드디어 무료로 공개하는 누적판매 10만개가 넘는 대박 떡갈비 레시피입니다.

총153개의 레시피로 내일 당장이라도 식당을 창업하실 수 있게 만든 전자책이 출간되었습니다.
업소용 레시피를 연구개발하는 나상명주방장의 지난 20년간의 노하우를 담았습니다.
구매하시는 분들에게는 6개월간의 피드백을 약속드립니다.
구매링크는 아래를 눌러 주세요!
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안녕하세요.
오늘 만들어 본 음식은 수제떡갈비입니다.
제가 반찬가게를 하면서 정말 많은 사랑을 받았던 떡갈비입니다.
아주 쉽고 간단하게, 하지만 맛은 대박적인 레시피입니다 ㅎㅎ
모든 사장님들 성공하시길 바랍니다 ^^
(수제떡갈비)
-우민찌3키로, 돈민찌3키로
-반죽양념장
양파 1.5키로 대충 슬라이스,
대파 3개 대충 송송 썰어서 볶아서 믹서기에 갈아 준다.
고기와 갈아 놓은 야채를 모두 넣고 아래 양념을 넣고 반죽한다.
진간장 300g / 설탕 100g / 다진마늘 150g / 참기름 50g
후추 5g / 맛술 30g / 찹쌀가루 400g
-달임장
진간장 250g / 국간장 80g / 물 1,000g / 설탕 200g / 맛술 100g
/ 마늘분말 5g / 생강분말 5g / 혼다시 5g
고기에 모든 재료를 넣고 잘 반죽해주고,
프라이팬에 기름을 살짝 두르고 떡갈비를 구워주세요.
구우면서 달임장을 조금씩 넣어 가면서 구워주세요.
적당히 색이 나오고 졸여지면 맛있게 드세요!
좀 더 자세한 레시피는 영상을 참고해주세요!
#업소용레시피 #식당레시피 #반찬가게레시피
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강원도 강릉 초당동에서 #나상명강릉초당순두부 식당을 운영하고 있는 나상명주방장입니다.
짬뽕순두부, 짬뽕순두부비빔밥, 짬뽕만두등 직접 개발한 요리를 선보이고 있습니다.
현 가게를 운영하기 전 요리에 관심이 많았던 저는 약 27년여간 일식집과 한식집, 중식집 등에서 근무하여 다양한 요리를 접했습니다.
그 경험을 바탕으로 반찬가게를 오픈하여 두 곳의 영업장을 확장하는 등 건강하게 운영하였습니다.
나상명주방장채널은 요리경력 27년의 주방장이 직접 반찬가게를 5년간 운영하면서 터득한 각종 노하우를 전달합니다.
쉬운조리, 대량조리, 원가절감등 실제 식당을 운영하시는 사장님들 입장에서 요리하고, 유용한 내용을 전달해드리겠습니다.
그 밖에 궁금하신 점은 언제라도 연락주시기 바랍니다.
찾아 주셔서 감사합니다.

[@sang-a59]

떡갈비 레시피 잘 메모했다가 만들어 볼게요. 귀한 레시피 감사합니다.^^👍👍

[@nsmyung2023]

네 꼭 만들어보셔요~ 진짜 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다!!

[@user-zz1mv6fx8q]

보기만해도 군침이 도네요 한참 요리 배우는 중인데 좋은 레시피 감사해요~ 멋진 쉐프님 ~ ❤❤❤

[@nsmyung2023]

맛있게 만들어서 드셔요 늘 행복하세요^^

[@user-dx5ir3te5r]

해봐야겠네요..소중한레시피 감사합니다

[@thaythuan-hoctaponline]

정말 맛있어보여요~ 이런 귀한 레시피를 공개해주시니너무 감사해요

[@nsmyung2023]

좋은 말씀 감사합니다! 응용해보셔서 조금이라도 도움이 되시길...찾아 주셔서 감사합니다!

