

[@felixsandoval8150]

Muy interesante, el señor ha dado una excelente explicación y con mucho dinamismo.

[@andresg7614]

Me ayudó muchísimo en mi tarea de gastronomía, gracias MAESTRO.

[@gastonlapissonde7471]

Gracias, solía darle una mano a un amigo que tiene una hermosa carnicería de cerdo y nunca me imaginé de donde salían ciertos cortes. Muy buena info! Realmente me ayuda👍👍👍 de nuevo gracias

[@luisbarrios2337]

Fabuloso como siempre Locos x el asado, obsequiandonos valiosa información, que nos ayuda muchisimo para entender y luego aplicar en la parrilla. Gracias Hernán, gracias Laucha

[@jmcondor]

un capo el sr que corta...me kito el sombrero...es un maestro!

[@alexdven]

Fantastico. Que buena manera de aprender sobre los cortes.

[@traviscrema6895]

Laucha tu y todos los argentinos son tan buenos pal asado q uno nose cansa de ver sus videos !!! En mi Peru🇵🇪 lo conocemos como parrillada y es bueno tb pero no como una pasio n como ustedes. Ahora q me.vine a vivir a Santiago🇨🇱 conoci un poco mas de esta pasion con los chilenos aunq nunca tanto como ustedes🇦🇷 Suerte y saludos nunca cambien⚽️♥️😎✌

[@davidcarpincho9744]

Muy bueno y muy bien explicado. No siempre un despostador sabe explicar tan bien

[@augustoalbornoz8357]

Un capo es . La agilidad que tienen los dos . Aplausos señores

[@lucifernos]

Este señor es un genio la verdad ... y el señor Carlos no se queda atras.. aca en mi pais la cabeza del cerdo en conjunto con los pulmones y el higado se hacen en una comida que se llama REVOLCADO una salsa de tomates y chiles ahumados asados mararavillosa.

[@herbertcastro6480]

En cortes o despostes ,son los mejores , saludos desde el salvador .

[@danielegiorgino4755]

Grande Hernán y resto del equipo. Gran explicación, no saben lo que valen!!!! Gracias!!!!

[@brasasyparrilla8439]

andaba buscando un video asi, ..Hernán...un mentor de las carnes...! este despostador, lo felicito, honro su trabajo y sus conocimientos, y en el video del la res o vacuno..quedé sin palabras......realmente sabe de cortes y desposte....felicitaciones...y se agardece como este hombre entrega su experiencia.... y saludos para ti .lauchita..

[@gustavoadolfogalvan550]

Excelente!!!!!!!. Hernan un capo, cuanta pasión y sabiduría. Un fuerte abrazo!!!

[@superfino4]

Laucha felicita al despistado aprendí un montón, explicaron muy rápido pero he visto el video como 100 veces y voto x ese asado con cuero de cerdo saludos de un Caraqueño en Colombia

[@reniergonzalez4705]

de primera el programa , me gusta por la ameno y natural de presentarlo todo

[@gustavogomezbaracaldo8]

desde Cuba.todo muy impresionante saludos 👍

[@ezequielmaturano167]

que genio cuando te lo explica alguien que la tiene asi de clara se hace facil buenisimo!

[@aryelguti]

Que placer escuchar tu filisofia Hernan, "sos todo un artesano sos un artista hernan" !! sos el SENSEI de la carne!! un videaso muchachos,esperamos el asado con Hernan Laucha.

[@Lucas-kf1gn]

Gracias gente linda de locos! Gracias amigo hernan! Sos un fenómeno!!!! Se nota que amas esa profesión!!!! Te felicito!!! Abrazo enorme a todos!!!!

[@caminandoconcristojesus4699]

Grosso el tipo que guía el desposte.. Saludos Laucha años de no ver tus videos y siguen siendo geniales..

[@mgiovagnorioqq]

Impecable explicación y edición! Un lujo como explica! Excelente video... Bien Piaf!

[@yisaurismendezvaldez8813]

Waooo laucha tienes buen sentido del humor, excelente parrillero, tienes una admiradora desde República Dominicana, quiero Argentina a probar sus parrilladas.

[@urielosvaldorodriguez4491]

Espectacular el vídeo laucha!!! Magistral la cátedra sobre cerdo. Espero con ansias ese costillar con manta y cuero!!!

[@fernandojuarez5048]

Excelente!! Un asado con Hernán, mientras va comentando los cortes que se va tirando a la parrilla.!

[@SebastianRodriguez-wo7cm]

Exelente..todo muy bien explicado... un groso laucha

[@EduardoHVA27]

Voto por ese asado con cuero.

