die unangenehme Wahrheit über Topinambur im (Permakultur)-Garten.

Hallo Gartenfreunde,
anbei eine Bezugsquelle für Bio-Topinambur Knollen:* amzn.to/46Kzm4l
Wie man Topinambur im Garten selber anbauen kann. Topinambur in der Permakultur nutzen. Topinambur im Permakulturgarten anbauen. Probleme mit Topinambur und warum diese Pflanze eine Problempflanze.
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[@henryfreiherrvonfleckenste9880]

Ich baue Topinambur schon seit etlichen Jahren im Schatten dort an, wo sonst nackter Boden wäre und kann die 'Nicht anbauen'-Warnung nicht unterschreiben! Das liegt an der Beschaffenheit des gewachsenen Bodens in meinem Garten: sehr schwerer Lehmboden, der ohne besondere Behandlung blitzschnell hart wie Beton wird. Für alle anderen Gemüsesorten muss ich ständig grubbern, mulchen und mit Kompost nachhelfen. Deshalb bin ich sehr dankbar, dass ich eine Ecke meines Gartens bis zur Ernte komplett ignorieren kann :D. Nach der Topinambur-Ernte vergrabe ich einfach die Abschnitte wieder in der abgeernteten Stelle und vergesse das Ganze bis zum nächsten Jahr ;). Ich denke, der umliegende, nicht gegrabene Lehmboden dient als natürliche Barriere gegen unbegrenzte Ausbreitung und würde den Anbau für solche Böden unbedenklich empfehlen. Den Geschmack von erwärmtem Topinambur finde ich auch nicht sonderlich berauschend (Ausnahme: gut 'versteckt' in einem spicy Wokgericht;). Ich esse ihn am liebsten roh geraspelt oder milchsauer vergoren in gemischtem Salat. Eine weitere Möglichkeit ist das Entsaften in einem Zentrifugalentsafter: der erhitzte Topinambur-Saft dickt unglaublich schnell ein und ist - gemischt mit dominant schmeckenden Fruchtsäften (z. B. Brombeere oder Johannisbeere) - eine super Grundlage für Fruchtleder. Den Trester kann man frisch oder getrocknet zum Strecken von Mehl für Kuchen oder Brot benutzen. Liebe Grüße und erfolgreiches gärtnern Henry

[@KompostLiebe]

@henryfreiherrvonfleckenste9880 Da kann ich dir voll und ganz zustimmen. Ich wohne in der Marsch und der Boden ist so beschrieben von dir. Ich baue Topi schon eine ganze Weile an der selben stelle an und es funktioniert super. Kaum Arbeit :) Die trockenen dicken Stängel sind auch super als Mulch und vorher noch zum basteln im Garten. Ich mag den Topi aus dem Backofen wie Kürbis mit etwas Salz und Rosmarin. Ach ja mit Schale und ich löffel die aus. Mich hat der Topi sogar schon mal gerettet. Mein Schweinchen ist abgehauen und hat alles in Ruhe gelassen und ausschließlich Topi ausgebuddelt. Sonnst hätte der Kerl richtig Schaden angerichtet. Lieben Gruß und gute Ernte :)

[@tinameiling3646]

ich kann mich dem auch nur anschließen - wir haben 2 Inseln mit Tobinambur in unserem Lehmboden und da drumherum eh rasen gemäht wird ist das alles auch genau da, wo es sein soll geschmacklich kann ich mit Topinambur auch wenig anfangen; aber als Tierfutter ist sie super und ich kann sie auch mitten im winter täglich ernten.

[@BarryMambo]

50:50 oder eigene Präferenz mit Kartoffeln als Brei plus einen Tick Butter oder ein gutes Öl - eine super Beilage

[@toradraconis3315]

@@x72275 das liegt am gesunden Inulin, da muss der Darm erst mal langsam lernen mit umzugehen. So lange bläht der Genuss davon dann...

[@charlottebecker2997]

Ich kann die "Warnung' auch nicht nachvollziehen. Entweder man wählt einen passenden Boden (hier wurde ja auch schon von Erfolg im Lehmboden berichtet),, oder man sorgt für eine Wurzelsperre bzw jätet rechtzeitig. Mit dem aufmerksamer Jäten konnte ich mir sogar das ebenfalls als Neophyt bewertete Drüsige Springkraut leisten, welches bei vielen Insekten, vornehmlich Hummeln, sehr beliebt ist. Was den Geschmack von Topinambur angeht - naja, da kann man schlecht streiten. Ich mag ihn als Ofengemüse. Muss danach aber echt viel pupsen 😂

[@MrRetsrof]

Ich baue Topinambur seit vielen Jahren in großen Mörtelkisten an. Bei Hitze und Trockenheit bedarf es regelmäßiges gießen, dafür breitet er sich auf diese Weise nicht im Garten aus. Er lässt sich nach der Ernte problemlos einfach draußen in irgendeiner Kiste bis Ende April lagern, indem eine dünne Schicht Erde obendrauf vor Austrocknung schützt. Ich nehme dafür mehrere kleine Kisten, um sie portionsweise für die Küche parat habe. Bei Raumtemperatur werden die Knollen dann zwar schnell welk, aber wenn man sie vor der Zubereitung einige Stunden in kaltes Wasser legt, sind sie wieder prall und knackig. Angeschmort in Butter oder Kokosöl ist Topinambur eine extrem gesunde Köstlichkeit. 😅

[@user-pz8if4uy3m]

Das ist eine bzw. Mehrere gute Ideen. Mir schmeckt sowohl roh wie auch gekocht.❤

[@betula-pendula]

Das ist ein interessanter Aspekt, dass sie sich nur dann so arg ausbreitet, wenn ihr ein Standort nicht gefällt.

[@O-LN]

Meine wächst auch schon seit Jahren in einer Tuppe....und bleibt auch da.

[@hwildwurzel5568]

In Kübeln oder eingepfercht im kleinen Extrabeet. Genau so kann ich gut mit der Pflanze leben.

[@TheWLpetra]

Super, der Tipp mit der Lagerung. In Kübeln gehalten möchte ich nie mehr darauf verzichten.

[@mohammedmoulla8546]

Ich habe sie auch im Garten aber als Notlösung. Stell Dir vor: Es bricht ein krieg aus und die Lieferketten sind unterbrochen ! Mit Topinambur könnte ich mich am Leben halten. Für Zuckerkranke ist sie ideal geeignet und ich dünste sie mit etwas Fett. Man kann soviel ernten wie gebraucht wird. Also eine gute Pflanze für den Notfall und für Rentner mit kleiner Rente ideal, wo alles bald unbezahlbar wird.

[@joelle71]

Genau mein Ansatz!👍Sicherheit zum Low Budget-Preis...

[@erbauungstutztaufgnade1875]

Absolut richtig. Ich hatte es einmal im großen Blumenkübel gepflanzt, und es hatte weniger Knollen gebildet, obgleich ich es öfter wegen Südlage gießen musste, und dies auch tat. Weiß nicht woran es lag. Vielleicht weil ich zu wenige eingeplanzt hatte. Aber damals sagte mein Nachbar der Diabetes hatte, das ich es ihm hätte sagen können, er hätte mir die dann abgekauft! Für mich kommen fast nur noch Pflanzen in Frage, die nicht sofort sterben wenn man die 1-2Tage im Sommer nicht gießt. Ich empfehle auch jedem die winterharte Passiflora Incarnat (Maracuja), da ist alles Grün als Beruhigungsmittel für Tees nutzbar. Die Früchte haben wenig Fruchtfleisch denke ich, aber die Pflanze rankt und somit wenig Fläche weg, und wird bis zu 7m lang!

[@birgittpfeffer4492]

Mache ich auch so

[@wwhb4780]

Och, dafür setze ich Kartoffeln, diejenigen, die im Frühjahr unerwünscht im Keller ausgetrieben haben. Und 1 (EINE) Zucchini für Gemüse und Salat. Kleiner Komposthaufen für Küchenabfälle und Kaffeesatz (NICHT Grasschnitt). Das Wichtigste, was man da reinschmeisst, sind Regenwürmer.

[@YouTubeErkunder]

Das sehe ich auch so!

[@mrtgfreak]

Seit gegrüßt Freunde der gesunden Ernährung 🙋 Wir haben jählich ca 30 bis 40 laufende Meter davon 😁 Uns schmeckt wie Kartoffelpuffer machen & wir fermentieren Ihn auch mit anderen Gemüse . Ich möchte diese unkomplizierte Pflanze welche auch noch blüht , nicht missen. Weg bekommt man sie mit abdecken des Bodens oder Rasen drauf machen . Die Zweifel kann ich nicht nachvollziehen . Über zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten kann man den hohen gesundheitlichen Wert auch seinen Körper was gutes tun. Allen Freude im 💚 en

[@Maria-dh8jh]

Falls jedoch noch eine Not kommt,sind wir um die Knolle sehr dankbar !!!!