[@user-th1qd7rg1j]

안녕하세요 오늘도 귀한 레시피 배워 갑니다 딸아이가 정말 좋아 합니다 주말에 만들어 맛나게 먹겠습니다 감사합니다 좋은 하루 되세요

[@nsmyung2023]

네 감사합니다 ^^ 떡갈비 정말 부드럽고 맛있으니 꼭 해보세요^^

[@graceum8190]

혹시나 하는 마음으로 레시피대로 해봤는데 ... 와~~~짱이네요. 고기에서 냄새도 안나고 간도 잘맞고 너무 맛있어요. 제가 유튜브 구독 잘 안하는데 세프님의 순수하고 진실돼보이는 모습과 레시피에 구독 버튼 눌렀어요. 앞으로 더 좋은 레시피 많이 부탁드립니다

[@nsmyung2023]

맛있게 드셨다니 정말 감사합니다~ 앞으로도 도움이 되실 만한 레시피 많이 공유하겠습니다. 감사합니다~ ^^

[@user-so6ov5dn3e]

귀한나눔고맙습니다

[@nsmyung2023]

오늘도 행복하세요!!

[@user-jq8on3yn9d]

소중한 레시피를 공개해주셔서 덕분에 엄청 맛난 떡갈비를 만들어 먹어볼수 있겠습니다. 정말 감사합니다.

[@nsmyung2023]

드셔보세요! 정말 맛있어요 ^^

[@user-cx5qu5cp7g]

귀한 레시피 가르처 주심 감사드립니다. 더욱 번창하세요

[@nsmyung2023]

좋은하루되세요^^

[@secretachiever6221]

보물같은 레시피 공유해주셔서 넘 감사해요. 얼른 재료 준비해서 만들어 먹고 싶어요

[@nsmyung2023]

맛있게 만들어 보세요~ ^^

[@user-vb2yd7tt2k]

좋은 정보 감사 합니다 드시는 모습 보니 정말 맛나 보이네요^^

[@nsmyung2023]

네 감사합니다^^ 맛있으니 기회되시면 꼭 해보셔요!! 늘 건강하세요^^

[@user-cp5ze9cu6q]

좋은레시피 감사합니다 꼭 해봐야겠어요 비법 알려주시니 감사합니다

[@nsmyung2023]

말씀 감사합니다 ^^ 꼭 만들어서 드셔 보세요. 정말 맛있습니다!

[@user-ie8ws2yl4t]

너무고맙습니다 모든걸오픈해주셔서 고개숙여 감사드립니다

[@nsmyung2023]

별말씀을요 손수 남겨 주신 댓글 감사합니다

[@user-ro8cd7qu7e]

제대로 아르켜주시네요 진정성이 보여서 좋아요

[@nsmyung2023]

좋은말씀 감사합니다^^

[@nsmyung2023]

심사숙고 끝에 썸네일에 오른쪽 하단에 스티커를 붙여 놨는데 그 공간이 재생시간이 표기가 되는 곳이네요 ㅋㅋㅋ 이렇게 또 하나 배웁니다 ㅎㅎ

[@user-zh8my4ww5l]

감사합니다 떡갈비 도전해보려고 해도 엄두가 안났는데 자세히 설명해주셔서 감사합니다~~

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊 꼭 도움이 되셨으면 좋겠네요..^^

[@user-sq7ow2pz8c]

떡갈비 너무 배우고 싶었는데 정말 감사드립니다.

[@nsmyung2023]

도움이 되셨다니 다행입니다^^

[@user-bp3ym2rl7r]

귀한레시피 감사합니다 저도 만들려고 재료준비중입니다 맛있게 만들어보겠습니다 감사합니다~~~

[@nsmyung2023]

맛있게 만들어서 드셔요~ 화이팅~ ^^

[@user-kh7xv7ew4c]

믿음이 가는 쉐프님 감사합니다

[@nsmyung2023]

과찬이십니다^^ 감사합니다 ^^

[@user-dc3ji6on3w]

넘~맛있겠어요 이런 레시피는 처음 봐요 왠지 요번에는 선공 할것 같아요 레시피 공유 감사합니다

[@nsmyung2023]

맛있게 만들어 드시고 꼭 후기 남겨주세요~ 찾아 주셔서 감사합니다 ^^

[@victoryoug2667]

나눔을 실천하시는 최고의 셰프님, 이정도 과정도 거치지않고 맛있는 음식을 먹으려 한다면 도둑놈 심보죠. 사업도 유튭도 번창하실겁니다.

[@nsmyung2023]

감사합니다 ❤❤

[@user-zb1sd6hs6t]

귀한 레시피 감사해요.구독합니다😊😊

[@nsmyung2023]

감사합니다 ^^ 오늘도 행복하시고 건강하세요!

[@pjo303]

넘넘잘배워 보았습니다 감사합니다❤️💕👍

[@nsmyung2023]

감사합니다 🤗

[@user-wc9ez3eo8n]

저도 한번 만들어었 두딸들도 주고 꼭해봤야겠어요.맛있는 레시피 알려주셨어 감사합니다

[@nsmyung2023]

감사합니다 ^^ 오늘도 행복하시고 맛있는 음식 드시고 더욱 건강하세요!

