Dholl puri / dhal puri /dal puri / mauritian cuisine

Hey everyone
I share with you the recipe of Dal puri / dholl puri.
In my opinion, in Mauritian cuisine, if there is one essential that deserves to be tasted by anyone visiting Mauritius, it is the dholl puri. It's a kind of crepes or savory pancakes stuffed with dholl gram (split peas) and garnished with carry and satini / chutney
Very popular ,
it 's the must of Mauritian street food.
Ingredients
250g dholl gram (split peas)
1 tsp ground turmeric
1/2 tsp ground / powdered cumin
slightly toasted
Salt
for the dough
________
1kg white flour
600 ml split peas stock
3tbsp oil
cooking oil
note: cover them with a cloth so that they do not harden
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/ yummycuisine269
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[@kimoymohan9759]

Hi im from Trinidad and Tobago in the Caribbean, we make this and its called dhall puri, we use baking powder to help the roti to puff up. The idea of using the tumeric water that the dhall was boiled in is awesome. This is one of our traditional rotis that is eaten with different types of curries and vegetables.

[@Yummycuisine269_230]

Hi I didn't know the dhall puri is prepared in other countries beside Mauritius. Dhall puri is also a traditional dish here in Maurituis and most popular street food but we don't add baking powder in it . I think the common point is that it was introduced to Mauritius by Indian descendants back in the days .

[@danieljheelan5256]

Probably your family came from India as me. When I was young, my mum was not using the "yellow" water at the beginning. I prefer the yellow one but have to "bellow" thinner. Shiam

[@boinamadiazir1505]

Top merci

[@joelleaebi6691]

Wow merci beaucoup pour votre recette. Tres bien expliqué Chef 👍👏☺

[@brunoostertag9275]

Merci beaucoup ! Miam miam ! Marie

[@tinaessoo7832]

Awesome. I will definitely try it!!! Thanks. ❤️❤️❤️❤️

[@Yummycuisine269_230]

My pleasure 😍

[@yvetteantoine2653]

Amamzing- too hungry for this excellent food!! Must try making it!

[@Yummycuisine269_230]

Thank you ❤️

[@milamohabuth8087]

Top merci beaucoup pour cette recette 👍

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir

[@weezypleezy6548]

Very nice recipe,

[@crrazzee3287]

Super recette, merci beaucoup.

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ❤ Merci pour le commentaire 🙏

[@shandranee]

Merci beaucoup pour la recette. Bonjour de l'île de la Réunion.

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ❤️ Bonjour de l'île sœur ( île Maurice)🥰🥰🥰

[@sheilauppiah9506]

Nice 😚😚😚

[@morticianforreal]

Walaykumus Salaam. J'ai beaucoup aimé cette vidéo.

[@Yummycuisine269_230]

Merci beaucoup ❤

[@studio_547]

Wonderful!! awesome presentation & excellent preparation💜💜 looks yummy💜💜Thanks for sharing💜💜stay connected💜💜

[@Yummycuisine269_230]

Thanks again ❤

[@mariannemardaymootoo9360]

Merci beaucoup pour la recette. Vœu expliquer très bien pour bien comprendre ❤merci

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir Merci pour votre commentaire ❤️

[@suzanebauluck8268]

Bonjour depuis Genève Suisse je suis très contente de votre vidéo 👍💞💖🌺 j'aimerais tellement pouvoir faire votre cuisine que j'aime énormément un grand bravo 🌺 j'aimerais tellement pour votre vidéo 👍💞💖💖💖🌺

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour et merci pour votre commentaire bisous de l'île Maurice 😘😘😘

[@Nicholas_1988]

merci pour la recette 👍

[@Yummycuisine269_230]

Je vous zn prie 🥰🥰🥰 Merci pour votre commentaire 😍

[@MRP-iv3pe]

Merci beaucoup très bonne explication

[@Yummycuisine269_230]

Jw vous en prie

[@kahraman46]

Bonjour Madame je viens de découvrir votre recette et votre spécialité. Je vais l’essayer. Merci à vous.

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour et merci d'être passé par ici N'hésitez 0as à vous abonner pour plus de recettes

[@gilambro6756]

Excellent work thanks 👍

[@Yummycuisine269_230]

Thank you ❤

[@NayrookhaVeeren-ve7nr]

Merci beaucou pou les recette

[@Yummycuisine269_230]

Je vous en prie 😊

[@Mcjames36]

Bonjour combien de boules on doit faire ? Pour la recette merci de me répondre

[@nazirabecuwe1107]

Bonjour, j'habite dans le Nord de la France. Je vais tester votre recette ! Avec un cari gros pois. 😘

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour ❤️ Bonne idée 😊

[@nazirabecuwe1107]

Recette faite ce jour, très bon ! Merci

[@Yummycuisine269_230]

@@nazirabecuwe1107 super Merci pour le retour 😊

[@nanalalala6367]

👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@Yummycuisine269_230]

Merciiiii ❤❤❤

[@nasratmsoili350]