[@JonnyCjs]

De cerdo !!!

[@pablotrossero6982]

Hernán sos muy didáctico y creo q sos el q sabe más de carne en la Argentina mis respeto

[@titonunez8754]

Activo desde República Dominicana me encanta este canal.

[@Carlos-bi7ps]

Estoy a punto de darme un viaje de Chile hasta piaf y comprar tales maravillas!! Que cracks!!

[@jacob-r]

Que increíble lo que sabe y como lo explica ese hombre!!

[@pablopatitucci5065]

Gracias Hernan, Gracias LxA, fantastico y pedagogico, un capo, y muy buen video; Vivo en Zürich, Suiza, y se extraña mucho toda la gastronomia típica argenta.

[@3ftresefe528]

Qué buena vibra tiene el Laucha y toda la gente que los rodea Locoos!!! Un fuerte abrazo!!

[@briantorressanyer276]

Excelente video Laucha!! Saludos desde GUAYAQUIL - ECUADOR 🇪🇨 aguante la cultura del asado!!! 🔥🔥

[@omarnolascotenorio2236]

Es un monstruo en el arte de destazar, saludos desde la prov de Jaen dep Cajamarca en PERU

[@cheodemonteros6288]

Muy buen video.. Excelente explicación... Saludos..

[@SailOnFlyBy]

Excelente video! Muy informático. Gracias desde California.

[@vivianamorales7040]

Un maestro el Sr. Felicitaciones laucha

[@martinmoisesquispecarrasco4437]

Hola Hernan. Que clase magistral. Saludos desde Perú 🇵🇪. Esperámos que pronto nos visites. Y nos gustaría tenerte en MISTURA. Perú 🇵🇪

[@joseantoniosanchez6891]

Dedito arriba locossss,, gran video, saludos desde España 🇪🇸 🇪🇸

[@maxiolivera8429]

maestro total,hernan,felicitaciones!!

[@juanlara8183]

Grande Hernán!!! Excelente explicación

[@LauraCutho-ni4ru]

Muy buen video, gracias por la explicación. Quisiera saber si tienes algún vídeo sobre cómo cortan la pierna del cerdo para preparar jamón ibérico. Gracias

[@raulalberto459]

Un verdadero GENIO, este hombre LAUCHA. Tendrías que incorporarlo al equipo. Aunque, con un poquito más de tiempo, tal vez haga él mismo su propio canal de información. Es muy didáctico y no es un individuo con falsa modestia en lo que hace. VOLVER A VER CÓMO SE TRABAJA CON LOS DISTINTOS CORTES...

[@patriciarovira6996]

Muy didáctico el vídeo!! Por fin entendí los cortes de cerdo... Graaaciaass!

[@aldrinbravo1125]

UN CRACK EL TIPO ..... SALUDOS DESDE BOLIVIA !!!

[@oscarbaez8813]

Un maestro total Hernán!!!!!

[@JorgeRamirez-dr7fx]

Me encantó, muy educativo el.video. Excelente explicación, con pasión y amor. Un profesional! Alta carnicería papa Piaf! .... que venga ese asado de cerdo con cuero, a dos manos papá!

[@danielcaballito4992]

muy biuen programa junto con el despote de vaca, aporta mucho al buen comer y la economia domestica

[@santiagodiez7825]

Buenos días chicos de locos x el asado. En España por lo menos en Burgos que es mi ciudad es tradicional poner los cortes de cabeza de cerdo a la parrilla. Y os puedo asegurar que son cortes exquisitos. De la cabeza puedes sacar para la parrilla el morro la oreja y las carrilleras. La lengua se puede hacer en un guiso o bien como seca o ahumada como embutido es un manjar. Las carrilleras guisadas a fuego lento o la oreja con unas buenas legumbres. De verdad no dejen de probar estos cortes y descubrirán un manjar oculto. Un saludo y Gracias por compartir su pasión.

[@bondiola09]

Como profesional veterinario que soy, los felicito por el informe y debo destacar que que esos cerdos fueron faenados en mataderos oficiales, dado que he podido ver todos los sellos que amparan su aptitud sanitaria, sobre todo el que se efectúa para el control de "triquinosis" que lamentablemente en el país es un flagelo importante!!! nuevamente felicitaciones y compren cerdos debidamente faenados!!!

[@arielabril1981]

Es logico,es de una carniceria carisima

[@andresjosedelvecchio8450]

Impecable laucha fuera de joda ese carnisa ama lo que hace lo quiero en mi barrio saludos desde Tigre

[@lucasacassuso2844]

GRACIAS !! Excelente la nota, muy instructiva

[@kuroneko106]

Aun no lo veo pero solo porque esta el maestro ya se que sera buenisimo y le doy su buen like.