[@Jm-np9iv]

저도 도전!! 귀한 레시피 공유해 주셔서 감사해요^^

[@nsmyung2023]

도전 고고~~ 성공하시길 바랍니다~ ^^

[@user-th1qd7rg1j]

안녕하세요 쉐프님 어제 만들어 가족들과 맛나게 잘 먹었습니다 감사합니다 수고하시고요 좋은 하루 되세요

[@nsmyung2023]

우와우^^ 맛있으셨다니 정말 감사하네요^^ 늘 건강하시고 행복하세요^^

[@user-th1qd7rg1j]

항상 빠르게 댓글 달아 주셔서 감사합니다

[@user-wy1zy7gp5s]

덕분에 고기 안먹는 아기 고기좀 먹이고 저또한 너무 맛있게 먹을수있겠어요!! 만들자마자 신이나서 바로 댓글 남겨요!! 소중한 레시피 너무 감사드려요🫶

[@nsmyung2023]

오~ 다행이네요~ ^^ 레시피때문이 아니라 엄마의 정성덕입니다~ ㅎㅎ 아기 귀엽겠네요~~~ 오늘도 행복하시고 건강하세요 ^^

[@sannesosolife]

와 ㅡ 노릇 노릇 지글지글 맛나겠어요 묵고자바ㅡ 🎉🎉😢

[@nsmyung2023]

ㅎㅎㅎ 금방 만든 걸 먹으면 정말정말 맛나답니다~~

[@user-eo8jt1yo6q]

귀한 레시피 감사합니다.^^ 딸에게 해먹여볼께요~

[@nsmyung2023]

따님께서 맛있게 드셨으면 좋겠네요 찾아 주셔서 감사합니다. 좋은 저녁 보내세요..!!

[@user-vk8op8jw5c]

쌍따봉. 나쒜프님 새해 만복받으시고 항상 건강하시고 올해 소망하시는 모든일이 이루어지시길 바랍니다 ❤

[@nsmyung2023]

말씀 감사합니다. 새해 복 많이 받으시고 늘 건강하세요 ^^

[@user-vp8yw4cb2f]

어제밤 잠이안와서 뒤척이다 귀한 영상 접하고~ 오늘 당장 따라해봤어요 그냥 영상 보면서 이거다 찐이다 확신이 들어 바로 구독누르고 코스코고기 사다가 만들었답니다 굽지 않고 냉동시켜놓고 올라와 전체 댓글 확인하니 구워서 냉동하란 말씀에 다시 냉장으로 옮겨놓고 내일 구워서 냉동하려구요 댓글마다 정성으로 답글 달아 주신거 보고 진짜 큰 감동 먹었습니다 궁금한거 답글에서 다 찾아 보고 나니 너무 감사해서 이렇게 댓글 남깁니다 고맙습니다

[@nsmyung2023]

감사합니다^^

[@user-bv7dx7vg3n]

최고 입니다ᆢ^^다들 배워보세요^^떡갈비 재대료 배웠습니다ᆢ^^

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@julijuhyun]

귀한레시피 감사합니다❤

[@nsmyung2023]

좋은 저녁 되세요^^

[@user-cv9hl5uo8p]

제사나 명절때 산적대신 이방법으로 해서 식구들 한덩어씩 먹게 해야겠군요 감사합니다

[@nsmyung2023]

감사합니다 ^^ 꼭 해보시고 후기 남겨주세요 ㅎㅎ

[@user-mh9di5ce8d]

소중한 레시피 감사합니다 가르쳐 주신대로 만들어보니 아주 맛납니다 감사합니다

[@nsmyung2023]

감사합니다. 좋은하루되세요

[@user-db6dm8vx8m]

대박 맛있어요 평생을 써먹을 레서피 예요 고맙습니다

[@nsmyung2023]

안녕하세요~ ^^ 맛있게 드셨다니 정말 감사합니다! 앞으로도 다양한 레시피 많이 올려드릴게요!! ^^

[@user-db6dm8vx8m]

@@nsmyung2023 여긴 미국 동부 입니다. 한국마켓에도 냉동 떡갈비 파는데요. 맛이 없어요. 유툽에서 레서피를 찾아도 별로 였는데. 이 레서피는 대박입니다. 너무 고마워요. 특히 대학 다니는 아들과 딸래미한테 보내 줬어요 너무 맛있다고 또 해달라고 하네요. 만들어서 하나씩 싸서얼려놨어요. 입맛 없을때 딱인거 같아요. 고맙습니다

