Mauritian dholl puri [ easy recipe] how to make dholl puri

hello to all
I share with you the recipe for Mauritian Dal puri / dholl puri.
In my opinion, in Mauritian cuisine, if there is one essential that deserves to be tasted by anyone visiting Mauritius, it is dholl puri. It is a kind of pancake or savory pancake filled with dholl gram (split peas) and garnished with curry and satini/chutney
Very popular ,
it is the must of Mauritian street food.
Ingredients
400g dholl gram (split peas)
1 tsp turmeric powder
1 tsp of salt
1 tsp ground cumin
for the dough
________
500g all-purpose flour
300 ml dholl cooking water
1 tbsp of oil + 1 tsp to coat the dough
oil for cooking
Note: cover the dhall puri well so that they don't harden.
here is the curry that accompanies the dal puri
• Recette de curry de gr...
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/ @yummycuisine269_230
#dhoklpuri #recettefacile #Yummycuisine269_330

[@sarinabianca2232]

Merci bcp, j'ai éssayé et c'était trop reusit

[@Yummycuisine269_230]

Weee super 👌🏼 Merci pour le retour ❤️

[@ushababoolal]

​@@Yummycuisine269_230look great

[@koki6826]

Je suis marocaine et J'ai adoré tous les plats mauriciens❤

[@Yummycuisine269_230]

Merci

[@indrajasodrabhadaiaziz1248]

Look so soft and yummy, thanks for sharing 👍🏽👍🏽

[@Yummycuisine269_230]

My pleasure 🙏

[@fahreensaid1602]

Merci infiniment pour la recette Réussite totale !! ♥️🇨🇦

[@ragi7612]

Bjr quelle coincidence, j'ai essayé votre recette de tekoi ce matin et la recette de dal puri tombe à pic, je l'ai essayée aussi puisqu'il fallait utiliser les mêmes ing. Réussite totale pour les 2 r7. Énorme merci d'une fan de Canada 🇨🇦

[@Yummycuisine269_230]

Coucou merci pour le retour Contente de le savoir 👏🏼 👏🏼 👏🏼

[@samhozen4024]

This is one fantastic puri,thank you,

[@genevievefiot679]

Thank you so much for your video. These are just like my Mauritian mum use to make.

[@marienoelvaka4770]

C'est vraiment super top, je l'eau a là bouche😄 merci beaucoup pour la reset🙌🌷🌷🇲🇺🇲🇺

[@Yummycuisine269_230]

Merciiiii 🤩🤩

[@kheshiniaunatooa7424]

Coucou je suis une mauricienne en france. J’ai pas eu la chance d’avoir des parents qui m’apprennent comment cuisiner les plats moricien. Et je suis super contente d’être tombé sur vos vidéos ! Merci beaucoup pour toutes les recettes❤ Mo réviv mo l’enfance avek ou!❤

[@Yummycuisine269_230]

Awww this beautiful thanks ❤️❤️❤️❤️

[@mb-30]

J aime La cuisine mauricienne c trop bon tout me plaît mon gendre est mauricien alors je connais j aime les epiices c donne bon goût g un carail et ça fait du bon manger avec riz basmati trop bon 🎉😢😂😅😊

[@shantiemaharaj2783]

Yes I saw that so will try this way also thank u ok god bless

[@EasyRecipes22]

Super recipe 😍. Looks soo delicious

[@Yummycuisine269_230]

Thanks 😊

[@taramunbodh8514]

Hello Tara this side yr recipe is simple n well explained. Thk u so much will try on sunday.

[@leanna5435]

Bonjour madame Je tient à vous remercier pour cette vidéo bien expliquée. J'ai fait la recette hier et c'est une réussite !! Je suis trop contente Merci merci merci ❤❤❤❤

[@Yummycuisine269_230]

Félicitations et merci pour le retour ❤️

[@shantiemaharaj2783]

Looks so yummy I crave it right now

[@Yummycuisine269_230]

Thank you so much for your kind words! thrilled to hear that you found the dish tempting.

