Geleia de Caqui - Chef Ana Lemgruber (2020)

[@mariaaugustamarcondesdemel2090]

Ana, eu aprendi a ver o ponto colocando um pires no freezer enquanto faço a geleia. Quando acho que está dando o ponto, tiro do freezer e coloco um pouquinho na geléia. Se ela não escorrer, está no ponto. Faço esse caminho de Moisés que vc faz na colher nesse pires congelado também.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Muito bem! ;-)

[@elizabetholiveirarodrigues1413]

Gosto de fazer a calda primeiro, acrescendo a fruta depois, aprendi com uma cozinheira, assim a fruta fica menos tempo cozinhando

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Sim, excelente opção! ;-)

[@elizabethlima4471]

Vou fazer! Suas geleias sao as melhores 😊🎉

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)

[@MariaFrancisca-qm1ti]

Eu também amo caqui! A fruta, a geleia uma delícia.!!!!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Maria, é realmente uma fruta maravilhosa! E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@julinhacamargo9197]

Oi Chef boa noite! Quero te agradecer pelo conteúdo, eu acabei de preparar está geleia e ficou muito gostasse! Obrigada!!!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Julinha, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)

[@zaninhacristina9719]

Boa noite querida, fiz geleia d caqui semana passada, adorei sua receita ,eu coloquei um pouco d raspas d casca d limão ficou muito bom,vou fazer igual a sua receita ,fique com Deus,obg por compartilhar.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Zaninha, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Boa dica! Da próxima vez que eu fizer tb vou experimentar adicionar as cascas de limão! ;-)

[@mariaffredericoleal3418]

Maravilha Ana! Você é espetacular e muito generosa em nos passar suas deliciosas receitas!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá minha querida, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! ;-)

[@santanacarvalho6761]

Bom dia eu também ☺️ muito obrigada ❤️ profetizo bençãos na sua vida familiar amém 🙏

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Santana, muito obrigada pela participação e pelo carinho! Namastê! ;-)

[@suelidejesus5807]

Que Deus abençoe adoro suas receitas maravilhosas.bjs🍅🍅🍋🍊🍈🍜🍚

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Sueli, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo carinho! ;-)

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Sueli! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@anakarinacostakoflerpuchal9992]

Chef Ana, minha fruta favorita! Obrigado, obrigado, obrigadi

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Karina, eu também amo! Pode fazer que eu garanto que fica uma delícia! ;-)

[@kimtaengoo3065]

Amei está geleia de caqui, sou Gloria do Rio de janeiro obrigado.🙏👏🌹🌻💞😘

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Glória, ela fica mesmo uma delícia. Muito obrigada pela participação! Vc sabia que aqui em Portugal o caqui é chamado pelo nome científico ou dióspiro, enquanto a árvore é o diospireiro? ;-)

[@mariarosaribeirorosa6999]

Adorei a receita de caqui obrigada!

[@rosangelamoro7025]

Maravilha!! Muito bom!! Que venha com mais receitas!!👏👏👏👏

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Rosangela, comentários como este nos motivam a seguir investindo em nossa proposta! ;-)

[@leticiacaselli9975]

Fiz essa geleia,ontem. Ficou divina ! Adoro suas receitas! Obrigada. Abração.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Letícia, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! É muito gratificante saber que o nosso trabalho está sendo apreciado! ;-)

[@leticiacaselli9975]

Eu é que sou grata. Que Deus te abençoe !@@dicasereceitasdoganeshaorg9233

[@fatimarubio9618]

Adorei sua sugestão, pois tenho caqui no quintal e não sabia como aproveitar ❤❤❤

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Fátima, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Aqui em Portugal eles tbm desidratam, mas usam aquela variedade alaranjada. ;-)

[@silviamariadasilvanevesdel6617]

Adorei a receita. Sempre fiz geleia de caqui, mas a algum tempo ficava com paladar de cica.. obrigada 🙏🌷

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Silvia, muito obrigada pela participação! Ela fica realmente uma delícia, mas temos que cuidar de usar apenas caquis bem maduros... ;-)

[@carminhajesus6709]

Meu nome é Carminha boa noite vou fazer essa geléia de caqui pois tenho aqui no meu quintal obrigada 😙😙

[@KArtes-cv6sq]

Amei você!!!!! Vou fazer mais uma inscrita!!!♥

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá, obrigada pela participação, pelo carinho e seja muito bem-vinda ao nosso canal! Quando fizer me diga como ficou! OK?