[@nsmyung2023]

@@user-db6dm8vx8m 도움이 되셨다니 보람차네요 감사합니다 ^^ 도움되실만한 다양한 레시피를 선보이겠습니다 오늘도 행복하세요^^

[@user-iy1xk6mh3s]

제가 떡갈비 안좋아하는데 진짜 맛있네요~~👍👍👍 귀한 레시피 알려주셔서 감사합니다😃

[@nsmyung2023]

감사합니다^^

[@happyhappykim9608]

귀한 레시피 감사합니다~

[@nsmyung2023]

도움이 되셨기를 바랍니다~ 감사합니다 ^^

[@user-cg5ws1hn7h]

​개인래시피을존중해주자😊

[@user-cg5ws1hn7h]

체주동생집

[@hjin5692]

오늘 첨 왔는데 쉐프님 진심이 느껴지는 영상이네요 구독 눌렀습니다

[@nsmyung2023]

감사합니다^^

[@user-pv1jx2pg1f]

멋져요~❤❤❤ 음식봉사하는데 정말 도움이됩니다❤❤❤❤❤

[@nsmyung2023]

감사합니다^^ 오늘도 행복하시고 건강하세요^^

[@user-pd4su4nm3h]

프로님 모처럼 훈훈한 마음으로 래시피 모셔갑니다 고맙습니다❤

[@nsmyung2023]

감사합니다 ^^

[@user-tu5hw8pd6z]

사장님~~~👍👍👍👍😍🌹🌹

[@nsmyung2023]

🤗

[@yj8541]

레시피 공개해주시고 너무 감~~~~동 감사합니다^^ 제가배운건 뭔가 냄새가 자꾸나서 안하게 됐었는데 꼭 해볼께요

[@nsmyung2023]

네 안녕하세요~ 꼭 해보셔서 입에 맞으셨으면 좋겠네요^^

[@yj8541]

@@nsmyung2023 답글까지 너무 감동입니다~~~^^

[@pignimph1976]

보자마자 해서 먹었습니다 정말 맛있어요🎉🎉🎉 바로 구독 좋아요 했어요😊😊😊쉐어감사합니다

[@nsmyung2023]

감사합니다. 늘 행복하세요 ^^

[@cornell3792]

다들 칭찬일색 입니다.😂저도 꼭해보겠습니다.👍👏👏👏🤗💝🍀😊

[@nsmyung2023]

감사합니다 화이팅입니다

[@swilliamson1007]

우와!!! 대박이에요. 식구들 다들 맛있다고 난리에요. 사실 별기대 안하고 해봤는데, 너무 너무 너무 감사합니다.❤❤

[@nsmyung2023]

감사합니다🤗

[@youngaena5769]

맛있어 보여요~~

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@user-sj3ym3qf4s]

기대하면서 설레는 마음으로 3kg 민찌로 만들어 지인들 초대해서 저녁식사했는데 다들 부드럽고 맛있다고 어찌나 칭찬들하시던지 ~ 수고로움은 있었지만 정말 맛있었어요 주방장님 레시피 진짜 최곱니다 너무 감사해요😊

[@nsmyung2023]

와우 대단하십니다!!^^ 언제나 건강하시고 행복하세요!!

[@imij2379]

쉐프님 남은재료는 다 구워서 냉동하나요? 그렇다면 해동은 어떻게 하는지요~~

[@nsmyung2023]

@@imij2379 냉동상태에서는 그냥 렌지에 돌리시면 됩니다. 따로 해동해서 굽고 그런 게 아니고 그냥 데워서 드시면 됩니다. 렌지 성능에 따라 다르겠지만 보통 3~5분정도 돌리시면 맛있어요 ^^

[@user-xl8yg7mf5g]

먹방에 저도 군침이 츄룹^^ 해먹어봐야겠어요

[@nsmyung2023]

꼭 만들어 보셔요 ㅎㅎ

[@user-hv3vq6ub5y]

지금해먹었는데 사먹는것처럼 맛있고 부드러움서 식감도있고 육즙 팡팡입니다^^감사합니다

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@Synergy5102]

정말 정말 맛있었어요 저녁식사 다들 엄지척 했네요 감사해요 구독합니다

[@nsmyung2023]

감사합니다 좋은하루되셔요^^

[@minchoi6535]

당장 해먹어야겠어요.. 주방장님 엄청 맛있게 드시는거 보구 구독! 좋아요!