[@shadowcgn1]

so ist es.alles wird teurer.sogar kartoffeln^^

[@Sauriyaa]

sehe ich auch so, wollt das zeug mal Guerilla ''Versähen''

[@habeuchlieb1599]

​@@Sauriyaawenn du damit meinst, dass du es in der Landschaft verbuddeln willst, kannn ich dir nur empfehlen das zu lassen. Es gibt schon genug nicht heimische Pflanzen, die sich bei uns breit machen und die heimische Flora verdrängen 😢

[@sdafsdf9628]

@@habeuchlieb1599 Naja, @Sauriyaa und @Maria-dh8jh tun dies vorbeugend gegen eine "Not". In dieser Not dann kannst du dich um die heimischen Pflanzen schleichen und bleibst hungrig, während die anderen Beiden satt sind.

[@habeuchlieb1599]

@@sdafsdf9628 es gibt auch zahlreiche heimische essbare Pflanzen 🤔 außerdem macht der voranschreitende Biodiversitätsverlust Kriesen wahrscheinlicher

[@user-sb7ic7zn8f]

Was die Lagerung betrifft, kann man ihn den ganzen Winter über frisch und knackig aus der Erde holen . Dort bleibt er auch bei großer Kälte , was er gut abkann . Es gibt ihn in allen Farben wie die Kartoffel und auch in dieser Geschmacksrichtung. Von dunkel lila , gelb , weiß und auch gefleckt .von Nussig , süß , fad , weich und hart . Das größte Problem ist das säubern der Knolle , da sie ähnlich ist wie Ingwer . Gibt aber auch da Sorten die schön rund sind . Es gibt große bis 3 m und auch kleine . Gut Geigen für Diabetiker da die Knolle Inulin enthät . Was auch dazu führt das es ganz schön wild im Margen werden kann . Für mich ist die Knolle auch wichtig zur Anzeige von wühlmäusen , die Pflanzen ist eine Delikatesse für die Mäuse. Auch sonst finde ich das entfernen nicht so schwierig, man darf bloß keine Knolle liegen lassen . Ich Pflanze die meist im Kübel wo ich den Boden entferne und den Kübel im Erdreich verdenke . Oder in die normale Rasenfläche. Im neuen Jahr einfach über die neuen Sprossen übermähen . Auch die oberirdischen Teile sind für Tiere schmackhaft, Kaninchen, Pferde und Kühe mögen sie . Für mich eine gute Pflanze .

[@toto191973]

Ich verstehe das Problem nicht. Ich lese "einmal Topinambur immer Topinambur", "Wurzelsperren", "bekommt man nie mehr weg"... Ich schneide die frischen Triebe der "vergessenen" Knollen einfach regelmäßig ab und fertig. Oder ich grabe an der Stelle die Knolle aus. Warum diese Panikmache?

[@lianereifschneider3804]

Auch Topinambur kriegt man wieder los... einfach alles was nachwächst immer wieder abschneiden, dann gibt auch diese Pflanze auf.

[@elale8016]

Genau das wollte ich auch gerade sagen.

[@Empowered_by_Nature]

ich verstehe es auch nie, wenn es immer heißt, die wird man nicht mehr los😅 auch bambus kriegt man so easy weg, das wird ja alles erst ein problem, wenn man riesige flächen hat

[@georgwagner4823]

​​@@Empowered_by_Nature Ja, Bambus kann man sehr easy in Schach halten, indem man die jungen (=knackig und weich) Austriebe einfach so weit unten wie möglich knickt! Problem = Zuschauen wie er sich vermehrt😮

[@kaba4798]

Vielen Dank für dieses Video! Ich finde ihn wunderschön und erfreue mich jeden Herbst an den Blüten. (Auch das ist für mich ein Permakultur-Aspekt, die Freude.) Essen tue ich ihn leider auch nicht so gerne, höchstens kleine Mengen als zusätzliche kleine Beilage. Außerdem vertrage ich ihn nicht gut (Blähungen). Es heißt man könne den Darm stückchenweise dran gewöhnen - ich hab's noch nicht geschafft... aber auch noch nicht wirklich konsequent versucht. Ganz OK finde ich ihn fermentiert, dann auch verträglicher. Zum Abbau: ich würde ihn heute nur noch mit Rhizomsperre, also auf einem begrenzten Areal, aus dem er nicht rauskommt, anpflanzen. Und teile die Erfahrung: konsequent abschneiden, wo ich ihn nicht will !

[@alexlark156]

Ich habe japanischen Knöterich und Topinambur im Garten und Topinambur ist sowas von einfach zu entfernen im Vergleich zu dem Knöterich

[@kerstin3253]

Ich kann deinen Kommentar zu Topinambur einfach nicht nachvollziehen. Eine Mega leckere Pflanze... Vor allem als Ofengemüse und Brei. Man sollte ihn in einen großen Kübel setzen, um die Ausbreitung zu vermeiden. Dann ist alles gut. Traut euch Leute, ihr werdet es nicht bereuen. Die Pflanze ist anspruchslos, sehr gesund und mit der richtigen Zubereitung unwahrscheinlich schmackhaft, ich liebe sie!

[@haraldwust3726]

Kübel schließen nicht aus, dass Tiere die Pflanze weiter verbreiten. Das sehe ich als eigentliche Gefahr, nicht das man sie selbst nicht mehr los wird.

[@felishya]

Nur weil es dir nicht schmeckt und in deinem Garten zu Problemen geführt hat, sollte man Topinambur nicht verteufeln. Es kommt wie bei allem auf die Umstände an. In dichtem Lehmboden kann man froh sein, wenn er genug Ertrag abwirft und die Wühlmäuse nicht schneller sind. Vom super einfachem Anbau mal ganz abgesehen, kann man (sofern der Boden offen bleibt) den ganzen Winter über ernten, einfach aus dem Boden heraus. Und on top hat die Pflanze unfassbar gute Nährstoffe, die vor allem für unsere Darmflora sehr wichtig sind. Man kann sie auf jede erdenkliche Art zubereiten, roh , gekocht, gebraten, gebacken usw... Ich habe sie 3 mal versehentlich ausgerottet, zwei mal haben die Wühlmäuse meine Fläche aufgefuttert und nun habe ich mehrere Kübel, wegen der Mäuse, aber kann man ja auch um sie zu begrenzen nutzen 🙂

[@joelle71]

Ich nutze Topinambur auch als Ablenkung für Mäuse... Wirkt ganz gut. Zum Selbstessen bleibt genug. Problem beim Topi ist allerdings Mehltau... Ansonsten gut für Vögel und Insekten als Refugium...

[@mairmatt]

Ich missbrauche den Topinambur zum begrenzen meiner Mäuse. Sollen sie den gerne haben, dann bleiben sie wenigstens wo der wächst.

[@tsato1980]

Nur weil es für dich toll ist, ist es nicht für jeden anderen auch toll. kann ihn durchaus verstehen, wenn das zeug alles zuwuchert..

[@tschesna]

​@@tsato1980tut es ja nicht bei ihm, der gewucherte Bereich war ein Beispielgarten er hat nur 2 kleine Bereiche

[@mairmatt]

@@tsato1980- Es zwingt Sie doch keiner, das Zeug anzupflanzen!

[@Tenorita18185]

Ich habe sie im Hühnerauslauf und auch im Garten. In beiden Gärten lässt sie sich sehr gut eindämmen, ich buddel jedes Jahr so viel aus wie ich finde, verfüttert es den Hühnern und verschenke sie an Bekannte, denen sie schmeckt. An einer Stelle habe ich dieses Jahr immer wieder drübergemäht, dann stirbt die Knolle in der Erde ab. Ich finde es schade, dass sie im Herbstwind oft abknicken. Ich hab so viele Stellen, da kann ich nicht alle hochbinden. Ich nutze sie als Wühlmausmagnet, die Nachbarn mittlerweile auch. Ich finde den Ansatz allgemein nicht richtig, man müsse sich um nix mehr kümmern im PermaGarten. Ein bisschen Liebe braucht der Garten schon!

[@joelle71]

Das ist das Problem... Permakulturer denken, dass Permakultur sie von Gartenarbeit entbindet. Viele der Ökos haben konventionell bewirtschaftete Flächen übernommen und haben mit ihren alternativen Methoden erst mal Erfolge weil noch genug Nährstoff im Boden ist vom Vorgänger. Nach spätestens 5 Jahren ist der Boden ausgelaugt und die Meisten geben auf. Habs auch versucht und bin jetzt auch wieder beim normalen Gartenbau angekommen. Permakultur meint ja eigentlich einen bedeckten Boden. Das mache ich mit Stroh. Funktioniert. Pflanzen durcheinander hat nicht funktioniert. Fäulnis, Mehltau, Kümmerwuchs, Ertrag fast Null... Topinambur ist sehr stabil, ansoruchlos und kann Einem in schlechten Zeiten den Ar... retten...

