Die ultimative STEAK Anleitung für den Holzkohlegrill. So wird dein STEAK garantiert PERFEKT!

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Mit der ultimativen Steak Anleitung für den Holzkohlegrill zeigen wir dir, wie du mit einigen Tricks ein perfektes Steak ganz einfach mit deinem Kugelgrill zubereitest. Vor allem geht es dabei um das Management der Hitze von starker direkter bis zu mittlerer indirekter Hitze. So wird dein nächstes Steak garantiert gelingen.
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Und hier nochmal die Methode des Angrillens mit dem Anzündkamin:
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[@SizzleBrothers]

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[@99smite]

Das nenne ich mal einen gültigen Versuch...

[@Yngmal77]

Ihr habt Euch von der Qualität der Videos über die Monate dermaßen gesteigert, das muss ich hier mal anmerken :-D Weiter so

[@SD-gm6jk]

Obwohl vor Jahren in den Videos auch keine Fragen offen lieben. Sehr gute Arbeit Jungs ...

[@cia7661]

Naja es wird langsam besser. Aber immer noch keine Profi Qualität. Aber die sind ja noch jung. Und werden bestimmt mal richtig geile Videos produzieren. Wenn Sie jetzt noch das Bubenhafte ablegen würden wäre alles noch feiner. Sind eben halt noch Kinder.

[@SizzleBrothers]

Hallo „Hallo Du“ - Dich möchten wir sehr gerne mal kennenlernen. Vielleicht können wir von einem gestandenen, weisen Mann noch viel lernen! Wie würdest du die Videos aktuell technisch verbessern? Sind gespannt auf Dein Feedback! LG 🌷

[@friesengraf]

@@cia7661 kann ich sogar ein wenig nachvollziehen. Für mich sind die beiden wie Waldorf und Statler der BBQ-Szene ;-) Sprüche nicht immer passend jedoch authentisch und dabei auch noch sympathisch @Sizzle Brothers ihr habt, was Qualität der Videos, Aufwand,Ton etc. angeht..eine riesige Entwicklung gemacht. Macht weiter so...Gruß aus dem Norden.

[@cia7661]

@@friesengraf Der Vergleich ist Super. Genau das meine ich. 👍👍👍👍👍👍

[@blanke_hans_bbq]

Mich hätte noch interessiert wieviel Kohlen ihr genommen habt und welche Temperatur ihr dann damit noch im Grill bei welcher lüftereinstellung hattet.... Sieht übrigens geil aus.

[@strombergbbq940]

Jupp, da kann ich Metatron nur zustimmen. Das fehlte ein wenig. Ansonsten, wie immer, sehr geil👍👍

[@florianschmidt6903]

Tolles Video!! Ich weiß zwar nicht, ob ihr meinen Kommentar bezüglich eures Intros gelesen habt, aber trotzdem toll, dass ihr hier im Intro nichts "vorweg" genommen habt. Macht so toll weiter! :)

[@SizzleBrothers]

Den haben wir in der Tat gelesen 😏🤓

[@iReflex09]

Tolles Video mit verständlichen Erklärungen :) Für mich stellt sich jedes Mal die Frage, ob ich das Steak vor dem grillen Salzen sollte oder danach ? Beim letzten Mal habe ich vorher gesalzen und konnte hören wie die Salzflocken platzen.

[@jimrakete3266]

Was für eine Wissenschaft. Ich grille Steaks seit Jahren auf meinem Anzündkamin. Befülle ihn ungefähr zu 1/4 mit Holzkohle, die muss richtig schön durchgeglüht sein (weiße Schicht). Dann ein altes Rost genommen oder das vom Grill auf den Anzündkamin legen und je nach dicke des Steaks und gewüschten Gargrad 1 bis 11/2 Minuten auf jeder Seite grillen oder öfter wenden. Danach ruhen lassen ohne Hitze (2 Minuten). Habe noch nie ein Thermometer gebraucht. Röstaromen etc. alles super. Je öfter man das macht um so mehr Gefühl bekommt man, wann gewendet werden muss.

[@mbmb2923]

Dein perfekter Beitrag, so geht grillen!

[@oguzyurdakul9019]

Hi Sizzle Brothers, super Videos von euch 👍 Eine Frage, wie viel Grad sollte es denn im Kugelgrill (geschlossenem Zustand) sein damit das Steak schön ziehen kann? Also nach dem Anbraten damit es seine Kern Temperatur erreichen kann.