[@nsmyung2023]

감사합니다!

[@user-hoddug]

우와 정말 부드러울것 같아요 하루 날잡아서 액기반찬 만들어놔야겠네요

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊 꼭 해보세요~ ㅎㅎ

[@user-kc1ty1sw3w]

세프님 잘 봤습니다 두 가지 양념 반죽 메모 해서 해볼려고 정말 남녀 노소 함께 드실수 있을거 같습니다 감사 합니다 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@heart0185]

그동안 어렴풋이 비슷하게는 해서 애들이 좋아했지만 매번 약간 간이나 이런게 달랐어요 복잡하지 않으면서도 신뢰가는 레시피 정말 감사합니다 꼭 따라 해보겠습니다~~❤

[@nsmyung2023]

감사합니다^^

[@user-gu4kz4db2x]

감사합니다 좋은 레시피 잘 활용할거야 고맙습니다 ❤❤❤❤❤

[@nsmyung2023]

감사합니다. 맛있게 만들어 드세요 ㅎㅎ

[@rdid1]

너무 감사합니다^^

[@nsmyung2023]

별말씀을요^^

[@user-sd4gu1re5j]

너무 감사합니다❤

[@nsmyung2023]

저도 감사해요

[@daegum101]

레시피 따라 만들었는데....정말 너무 맛있어요!!!!! 감사드립니다 😊

[@nsmyung2023]

만족하셨다니 정말 감사합니다! 언제나 건강하세요 ^^

[@user-pe3rs4zp9w]

응원합니다 ❤

[@nsmyung2023]

감사합니다!

[@kimKim-ou2jh]

레시피대로하고 혼다시대신 가다랑어포 조금우려서넣고 만들었는데 ㅡ촉촉하고 육즙가득한 떡갈비를 만들었어요ㅡ 맛있어요

[@nsmyung2023]

없으면 안넣으셔도 됩니다 ㅎㅎ 아주 중요한 재료는 아니니까요 ^^ 맛있게 만들어 졌다니 기분이 좋네요 ㅎㅎ 오늘도 행복하세요!

[@user-np4tg9hc9y]

집에서 해볼게요~ 감사합니다 ❤

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@user-db1qb1mq8z]

사장님 많은 도움이 되었습니다 감사합니다

[@nsmyung2023]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@cogcomom]

이런 귀한 레시피 나눠주셔서 바로 구독 !!!!!!

[@nsmyung2023]

시청해주셔서 감사합니다 ^^

[@user-fu4su7lt8s]

감사 합니다.

[@nsmyung2023]

오늘도 행복하세요~ ^^

[@user-bn1we5st1k]

고맙습니다

[@nsmyung2023]

도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다 ^^

[@godfloyd]

추석인데 바로 이거네요 ㅎㅎ

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@user-qn6mw8ig2p]

레시피감사합니다~ 냉동할때 다림장까지 완전익혀서 조리후하나요? 아님 모양까지만 잡고 먹을때 해동해서 다림장넣고 익히나요? 가정집입니다~^^

[@nsmyung2023]

그냥 달임장까지 다 하시고 냉동하세요 ㅎㅎ 집에서 드시는 데 나중에 또 작업하면 번거롭잖아요 ㅎㅎ

[@user-xh5ve6mx9d]

나눔을 실천하는 최고의 셰프님 감사합니다~^^파하고 양파 볶을때 기름드르고 마이야르 반응 일으키는건가요? 아님 기름 없이~^^만약에 한우소지방을 넣어도 될까요? 만약에 추가하게되면 얼마나 해야할지😅 지인들을 감동시키고 싶어서요~^^읽어주셔서 감사합니다

[@nsmyung2023]

안녕하세요~ 굳이 과정을 설명하자면 마이야르맞습니다 ㅎㅎ 풍미를 살려주는 목적입니다. 소지방을 넣으시면 더 고소하고 맛있을 거 같네요. 시도해보지 않았는데 한 번 해보시고 결과 알려주세요 ㅎㅎ 이 레시피 상태로도 사실 충분히 촉촉하고 부드럽고 맛있긴한데...대단한 발견은 원래 용기에서 오는 거 아니겠습니다. 고고해보세요 ㅎㅎ 결과 꼭 알려주세요!