[@UrsulaDrexler]

@@joelle71 Dann bist leider du derjenige, der Permakultur falsch verstanden hat.... Boden bedecken nur mit Stroh ist falsch, denn die Bakterien, die das Stroh zersetzen brauchen viel Stickstoff, denn du zuführen musst - zum Beispiel mit Rasenschnitt ( vorsicht, da nicht zu viel, sonst kommt zu wenig Luft in den Boden und der Rasenschnitt gammelt) oder Blätter im Herbst etc. - Bei Mischkultur - was du so nett "Pflanzen durcheinander" nennst müssen sich die Pflanzen gegenseitig vertragen - Korbblütler mit Leguminosen oder Nachschattengewächsen mischen etc.... Es gäbe noch seitenweise über Permakultur und Mischkultur etc. zu schreiben - aber da gibt es auch gute Bücher drüber... Einfach mal informieren, wenn du da wirklich Interesse daran hast....

[@MartinaSchoppe]

@@joelle71 Tja, leider nicht verstanden, was Permakultur ist, wie sie funktioniert, bzw, wie nicht. Es ist die konventionelle Landwirtschaft, die die Böden auslaugt, INDEM sie ihn mit Dünger voll knallt (und mit Bioziden...). Ziemlich wahrscheinlich haben es mehrjährige (perma...) Pflanzen erstmal schwer, weil der Boden zwar "voller Nährstoffe" aber tot ist. Gescheite Fruchtbarkeit gibts aber nur, wenn der Boden vor lauter Leben (Bakterien, Pilze, Insekten, etc.) schier explodiert. Und dazu braucht es organisches Material im Boden. Wie hoch ist der wohl durchschnittlich auf konventionell "gepflegten" Äckern? Tip: Wüsten haben einen ähnlich hohen Anteil... Beide sind unter Umständen voll mit "Nährstoffen". Windströmungen transportieren gewaltige Mengen an Nährstoffen aus der Sahara in das Amazonasbecken... klingt seltsam, ist aber so 🙂

[@robinwood7447]

Darf ich fragen, wie Du sie den Hühnern gibst oder machst. Ich habe nämlich Hühnermädels

[@Tenorita18185]

@@robinwood7447 klar. Ich häksel sie mit dem Thermomix, hab sie auch schon gerieben. Und im Winter koche ich sie manchmal, aber sie werden roh und gehäkselt besser gefressen. Ich habe Zwerge.

[@user-sz3dz3ow8j]

😮wo ich das Problem? Bei Kartoffeln ist das genau so. Bleiben Kartoffeln im Boden, wachsen nächstes Jahr wieder Kartoffeln. Also alle Knollen raus und das Problem ist keins mehr.

[@OnkelH]

Richtig. Schmeckt außerdem sehr sch....

[@UncleRemus_Francis]

Wird schwer werden, da jede Mini Knolle wieder austreibt und sich vermehrt. Meine Empfehlung ist der Bodenaustausch min 20 cm tief, ähnlich wie beim Giersch. Gifte wie Glyphosat packe ich nicht an, wirkt bei Topi auch nicht so wirklich. Mein Nachbar hat es mit Round Up versucht. Von dem würde ich nicht mal einen Apfel essen, weil er alles mit Chemie spritzt. Ich dünge und spritze mit Brennnesselsud und Jauche. Top.

[@oekoleben]

Vergessene Knollen, die im Frühjahr austreiben, lassen sich leicht entfernen. Ich habe sie seit fast 20Jahren im Garten und habe nie Deine Probleme gehabt. Die 20 Minuten sollte man im Jahr für so eine einfache Pflanze nehmen können, zumal sie als Biomasse ein sehr guter CO₂-Binder ist und guten Kompost erzeugt.

[@donaldduck830]

Bei mir vergammeln die Stängel nicht komplett. Ich finde oft die Hohlstängel beim Umsetzen im Frühjahr (bin mir ca 95% sicher dass es der Topi ist).

[@renakaczka1227]

Topinambur in allen Teilen ist eine hervorragende Futterpflanze, das sollte nicht vergessen werden.🌱

[@UrsulaDrexler]

@@donaldduck830 die nicht ganz vergammelten Stängel kommen eben in den neuen Kompost - im Jahr darauf ist dann sicher nix mehr zu finden....

[@MartinaSchoppe]

@@UrsulaDrexler oder als Mulch aufs Beet. Dann wird sein steinharter Lehmboden vielleicht auch nach und nach besser 🙂

[@nadineveith763]

Bei uns stellt diese Pflanze kein "Problem" dar. Ganz im Gegenteil - so gut wächst sie nicht. Sie wird zwar nicht extra gegossen, aber der Boden ist jetzt auch nicht soo schlecht. Insekten erfreuen sich an ihnen, wie wir uns optisch auch. Zudem gutes Futter für unsere Kaninchen ;)

[@moellerborn]

Und Huehner lieben ihn auch!

[@brigitteschluz6538]

Ich liebe ihn. Brauche ihn nicht einlagern. Ernte immer frisch. Habe kein besonderes Rezept kommt in die Pfanne ähnlich Bratkartoffeln. Kann auch nicht sagen dass er sich durch den Garten zieht, er bleibt in seiner Ecke und kommt im Frühling ohne mein Zutun wieder zum Vorschein. Wenig Arbeit mit dieser Pflanze. Und im Sommer noch eine schöne Blüte.

[@joelle71]

Einlagern ist m.M.n. unnötig. An Ort u. Stelle lassen und von dort entnehmen. Im Winter dick Laub oder Stroh rauf und alles bleibt frostfrei... Möhren lasse ich auch im Originalbeet, die faulen da deutlich weniger als in Lagerung. Beim Topi sehe ich bis auf die Neigung zum Mehltau keine Nachteile. Top-Pflanze👍

[@kiratina7]

Topi muss nicht geschält werden , eone guter schwamm oder Bürste geht auch sowie abkratzen mit dem Messer 😊

[@felicitasneumann8237]

Bei mir wächst topinambur in einem begrenzten Beet völlig problemlos. Ich liebe Topinambursuppe... mit Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln und getrockneten steinpilzen, salz, Pfeffer und Muskat. Topinambur-kartoffelbrei ist auch gut. Und geraspelt im Salat oder im Ofen gebacken wie potato-wedges.

[@beateklomfass4579]

Topinambur ernet man nicht, Topinambur holt man bei Bedarf aus der Erde. Ist sogar bei Frost möglich, Pflanze ausgraben (habe ich mit einer Spitzhacke gemacht bei Frost) auftauen lassen und verarbeiten. In Scheiben schneiden und in Butter in der Pfanne leicht anbraten inmitten Salz ibd Pfeffer würzen. Super lecker keine Lagerung notwendig und extrem gesund, es gibt nichts besseres. ❤

[@UncleRemus_Francis]

Einfach mit Laub oder Stroh mulchen, dann erspart du dir die Hackerei im Eis.

[@kreativfreak]

Es kommt auf den Boden an: In lockerem Boden verbreitet er sich natürlich ungehemmt. In unserem trockenen harten Lehmboden bin ich froh, wenn ich einige Topinambur habe. Sie sind dieses Jahr sogar weniger, höchstwahrscheinlich durch die Wühlmäuse, die diese Knollen sehr lecker finden. Ich werde einige Knollen auf der Wiese setzen, um die Wühlmäuse von den Wurzeln der Obststräucher wegzulocken. Man kann übrigens die Blüten(-blätter) ebenso wie die der Sonnenblume trocknen für Tee. Sieht im Winter beim Tee trinken doch schön aus! Und eine wunderschöne, ohne Säen wiederkehrende Blume ist sie auch. Ich liebe diese Pflanze!

[@larifarikanari]

Topinambur kann man sehr leicht unter Kontrolle halten, wenn man weiß, dass die Knollen sich beim Wachstum der Pflanze auflösen.Zum richtigen Zeitpunkt die Pflanze rausziehen und es ist Schluss, da wächst nichts mehr nach. Das Video ist verwirrend, zuerst wirbt man wie toll Topinambur ist und dann, wenn man überfordert ist, da kommen andere Töne 😂 Natur richtig verstehen hilft.

[@miriamd.4187]

Ich glaube er versteht die Natur schon ganz gut. Wenn man sich eben nicht! darum kümmert, breitet sich Topinambur eben so aus... Dein Tipp mit dem frühzeitig rausnehmen ist ja gut und schön, aber muss man wirklich so einen überkritischen, passivaggressiven, Kommentar hinterherschieben?! Was für ne unangenehme Art und Weise! 😡

[@larifarikanari]

@@miriamd.4187 Muss man Topinambur schlecht machen? 😁 NEIN! Also er hat kaum Ahnung über die Natur.

[@rufus8194]

​... Überkritisch passiv aggressiv..? . 😅😂... Bist du vieleicht etwas überultrasensibel? 😅

[@dennismarks6133]

Guter Kommentar und richtiges Vorgehen. Wenn man möchte, wird man Topinambur schnell wieder los.