[@KArtes-cv6sq]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obaaa!!! Fiz ontem!!!! Amei o resultado!!!! As sementes fizeram parecer algo chique, um doce caseiro, ficou parecendo doce de amendoim torrado!!!! O ponto do açúcar ficou muito bom e não ficou gosto de vinagre, usei o de salada mesmo!!!! Acho que só no ponto errei :'0 ficou um pouco mais molhado mas isso não me incomodou! Uma vez fui inventar de fazer sozinha e ficou bem escuro e com textura de calda :'0 o caqui ficou ótimo com suas dicas e não ficou com aquele jeito de ficar puxando/ secando o paladar! Salvei outros vídeos!!! Parabéns pelo seu trabalho!!! Seja luz ♥

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Que bom! Este vídeo eu fiz ainda no Brasil, mas já fiz aqui em Portugal o vídeo "Doce de Caqui" (playlist "Caqui"), que fica interessante mesmo se o caqui não estiver super maduro. ;-)

[@nelmaschiess5553]

Top 5 estrelas

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Nelma, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)

[@erikasantos5171]

Pode usar adoçante stevia culinário no lugar do açúcar?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Desculpe-me, mas nunca usei e não saberia dizer. ;-)

[@erikasantos5171]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada!

[@keitinha1]

Olá Ana, vc poderia nos ensinar a fazer abacaxi cristalizado? Desde já agradeço. 😀

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Keity, muito obrigada pela participação! Pode deixar que já inclui na minha lista de vídeos a fazer, mas como estamos de mudança, não prometo nada para antes de Agosto. OK?

[@keitinha1]

Muito obrigada. Vou aguardar 😀

[@franciscamartinssilva9691]

Engraçado, aqui em Portugal este fruto dá pelo nome de Dióspiro😋 estamos agora na a época dele. Será que dá para conservar ele seco? Gosto muito dos seus vídeos. Abraço do Norte de Portugal.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Francisca, fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Quando fiz esta geleia ainda morávamos no Brasil, mas agora também estamos em Portugal (Canas de Senhorim, próximo a Viseu - quando puder, dê uma conferida no vídeo “Culinária Portuguesa”, no qual descrevemos nossa proposta de trabalho). Pois é, assim como o caqui por aqui, na Bahia o jambo também é chamado por seu nome científico, Eugenia. Quanto a desidratação, pelo que entendo há dois processos: à moda japonesa (o hoshigaki, mas é preciso bastante espaço), ou como se faz o tomate seco, que requer um desidratador a gás para se obter um custo/benefício razoável (no forno comum leva-se quase duas horas...). ;-(

[@franciscamartinssilva9691]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada pelas dicas. Bom domingo🤗

[@PurpleBeamYeahYeah]

Muito boa a receita! ❤ Uma pergunta: posso substituir o vinagre por outro ingrediente? Por exemplo; limão

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! A adição do vinagre na fabricação de geleias visa, através de sua acidez, potencializar a ação da pectina, como também aumentar o tempo de conservação e pode ser usado qualquer tipo de vinagre ou mesmo suco de limão na mesma proporção. OK?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@adrizinhamurarinha2756]

Boa tarde.gostaria de saber se o doce de caqui.pode ser feito cm o caqui que trava na boka?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Adrizinha, muito obrigada pela participação! Como fazer o doce não vai modificar o sabor do caqui, se vc gosta dele assim, pode fazer. OK?

[@catialinhares957]

Bom dia! Posso usar açúcar demerara ao invés do impalpável?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Cátia! Sim, com certeza! ;-)

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Cátia! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@Fabihpegas]

Que legal!!!! 🥰🥰🥰 Saudade de vir aqui

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Fabi, que bom vc ter gostado, muito obrigada pela participação e volte sempre! ;-)

[@kellyfraga2690]

Oii, posso usar vinagres que compra no mercado tbm ?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Kelly, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! ;-)

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Kelly! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@sandratelli7381]

Agora posso aproveitar todos os caquis da árvore 💚💚💚

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Sandra, muito obrigada pela participação! Pois é, fazer geleias é ótimo para resolver estes "problemas". ;-)

[@sandratelli7381]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Fiz 🙂 Ficou uma delícia 😋 Obrigada pela sua atenção 🙏🏻✨✨✨

[@marciareginaoliveiradasilv2173]

Pra que serve o vinagre?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Márcia, muito obrigada pela participação! A adição do vinagre na fabricação de geleias visa, através de sua acidez, potencializar a ação da pectina, como também aumentar o tempo de conservação. Pode ser usado qualquer tipo de vinagre ou mesmo suco de limão na mesma proporção. OK?