[@user-el7bn2zw7y]

고맙습니다,🎉

[@nsmyung2023]

시청해주셔서 감사합니다!

[@user-lb9dv8nv6m]

감사합니다. 덕분에 맛있게 먹었습니다. 고기를 거의 안 먹는 제가 두 덩이나 먹는거 보고 가족들이 놀라더군요. 돼지고기가 없어서 소고기만 사용했는데 아주 맛있었어요.

[@nsmyung2023]

양념자체가 워낙 맛있습니다! 소고기로만 하시면 조금 뻑뻑한 느낌이 있을텐데 그래도 만족하셨군요..정말 감사합니다 ^^

[@ohmh5312]

감사합니다!!

[@nsmyung2023]

행복하세요 ^^

[@user-ht9ll9xd7u]

정말 맛있어 보이네요~ 저도 만들어보려고 떡갈비 찾고 있었는데 해보신분들 많고 다들 맛있다고 해서 이방법으로 해보려합니다^^😊

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@boseongjeong1011]

고기퍽퍽해서 잘 안먹는 두돌아기 달임장 안넣고 떡갈비만 구워줬는데 너무 잘먹어요 레시피 감사합니다😍

[@nsmyung2023]

오우 두돌아기 너무 이쁘겠네요 음식 만드시면서 행복하실 거 같고 아이에게 먹이면서도 행복하고 뿌듯하시겠어요 언제나 그 행복이 이어지고 아이도 건강하게 무럭무럭 예쁘게 자라길..^^ 소중한 댓글 감사합니다^^

[@sukjung489]

아파 누워있는데 이거보니 먹고 싶어요

[@nsmyung2023]

에고..빨리 쾌차하세요~~!! 집근처 반찬가게 가시면 맛있는 떡갈비가 있을거예요..ㅎㅎ 구매 고고

[@hstable]

다림장 좋아요.

[@nsmyung2023]

달임장이요! ㅎㅎ

[@user-gf5gj1ks1v]

귀한레시피 진심으로 감사합니다 업장에서 만들어두고 판매하고싶은데 냉동보관하면 어느정도 보관이 가능할까요? 해동은안하고 주문즉시 데우고 나가면 전자렌지로도 가능할까요? 답변주시면 감사하겠습니다!

[@nsmyung2023]

안녕하세요. 만들어서 냉동보관하시고 냉동인 상태에서 전자렌지 돌리시면 됩니다. 해동해서 돌리면 흐물거려요~

[@foodun]

떡갈비라면 밥 먹고 자다가도 깨서 다시 먹는 스타일인데 진짜 이건 진짜인 것 같습니다. 저도 요리를 시작한지 얼마 안됐는데 제가 했는데 괜찮아요 많이 올려 주세요 혼자 사는 사람이 따라 할 수 있는 걸로요 부탁 드립니다. 감사합니다.

[@nsmyung2023]

안녕하세요~ ^^ 저희는 업소용 레시피를 전문적으로 업로드하고 있어서 맞지 않으실 수도 있어요 ㅜㅜ 하지만 최대한 소량레시피도 올려보도록 하겠습니다!

[@user-qf2hz2ve5d]

진짜 맛있네요! 혹시 많이 만들어놓고 한번초벌해서 냉동보관했다가 구워서 먹어도 육즙살아있을까요?

[@nsmyung2023]

완전 조리 후 냉동해서 나중에 드실 때는 렌지에 데워서 드세요 재조리시 탈 가능성이 높습니다.

[@zorbaclare5974]

맛있겠네요

[@nsmyung2023]

댓글 감사합니다!

[@user-nx7px9go6g]

감사합니다

[@nsmyung2023]

채널에 방문해주셔서 감사합니다^^ 늘 행복하세요~~

[@user-is5qx6wc5v]

떡갈비 할때마다 아이들이 동그랑땡이라며 먹지않았는데요 오늘은 완전 대박입니다.막내아들은 패티3개 순삭이네요 감사합니다.❤

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사합니다 😊 고기고기반찬은 아이들이 좋아하죠 ㅎㅎ 행복한 하루 되셔요!

[@user-mg5mr7kw1b]

최고의 레시피를 알려주셔서 감사합니다 ~~😊

[@nsmyung2023]

즐겁게 만드시고 맛있게 드시고 언제나 건강하세요~ ^^

[@user-zd8rd1cf6y]

떡갈비 정말 만들어 보고 싶었는데.. 좋은 레시피 감사드립니다~~^^ 저는 양을 줄여서 해봐야할 것 같습니다~ㅎㅎ 소고기 부위는 목심 말고 다른 거를 사용하려면 어떤걸로 해야하나요? 불고기감이나 등심으로 해도 될까요?