[@joelle71]

@@rufus8194 Passivaggressiv... Alter Schwede 🤣🤣🤣... Letztens wurde irgendwo jemand als Zitate-Bot bezeichnet weil er mit 'nem Zitat geantwortet hatte... Irre Welt... Überempfindlichkeit scheint keine Grenzen zu kennen...

[@blumenliesel3454]

Man kann Topinambur auch einfach in grossen Blumenkästen anbauen. Somit ist das Vermehrungsproblem ganz einfach gelöst😊 Mir schmecken sie am besten fein geschnitten und mit Zwiebeln und Knoblauch in Butter angedünstet😋

[@angelikablattnig]

Topinambur lässt sich wunderbar fermentieren ,hat dann einen ganz anderen Geschmack. Mit knoblauch, ingwer, Karotten etc. Einfach mal probieren

[@walterseeburg6146]

Habe in einer Ecke Topinambur und habe es unter Kontrolle. Dafür ist die Ernte nicht sehr groß, aber das macht nichts. Ich nutze nicht nur die Knolle sondern auch die Stängel als Anmachholz.

[@jurgenungerer2475]

Ihr müsst das anders sehen…Topinambur einfach nur Schön finden und sich an dem starken Wachstum erfreuen. Hat doch auch so schöne Blüten. Ich habe sie vor ein paar Jahren eingepflanzt. Habe sie ganz vergessen weil sie ich sie nicht lecker finde. Aber wie Du sagst. Wächst überall.

[@jupitergaura7439]

Bei unseren Großeltern hieß diese Pflanze Erdbirne. Während des Krieges waren sie froh sie zu haben. Da die Schweine sie nicht verschmähen, lass ab Herbst bis zum Frühjahr die Knollen von ihnen auswühlen. Natürlich muß oberirdisch alles kurz sein. Falls du eine sollche Möglichkeit hast.

[@Hubert2899]

Meine Zeigen mögen das Grün sehr gern & die kümmern sich wenn er mir zu viel wird. Hat man früher auch so gemacht, Topinambur war Futterpflanze und in Notzeiten hat man die Knollen gegessen.

[@33butterzucker33]

Wo ist die Verwertung kompliziert? Roh im Salat, gebraten wie Kartoffeln, püriert oder als Schnaps. Einfach abbürsten, nicht schälen. Wenn man die oft abmäht, verbraucht sich der Speicher. Auch in trockenen Jahren leidet der Topinambur.

[@elkegarbe9331]

Gerne auch mit Möhren kombinieren und als Auflauf dann mit würzigem Käse überbacken, köstlich und die Blähungen halten sich damit in erträglichen Grenzen😂

[@rigani4957]

Also ich wäre froh wenn ich diese fette Ernte hätte, bei uns fressen die Wühlmäuse alles auf, schade, ich mag diese Knollen sehr, werd das jetzt mit dem Kübeln probieren, da kommt die Maus sicher nicht dran...

[@renerere2232]

Es gibt da eine Erfindung; die sogenannte Wurzelsperre :) also bei uns im Garten macht Topinambur keine Probleme und wir freuen uns über die schöne Optik und die nahrhaften Knollen.

[@garda1006]

Ich habe meinen Topi voll im Griff. Wenn einer ausserhalb des Beetes raus will, dann kappt ihn der Rasenmäher. Sehr gut schmeckt mir geraspelter Topi als Bratling, mit Mehl, Flocken, Lauch, gut gewürzt. Einwandfrei.

[@dornspinnchenspinne2392]

Darum ist es so wichtig, sich VOR dem Auspflanzen vieler Arten zu informieren. Ich hatte Topinambur 3 Jahre in Kübel und Hochbeet und verzichte nun total darauf, obwohl er mir roh im Salat oder pur sehr gut schmeckt. Im Hochbeet wurde er fast 4m hoch. Leider war der Topinambur regelmäßig Ausgangspunkt für Mehltau, den er in Richtung empfindlicher Pflanzen verteilte. Die Hochbeeterde mussten wir praktisch durchsieben, um die letzte Knolle zu entfernen. Und selbst danach schoben Mikroknollen mehrere Jahre weiter kleine Austriebe nach. Nun ist Ruhe, aber der Spaß lohnt sich echt nicht. Auspflanzen würde ich Topinambur niemals. Leute die sich gerade Kiribäume/Blauglockenbäume/Paulownias in den Garten holen, werden sich irgendwann wundern. Drum schaut unbedingt, was in Eure Garten passt und einheimische Arten nicht verdrängt 😉😊.

[@inesnossack1066]

Ich habe ihn seit ein paar Jahren im Kübel

[@Willi9764]

Im Tierreich ist der eingeführte Waschbär auch ein riesen Problem. Er frisst fast Alles. Sämtliche Obst Arten, Walnüsse, Hühner, Fische, er holt sogar die Eier aus Adlerhorsten....

[@donaldduck830]

Ich habe an der Stelle meines ersten Topi-Versuchs Rasen eingesät und durch das mähen ist er weggegangen. Jatzt habe ich eine Ecke mit Wurzelsperre, auch als Sichtschutz zu den Nachbarn. Funktioniert, war aber aufwändig einzugraben.

[@silviabrachner]

was ist mit den Paulownias? meine sind gar nicht gewachsen, nach jedem Winter ein Stück kleiner gefroren....

[@ludog761]

Was für ein Problem meinst du bei den Blauglockenbäumen?

[@adamabele785]

Super Viehfutter, v. a. für Schweine. Die Aufbewahrung ist am besten da, wo die Pflanze wächst, im Boden. Man holt dann immer das heraus, was man gerade braucht.

[@selbstversorgt]

Topinambur ohne Wurzelsperre anzubauen halte ich für einen Fehler, ich nehm dazu einfach der Länge nach halbierte Stahlwandpool Streifen, eingraben und 5cm rausstehen lassen. Die Knollen gehen nicht Tief genug um da durch zu kommen. Die Knollen wurden und werden normalerweise nicht "auf einmal" geerntet sondern so wie man sie braucht, die Entnahme ist jederzeit möglich sobald der Boden nicht gefroren ist. Die Topinambur muß man nicht schälen, ins Waschbecken rein, Wasser drauf und abbürsten reicht. Das Thema kochen würde hier zu weit führen so vielseitig ist die Knolle, roh in feinen Scheiben, gedämpft, gekocht als Suppe oder Püree, gebraten alleine oder in ein Mischgemüse usw.

[@biendarra1]

Geht’s noch Junge? Das ist doch kein Bambus 😂😂😂

[@christianiwanowski479]

Wurzelsperre und gut ist. Habe drei Sorten seit Jahren im Garten. Immer wieder kleine Portionen mit ins Essen. Beim Salat auch als Rohkost.

[@Bella-et9ni]

Ich habe sie seit 10 Jahren hinter meiner Garten Hütte. Um das ausbreiten zu verhindern ist im Anschluß von ca 70 cm Toppis gleich eine Rasen Fläche. Und die wird regelmäßig gemäht, somit auch die Toppis immer wieder in die Grenzen gewiesen 😉. Besonders im Frühjahr immer mit dem Mäher wieder rüber wenn Rasen gemäht wird, bis da wo er wachsen darf ☺️.

[@gloriae.7932]

Ich habe sie schon jahrelang im Garten. 3 Sorten an 3 verschiedenen Stellen. Hatte nur im 2. Jahr Panik weil ich sie im 1. Jahr verblühen lassen habe und die Samen rundherum aufgegangen sind. Habe aber die unerwünschten mit niedermähen bzw noch jung ausreißen weg bekommen. Die Kaninchen mögen die Blätter sehr und die Hühner die Knollen.

[@ofenguru]

ich habe auch Topinambur seit Jahren im Garten. Ja, das stimmt dass der sehr hartnäckig nachwächst. Da muß man einfach dran bleiben dann bekommt man den auch weg. Ich ziehe den Sommer über die nachwachsenden Stiele einfach aus dem Boden dann ist nach der Saison auch Schluß damit. Unkraut läßt sich ohne Spritzmittel ( welche ich nicht verwende ) schwieriger entfernen, eigentlich gar nicht. (oder hat jemand TIPPS ?) Das wächst immer wieder nach. Ernten tue ich auch im Winter über nach und nach aus dem Garten und mein Problem war eher die Verarbeitung. Wenn ich Deine Sorte ansehe dann ist das eine Sorte die sich sehr schwierig durch ihre Unförmigkeit schälen und waschen läßt. Ich bin nun auf einen viel rundlicheren BIO-Topinambur umgestiegen der lässt sich fast wie Kartoffeln verarbeiten. Im Rohkostsalat beigemischt ist top. Suppe, halb halb Kartoffel und Topinambur. Meine Erfahrung ist dass ich es beigemischt viel besser mag als pur. (Also zb. reine Topinambursuppe usw.)

[@hannesssss]

von welchem unkraut reden wir? eigentlich füllt unkraut eine lücke aus die es im system gibt und wenn man es schafft diese zu schließen, dann tritt auch das unkraut weniger stark bis irgendwann garnicht mehr bzw nicht mehr problematisch auf.