[@SizzleBrothers]

Hey! Vielen Dank für dein Lob. Ideal sind Temperaturen zwischen 120 und 150 Grad :) LG

[@gpowerrocks4859]

Schöne Idee mit dem Anzündkamin 🍻👍🏻

[@BlueframeVideo]

Hey ihr beiden, was sprichteigentlich dagegen, das Fleisch nach dem scharf anbraten 2 Stunden liegen zu lassen und dann auf den abgekühlten Grill durchziehen zu lassen? Habt Ihr das mal probiert? Gruß Roland

[@SizzleBrothers]

Moin Roland! Bisher nicht probiert, wäre ein Experiment wert! LG

[@Dietwin_von_Lengenfeld]

Hatten mal ein Grillseminar in einem Restaurant. Der Koch hat erklärt, daß er es teilweise genau so macht, insbesondere bei Grillbuffets und Gesellschaften. Die angegrillten Steaks wurden im GN-Behälter warmgehalten auf Anlage des Gasgrills. Er gab sogar den Tip, daß man die im Notfall sogar einfrieren könne und dann weitergaren. Habe danach mehrfach dort gegessen und kann sagen, daß man dort sein Handwerk versteht, ist also kein Blödsinn.

[@Dietwin_von_Lengenfeld]

P. S. : Videoidee. Ein Grill, ein Menü. Gasgrill mit Gußrost und Plancha. Vorspeise: Hackröllchenspieße à la "Hackfleischtrick", nennen wir sie Cevapcici-Lollis. Rindersteaks für 4 Personen, jeweils 300g,verschiedene Gargrade. Dazu Bratkartoffeln von der Plancha und Grillgemüse. Nachtisch: Bananen gefüllt mit Kinderschokolade. Mit dem Setup könnte man das gut testen und gleichzeitig vorführen, wie man das mit gutem Timing schafft.

[@JuJä2023]

Bester Grill-Kanal: Leidenschaftlich, Ironie und viele Infos! Macht bitte weiter so!

[@abc.lll.8058]

nice wie immer! die grillanzünder könnt ihr euch sparen. nehmt 2 doppel-seiten zeitungspapier.. reicht bei kohle def.. lg!

[@Wilderpirat]

Erklärung und Videos sind top. Da sieht man ihr macht euch Gedanken Aber.... Für einen alleine bzw. eine kleine Runde geht das so Für paar gute Esser eher nicht oder mit Zweitgrill.

[@kennyhorn5865]

Sorry für die blöde frage, ich weiß sowas macht man nicht aber meine Frau Mag kein Medium. Wisst ihr was für eine kerntemperatur das Fleisch haben muss um durch zu sein?

[@volkerswelt1299]

Sehr geil! Ich habe auch vor am Wochenende ein Tomahawk Steak zu grillen! Mich würde stark interessieren welche Holzkohle Ihr im Video verwendet hab! :)

[@SizzleBrothers]

Hey! Das war die Marabu Holzkohle von McBrikett :)

[@PadGuitar]

@@SizzleBrothers vielen Dank! Werde Sie auch mal ausprobieren :)

[@rdwemb]

Cooles Video, ich vermisse aber immer noch das tütü 😁😁😁

[@SizzleBrothers]

Maaaaan 😂😂😂😂😂😂😂😂

[@rdwemb]

@@SizzleBrothers 😂😂😂😂😂

[@KS-xq4on]

Das vermisse ich auch xD und ich finde Julian ist es uns schuldig xD

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

sehr gut erklärtes Video gefällt uns richtig gut :-) LG aus dem Kohlenpott

[@paul0mat]

MEGA GEIL !!! Das gilt für euch, die Videoqualität inklusive Sound und natürlich das Steak. Grüße aus FFM

[@18robby01]

Könnt ihr den napoleon pro22k empfehlen?

[@danielstuppert5293]

Cool das ihr was mit Kohle macht nicht nur mit dem higtech Zeugs!! Musik ist auch cool. Weiter so

[@SizzleBrothers]

Besten Dank!

[@johnnybravo8739]

Andere schauen Pornos. Ich schau eure Grillvideos. :) Danke für den Content. Ich habe dank euch viel gelernt. Grüß aus Wien.