[@bernadetecasarin6683]

Gente geléia é so bater a fruta no liquidificador, ponto de creme. Colocar numa panela grande com bastante açucar e duas colheres de vinagre ou um limão. Qdo tiver descolamdo da panela tirar esfriar e comer.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Muito bem!

[@samymuniz4453]

Queria uma geleia de caqui com pimenta vc tem ?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

A geleia de caqui com pimenta ainda não, mas na playlist "Geleias" temos algumas geleias com pimenta e basta escolher uma do seu agrado e adaptar à Geleia de Caqui. OK?

[@lucimaroliveira3292]

Eu fiz ficou horrível o caqui não tem cica mas a geleia ficou com muita fiquei arrasada 16 de abril 2022

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Que pena Lucimar... Mas confesso que não entendi como pode a geleia do caqui maduro ficar com cica... ;-(

[@erikasantos5171]

À caqui rama forte?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Fulana, muito obrigada pela participação! Sim, mas vc pode usar outras variedades também.

[@neivadacunhavial1210]

Sem som

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá, voltei a ouvir e o som está perfeito. Talvez alguma incompatibilidade com seu equipamento, pois nesta época gravávamos em dois canais com edição em Windows 10... ;-(

[@renatapereira8322]

Qual a validade??

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Renata, muito obrigada pela participação! Ela dura bem umas duas semanas na geladeira, mas vc pode envasar e dar vácuo no pote para ser armazenada por 24 meses sem refrigeração. Confira o vídeo "Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro" na playlist "Conservas e Geleias". OK?

[@dinaribeiro6520]

Eu adoro, mas não coloco nada de açúcar. Delicia.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Dinardi, muito obrigada pela participação! Perfeitamente! Pode-se evitar a utilização de açúcar nas geleias se escolhermos frutas bem maduras, utilizarmos a pectina caseira (até 180 ml para 500 gr de ingrediente) e estarmos preparados para um aumento no tempo de cozimento. E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@marilenemattiuzzomonte7695]

SOM MUITO BAIXO. CONSEGUI VER A RECEITA

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá, voltei a ouvir e o som está perfeito. Talvez alguma incompatibilidade com seu equipamento, mas nesta época gravávamos em dois canais, há sempre a opção de ouvir com apenas um fone e praticamente “desligar” a música. OK?

[@fabianadossantos8852]

Pode usar o vinagre de maçã?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Sim, com certeza! ;-)

[@franciscamartinssilva9691]

Olá tudo bem? Eu fiz o doce de caqui (aqui em Portugal chama-se Dióspiro), mas ficou escuro😥como faço para ficar com essa cor linda? Se meter um pouco de bicarbonato, será que ajuda? Qual é o segredo? Abraço do Norte de Portugal.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

São variedades diferentes! Eu até perguntei a uma senhorinha aqui de Canas porque os caquis/dióspiros que comprei em Viseu não amoleciam (comprei-os na semana passada e ainda estão duros e amarelos) e ela me disse que eles devem ter sido colhidos antes da hora e que o ideal é que amadureçam no pé para que fiquem vermelhinhos... Nós também tínhamos esta variedade de caquis em nosso pomar no Brasil e o problema eram os passarinhos... Resumindo a conversa, também não sei o que fazer... ;-(