[@kreativfreak]

Danke für den Tipp. Ich habe auch nur die kleinen Knollen. Werde mal sehen, ob ich größere rundere bekomme. ... Wegen dem Unkraut: Das sehe ich inzwischen lockerer. Im Gewächshaus lasse ich z.B. bei unserem harten Lehmboden unter den Tomaten und Gurken als Bodendecker das Unkraut drin; nur größeres rupfe ich aus und lasse es auf dem Gehweg in der Mitte liegen. Hab trotzdem sehr reichliche Ernte. Im Beet: eng pflanzen und in Mischkultur. Und, wie gesagt, nicht so eng sehen. Vogelmiere schmeckt super und ist eine Vitamin- und Mineralienbombe. Löwenzahnblätter gut für die Leber (Bitterstoffe), Brennnessel sowieso DAS Universalmittel für Gesundheit und Garten, hier vor allem für Jauche, aber auch in meinem Garten in mehreren Ecken für Schmetterlinge - wer Schmetterlinge will, muss Unkraut ertragen ;)

[@DanFree7]

kann man ihn nicht einfach immer dann frisch ernten, wenn man ihn benötigt? die überstehen ja den winter im boden problemlos. so hat man ja direkt das beste "Lager" dafür. Klar, im Januar Februar draussen Topinambur ausm Boden zu holen ist vielleicht nicht gerade super toll, aber muss man halt an nem schönen Tag machen.

[@silkemechernich2493]

Ich ernte ihn von ca Nevember bis Mai immer dann wenn ich Lust habe. Frische Ernte ohne viel Arbeit im Winter und Frühjahr, so toll! Ich baue ihn auf jeden Fall weiter an

[@es.gibt.keinen.Zufall]

Genau so mache ich es auch. Ernte von Oktober bis Neuaustrieb...

[@franzjosefkerkhoff592]

Der Boden darf nur keine Staunässe haben.

[@liliavogel6245]

Ich Ernte auch den ganzen Winter bis April.

[@rocitameikekoppmann]

Ich habe 5 große Kübel mit einer Brücke gepflanzt und nutze sie für den Winter als Kartoffelersatz. Bienen lieben sie bis Ende Oktober. Möchte sie nicht missen.

[@robinwood7447]

Was hat es mit der Brücke auf sich. Ich habe sie auch in Kübeln.

[@rocitameikekoppmann]

@@robinwood7447 Im Kübel einen engmaschigen Draht und Folie gelebt, sodass sie nicht in der Erde wurzeln. Klappt seit 3 Jahren super. Kommt nix durch

[@oliverhansalik5869]

Mein alter Garten lag in einem Gebiet mit Maisinduzierter Wühlmausplage. Die Biester haben Schaden im 1000er Bereich verursacht. Da habe ich, weil ich "Gifteln" nicht mag, Topinambur als Lockpflanze angebaut und die Biester mit Fallen abgefangen. Zeitintensiv und mit mäßigem Erfolg, da ja der Maisanbau nicht beendet wurde. In meinem neuen Garten baue ich ihn als Zierpflanze mit kulinarischem Nebeneffekt an. Topinambur ist eine sehr invasive Pflanze daher arbeite ich mit einer Rhizomsperre im Boden. Das hilft ihn zu begrenzen. Er ist eine schöne Pflanze und wirklich anspruchslos. Gut, eine ecke im Garten zu haben bei der man nicht dauernd "rödeln" muß. Ich schneide die "Knolle" in Scheibchen, dünste sie in Butter und dippe sie in eine saure Soße. Als Häppchen wirklich klasse, als Vollmahlzeit......na ja

[@anjarivinius9629]

Stell doch mal einen Ansitz für einen Greifvogel auf...die besten "Angestellten" bei Mäuseplagen...

[@ernaglotzkovski4378]

Ich hab den an vier Stellen im Garten in 90 liter Butten, ernte ihn nur alle zwei Jahre im Winter und dann ist er auch Kartoffel groß...😊 Wir essen ihn als Beilage, geachmort oder in Gemüsepfannen... Wenn ich das bei dir so sehe, Gott sei Dank wurde ich damals gewarnt, dass ich den einsperren muss...😅 Lg...

[@cordulatenten5423]

Wie du sagst: sie wächst an Stellen, wo sonst kaum etwas wächst, spricht doch für sie, wenn man sie mag, ok Ich habe sie im Frühjahr auch an eine Stelle gesetzt, wo sonst kaum etwas geht. Habe aber auch gedacht: wenn ich das mal nicht irgendwann bereue - das muss sich noch zeigen.😎 Ernten werde ich sie in den nächsten Wochen, bin gespannt, was raus kommt. Dein Video macht Hoffnung, auch was den Nährstoff armen Boden angeht. Zur Verwendung: ich mag sie als Kartoffel Ersatz. Ungeschält gekocht flutschen sie gut aus der Schale.das macht die Verwendung recht einfach. Das beste Rezept: google mal nach Topi-Lebkuchen: geil🥰 sehr saftig, aber schnell aufessen, weil durch die Fluffigkeit neigen sie leider zum schimmeln. Also erst mal eine kleinere Menge machen.

[@gloriae.7932]

Viel Freude damit! Ich finde es nur wichtig sie nicht verblühen zu lassen. Ich entferne die Blühten bevor sie Samen bilden. Dann geht es bei mir gut, sie bleiben wo sie sollen.

[@lydia1711]

Bei mir dürfen sie in drei großen Kübeln wachsen. Bei zwei Kübeln ernte ich auch die oberirdischen Teile regelmäßig, weil meine Kaninchen das Grün lieben 😊. Die Topinambur treiben in den Blattachseln wieder aus und entwickeln auch Knollen, allerdings kleinere als die anderen, die blühen dürfen. Ich mag sie am liebsten als Chips: in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Salz und Gewürzen nach Geschmack marinieren und auf einem mit Backpapier belegten Blech im Rohr backen, bis sie knusprig sind. Schmeckt richtig gut 😋

[@apriljuner6628]

Vielen lieben Dank für dein Video. Ich koche, schäle und schneide Topinambur in Scheiben, und mariniere sie noch warm, gemeinsam mit geschnittener roter Zwiebel (manchmal auch zusätzlich mit etwas grüner gebratener geschälter Paprika) in Essig-Wasser-Salz-Prise Zucker-Öl Marinade. Nach Geschmack passt auch Tomate dazu. Ein wirklich super leckerer warmer, sattmachender gesunder Herbst+Winter Salat. LG ✨👋

[@weisemari]

Okay, also kochen al dente, dann zu Scheiben - schälen will ich vermeiden - dann marinieren mit Zwiebel Paprika und Tomate... krieg ich hin. Hört sich richtig aussichtsvoll an für meinen wählerischen Diabetiker!

[@blesseddaypeaceofgod9492]

Topinambur ist eine super tolle Pflanze. Ich liebe Topinambur. Die schöne gelbe, schön leuchtende Blüten sind auch für die Bienen ein Paradies. Pflege braucht das eigentlich nicht, nur etwas gießen wenn s zu trocken. Ich muss ihm nicht ernten, ich nimm einfach wann ich brauche ein paar Knollen raus, verschenke ich auch viel. Als Salat geraspelt mit andere Gemüse gemischt, einfach lecker, Gemüse Pfanne mit Cocosmilch.... geht's auch .Und wenn man tatsächlich schwere Zeiten kommen sollten, der habe ich als Not im meiner Garten.

[@beateschluter664]

Ich baue Topinambur im Tiefschatten und auf einer ecke mit vergrabenem Bauschutt an. Und ja, im Winter sollte man wirklich versuchen,viele knollen zu ernten. Die Pflanzen wuchern selbst an diesen unwirtlichen Stellen. Ich mag Topinambur als chips verarbeitet oder mit etwas Öl im mixer zerkleinert und mit 3 % Meersalz gemischt. Dann fermentiert es wie Sauerkraut. Und wenn man es nicht in Mengen isst halten sich die Blähungen auch in Grenzen

[@user-dt4mb1gh6v]

Am besten ist der Geschmack, wenn die Knolle im Februar - März geerntet wird, sobald der Boden nicht mehr durch gefroren ist. Und dann immer soviel, wie innerhalb einer Woche verbraucht wird. Dann hat sich Stärke in Zucker umgewandelt. Anbau nicht im Gemüsebeet sondern eine Stelle im Rasen, dann ist die Pflänze durch mähen auch wieder nach einem Jahr weg .....

[@ursulamustermann8895]

Wir haben die Topinambur seit einigen Jahren im Kübel 😅 und pflanzen einige Knollen im Frühjahr wieder neu😊

[@difldifl1812]

Also geschmacklich finde ich Topinambur wirklich eine Bereicherung! Als Ofengemüse, roh im Salat oder auch als Suppe ist sie super lecker. Ich hab sie in der hinterletzten Ecke meines Garten angepflanzt in der ich wirklich nichts anderes pflanzen kann. So ist dieses Eck super genutzt und wirkt mit den Blütenständen der Topinambur auch wirklich gut aus. Aber ich habe auch eine Sperre im Boden eingelassen damit sie sich nicht zu sehr ausbreitet.