[@Paraneuros]

was ist das für eine geile Mucke ab 6:46....ja Steak ist sicher auch lecker aber was ist das für ein Song???

[@Leon-ds7yj]

Ich muss sagen echt geiles Steak 😮

[@ganztagsuberlebender6250]

Don Carne ist schon sehr exklusiv (Deutsche Simmentaler Färse Dry Aged Tomahawk Steak ca. 1200 gr. 71,99€ inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten). Genau das richtige für einen zünftigen Herrenabend. Und die Gäste bringen einen guten, nein einen sehr guten Gin mit. Die Nüsschen sind dann auch Gratis!

[@SizzleBrothers]

😄 das ist doch mal ein Wort!

[@rasselbandi]

Geil, dazu noch ein Baguette mit #CremigerFrischJoghurt

[@arnomeyer3937]

Ist wohl ne Anleitung für Singels ? 🤔😉

[@SizzleBrothers]

Haha so ist es. Haben wir im Titel vergessen

[@TheBBQBear01]

Super erklärt geiles Stück Fleisch 👍🏻👍🏻 Glg Michael

[@EiSmAnN1411]

Wenn ihr mal so regelmäßig den Podcast raushauen würdet wie die Videos 😅 ihr seid dort Entertainment pur! Ich hab aber leider alle durchgehört und warte auf Futter für die Autofahrt 😂 wenn nicht, gibts beim nächsten OBI-Event nen anschiss ☝🏻😂

[@SizzleBrothers]

Gestern kam extra ein neuer!! 🔥🔥

[@EiSmAnN1411]

🤦🏼‍♂️ die Autofahrt ist gerettet 😏

[@DADsBBQ]

Sehr informatives Video von #teamjulian Gruß D&D

[@unsinkable-sam]

Wie gefallen euch die Handschuhe von Seiz? Ich brauche ein paar Neue und die sehen jetzt nicht so schlecht aus.

[@SizzleBrothers]

Sind seit fast 2 Jahren unsere ständigen Grillbegleiter

[@unsinkable-sam]

@@SizzleBrothers Danke für eure Rückmeldung. Dann werde ich die mal testen.

[@tuscan22]

Puhhhhhh 😍

[@mbmb2923]

Ich schlage Holzkohle aneinander? Das macht mein Supermarkt nicht mit😂 Ich lach mich schlapp!

[@SirLasterOfDesaster]

Hallo Ihr zwei! Danke schon mal für das (8.457.652te) Video zum Thema Steak angrillen! ;D Mal eine Frage eines Grillers, der auch mal Leute begrillen darf, die jetzt nicht so einen Oschi, wie Ihr ihn da habt, auf den Grill legen (wollen). Jaaa, ich weiß, alles unter 500g ist Capacchio...seeehr witzig. Aber jetzt mal im Ernst: Was mache beim Kugelgrill, wenn ich Scheibchen von ich sag mal einem drei viertelten oder einem Finger Dicke - und jetzt kommt der Clou - auch noch andere Sachen zum Grillen habe? Ich bin mir zwar der Tatsache bewusst, dass man auch hier angrillen und nachziehen lassen muss. Aber könnt Ihr mal evtl ein Video machen, in welchem Ihr auf einem Kugelgrill mal mehrere Sachen zubereitet? Ein Tutorial zum Thema Zeitmanagement oder so die Richtung wäre echt cool. Ich finde es immer etwas überfordernd, wenn im Auftrag Maiskolben, Grillkäse, Minutensteaks vom Schwein, Pute und Rindersteaks von oben beschriebener Dicke enthalten sind. Was könnte man z.B machen, wenn besagte Produkte vergrillt werden sollen? In welcher Reihenfolge sollte man das machen? Lg SirLasterOfDesaster PS: Dass Ihr da immer so Monstergeräte auf dem Grill habt ist schon beeindruckend und immer wieder pornös, aber es wäre mal eine echte Abwechslung, wenn Ihr mal zwischendurch so nach dem Motto "Back to the roots" kommen könntet.

