Die GÜNSTIGSTE (und BESTE) Pizza die du zuhause machen kannst! | 48h BIGA Rezept

[@wernerkiehl7338]

Ich bin begeistert von deiner Arbeit! Ruhig und sachlich erklärt. Gute Video Aufnahmen, Schnitt und Ton. Das ist TV Qualität. Bravo!

[@Ichmachpizza]

Servus Wernern! Vielen lieben Dank für dein Feedback! Das weiß ich sehr zu schätzen 🙏☺️

[@kogarten]

Herzlichen Dank für die Maschinendaten und viel Herzensfreude weiterhin bei der Produktion deiner rundum gelungenen Videos🙏🏻

[@10hoursclips56]

Ich finds mega sympathisch, dass du in Lidl gehst! Das ist einfach ein Laden da kann jeder in Deutschland einkaufen gehen. Ich drehe immer durch, wenn die in nen Famila oder in einen XXL Rewe gehen. Ich wusste bis vor kurzem nicht was ein Famila sein soll 😄

[@Ichmachpizza]

Herzlichen Dank das freut mich! ☺️ einen Famila kenn ich auch nicht 😅

[@ViccoGallo]

so symphatisch und frisch, top, abonniert! Bleib weiter so authentisch!! LG Vicco

[@Ichmachpizza]

Vielen lieben Dank Vicco! 🙏☺️

[@Dani-wn6wh]

Wirklich schön! Danke

[@Ichmachpizza]

Danke, sehr gerne ☺️

[@henkb4522]

Ein Video, in dem mir in einer sehr coolen und lockeren Art und Weise erklärt wurde, wie ich meinen Teig verbessern kann, sowie nützliche Tipps zur Auswahl der Zutaten. Vielen Dank an dieser Stelle. 😁👍 werde dem Mehl Typ 405 noch eine Chance geben 😂 .

[@Ichmachpizza]

Das freut mich wirklich sehr! ☺️ danke für dein Feedback! 💪 Wenn du Fragen hast, kannst du mir jederzeit privat auf IG schreiben 🙏

[@hans-jurgenschuster4025]

Vielen Dank! Endlich jemand der das kann und auch finanziell beleuchtet. Ich habe mir das selber beigebracht, indem ich viel über Pizzabacken gelernt habe. Es ist super, dass endlich jemand genau das zeigt, was man zwar selber lernen kann, was aber aufwendig ist und sehr intensiv zu lernen ist. Inzwischen habe ich einiges herausgefunden unter anderem, dass der Teig viel verzeiht und auch super aussieht, wenn er nicht wie eine Prima Dona behandelt wird. Kannst du in 405 und 550 machen. 550 ist etwas würziger, aber nicht notwendig. Eiweiß im Mehl? Jo, wenn es hat, dann ist es besser und wenn nicht? Dann gehts auch. Wenn ihr es kauft, dann achtet darauf und wenn ihr es habt, nehmt das, was ihr habt. Ich bin krank und kann gar nicht die notendige Teigführung nutzen. Meist reiht sich bei mir Workaround an Workaround und meine Pizza sieht am Ende beinahe wie deine aus. Für, okay, dass hätte ich jetzt alles anders gemacht und am Ende in die Mikrowelle mit Grillfunktion, bin ich jedoch sehr zufrieden. Schade, dass ich euch nicht noch ein Foto zeigen kann 😂 Sieht wie vom Pro aus. Deine übrigens auch. Für unsere Pizzen bezahlst du eine Menge Zaster, wenn du zum Italiener gehst. 😉 !!! Einsparungstipp: die Tomatensoße mit Tomatenmark Konzentrat, Salz-Pfeffer, Oregano, Knoblauch Pulver und Wasser. Genau so bekommst du die beim normalen Italiener auch. Kein Hexenwerk und günstiger. Soße mehr salzig machen, sollte die Konsistenz wie Sonnencreme haben. Das bekommt ihr raus. Wie viel Tomatenmark und Gewürze auch. Fangt mal in einer kleinen Schüssel, mit einer Menge von einem Tischtennisball Tomatenmark an. Testet euch von der Menge heran. Für drei Pizzen sind in etwa zwei gehäufte Esslöffel notwendig. Nehmt genug Gewürze, das wird auch nur dünn aufgetragen. - Sonst schmeckt die Pizza langweilig! (Oregano schmeckt trocken besser als frisch. !!! Dann sind Basilikum und Tomaten nicht notwendig !!! Die Tube hält euch sicher für 12 Pizzen. Ich suchte einen Workaround für die Dosen Tomaten. Die hätte ich nie auf einmal verbraucht. Tuberdose mit Deckel und die hält euch das gut eine Woche im Kühlschrank. Mit Teig! Das geht auch mit den Teiglingen! Bin aber nicht sicher, ob dieser Teig, genauso viel wie meiner verzeiht. Wie gesagt, ich hab Tricksen gelernt 😜) Wenn ihr alles verarbeiten könnt, ist die Soße mit den Dosen authentischer. Ich würde trotzdem Oregano nehmen, aber das ist Geschmacksache. Den Basilikum oben drauf legen, nach dem Backen. So mach ich das immer. Wie Rucola. Darüber Olivenöl träufeln. Wenn ihr die Teiglinge aus der Tuberdose aus dem Kühlschrank nehmt, macht das mindestens eine Stunde vor dem verarbeiten. Sonst ist der Teig zu hart. Zwei Stunden wären besser. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und wie hier weiter verarbeiten, oder ihr versucht euer Glück mit Workarounds. Die von Ikea mit den roten Deckeln, sind perfekt für eine Portion Teig für eine Pizza.