[@hansruedibuetler6147]

Topinambur loswerden? - kein Problem. An Stellen, wo man ihn nicht mehr will nur genügend KClO3 (Kaliumchlorat) streuen und weg ist er. Das entstehende KCl (Kaliumchlorid) ist ein super Dünger für später nachwachsende Pflanzen. Mit Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Butter gebraten schmeckt er mir sehr gut.

[@ronaltbube4021]

Ich sehe das nicht so die Mäuse dämmen ihn ein und ich ziehe ihn regelmäßig raus da wo er nicht hingehört gutes Tierfutter super Pflanze

[@tessasanodow]

Topinambur kenne ich daher, dass mein Schwiegervater Diabetes hatte und darum diese Knollen auf dem Speiseplan standen. Mir persönlich hat es auch nicht geschmeckt. Wenn man etwas aus dem Garten haben will bekommt man es auch heraus, einfach die Knollen ausgraben und wegwerfen, da wo wieder etwas aufschlägt wieder ausgraben. Die Pflanzen sind nicht bösartig.

[@gudigu4345]

Wir hatten Topinambur aus 3 Knollen in ner großen Mörtelwanne gesetzt. Im 2. Jahr wurde diese fast gesprengt aufgrund der Masse an nachgebildeten Knollen. Wir kommen da mit dem Essen nicht nach, 1. weil wir es nicht als geschmacklich attraktiv empfinden und 2. weil wir uns da mit der Essensmenge echt langsam rantasten müssen um es zu vertragen. Das wird oft viel zu wenig erwähnt, dass man da echt Verdauungsprobleme bekommen kann. Gibt tolle Rezepte, aber mehr als anfangs 1 Knolle ist bei uns nicht drin, am Ende des Winters evtl 4. Und da ist die Mörtelwanne immernoch voll. Kommt bei uns auch wieder raus aus dem Garten.

[@sdafsdf9628]

Ab 1 Knolle Verdauungsprobleme? Wer dann den Topinabur weg lässt und nichts ändert sollte anders reagieren: Mehr Ballaststoffe, damit die Verdauung wieder in Ordnung kommt mit z.B. Linsensprossen.

[@suryamarga4586]

Was hattet ihr als Boden in den Wannen?

[@sawi330i]

Mein Topinambur wächst im Garten und vermehrt sich nicht. Die Brombeeren sind da stärker.

[@user-nm6tv4rz5h]

Ich habe Tobinambur seit 3 Jahren im Garten, meiner wächst nur sehr langsam. Vlt. liegt das auch an meinem lehmhaltigen Boden. Der Ertrag ist mäßig. Ich esse ihn roh, aber man kann ihn auch als Kartoffelbrei, oder Bratkartoffeln essen. Vielen Dank für dein Video 6:19

[@priyawunschmann6285]

Mir schmecken die Knollen im Winter am besten in Scheibchen roh zum Abendbrot wie Radieschen oder Möhren. Sehr lecker.

[@WinneAH]

Wer Topinambur im Garten anbauen will, der benötigt in der Erde entsprechende Wurzelsperren und da reichen nach meiner Erfahrung ca. 30cm tiefe Bleche o.ä. vollkommen aus. Ich habe auf einer Terrasse 2x2m auf 3 Seiten Mauer und auf der vierten Seite eine Sperre und die Topinambur bleibt seit Jahren dort. Das andere Thema, nur ernten was man gerade benötigt. Die Pflanze kann in der Erde überwintert und bei Bedarf geerntet werden. Im Frühjahr dann entweder alles rausholen und neu stecken, oder einfach neu treiben lassen. Wenn sie etwas gelagert werden müssen, dann im Kühlschrank. Es ist keine Problempflanze, man muss nur wissen wie man sie behandeln muss. ;-)

[@jochendittler9291]

Ich habe seit Jahren Topinambur im Garten und habe 30cm tief GartenBetonplatten da eingegraben, wo die Pflanze nicht weiter wachsen darf. Gelingt einem Trieb die Grenze zu überwinden, grabe ich ihn sofort aus.🤔 Ich bin der Gärtner und lege fest, welche Pflanze in Liebe wo wächst 👌

[@AnjaJunker]

Ich habe ihn vor vier Jahren mit einer Wurzelsperre in den Garten gepflanzt und da bleibt er auch artig drin. Geschmacklich darf man ihn nicht mit Kartoffeln vergleichen, dann enttäuscht er ... Aber im Vergleich zu Süsskartoffeln und ähnlichen hält er doch gut mit. Da braucht es nur eine ordentliche Soße 😂

[@Nana-yv1ce]

genau aus den genannten Gründen habe ich mich bisher gegen den Anbau in meinem Garten entschieden - habe ihn allerdings auch nur einmal gekocht wie Pellkartoffeln gegessen und das hat mich nicht überzeugt - als Ofengemüse könnte er tatsächlich besser schmecken. Vielleicht starte ich doch mal einen Versuch im Kübel...(als Notnahrung sicherlich sehr nahrhaft)

[@mariawarter4855]

Wir hatten auch welche im Garten. Super einfach, tolle ernte. Nach 3 Jahre haben wir Hühnern bekommen. Die haben es geschafft das Topinambur in unsere Garten nicht mehr gibt. Aber wo Hühnern sind gibt es nur Bäume oder größere Streuche, alles andere ist weck. Lg von mittlerweile begeistere Hühnern Halter.

[@gittehansen3570]

Kann ich voll unterschrieben: Hühner machen alles platt! 😂

[@Martina-yl4qx]

Ich nutze die Pflanzen als Kaninchenfutter. Das Grünzeug wächst super und ich kann mehrmals schneiden. Ärgerlich ist die Anfälligkeit für Grauschimmel.

[@greenspirit1083]

Grauschimmel? Üblicherweise wird der von Mehltau befallen. 😉

[@antoniustheiler1494]

Ich habe Topinambur im Hühnergehe zur Beschattung und entferne regelmäßig im Herbst einen Großteil der Knollen, lasse sie einfach im Kübel vertrocknen. Der Ertrag ist bei mir so riesig, dass ich wirklich ausreichend für uns zum Essen habe. Ich kenne in meiner Umgebung nicht viele Menschen die sie mögen. Sie ist auf alle invasiv und man muss gehörig aufpassen, dass sie nicht in die freie Natur vordringt. Soviel ich weiß, darf sie in der Schweiz deshalb auch nicht mehr angebaut werden. Leider fressen meiner Hühner die Knollen auch nicht, und zum Überleben sind mir Kartoffeln schon lieber und alles was sonst noch im Gemüsegarten wächst. Ofengemüse und Einlegen sind tolle Tipps! Ich mag halt die wunderschöne Blütenfülle und ihre Beschattung bei meinen Hühnern Alles Gute weiterhin! Ursula

[@oliverlewandowski4595]

Nun ich baue ihn für meine Hühner an. Sie lieben die Knollen am besten geraspelt und es gibt ihnen Power. Alle die Tiere haben wie Steifebhörnchen, Hühner usw. Können diese Knollen super verwenden.

[@elkegebert6847]

Eine Frage: Verträgen die Tiere (z. B. Hühner, Kaninchen, Schweine) die Knollen problemlos oder sollte man sie mengenmäßig auch langsam ranführen so wie bei uns Menschen?

[@vendulaparker6502]

Hätte ich vor 15 Jahren auch noch gesagt...... aber mit dem Bewusstsein, das es vielleicht eventuell - ich munkel mal! - Schwierigkeiten geben KÖNNTE, sich Essen zu beschaffen, ist Topi DIE Superpflanze, die Leben retten kann (schreibe für einen Freund)

[@ix11980]

Als Cremesuppe schmeckt Topinambur sehr gut. Eine sehr gesunde Pflanze mit hohem Inulingehalt, die ich sehr schätze. Hab sie allerdings auch in großen Kübeln angepflanzt.

[@karingruenzel7031]

Da hilft nur..... Essen!!!! Lecker und gesund..... egal ob roh, gekocht, gebraten ❤ Ersatz als Kartoffel, aber man muss seinen Körper erst daran gewöhnen, wenn man am Anfang gleich zu viel davon ißt, kann es zu Blähungen und Bauchweh führen.

[@kiratina7]

Vor 4 Jahren durch einen Bekannten bekommen und es schmeckt nach nuss im rohen , gekocht wie kartoffeln (30min) Suppe ...megaaaa Leckeeeer😊 Wenn unerfahren wie ich das nicht wusste 2 tage leichte Blähungen aber der darm hats gebraucht..,ich habe es im Kübel und blüht zum 1mal😁 Der wird auch bald angegriffen zum Essen

[@heikomaier2540]

Ich mag den Topinambur roh im Salat mit Balsamico essig und Olivenöl sowie Mozarella. Sowie Nürnbergerle (Nürnbergerwürstchen) dazu Topinambur Püree, und gedünsteten Karotten, wenn man mit druck im Magen zu kämpfen hat muss man aufpassen, denn daraus kann dann Herzsstollpern und Herzrasen entstehen.