[@user-wf2by8qg8b]

Trop trop appétissant bravo je vais essayer merci que Dieu vous bénisse abondamment

[@Yummycuisine269_230]

Je t'en prie et merci pour le commentaire ♥️

[@MaryCaselin]

Merci pour cette recette j'adore encore merci à vous

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ☺️

[@keyshiadelices6256]

Bonjour Yummy😊 Merci pour la recette très bien expliquée j'aime beaucoup vos recettes 👍🤗

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir Merci à vous aussi ♥️

[@keyshiadelices6256]

Avec plaisir très belle journée 🥰🥰

[@brunoostertag9275]

Merci beaucoup pour cette superbe recette ! Miam miam! Marie

[@Yummycuisine269_230]

Merci Marie ♥️

[@brunoostertag9275]

@@Yummycuisine269_230 Je t'en prie !

[@user-kv9yp3xy7c]

Merci pour cette recette que avez partager.

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ♥️

[@FaridasCookingVlogs]

Yummy recipe dear fnd

[@Yummycuisine269_230]

Thank you ♥️

[@Nicholas_1988]

Excellent merci 👍🏽

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ❤️

[@xx_kesh_xx3579]

Merci pour cette recette ❤️🙏

[@Yummycuisine269_230]

De rien ! ravie que ça vous ait plu. Si vous avez d'autres questions ou si vous avez besoin de plus de recettes, n'hésitez pas à demander. Bon appétit ! 😊

[@dcdc1904]

Merci Beaucoup Madame pour le recette. ❤️❤️❤️

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir Merci à vous pour le commentaire ❤️

[@ponnusamysarada7164]

Merci beaucoup🎊

[@mariebastienbrun3740]

Merci j’adore maintenant je vais essayer de le faire

[@Yummycuisine269_230]

Super Merci pour vôtre commentaire

[@shantiemaharaj2783]

It looks so soft

[@Yummycuisine269_230]

Thank you ❤️

[@Meklon2022]

Delicious 😋

[@Yummycuisine269_230]

Thank you 😋

[@sarahdaoud5030]

Bonjour. J'achète tout ce qu'il faut, et j'essaie...Vous expliquez très bien. Mon mari Mauricien sera trop content. Merci.

[@Yummycuisine269_230]

Hello Il le sera sûrement et il a de la chance de vous avoir ♥️ Merci pour le commentaire

[@Yummycuisine269_230]

Hello Il le sera sûrement et il a de la chance de vous avoir ♥️ Merci pour le commentaire

[@hemylee8053]

Merci pour votre recette..

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir ❤️

[@eldriannaelfie3722]

Bjr merci pour cette belle recette de dhall puri bien expliquer... Après 5ans lol je me suis régalé franchement ...pour ma part j'ai pas mis de cumin... 🇲🇺🇲🇺

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Avec plaisir ❤️ C'est vrai que même sans le cumin c'est très bon . Merci pour le retour ♥️🙏

[@eldriannaelfie3722]

@@Yummycuisine269_230 je vous en prie 😊😊

[@imofelestricotdewitte4851]

Merci yummy vais les faire pour manger avec mon fils quand li pou vine la case hihi pardon bonjour

[@Yummycuisine269_230]

Hihihi Bonjour ❤️ Très bonne idée ♥️

[@edouardjoanne964]

Merci beaucoup 😋🔥🔥😜👍

[@Yummycuisine269_230]

Avec plaisir

[@rianamohamed300]

Didnt understand a word. Except sel (salt) and dhal, and a few others. Craze (crush) etc. But i soo miss dhal puri. One day i should go backbto mauritius to have it.

[@Yummycuisine269_230]

Hello you can enable English captions ♥️

[@Yummycuisine269_230]

Coucou les amis j'espère la recette vous plaira. Note: les couvrir permet aux dholl d'êtres plus soft grâce à la vapeur

[@rehanafutloo9062]

Wassalam, je v essayer votre recette

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️❤️

[@arletevincent9786]

👍👍👍👍👍

[@saminaabasse1890]

👌🙏😍❤ Merci

[@Yummycuisine269_230]

♥️

[@naddiasanichara3863]

Look good soft, don't know what you are saying but I know what I see because I make too , from Guyana

[@Yummycuisine269_230]

Thank you We make dhal puri in maurituis too

[@danieljheelan5256]

Bonjour, Merci beaucoup pour le partage. J'aimerai bien que les marchands dans le bazar de Port Louis vendent aussi gros que le vôtre. Ça me donne envie de manger. Shiam Gokoola

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Merci ca fait plaisir de vous lire ❤️ C'est vrai qu'il y'en a qui les font trop petits et trop fins ces derniers temps .