[@Ichmachpizza]

Servus Hans! Herzlichen Dank für dein ausführliches Feedback und deinen Input! Das weiß ich sehr zu schätzen! 🙏

[@kogarten]

Vielen Dank für das tolle Video! Sehr angenehm zu hören, sehr angenehm zu schauen. Keine übertriebenen Aktionen. Finde ich, bin schon etwas älterer Jahrgang, sehr gut! Frage: was ist das für ein Pizzaofen? Schon jetzt vielen Dank und herzliche Grüße

[@Ichmachpizza]

Das freut mich wirklich sehr! ☺️🙏

[@4stim0]

Tolles Video. Allein scho‘ für den Dialekt abonniert ❤ Sehr sympathisch. Und die Pizza sieht bombastisch aus.

[@Ichmachpizza]

Dankeschön! Das weiß ich sehr zu schätzen 😋👍

[@tobias8344]

Super Video!😁😁 Hätte eine Videoidee für dich: Tomatensauce-Test von Dosen, die man in den österreichischen Läden bekommt und die sich für eine authentische neapolitanische Pizza eignen🍅🇮🇹

[@Ichmachpizza]

Servus Tobias! Dankeschön, könnte definitiv interessant sein ☺️🙏

[@JohannesSeidl-ux9or]

Respekt !!😉

[@Ichmachpizza]

Danke Johannes! 🙏

[@andrefrey3324]

Danke für das tolle Video. Zeigt mal wieder, das es nicht immer die High-End teuren Zutaten brauch für eine sehr gute und günstige Pizza. Und auch Danke für die schnelle Erklärung eines einfachen Biga Teiges. Ich war mir immer unsicher bei anderen Creatoren wenn die einen Biga Vorteig machen werden meist Mehl und Wasseranteile nicht genannt und oftmals zum Vorteig auch nochmal Mehl Wasser und Hefe hinzugegeben und dann war mir das immer zu kompliziert zweimal wirklich alles abwiegen und messen, aber dein Biga Teig ist ja echt mega easy! :)

[@Ichmachpizza]

Servus Andre! Freut mich wirklich sehr zu hören und weiß ich zu schätzen 🙏☺️ Wenn du mal fragen hast, kannst du dich jederzeit auf IG persönlich melden ;)

[@waltraudfalb5288]

Hallo Thomas, wieder super erklärt👍, wieder ein gelungenes Video von dir. Ich bin begeistert😊👍👍👍

[@Ichmachpizza]

Vielen lieben Dank Waltraud! Das freut mich 👍☺️

[@KevinWolf-sy1og]

Cooles vidio !!

[@bernhardtammen4463]

Super Video

[@Ichmachpizza]

Dankeschön 💪

[@cubalibre023ify]

Servas, super Video hab gerade einen Cozze 17 Gas Ofen bestellt und dein Rezept gesehen möchte am Anfang bis es gut funktioniert mit günstigrn Zutaten arbeiten, dein Teigrezept ist das auch für Handkneten ausgelegt ? wegen der Wasserzugabe frage ich. LG aus Linz

[@Ichmachpizza]

Natürlich kannst du den Teig genau so per Hand herstellen ☺️ evtl hilft dir das vorherige video, da arbeite ich mit dem selben Mehl 🙏

[@cubalibre023ify]

​@@Ichmachpizzadanke dann schau ich mir das Mal an 👍🙂

[@norberthartmann5075]

top! hut ab !!!