[@Mkelleni]

SirLasterOfDesaster Einfach entsprechend kürzer gar ziehen lassen bzw. wenn es wirklich sehr dünn ist, reicht oftmals bereits das scharfe Angrillen, damit es bereits medium ist. Da gibt’s ja auch die 90-90-90-90-Methode, also 90sec. von einer Seite, dann wenden, nach 90sec wieder wenden (und am besten um 90° drehen, das ergibt ein schönes Rauten-Branding), das ganze wiederholen, bis es von beiden Seiten je 2x 90sec angegrillt wurde. 👍🏼

[@michaelbottger4983]

So'n tomahawk steak ist immer herrlich für animalisches Grillen. Gas- und Elektrogrill muss es dafür echt nicht sein. Einfach nur schön Kohle auf passende Temperatur bringen, und am besten beim grillen mit ner Keule in der Hand um den Grill herumtanzen :) Und dann nochmal die Gelegenheit nutzen um den Nachbarn anzugrunzen, nur um das eigene Revier zu markieren :)

[@SizzleBrothers]

😄

[@christianmager8365]

Bei 2:10 min,die Hände sind sauber,aber der linke Unterarm ist immer noch schmutzig. 😉😂🤣

[@andrebohmer2637]

Diese Tomahawk dinger finde ich Optisch geil . leider Bezahlt man da Viel Knochen mit . Kottlet ist da besser . Aber gute Tipps . tolles Filmchen . Macht weiter so .

[@gintonic8575]

Super Video, schade nur dass ihr eine Gussplatte und keinen Rost verwendet habt. Hätte vermutlich noch mehr Holzkohle typisches Grillaroma geliefert.

[@EiSmAnN1411]

GinTonic 85 Hitze ist geschmacklos 🤷🏼‍♂️

[@SizzleBrothers]

Die Frage ist, was Holzkohle typisches Aroma ist? In erster Linie hätten wir den Fettbrand unseres Lebens gehabt. Vom Aroma ist eine Kruste deutlich geiler als Röststreifen

[@Mkelleni]

GinTonic 85 Wenn die Holzkohle das Fleisch aromatisiert, sollte man die Kohle wechseln 🙈

[@wujndnsbsn]

Neues Tatoo ?... Schönes Steak

[@KS-xq4on]

Mal eine Frage: Traut ihr euch auch lebende Tiere zuzubereiten (quasi incl. Tötungsvorgang)? Toll wären mal Fluss-Krebse (bekommt man z.B. lebend bei speisekrebse-shop. d e ) .... hat sich bisher keiner der Grillkanäle so wirklich getraut!!!! Viele schimpfen ja über das Reinwerfen ins kochende Wasser, man kann sie aber auch im TK-Fach "einschlafen lassen" um sie zu töten, oder mit einem Kopfstich/Kopfspalt. Ihr könntet ja versch. Arten davon vorstellen. (mit Vor-und Nachteilen bei Geschmack usw.) Also gar eine Art Vergleich machen. So etwas wäre doch mal etwas Neues in der Grillerszene. Und nicht zum hundersten Mal irgendein Steak. Habt ihr die Eier dazu? Einfach mal einen Schritt weiter zu gehen? Ist natürlich mit etwas Recherche für euch verbunden. Aber es wäre eben mal endlich was Anderes und auch informativ und spannend. PS: ihr seid doch auch Angler, soweit ich weis. Da tötet ihr ja auch einen frischen Fisch. Forelle grillen kennen wir YTer schon von euch. Auch hier könntet ihr ein Video "Fisch fangen, korrekt töten, dann grillen" machen. Muss ja jetzt keine Forelle sein. Ein Barsch o.ä. was ihr so fangt, tuts auch.

[@Psyops01]

Wie weit seit Ihr eigentlich mit dem Projekt „pimp my el fuego“.

[@diveprincedive]

Das Steak niemals kalt zubereiten! Mindestens 30 min besser >1 stunde Aussentemperatur annehmen!

[@SizzleBrothers]

Das ist ein Mythos, der sich als Quatsch herausgestellt hat

[@diveprincedive]

Sizzle Brothers quelle?