[@shakilagb7740]

Merci beaucoup

[@Yummycuisine269_230]

♥️♥️

[@Sthmohtwenty]

Hey we also do this I. Gt Guyana it's one of our speciality ...but I don't know which part in India our foreparents got the idea from ......nuff love gt Guyana 🇬🇾 sth America

[@Yummycuisine269_230]

I know it and it is also a Mauritian specialty, Mauritius has an Indian majority coming from all corners of India . Much love from Maurituis island 🇲🇺 (indian ocean) appreciate you ❤️

[@shailass1028]

Yummy

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️

[@josianemarianne2320]

Bonjour dit moi ou s'est trouvé le pâtissier SVP à quelle Endroit merci beaucoup je vois que c'est délicieux 😋 merci ❤

[@sebastianjerita4132]

Bonjour merci infiniment pour la recette que je vais essayer ce week-end :D, pour la cuisson des puris est-ce que vous pouvez me dire si la plaque était à moyen feu ou feu vif svp ? à chaque fois que je l'ai fait sois c'est pas assez chaud, donc je laisse le puri longtemps et il devient dur, soit je mets le feu fort et je laisse pas longtemps et c'est pas assez cuit .. Merci pour votre aide!

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Il ne faut pas laisser le dal puri trop longtemps sur la plaque ou le tawa . Sinon, pour la cuisson, au début, il faut bien chauffer la poêle et ensuite baisser le feu dès que vous posez le puri dessus , le feu doit être moyen et la cuisson se fait rapidement pour ne pas que le puri durcisse. Si vous êtes débutante , je vous conseille de pétrir la pâte à l'eau tiède, un peu colorée, au lieu de l'eau de cuisson des dal .

[@marvinm8446]

La recette est vraiment bonne 😋😋.

[@Yummycuisine269_230]

Merci ❤️

[@333halfangel3]

You Tube Manjula amazing yummy and simple recipes

[@Yummycuisine269_230]

Thank you

[@jayabalnac1893]

Mercie bien ce gentille ❤.

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️❤️❤️

[@magaliejhumun2975]

Première fois j’ai du success avec mes dholl puri. Une recette simple. Merci beaucoup pour le partage. 🙏🙏🥰🥰🥰❤️

[@Yummycuisine269_230]

Contente pour vous Bravo 👏🏼 👏🏼

[@NayrookhaVeeren-ve7nr]

Merci p0u la recette😅😅😅

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️❤️

[@reethamontgomery2932]

I loveyour recipe and will like to try it but I'm from South Africa and I don't understand the language please give me the recipe written inEnglish andthanks for sharing this recipe

[@Yummycuisine269_230]

Hello There are already englis subtitles , you just need to enable .... Thank you

[@MarieD-vd4zz]

Qu’elle farine utiliser vous s’il vous plaît. Merci pou la recette vous très gentille ❤️

[@Yummycuisine269_230]

Merci à vous aussi J'ai utilisé de la farine tout usage

[@user-gv8vf7in9b]

Looks devine. Please send the recipe.

[@Yummycuisine269_230]

Send it where? You're already watching it here😊

[@samhozen4024]

Is it possible to use a tortilla press to do the puri?

[@Yummycuisine269_230]

Not a good idea

[@chandraneepurhooa5418]

😍 the water should be warm or hot to make the dough 🤔

[@Yummycuisine269_230]

Hello It should be warm Thanks for your comment

[@katemeslier6022]

Bonjour, je suis entrain d'essayer votre recette actuellement. Jai mis 900ml deau comme vous avez mais je nai pas eu assez deau pour pétrir la farine . Du coup jai rajouter un peu deau chaud. J'espère réussi

[@Yummycuisine269_230]

Celà n'aura aucun impacte sur les dhal puri je l'ai même en "note " dans la description. On peut aussi les faire avec de l'eau tiède sans problème

[@milamohabuth8087]

Bjr si j’ai bien compris ça ne doit pas être doré comme les roti n’est ce pas ? Merci ❤

[@Yummycuisine269_230]

Hello Vous avez bien compris Ça ne doit pas dorer

[@nah7094]

I tried but mine did not turn out soft. It was hard. I still have some yellow peas and I will try again.