[@Ichmachpizza]

Vielen Dank Norbert! 🙏

[@norberthartmann5075]

@@Ichmachpizza gern! - würde direkt eine bestellen ! leider fehlt mir die ruhe / zeit so den teig zu machen ... doch abwarten ...

[@holzmichel8227]

Beste Mann 💪🤪

[@gelbertiger4103]

Super ausführlich erklärt, danke dir Pizza Cheff 😉👍

[@Ichmachpizza]

Sehr gerne ☺️

[@michaelmeyer8543]

Super erklärt und toll rübergebracht! Würde mich freuen , wenn Du in nächster Zeit mal einen richtig gut schmeckenden glutenfreien Teig hinbekommen könntest. -- Schöne Grüße von der Ostsee -- mach weiter so !! 👍👍

[@Ichmachpizza]

Herzlichen Dank Michael! 🙏☺️ ich habe ein Rezept dazu auf Instagram, achau gerne mal vorbei ☺️

[@erichst.8117]

Was hälst du von dem Unold Luigi Pizzaofen ?

[@Ichmachpizza]

Servus Erich! Leider kenn ich den nicht.

[@Pizzabaeck]

Mit Hefe kann ich auch mehr anfangen als mit Germ 😂 tolles Video Thomas

[@Ichmachpizza]

Dankeschön Salvi und ja - aber bestimmt hast du schon mal Germknödel gehört 😅

[@Pizzabaeck]

@@Ichmachpizza gehört und gegessen 😋🫶🏻

[@MagicLui]

Genial😄👍

[@Ichmachpizza]

Danke dir ☺️

[@heinrichlischka1135]

Cooles Video, hast du schon mal Bigga mit der Hand geknetet? geht es überhaupt gut?

[@Ichmachpizza]

Dankeschön Heinrich! Nein tatsächlich noch nicht, denke das sollte grundsätzlich gehen aber dauert bestimmt bis das wasser aufgenommen wird. Per Hand würd ich dir den Poolish Vorteig empfehlen. Dieser ist flüssig und lässt sich besser per Hand verarbeiten ;)

[@pierrezebisch7864]

Der Teig sah nach dem kneten so aus, als würde kein Fenstertest möglich sein. Dachte bei einem Spiralkneter wäre das direkt nach dem kneten möglich ? Oder spielt da auch die Teigtemperatur eine Rolle ?

[@Ichmachpizza]

Der Fenstertest ist direkt nach dem Kneten mit Spiralkneter definitiv schon möglich - hier spielt aber das Mehl eine wichtige Rolle. Bei der Herstellung mit 00er - bildet sich mMn viel schneller ein entsprechendes Netzwerk 🙏

[@alessandroferraresso8176]

Habe noch niemanden gesehen der so Sauber und ordentlich beim Pizzabacken ist, wie Sie😂👌😎🤝🙌❤️ Grüße aus Köln ( Germania 🇩🇪)

[@Ichmachpizza]

Tatsächlich? 😅 Liebe Grüße zurück 🙌

[@alessandroferraresso8176]

@@Ichmachpizza viel Glück mit ihre KZbin Kanal 🍀❗️😎

[@Ichmachpizza]

Dankeschön Alessandro! 🙏

[@andreasm.1104]

Super Video. Toll erklärt.

[@Ichmachpizza]

Vielen lieben Dank Andreas! 🙏☺️

[@aykutk7276]

Oaschgeil Moasta, host mei Abo!

[@Ichmachpizza]

Danke dir, das freut mich 💪

[@jasonparker1454]

schaut super aus allgemein aber der Rand ist zu dick... Ist eher Rand mit Pizza. Aber sehr sympathisch! Viel Erfolg!

[@holgis5869]

Gute Arbeit! Trau Dich doch mal an glutenfreie Pizza heran.

[@Ichmachpizza]

Hier habe ich tatsächlich schon ein Rezept auf Instagram, evtl. werde ich dieses auch hier mal posten ☺️

[@Joscheer]

Super Video! Geh wöchentlich zum Lidl und kaufe da auch immer wieder mal ein paar Zutaten, nur gibt es bei uns leider nie denn passenden Mozzarella.

[@Ichmachpizza]

Sehr gerne 💪 Natürlich kannst du aich normalen Mozzarella kaufen, diesen dann schneiden und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen 🙏

[@kogarten]

Und die Küchenmaschine bitte😃🙏

[@Ichmachpizza]

Das ist der effeuno p134 und die Maschine ist die Sunmix Evo 6 ☺️

[@stefanieprossenitsch]

Wär ned griffiges Mehl zum Ausrollen/Ausarbeiten besser? 😉😅

[@Ichmachpizza]

Ja kann man natürlich genau so nehmen 🙏

[@ulrikep.]