[@skribid8304]

@@SizzleBrothers Nein, hat er wohl recht

[@adrianhafliger9478]

@@diveprincedive ausprobieren ist die Quelle

[@guntherbienert9721]

Tolles Fleischstück und tolles Ergebnis.👍👌 Ihr zeigt sehr schön, weshalb ein Gusseisenrost und eine Grillplatte (macht großflächiges Branding) zur Grundausstattung gehören sollten!🤓👍 LG Gunther 🔥

[@MrNathanel]

Macht doch mal das Experiment, 2 Stücke richtig und falsch die Faser schneiden anschneiden

[@schmerkus999]

Oha... "Moin ihr Sizzler" übersetzt YT bei dem Auto play des Videos mit "Morgen ist Hitler" :-)

[@SizzleBrothers]

Bitte was??

[@andre7horst]

In der Vorschau auf der KZbin Startseite werden ja lautlos die Videos gespielt und dazu der gsprochene Text untertittelt. Ich musste auch 2x schauen, aber schmerkus999 hat wirklich recht! Das steht da wirklich 😂

[@falkomemmler2560]

Wenn ich könnte....nicht nur einen Daumen nach oben👍👍👍👍👍

[@SizzleBrothers]

Vielen Dank!

[@olafschafer9488]

Ich bezweifel gar nicht, dass es sich um ein geschmackliches Highlight handelt. Aber 72 Euro für ein Steak ist eine Ansage. Ich weiß gar nicht, wie ich mich überreden soll, das mal auszuprobieren. Trotzdem: Das Video war wieder einmal sehr lehrreich.

[@SizzleBrothers]

Vielen lieben Dank! :)

[@dcmuc]

Ihr macht ja echt hammergeile Videos. Aber jetzt habt ihr, wie viele andere auch wieder etwas verwendet, wie die Gussplatte. Macht es doch wirklich mal komplett ohne. Nämlich nur Fleisch, Kohle und Grill. Das absolute Grundsetup. Das hab ich so nämlich noch nie gesehen und hilft den Leuten, die sowas noch gar nicht zuhause haben und es sich sich nicht extra nur dafür zulegen möchten. Aber trotzdem klasse Video.

[@SizzleBrothers]

Wobei die Platte ein echter Mehrwert ist!

[@MaikspaikeHardcore83]

Was ich leider immer wieder vermisse ist die Ruhezeit in all den Clips. Die meisten schwören auf die Ruhezeit nach dem garen damit das Fleisch sein Saft wieder aufnimmt. Was haltet ihr davon und vorallem wie macht ihr das? Habe immer Angst das mein Steak zu sehr abkühlt.

[@SizzleBrothers]

Wir warten 2min. Sonst kühlt es definitiv auch ab. Und wir haben Hunger 😜

[@Poshuel]

#sizzlebrothers

[@knallpferd8836]

also ich mag ja meinen pfeffer doch lieber gemahlen als auf einem korn herum zu beissen :-D

[@SizzleBrothers]

Die Körner sind ganz weich :) Das ist geschmacklich absolut empfehlenswert 🤓

[@knallpferd8836]

@@SizzleBrothers Danke für die Antwort, hatte mir gleich selber den Pfeffer bestellt und muss sagen auf mein steak kommt kein anderer pfeffer mehr :-D

[@noman8119]

Ihr seid schei..!

[@onibformi3590]

Man packt kein Steak vom Kühlschrank auf den Grill oder in die Pfanne. Schon gar nicht so ein Dickes.

[@SizzleBrothers]

Und das begründest du wie? :)

[@onibformi3590]

@@SizzleBrothers Weil es zu kalt ist. Komische Frage. Wenn man es frühzeitig vor dem Grillen oder braten in der Eisenpfanne rausstellt, spart man sich den Quatsch mit der indirekten Grillzone oder Ofen. Dann reicht es, das Steak (ca 3 bis 4 Finger dick) 5 Minuten in Alufolie zu wickeln. Die Resthitze wirkt dann genügend ins Innere nach.

[@saschaschier378]

Bild Top. Ton mittelmäßig. Viel zu leise.

[@SizzleBrothers]

Komisch. Eventuell hat Julian vergessen den Ton im Schnitt zu Pegeln

[@robertm22]

Bei mir ist der Ton in Ordnung.

[@Mkelleni]

Ton ist top, Pegel passt 👍🏼

[@dirklange9108]

Eure Videos sind zu leise !!!

[@SizzleBrothers]

Hmm. Bei uns ist es laut Pegel immer passend. Auf welchem Gerät schaust du zu? LG

[@KS-xq4on]

Zuviel Disco besucht?