Merci bcp ❤️

[@Yummycuisine269_230]

Je vous en prie ❤ ❤

[@Sana-oj9il]

Bonjour/ Assalamoualeikum ! Yummy Cuisine et Pâtisserie ! J'espère que vous allez bien InshaAllah! Svp,quand vous pourrez ,pourriez-vous nous faire une video de la sauce qui se mange avec les dal pouri a Maurice svp? Ainsi que de la sauce piquante ? Je me souviens d'une sauce au pois ou haricots blanc qui etait servi avec lorsqu'on en achete 💕💕💕 Souvenir, souvenir..💕💕💕 Merci énormément ,infiniment pour touuuuuuut ce que vous faîtes 😘😘😘😘❤❤❤❤❤❤ Belle journée !😘😘😘😘

[@Yummycuisine269_230]

Walekum salam Je vais bien alhamdulillah C'est un curry de gros pois Et la recette est deja sur ma chaine Cliquez sur le lien ci-dessous pour accéder à la recette 👇🏻 kzbin.info/www/bejne/d5uniGueoL2DfpY

[@wendygrizzell5287]

Coucou a vous es ce que l'eau de cuisson es chaude ou froid svp ??? Merci et j'adore vos video

[@Yummycuisine269_230]

Coucou l'eau de cuisson doit être tiède

[@Yummycuisine269_230]

Merci 😘

[@bbaboeka4394]

La recette de l'eau bouillant pour la farine svp

[@noratanhoo]

Bonjour est ce que ceux que l on ne doit pas en laisser un peu entier des pois cassés ?

[@Yummycuisine269_230]

Bonsoir Non il faut que tout soit bien écrasé pour éviter de teouer la pâte

[@vVFlatEartherVv]

why doesnt anyone mix the dough with the dhal in it? have u tried that?

[@zarabees2123]

If you mix the dough with the dhal, it becomes totally different & tends to be a bit hard whereas her method makes it very soft , & it melts in the mouth . Hope it helps .

[@Yummycuisine269_230]

🙏🙏🙏♥️

[@tileb]

Bonjour, je voulais savoir si quelqu'un a deja essaye de faire ses dal puri avec des pois chiches etant sonne qu'il s'agit du meme grain. En effet, il n'est pas facile de se procurer du chana dal de par chez moi. De plus, les quantités donnees permettent de realiser combien se dal puri? Merci bcp pour votre aide 🙏🏾

[@Yummycuisine269_230]

Coucou Essayez avec les pois cassés jaunes C'est très bon

[@bbaboeka4394]

Bonjour on peut avoir la recette detaillé svp❤

[@Yummycuisine269_230]

Hello c'est deja détaillé et tout es dans la description sous la video

[@user-dw6dm5tq4b]

Bonjour suis mauricien,vous pouvez me dire c'est quoi le Turmeric svp??

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour C'est du safran

[@danieljheelan5256]

Bonsoir, Merci pour le partage. J'aurai aimé qye les marchands donnent des gros dholl puri comme les vôtre. Dommage que vous ne mélanger pas les dhall écrasé avec du dhira grillé et écrasé en poudre. Ca donne un parfum inégalable. Je n'arrive pas à faire aussi fin que les marchands. Shiam Jheelan de Gokoola France

[@Yummycuisine269_230]

Bonsoir Il y en a qui les font à cette épaisseur là à port Luis mais c'est vrai que c'est rare. Personnellement je les préfère faits maison. ❤️

[@alassanisadiath4424]

Cc salut s'il vous plaît C'est mou dhal ou chana dhal s'il vous plaît

[@Yummycuisine269_230]

Coucou C'est chana dhal

[@alassanisadiath4424]

@@Yummycuisine269_230 merci beaucoup 🙏🙏

[@fayadavevo7827]

Bonjour je voulais savoir si vous pouvez me dire de Quel marché je peux trouver ça ??s’il vous plaît

[@phaedraforcet4808]

English please

[@wignallmontagnard1814]

Désolée mais mon meilleur marchand de "dal puri" sera celui de toujours pour moi, aucune autre recette n'égalera la sienne

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Beaucoup de gens aiment les préparer eux même , ce sont des dal puri faits maison et c'est aussi pour faire connaître la cuisine mauricienne aux autres , je n'ai obligé personne à regarder ni à commenter . Je pense aux personnes qui sont ailleurs et qui aimeraient en préparer elles mêmes. Si vous aimez ceux de votre marchand tant mieux mais je ne vois pas pourquoi le dire sur ma chaîne vue que je ne suis ni marchande ni en compétition. Bonne journée à vous

[@funnytube4088]

Hors sujet 🤣

[@shirleyqueen2332]

Nothing can change a short mind they will Always remain uncivilized and Always have something wrong to say about others. Pay no mind to them and keep doing what you supposed to do Sister 😋😋😋♥️🙏🇺🇸🇲🇺🦤

[@Yummycuisine269_230]

🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@Micrig452124]

@Wignall Montagnard Message désagréable et inutile