[@SR-ct1tp]

Ich habe Topinambur im Topf, das funktioniert und für eine kleinere Ernte reicht es:). Mir schmeckt er besonders gut, wenn man ihn wie Bratkartoffeln zubereitet (Schale dran lassen, in Scheibchen schneiden). Dazu paßt z.B. Kartoffelbrei oder Brot. Schmeckt auch wie Radieschen (in kleinen Scheiben) roh auf einer Scheibe Brot mit Belag. Im Winter bleibt der Topf einfach draußen stehen. Ich ernte dann i.d.R. erst im März.

[@pokewagner293]

Das ist keine Scheinblüte, sondern die Blüte eines Korbblütlers. Eine Scheinblüte hat weder Nektar, noch Pollen und kann keine Samen bilden.

[@henna2058]

Ich würde nochmal nachlesen.

[@tollpatsch76able]

Kaninchen fressen das gern. Sie kommen auch ganz gut gegen an und helfen gerne beim Ausbuddeln. Bin kein Fachmann, finde es nur praktisch und sie freuen sich.

[@nathtimwal]

gekocht schmeckt der Topinambur mir nicht, aber als scharf gewürzte Chips aus dem Ofen und roh im Salat mag ich ihn sehr. Ja, er breitet sich überall aus und ich reiße ihn eben aus oder fahre mit dem Rasenmäher drüber. Ich glaube auch, dass er die Wühlmäuse tatsächlich ablenkt vom Beet, an einer Mauer entlang lasse ich ihn stehen deshalb.

[@guntherkraft7732]

Wie kann man Tobinambur an Tiere verfüttern???? Wer kommt auf die Idee den Tobi zu essen? Man muss ihn einmaischen, vergären lassen und brennen! Das gibt ein richtig guter und charactervoller Brand! Richtig lecker

[@saxendiel]

Habe Tobinmbur probiert. Wie Du sagst, er schmeckt nicht besonders und vor allen Dingen - ich vertrage ihn überhaupt nicht. Er führt bei mir zu immensen Blähungen und Leibschmerzen. Da habe ich von einer Kartoffel oder einem HokkaidoKürbis weit mehr: Lagerfähigkeit, Geschmack und Darmverträglichkeit!

[@susanne8923]

mein 5 m2- Topinambur-Hügelbeet bringt seit Jahren heuer erstmal einen Ernteausfall; konnte 2 Abende nicht auf Schneckenjagd und die ca. 2 kg Schnecken abendlich haben alles verputzt... sehr traurig, denn mit Fenchel zusammen fermentiert ist das eines meiner Lieblingsfermente - ein El davon in das Salatdressing ist köstlich und strapaziert nicht die Gedärme..

[@marcelwalter5642]

Ich hab wirklich keine Probleme mit dieser Pflanze, sie steht bei mir an nur einer Stelle und im Frühjahr kommen alle Knollen aus der Erde und nur eine wird wieder gesteckt. Mir schmeckt sie auch nicht aber den Hasen um so besser, also ist sie bei mir nur eine Futterpflanze 👍

[@latimida8163]

Sehr lecker als Reibekuchen. Bei Bedarf nach und nach ernten. Im Kübel anbauen. Mega 😊

[@FrauLandluftmalt]

Ich hab sie mir in den Garten geholt und finde sie großartig. Speisewert finde ich auch nicht so gut, verdauen klappt blöd. Die Wühlmäuse haben sie bei mir komplett gefressen, da ist nicht ein Stengel wiedergekommen...

[@AnnaHerzog-xh7ff]

Ich habe Tobinambur schon ca.25 Jahre im Garten.Ich ernte sie 1.mal im Herbst in einen großen Blumentopf. Ich lege feuchtes Papier in einzelen Schichten u.stelle ihn in den Keller.Da halten sie sich bis Februar frisch.

[@AnnaHerzog-xh7ff]

Danach wenn der Boden wieder offen ist. Ich tue alle raus u.lege im Abstand v.ca.30cm.wieder kleine Knollen hinein.Alle was aus der Reie ist, wird ausgerissen. So erhalte ich sie im Rahmen u.werden relativ groß. Schmecken tun sie uns am besten mit der groben Reibe samt Schale gerissen u gebraten u.m.Erdäpfel gemischt. Ansonsten tu ich sie so zu Gemüse dazumischen.

[@violahilsenbeck1175]

Topinambur lässt sich übrigens lange lagern in einer Plastiktüte mit ein paar Spritzern Wasser. Sogar länger als Kartoffeln. Mir schmeckt er sehr gut als „Bratkartoffeln“ und als Suppe.

[@daschwammalmo7126]

Vor einigen Jahren hatte ich mir mal ein Topinamburbeet angelegt. Nach außen ist es abgeschottet, damit dieser bleibt, wo er sein soll. So war zumindest meine Überlegung. Er hat es trotzdem geschafft. Im letzten Winterhalbjahr habe ich wirklich alles umgegraben und abgeerntet. Ein paar Knollen hatte ich mir aufgehoben, um diese im Frühjahr wieder einzupflanzen. Naja, die hätte es nicht gebraucht. Auch so war diesen Sommer das ganze Beet wieder voll. Wenigstens die ausgebüchsten sind nicht wieder gekommen. Ach ja. Ich ernte eigentlich immer so viel, wie ich brauche. Der Rest bleibt im Boden. Topinambur kann man bis ins zeitige Frühjahr ernten. Bevor halt die Knollen wieder anfangen zu treiben.

[@baerbelstabenow7486]

Gescheibelt ungeschaelt. Wie Bratkartoffeln ser lecker und die Blätter sind gutes kaninchenfuter

[@franzbauer5531]

Vor dem Anpflanzen eine Wurzelsperre einbauen, richtig tief mit dem Minibagger. Oder halt in großen Wannen oder Kübeln.

[@saragonzalez]

Wie tief muss die Wurzelsperre sein?

[@erikadr5710]

Wenn man die Topinamburb losweden will am besten die Triebspitzen mit 10 bis 15 cm immer ernten und Spinat daraus machen. Nach 1 - 2 Jahren ist die Pflanze erschöpft und raus aus dem Garten.

[@33Dominique33]

Ich habe Topinambur auch mal als Experiment in einen großen Topf mit alter Erde gepflanzt und seitdem kommt er jedes Jahr und verschönert meinen Balkon. im Topf ist seine dominante Natur ja kein Problem. Die Knollen schmecken mir auch nicht besonders gut 😅😝 Hab sie schon versteckt in Gemüsegerichten mit hinein und was ich sehr lecker fand: Gut gewaschen und ohne zu schälen in Scheiben geschnitten mit Öl und Gewürzen im Ofen auf nem Backblech gebacken werden leckere Chips daraus. Man muss allerdings aufpassen, verbrennen recht schnell. Habe gehört man kann auch ohne Fett langsam im Ofen rösten und dann zu ner Art Kaffeeersatz Pulver vermahlen. Oder trocknen (z.B. im Dehydrierer oder langsam im Ofen) und später als Mehl gemischt mit Dinkel oder Weizenmehl im Brotteig nützen. Oder sogar als Rohkost Nährstoff- und Inulinquelle in Müsli oder Porridge mit reinrühren.

[@irenelanz7323]

Am besten ist sie im Gratin: halb Kartoffelscheiben, halb Topis (nur geschrubbt, nicht geschält), Gruyere und Rahm drüber. Fein! Schmeckt nach Artischocken.

[@blumenkind8325]

Ich baue Topinambur seit vielen Jahren an. Große Mörtelkisten mit ein paar Löchern drin, damit es keine Staunässe gibt. Diese kleinknolligen, die du vorstellst sind wirklich nicht sehr schmackhaft. Nach mehreren Versuchssorten habe ich die für mich passenden gefunden. Die Knollen sind meißt mehr als faustgroß und haben eine rot Schale und sind sehr lecker. Der Geschmack erinnert an Erdnüsse. Die Verwendung.... überall, wo Kartoffeln verwendet werden halb und halb, als Püree, in Suppen, sogar in Gebäck, wo sie anstelle von Kürbis genommen werden können. Selbst roh, in Salaten sind sie nicht zu verachten. Die verbreitung kann problematisch werden, wenn man keine Wurzelsperre setzt oder nicht irdentlich ausbuddelt und neue Schößlinge nicht entfernt. Aber das passiert bei vielen Pflanzen, wenn man da nicht hinterher ist... gartenarbeit eben. Kleine Knollen gibt man Viehzüchtern, oder Nachbarn mit Kleinvieh, die freuen sich sehr darüber und geben die auch gern mal einen kleinen Braten ab. Wer also in seinem Garten fleißig ist, braucht sich keine Sorgen wegen diesen Pflanzen machen, die sonst sehr gesundheitsfördernd sind. LG. PS: Trotzdem interessantes Video, Mein Lob und 👍 hast du.