[@nsmyung2023]

안녕하세요~ 영상에서 사용한 고기양은 업소에서 사용하실만한 많은 양이니 가정집이라면 말씀대로 줄여서 만들어 보세요 ^^ 소고기를 목심을 쓰는 이유는 가장 저렴하기 때문이죠..(ㅠㅠ) 다른 부위 쓰셔도 괜찮습니다!

[@user-ms8zh9mx8y]

쉐프님! 떡갈비 레시피 반으로 줄여서 해보았습니다 부드럽고 맛나요 주변에 나누어 드리니 모두들 엄지척 하시네요 귀한 레시피 앞으로 잘 쓰겠습니다 고맙습니다 반찬가계에서 하는 감자조림 궁금해요

[@nsmyung2023]

마음에 드셨다니 다행입니다 ㅎㅎ 감자조림도 다음에 준비해보겠습니다. 근데 뭐 대단한 비법이 있는 게 아니라서..^^;

[@user-ms8zh9mx8y]

@@nsmyung2023 몇가지 해보았는데 모두 맛있어요 내일은 다른것 해보려고 재료 주문했습니다 맛이 궁금해져요 이제껏 많은 쉐프님들을 만나 보았지만 그중 최고에요 레코에 촬영도 해보시지요? 유료레시피 싸이트요 제가 5년전에 올려 보았는데 재미있어요 수익도 좋구요

[@nsmyung2023]

@@user-ms8zh9mx8y 말씀 감사합니다! 고려해보겠습니다 ^^

[@user-bi5io3cr2x]

어떻게 절바

[@user-bi5io3cr2x]

어떤방법으로 절반을줄였는지요? 꼭하고싶은요리인데 엄두가안나는군요. 궁금합니다 가능함 그방법 부탁드립니다.

[@alexkim2051]

이거 숯불에 구우면 더 맛있을 것 같은데.. 숯불에 구울시에 달임장 발라가면서 구우면 될까요? 후라이팬에서는 조리듯이 구어내기 때문에 간이 잘 벨것 같지만, 달임장을 발라가면서 구우면 싱거워질까 걱정입니다.

[@nsmyung2023]

달임장 없어도 많이 싱겁지는 않을 거에요. 기본 간은 했으니까. 근데 제가 저 레시피떡갈비를 숯불에 구워보지 않아서 확언을 못드리겠어요. 하지만 숯불에 구우면 무조건 맛있지 않을까요 ㅎㅎ 달임장 발라가면서 굽는 건 업소사장님이시면 비추고..직접 해서 드시거나 손님접대용이라면 해보셔요. 실리콘솔 하나 사셔서 바르시면서 구우시면 진짜 맛있을거에요 ㅎㅎ

[@user-cv9hl5uo8p]

고기는 숯불에 반쯤익이고 팬에 담아 조림장에 졸이면 어떨까 제의생각 ㅋ

[@user-mh8ww5bz6h]

이 레시피 맛있어요. 저는 소고기 특유의 냄새가 싫어서 돼지 전지 50% 후지50%로 만들었는데 아주 맛있어요. 어렵지 않아요. 쉐프님이 그람으로 표시해주시니까 계량하기가 아주 쉽답니다.

[@nsmyung2023]

레시피를 유용하게 사용해주시니 너무 감사하네요 ^^

[@zzzzzuuuu]

5분의 1로 줄여서 두 근 했어요 양념도 맞춰서 줄였고요 집에 재료가 다 있어서 그대로 만들었어요 촉촉하게 잘 익었고요 적당히 달고 적당히 짭짤해서 밥 없이 그냥 먹어도 될 정도였어요 한 끼 잘 먹었습니다 이제 떡갈비는 이거보고 만들면 될거 같아요 감사합니다😊

[@nsmyung2023]

입에 맞으셔서 정말 다행입니다^^ 늘 건강하세요^^

[@user-jy9wd3ev9j]

셰프님~^^ 집에서 많이 만들어 놨다가 하나씩 꺼내먹을 경우 패티를 익혀서 냉동 보관 했다가 해동시켜 데워먹어야 할까요?

[@nsmyung2023]

조리후 냉동이요!

[@teayongjun77]

감사합니다..

[@nsmyung2023]

시청해 주셔서 감사드립니다.