Oje, also wenn man so ein teures Equipment hat, kann man gleich gutes Mehl etc. kaufen und ist dennoch günstiger als in der Pizzeria. Olivenöl ist bei der Hitze ein NoGo!

[@alturi]

Und was hat der Pizzaofen gekostet?

[@Ichmachpizza]

Der Effeuno liegt bei €800

[@yankeehater98]

brauchst nurnoch ein geilen pizzaofen wie im video für ~800€

[@Ichmachpizza]

Muss nicht sein, du kannst gerne mal meine Backofen Variante versuchen 🙏

[@nicolehentges1151]

Hifa heißt das seit der Mutter von Thadurr 😊

[@infoalois]

Die „GÜNSTIGSTE“ Pizza die du zuhause machen kannst? Günstig? Wer hat einen Sunmix Spiralkneter für ca. 2000.-€ zuhause? Wer hat einen Effeuno Pizzaofen für ca. 800.-€ zuhause? Sorry, wer dieses Equipment sein Eigen nennt, kauft bei Lidl kein „normales“ Mehl oder keine Dosentomaten😉. Wenn man mit diesen Zutaten vom Discounter eine Pizza bäckt, wäre es interessant zu sehen, wie man mit einer normalen Küchenmaschine einen Biga-Teig herstellt und wie man damit im Haushaltsbackofen eine tolle Pizza bäckt😉. So kann man aus meiner Sicht, von einer „GÜNSTIGEN“ Pizza sprechen!

[@Ichmachpizza]

Hallo Alois! Hier gehts jedoch nicht ums Equipment sondern um erschwingliche Zutaten. Diejenigen die kein Pizzaequipment zuhause haben für die hab ich bereits ein Video gemacht - „Die einfachste Pizza die du zuhause machen kannst“. Komplett ohne Equipment und Zubehör.

[@sebibus]

Welche Tipps hast du, um diesen Bigateig in einer normalen Küchenmaschine herzustellen?

[@Ichmachpizza]

Hi Sebastian! Ja genau so wie im video 👍 Dafür gibst du den Biga in die Küchenmaschine gibst einen Schluck wasser hinzu und während dem Kneten ergänzt du nach und nach das restliche wasser. Wenn das Wasser vollständig aufgenommen wurde folgt noch das salz. Knete so lange bis der Teig schön geschmeidig ist und fertig ✅

[@manu_5031]

@@Ichmachpizza Biga ohne Spiralkneter ist nicht leicht. Die Bindung klappt eher semi gut( Den Biga dann in den fertigen Teig einkneten). Würde ohne eher zum Poolish greifen. Bei welcher Temp. (oben / unten) hast du gebacken? Sah super aus!

[@Ichmachpizza]

Hi Manu! Ja also Grundsätzlich sollte es klappen zumindest die Probaker schafft das - gibt aber bestimmt welche die sich nicht eignen. Poolish wäre dann auch meine Wahl 💪☺️ Das war ausschließlich Ober - die Temperatur hatte ich auf 400 Grad - und beim Backen auf vollgas 🙏

[@christophgro7183]

13€↨ für ne Margherita ? ernsthaft? würde Ich im Leben nicht bezahlen

[@Billardjonas]

Et geht auch ohne son Firlefanz. Mal umgucken hier bei italienischen pizzabäckern

[@chiefschlumpf5763]

viel spaß mit dem effeuno, ich würd meinen nie wieder hergeben

[@Ichmachpizza]

Danke dir! Das kann ich voll verstehen 🥰

[@thewatcher3603]

Sry, aber verstehe dich kaum :D

[@fleetadmiralfalco2977]

Sry du bist da wo ich vor vielen Jahren angefangen habe rumzutesten. Bevor ich das mache empfehle ich die TK pizza von Gustavo Gusto Um vernünftig pizza zu machen zuhause brauchst du ein pizzastein und bei 250° max dauert die bis die fertig ist. Hab ein Pizzaofen und möchte es nicht missen und alleine das Mehl mit 00 schmeckt besser. Weiterhin viel Spaß beim rumzutesten

[@gudrunasche9124]

Ich habe im Netz das Rezept „Welt bester Pizzateig“ gefunden. Auf den zur Pizza ausgerollten Teig dann zwei Esslöffel Ketjup, darauf dünne Scheiben Mozzarella, darauf Salbeiblätter und diese mit 2 Teelöffel Olivenöl beträufeln. Dann bei 250 Grad im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen und fertig.

[@CookingwithLeonhardandGabriel]

Haha 😂😂😂😂😂