[@monikaprufert7766]

Ich habe diese auch vor Jahren a ngebaut und habe meine Kaninchen damit gefüttert. Sie haut da rein wie irre. Jedoch dann habe ich Schafe auf der Fläche weiden lassen und nach 2 Jahren kam keine wieder. Jedoch habe ich neue gesetzt und grabe diese im Herbst vollständig aus und sie bleiben wo sie sind .Dabei muss ich aber auch sagen es darf kein Zipfel davon im Boden bleiben sonst hat man verloren . Neben bei schmecken sie mir auch nicht . Kocht man diese werden sie immer Matsch weil keiner sagen kann wie Kochzeit ist . Im Salat okay. Nur schrubben und raspeln . Schmecken dann etwas Nussig . Fazit.. Nicht anbauen , auf dauer hat man die Nase voll Gruß Monika

[@monikaprufert7766]

Dankeschön

[@Sincharei]

Dann wohl besser Topinambur im Kübel setzen um das Wachstum zu begrenzen. Werde es wohl mal auf dem Balkon versuchen. Danke für die wertvollen Informationen. ❤

[@karlawinkler7862]

Das Einzige, wo ich zustimmen kann, ist der Geschmack. Ich verwende hauptsächlich die Blätter, während die Knollen nur in mäßigen Mengen als Zugabe zu Gemüsebratlingen z. B. kommen. Haltbar sind die Knollen, wenn man sie denn im Herbst alle rausnehmen mag, in einer luftundurchlässigen Tüte im Gemüsefach des Kühlschranks. Von dort kann man sie auch im Frühjahr wieder direkt in den Boden geben, wenn sie nicht alle sind. Oder eben erst im Winter ernten, wenn man sie verbrauchen möchte. Was die Verbreitung angeht, möchte ich auch wiedersprechen. Wenn kleine Knollen im Boden verblieben sind, dann treiben sie natürlich im Frühjahr auch wieder aus. Wenn man dann jedoch die Triebe entfernt, ist das "Problem" gelöst. Tobi ist kein Wurzelunkraut, wie z. B. Quecke. Und auch ein Permakultur-Garten braucht eine gewisse Pflege. Einfach wachsen lassen, was wächst, bringt in jeder Art von Garten unerwartete Aufgaben. In diesem Sinne: Probiert die Tobi aus, freut euch an den wunderschönen Blüten und nutzt die wohltuenden Inhaltststoffe der Pflanze.

[@00kichererbse]

Na Minze und Co. sind ja auch ziemlich invasiv, wir haben nur eine RIESEN Terrasse und einen großen Balkon mit Pflanzgefäßen, da kann man sich über die Blüte und später mal die Ernte freuen.

[@anmariedrx3254]

ich hab den Topinambur seit vielen Jahren im Garten, noch ein Überbleibsel meiner Oma. Ich habe ihn, damit er sich nicht ungehindert verbreitet, in einen großen Betonring gesetzt, und da bleibt er auch zuverlässig. Ich ernte nur kleine Mengen, die in den Rohkostsalat kommen, oder in eine Gemüsepfanne. Als Art Kartoffelbrei kann man ihn auch essen, allerdings ist er in großen Mengen nicht unbedingt für jeden Verträglich, da er abführend wirkt. Ich will mal versuchen, ihn zu fermentieren. Ob das wegen seines hohen Stärkegehaltes funktioniert, weiss ich allerdings noch nicht.

[@beateschroer3884]

Meine habe ich in einem alten Hydrokulturgefäss ca 80cm Breite und 60cm Tiefe. Jedes Jahr muss ich schon tief rein graben um gute Knollen zu ernten. Den Abfall daraus werfe ich einfach wieder auf, s Beet zurück. Ich mag sie sehr gerne. Auch mit Mehltau. Mit meinem Knollenziest verfahre ich genauso. Allerdings kommt mir der nur noch in kleinere Kübel. Ist im Herbst leichter zu beernten

[@BlueSky-ij5cwz]

Habe Topinambur seit 10 Jahren in 2 Beeten und es bleibt in Winter genau so viel in Burg, wir in nächsten Jahr nachwachsen soll. Steht jeweils mit anderem Gemüse und Erdbeeren zusammen. Kein Problem. In Zweifelsfall in Frühjahr, wenn die jungen Pflanzen sich zeigen, rausziehen und fertig.

[@wolfgangdrebing-bachmann5502]

Ich finde es schade, dass die Topinambur bei uns zwar auch stark wuchert, aber nicht zur Blüte kommt. Zum Essen verwenden wir sie auf vielfältige Weise, störend ist aber, dass sie starke Blähungen verursacht. Ratsam ist die Knollen nach und nach zu ernten, weil sie nicht lagerfähig ist.

[@710dorina]

Wenn Topinambur bläht, dann ist sie nicht frisch.

[@nellycitizen7576]

Also wenn der Topi über den Winter im Boden bleibt, so blüht er schon, da er früh austreiben kann!

[@abenteuerlebeninvestigativ4851]

Also ich hab Topinambur auf einem Beet mit Rizomsperre der versorgt mich den ganzen Winter zuverlässig mit Grundnahrungsmitteln. Dazu 2 Esskastanien und Yacon, Süßkartoffeln und die Grundversorgung mit Nahrungsmitteln ist gesichert. Dazu hab ich noch alle möglichen Rüben und auch ein paar Kartoffeln.

[@user-un8tv1pp8m]

Eh, ich find sie angebraten in der Pfanne oder Backofen ganz schmackhaft. Die Lagerung ist tatsächlich blöd, aber wenn man sie nach der Ernte in einen Eimer mit feuchtem Sand haut und in der Garage lagert, halten die durchaus den Winter durch. Was für mich das knockout-Kriterium war ist aber die Furzerei! Ich habe ja kein Problem damit mal pupsen zu müssen, jeder Darm produziert Gas - aber das Zeug kannst du echt nur als staple essen wenn du allein in einer Werkstatt oder im Freien arbeitest. Sowas habe ich als bekennender Kohl- und Zwibel-Fan wirklich mit nichts anderem erlebt. Egal wieviel Kümmel, Fenchel oder Cumin man ins Rezept packt - stundenlang nach dem Verzehr gehts rund.

[@sabine2649]

hHabe herzhaft gelacht 😅

[@1calua]

Ich bin in mein Hauas eingezogen und der Garten war nur eine leere Wiese, und das alles in sehr großer Dimension - also sozusagen kein Garten vorhanden, was man auch Garten nennen würde. Ich habe im ersten Jahr Bäume ohne Ende angepflanzt und einige Beete angelegt. Jetzt im zweiten Jahr hat mir ein netter Kollege Topinambur-Knollen geschenkt, eine ganze kleine Kiste voll. ich habe diese Knollen - trotz seiner Warnung - komplett eingebuddelt, an verschiedenen Stellen, und hoffe auf einen blühende Zaunverschönerung, außerdem habe ich einige ins Hühnergehege gesetzt, damit auch dort dann hoffentlich bald diese wunderbaren Blüten stehen. Für meine Zwecke mit der riesigen Fläche scheint mir Topinambur eine richtig gute Sache zu sein, wenn er denn auch wächst.

[@irinaschwerdtfeger4662]

Ich bin letztes Jahr im Frühjahr un ein kl. Reihenhaus mit kl Stadtgarten gezogen. Er war sehr sich selbst überlassen worden. Ich legete an der Stelle, an der andere ihre Beete hatten ein Kompostbeet an. Sichtbar war Storchschnabel und Steinkraut, efeu Giersch. Ich setute die Begrenzung so, dass das steinkraut und Teile des Storchschnabels erhalten blieben. Das Steinkraut wurde dann im Sommer von gelben Korblütlern überwuchert. Im Herbst riss ich es samst wurzeln aus- im Frühjahr kamen im Kompostbeet lauter kleine unbekannte Keimlinge. Sehr hartnäckig. Irgendwann kam mir dann die Idee, dass es sie um Topinambur handeln könnte. Jetzt bin ich sehr unsicher, also er fasst das Beet quasi ein, aber wenn er 3m hoch wird dann sehe ich ja meine Stauden im Beet nicht mehr. Was ist das Beste: ausreißen oder zurückschneiden? Oder ist das kontraindiziet, weil ich so den Wuchs noch mehr fördere?

[@yvonnesommer5453]

Ich bin auch dafür ihn 'mit Messer und Gabel bei zu kommen ' Topi als Rohkost mit Äpfeln und/oder Rote Beete, etwas Zitrone und Vanille dazu-- soo lecker. Und die vielen kleinen gelben Blüten liebe ich im Garten.

[@dietmartheis7258]

Danke für die Info.