[@franciscamartinssilva9691]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Olá dona Ana, obrigado por responder 😉vou dar o meu contributo para ajudar um pouco, aqui no norte eu já descobri três tipos de Dióspiro diferentes, o tradicional que só se consegue comer muito maduro e que tem um travo amargo nas partes mais brancas. O Dióspiro maçã que é o mais achatado e por norma mais pequeno, (este ano encontrei maiores), este consegue comer-se ainda rijo e não trava nem amarga. Eu sou apaixonada por este género. Esta semana encontrei um terceiro tipo diferente dos dois anteriores que é meio rijo meio mole é mais bicudo e tem um leve travo amargo nas partes mais brancas, não gostei! O primeiro tipo existe em abundância aqui no norte, mas o meu predileto é o o Dióspiro maçã ou de roer(como dizem nos hipermercados). Os que eu compro são dos lavradores e eu consigo arranjar no pequeno mercado de hortícolas e frutas. Agora já não há pois é um produto que vem e desaparece muito rápido. Eu comprei todos os que encontrei pela frente, (risos) pois adoro 😋. Demoram mais tempo a amadurecer e conservam também mais tempo. Já fiz doce(a sua receita de geleia de caqui) e ficou divinal. Agora mudando de assunto, fiz vinagre de maçã pela primeira vez(a sua receita) e queria guardar. Eu posso guardar numa garrafa fechada sem meter no frigorífico? Não vai rebentar com a garrafa? É que tenho pouco espaço no frigorífico. Obrigada e bom domingo. Abraço grande da Francisca.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Amei sua explicação sobre os dióspiros, e pelo que entendi devo ter comprado os do primeiro tipo e terei mesmo que aguardar que amadureçam... Quanto ao vinagre, não há qualquer problema em guardar sem refrigeração. De preferência use uma garrafa escura, ou a guarde protegida da luz. Como deverá tampá-la, a fermentação cessará e não haverá formação do CO2, portanto sem risco de "explosão". OK? Abjs, Ana.

[@antoniacampos2626]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233;

[@julianaxavier3380]

Eu fiz mais ficou pegando sabe como agente come o caqui mais verde então ficou daquele jeito oq faço agora

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Juliana, obrigada pela participação! Que pena! Infelizmente não como tirar a cica de uma preparação feita com o caqui ainda não totalmente maduro. ;-(

[@julianaxavier3380]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 ola tenho mais uma pergunta queria saber ser vc pode mim passa alguma receita pra mim de maçã pq trabalho em uma quintanda frutaria e aqui pedi muita maçã e queria fazer alguma coisa muito boa pra vender oq posso está fazendo

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Com certeza! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Maçã”, pois lá tenho algumas receitas com essa fruta maravilhosa. OK?

[@jaselgiavoni4996]

Tem caqui cuja semente é grande, como o Rama forte

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Jasei, muito obrigada pela participação! Neste caso eu recomendo retirá-las antes de iniciar o cozimento. OK?

[@vania8687]

Caqui fruta saborosa, como muito.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Eu também! Aqui em Portugal o caqui é chamado de dióspiro, segundo a origem grega do nome.

[@anaolimpiaaguiar1326]

Como faz para não aparecer a legenda? Atrapalha muito! Traduz errado!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Ana, muito obrigada pela participação! Basta clicar no ícone "CC" (close caption) que a legenda não aparece. OK?

[@MariaFrancisca-qm1ti]

Você não disse quantos caqui eu uso.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Como consta na descrição do vídeo, eu usei quatro caquis que pesaram 700 gr. OK?

[@MariaFrancisca-qm1ti]

Huuuuuu!!!! Delícia 😅😅😅😅

[@alexfelix4186]

não consegui escutar a receita, só o fundo musical :(

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Alex, voltei a ouvir e o som está perfeito. Talvez alguma incompatibilidade com seu equipamento, pois gravamos em dois canais e editamos com Windows 10... ;-(

[@telmasilv2921]

Eu tbm , só o fundo musical

[@nandozaidan7645]

Impalpável????

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Nando, muito obrigada pela participação! Sim, aquele açúcar de confeiteiro, que ensino a fazer no vídeo "Açúcar Impalpável", mas vc pode usar qq tipo de açúcar. OK? E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@bernadetecasarin6683]

Fala menos prfv

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Pena vc não ter gostado, mas estamos sempre procurando fazer vídeos mais dinâmicos e objetivos.

[@bernadetecasarin6683]

Não tive paciência. Mto blábláblá. Aff! Tem vídeo que nem tem audio. Melhor! Pra que esse nhenhenhé

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Pena vc não ter gostado... mas aprendi nos meus 30 anos de praia ser humanamente impossível agradar a gregos e troianos... ;-(