[@GonzaloEzequielMontesino]

Gracias Laucha, un saludo desde Chubut. Gracias a este video le gane a mi papá una discusión de si la manta de cerdo se puede comer con cuero.

[@slavemetal06]

Un video espectacular, felicitaciones...

[@juan_cris3669]

Dios....hermoso canal no cambien nunca...😉

[@martinarcia2650]

Hola laucha una vez más la partiste Che excelente clase saludos al bro carnicero mis respetos a ambos acá en Nicaragua no tenía ni idea del solomillo y el matambre ya que todo lo venden junto bendiciones

[@alejandromoreo7256]

El tipo es un crack para explicar cada parte del cerdo

[@wilsonfabiantravezmoreno6292]

Felicitaciones. Hernán un maestro!

[@marialuisasuarez4294]

Me encantó este video me sacó de dudas gracias...

[@Fer_S.]

Un profesional, maestroooo!!! 👏🏼👏🏼👏🏼

[@maximilianoexequielgerezal4115]

Piaf! Argentina! Muy buen capítulo! Yaaa ese asado con cuero de cerdo laucha!

[@fabricioismaelgil7125]

Un asado con este hombre lauchaa, pura CATEDRA DE LA CARNE ARGENTINA este hombree

[@krishnadasviniciusxavier1130]

Sem dúvida é um grande profissional ..das carnes variadas e suas formas 🏆✨🐷🐖

[@olivercantu9426]

Gracias a Hernán pude aprobar mi examen de Tecnicas y Cortes de Cocina, GRANDE!

[@danielalvarez1350]

Muy bueno......Abrazos desde St Paul..Minneapolis....Minnesota...USA........aqui? el cerdo tiene gusto a soja....hay que condimertalo para sacarle ese sabor....

[@joseabdala8482]

LAUCHA, ERES MUY BUENO EN LO QUE HACES. COMO ASADOR “PERFECTO” Y ENSEÑÁNDONOS COMO COMPRAR ES MUY VALIOSO. . CON EL SEÑOR DE CARNES PIAF DIERON UNA CÁTEDRA. YO SOY DE CHILE Y , POR EJEMPLO NO SABIA NADA DE LA BONDIOLA, HASTA HOY QUE LOS VÍ. AQUÍ NADIE TE INFORMA NADA Y LA CANTIDAD DE CORTES ES MUY REDUCIDA , LO QUE INFLUYE EN LA COCINA Y EN EL BOLSILLO. MUCHAS GRACIAS Y FELICITACIONES. 👏👏👏👏

[@mariaybarra9562]

Espectacular sólo eso soy fanatica de todo lo q es parrilla gracias

[@axeloliva7103]

doctorado en medias res! !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y el lancha un genio total

[@Ferrosaurio]

Se me hace agua la boca de ver el video jajaja. Se aprendio. Gracias!

[@PedroGonzalez-ln4en]

Te luciste Exenlente dato y muy buena información

[@jonatanexequielcarrizo8361]

La verdad es un crack el hernan, que tipo inteligente se nota, yo si fuera el aria un canal de youtube explicando los cortes y asados, haciendo la competencia a laucha

[@PabloGuillermo]

Buen aparte! Hernan no existís! Y Carlos otro que se le chorrea el oficio 👏👏👏 la verdad esto es aprender de las ganas al trabajar( pasión)

[@malejaperez5034]

Qué lindo eres saludito desde colombia

[@robinsonurregoaguirre316]

En mi país "Colombia" la grasa q se encuentra en el vacío la utilizamos en el embutido de la morcilla 😁😁 para darle gusto, disfruto mucho con sus vídeos

[@esneidergomez111]

¡Hernán! Eres un crack. Excelente!

[@Lea-su3rc]

El laucha es el único que no sufre la crisis jajajajaja que grandeee yo hace mas de 2 meses no como un asado pero de solo ver sus vídeos ya me lleno! Un abrazo locoooosss

[@juanmartingerard5598]

Buenísimo y muy bien explicado, laucha deja de aplaudir a cada rato. Jaja

[@rubenhernandoaraujot.9699]

Su canal lo que hacen lo que saben no tiene competencia

[@manuelescajadillo2052]

Video de campeones excelente saludos desde Perú

[@RomanLifeMx]

Gran video, saludos desde México 🇲🇽

[@darioherreratejada1927]

Hernán es un tipo fuera de serie un verdadero Crack

[@silviarosanaalarcon6129]

Buenisimo gracias por la exsplicacion.👏👏👏👏👏🇦🇷🖐