[@user-xs1ru7yr1z]

고기 1키로만 하면 양념 들어가는 야채모두 나눠서 하면 되나요?? 야채 볶을때 기름 두르는거죠?? 요리는 완전 초보라서 불은 강불인지 중불인지ㅜㅜ 해보고 싶어요 냉동보관 해놓고 먹어도 되는거죠

[@nsmyung2023]

야채 볶을 때 기름을 하셔도 되고 살짝 두르셔도 됩니다. 선택사항입니다 ^^ 고기 1키로만 하시면 거기에 맞게 야채비율은 조절하시면 됩니다. 불은 중약불 정도로 구우세요. 다 구워서 남은 거는 냉동보관하시고 나중에 전자렌지에 돌려서 드세요

[@justjustinajuliana]

제가 사는 곳에서 찹쌀가루를 구할 수가 없어서 밀가루로 해 봤는데 그래도 잘 만들어졌어요! 혹시 맛이 텁텁할까봐 좀 적게 넣긴 했는데... 그래도 반죽도 잘 되고 많이 갈라지지 않았어요~ 외국 사시는 분들은 참고하시길 ㅎㅎ

[@nsmyung2023]

외국에서는 아무래도 한식에 어울리는 다양한 식재료 수급이 어려우니 안타깝네요..ㅠㅠ 그래도 맛있게 드셨다니 다행입니다! 늘 건강하시고 행복하세요!

[@user-nq7nk1ks6b]

안녕하세요^^ 우선 이런 귀한 레시피를 공유해 주셔서 감사드립니다 저희집 아이들이 전부 멀리 떨어져있어서요 바로 만들어줄수는 없어서요 만든후 냉동상태로 보내야 될것같은데 냉동시 굽지않고 모양 잡아서 얼린후 해동하여 구워 먹는것이 맞는지 아님 완전히 구워서 냉동후 해동해서 먹는것이 맞을지 몰라 이렇게 질문드립니다 냉동후 먹을땐 어떤 방법이 더 현명한 방법일까요^^?

[@nsmyung2023]

반죽을 얼리시면 나중에 구울 때 고생합니다. 구워 놓은 상태에서 얼리시면 나중에 드실 때 데워서 드시면 됩니다. 데울 때는 팬을 사용하지 마시고 전자레인지에 돌리세요

[@imij2379]

강릉자주가는데 꼭 들를께요

[@nsmyung2023]

앗 감사합니다^^

[@johnkim6719]

강릉이시구나 감사합니다

[@nsmyung2023]

찾아주셔서 감사합니다^^

[@user-lg8jj5nu2q]

아이쿠야..너무쎈거 풀으셨네요.ㅎㅎ 블루 난닝구 벗으시니까 더멋져요 ㅎㅎ

[@nsmyung2023]

감사합니다 ㅎㅎㅎ

[@Bellair20]

스위스 🇨🇭 에 떡갈비 냄새를 풍겨 볼게요. 완전 맛있을 것 같아요!

[@nsmyung2023]

오호..ㅎㅎ 후기 기대하겠습니다 ^^

[@Bellair20]

@@nsmyung2023 오늘 재료 사왔어요. 찹쌀가루가 없어서 직접 만들어 넣는 것 빼고는 모든 것이 일사 천리입니다 . 다 만들어 나눠 먹고 후기 올릴게여

[@user-dn3bv1pw2i]

말할수없는 감동쓰나미 어쩔꺼임 강릉에 가보고 싶다 아내분은 먼 축복 ㅋ 샤릉하고싶은 세프님

[@nsmyung2023]

감사합니다~~ ^^ 앞으로도 좋은 레시피 많이 선보일게요~~ ^^

[@Growwithmeeveryday]

애기들 반찬걱정하고 있었는데... 감사합니다

[@nsmyung2023]

도움이 되셨다니 다행입니다.

[@user-pu5pg1oo6y]

좋은 정보 감사합니다 혹시 찍어 먹는 소스는 없을까요 그리고 달임장 보관 방법이랑 기간은 어떻게 될까요

[@nsmyung2023]

이 레시피는 간이 충분해서 따로 소스가 필요없긴한데 조금 더 퀄리티를 높이기 위해 소스를 추가로 내주셔도 괜찮아보입니다 달임장은 끓여서 사용하는 거라서 냉장보관하시면 일주일도 문제없습니다^^

[@user-pu5pg1oo6y]

@@nsmyung2023 감사합니다 ^^