[@Yummycuisine269_230]

you may have left it cook for a long time on the pan or the fire was too low or too high. Or maybe it's the flour you used

[@ChristopherVolbert-tp5bt]

Pour pétrir la pâte.Est ce que l'eau de cuisson doit être chaud ou froid?? Merci

[@Yummycuisine269_230]

L'eau doit être légèrement tiède

[@joseepelser5675]

It also does not say if all.the water is used either. This recipe is very vague.

[@taslimahburokur3176]

Esque de leau doit etre chaude ou tiede svp

[@Yummycuisine269_230]

Assalam alaikum L'eau doit être légèrement tiède

[@royck4525]

In India its know as DALPURI. Some places it's known as KACHURI same filling but fried. Same old receipe

[@Yummycuisine269_230]

we also call it dal puri in Mauritius . The Mauritian dal puri is a popular dish in Mauritius, Its origins can be traced back to Indian cuisine. Indian workers brought their culinary traditions to Mauritius during the indentured labor period in the 19th century. Over time, it has become integrated into Mauritian cuisine and is now one of the island's beloved street foods. Thanks for your comment ❤️

[@shabanazjowaher3614]

Vous petrisez avec de leau froid ou chaud

[@Yummycuisine269_230]

Assalam alaikum L'eau de cuisson Légèrement tiède

[@khoorsheeddauharry7726]

Delicieux.

[@Yummycuisine269_230]

Merci Je suis ravie de savoir que la recette vous plaise

[@lauraleecross4544]

I would like to make your version please in English 👍🌹

[@Yummycuisine269_230]

English subtitles aready available just enable it ♥️

[@nadegepaoli2519]

J en avais mangé à Port Louis mais a l intérieur il y avait une sauce jaune avec petits morceaux de pommes de terre

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour C'est un curry de gros pois qu'on ajoute , ça ne se cuit pas ensemble avec le dhal puri . On l'ajoute ensuite on le roule comme un wrap et c'est la méthode des marchands . Dans les mariages ou à la maison, les dhal puri se mange accompagnés de curry au choix sans les enrouler.

[@tinaazbamboat9252]

Can you please post your Recipie in English or... give English subtitles... Almost ½ the world can not understand French so I will wait for your Traslated Video or Recipie....

[@Yummycuisine269_230]

You only need to enable "subtitles " it already there in many languages including english

[@shirleyqueen2332]

👍😋😋😋🙏♥️🇺🇸🦅🇲🇺🦤

[@Yummycuisine269_230]

❤️❤️❤️❤️🇰🇲🇲🇺

[@shantiemaharaj2783]

U don’t put any leving agent like baking soda or baking powder my mom use to use a bit of baking powered

[@Yummycuisine269_230]

No i don't and it turned out soft

[@joseepelser5675]

Looks as if it is speeded up. No explanation about hoe warm or cold the water must be and nothing shown how much dholl must be put into the balls which can overflow and creating holes.

[@Yummycuisine269_230]

5:45 water should be lukewarm

[@talhakhan6255]

Hello I don't understand Mauratian language, I suggest English sub titles on the video

[@Yummycuisine269_230]

Hello that's French not mauritian creole. 0ls enable the English subtitles on the video they're available 😊 Thanks

[@kimmy974Run]

Merci pour la recette mais hélas c'est mangeable (plus roti) et la couleur n'est pas comme le vôtre et pourtant j'ai suivi étape par étape. Mais bon comme il reste du dholl écrasé je vais réessayer

[@Yummycuisine269_230]

Bonjour Peut-être qu'il y a un truc qui n'a pas été bien suivi . Quand à la couleur ça dépend de qualité du curcuma Jusqu'à là je n'ai eu que des retours positifs sur cette recette. Vous avez raison de recommencer .

[@johnjozefjacob]

Peut-être que votre pâte était trop ferme ou trop collante et quand vous l'avez aplatit, le dal et la pâte ont fusionné. Ou alors c'est le dal qui était trop cuit et contenait donc trop d'eau.

[@Yummycuisine269_230]

@@johnjozefjacob voilà Merci .

[@babydevi9587]

Would be Dhal Puri. The British changed our Dhal to Dholl but please don't let them spoil the name of our ethnic food. Great recipe. We cook these frequently. 4:02