Die weiße Bolognese | Einfach nur WOW dieses Rezept!

Heute gibt es ein Rezept zu White Bolognese. Eine extrem leckere Variante der Bolognese die du unbedingt mal ausprobieren solltest. Ich war mehr als begeistert vom Ergebnis. =)
Rezept:
250g Mafaldine Nudeln
500g Rinderhackfleisch
Olivenöl
1 Gemüsezwiebel
4 Zehen Knoblauch
1 Stück Sellerie
4 Karotten
Salz
Pfeffer
Pizzagewürz
2 Lorbeerblätter
1 kleines Stück Butter
1EL Mehl
Weißwein zum ablöschen (Alternativ ohne)
500ml Rinderfond
250ml Milch
2-4EL Geriebener Käse
Frischer Basilikum
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[@majortom5359]

Absoluter Hammer .bin mit meinem Hoffmann Wok auch schon "best friend"...hätte nie geglaubt, was das Ding kann, danke für die Empfehlung ..koche fast alles damit...einfach spitze !!!!!!

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank!

[@PEONTROLO]

Bernd du bist ein Frankfurter Original... ich feier dich so hart. Bleib wie du bist! Geiles Rezept, Geiler Kanal, Geiler Typ!

[@Paddel1408]

Geilster Typ ever👍👍👍👍 hab schon so einiges nachgekocht….und was soll ich sagen? War geil 😁

[@BerndZehner]

Besten Dank 🤩👍🏼

[@anne-kathrins2721]

Gemüse musst vor dem Fleisch anbraten. Und am besten eine Keramikpfanne fürs Schmoren. Für sowas einen Edelstahl Wok. Mannomann. 🤣🤣🤣

[@maluex1145]

@@anne-kathrins2721 Falsch. Am besten ist es das Fleisch vor dem Gemüse scharf anzubraten, dann das Fleisch rauszunehmen, Gemüse rein und dann wenn das Gemüse fertig ist das fleisch wd hinzuzufügen

[@benbiedenkopf8623]

Bernds Food content ist einfach Sagenhaft. Weiter so :) Thumbs up ausm Vogelsberg

[@thoseabird3655]

Wird natürlich auch nachgekocht und natürlich mit der Hoffmann Pfanne 😊. Vielen herzlichen Dank für die tollen Inspirationen

[@randolphthorbeck1231]

Hallo Bernd vielen lieben dank für das tolle Rezept.

[@stefantietz4795]

Geiles Ding, weiße Bolognese, steht auf der Liste und wird umgehend nachgekocht. Sicher mit Salsiccia. Danke dafür

[@meto1-l7k]

Es köchelt gerade auf dem Herd und riecht schon mal fantastisch. Mille Grazie für die Idee!

[@klauslibor5997]

Danke schön Bernd. Das werde ich nachher gleich mal nach kochen. Ich mag Tomaten einfach nicht wenn sie warm sind. Ein Traum für mich. Mach bitte weiter so. Du bist echt mega sympathisch und man spürt deine Liebe zum Essen. Vor allem weil du auch richtig Ahnung hast. Noch mal herzlichen Dank und liebe Grüße.

[@MetalheadCloud]

Wat`n sympathisches Kerlchen! :D Geile Rezepte und ne mega Art :D Abo ist raus! Weiter so! :)

[@Happy-jj6qk]

😂 isch bin uffgerescht…so süß ❤

[@rosemariemann6800]

Toll, mal eine andere Variante. Sieht sehr gut aus. Hoffmann-Pfannen habe ich mir auch 2 auf Deine Empfehlung gekauft und ich muss sagen….ich bin begeistert. Jetzt bin ich an den Messern dran 🤩 Danke für Deine tollen Rezepte, Deine supernette Art wie Du sie rüberbringst und liebe Grüße auch an das Team im Hintergrund. ❤️

[@Dennis777F]

Geil…ich hätte die Gabelzinken mit abgebissen. Mega! Wie immer sehr schön angerichtet lieber Bernd. 🍝👍🏻👍🏻👍🏻

[@nomi6761]

Mega Video! Danke Bernd für die tollen Food Guides und Rezepte! Fände es mega cool, wenn du auch die Städte um Frankfurt herum mal kulinarisch unter die Lupe nehmen könntest: Mainz, Darmstadt, .. 😊

[@kerstinbuttner2897]

Hi "Pappa"! 😊 Das ist ebenfalls genau meins! 😋 Vielen Dank für das tolle Video und an denjenigen, der sich das gewünscht hat! Für mich ist es immer wieder schön, ein bisschen Heimat, wenn ich deinen Dialekt hören kann ✌ LG aus dem MKK

[@andre4408]

Mega Rezept ......werde ich auf jeden Fall nach kochen .......weiter so mein lieber!

[@arnddegenhard2278]

Die Variante ist mir neu. Muss ich dringend ausprobieren!

[@patrickbader901]

Schönes Ding Bernd. Weiter so!

[@mikelthemechanic9025]

Das ist doch mal ein Rezept, übrigens Danke für den Hackmessertip das Ding ist klasse 👍

[@penumbragamer8607]

Hab das Rezept jetzt auch mal nachgekocht und ey mich hats umgehauen xD super easy und richtig Bumms dahinter, i love it.

[@BerndZehner]

Das freut mich sehr!

[@andrewfrederick1783]

Sehr geil. Das ist ja fast das Original italienische Ragu Bolo im Schnellgang. Mach ich schon seit langer Zeit mit aufwendig lange köcheln und unbedingt mit Pancetta. Jeder wundert sich über das Weglassen von Tomaten:-). Aber so geht das auch richtig lecker in der Kurzvariante. Überraschend gut und voll lecker, vielen Dank dafür👍

[@Mobbi113]

das sieht rischdisch geil aus. bitte weiter so. 👍👍👍👍👍

[@dennisgoltz5301]

Heute gekocht, noch nie gegessen und ich muss sagen, der absolute Wahnsinn. Schmeckt super lecker

[@BerndZehner]

Das freut mich sehr!

[@thomaslenz4500]

Hallo Bernd, hallo Tim, wieder einmal ein tolles Video von Dir/Euch. Wieder einmal einen Daumen hoch von mir! Wieder einmal ein Tag hier in der Klinik, welcher durch Euer Tun erträglicher war. Und wieder einmal ein ganz großes Dankeschön für Eure Mühe! Liebe Grüße aus der UKGM Marburg, euer Thomas aus Thüringen

[@MarcelEgon]

Das beste Kochformat! 🎉

[@patrickbaum4858]

Der gute Balthasar Ress an die Soße. Gute Wahl.

[@SpaceGeier]

Heute nachgekocht, war richtig geil ! 😊

[@Sentence_Foods]

Find das echt gut das hier keine Standart Gerichte gezeigt werden. Sondern richtig überlegte Gerichte die echt Spaß machen nach zu Kochen.🤝🔥

[@berndd5771]

Gebe Dir absolut Recht. Aber Standart schreibt man Standard. Es gibt nur eine Standarte und die brauchen wir hier gewiss nicht. Kannst die Info auch gern wegwerfen, nimms als Tip nicht als Belehrung….

[@bugitheschnucki9416]

Bei Bernd gibt es die tollsten und immer abwechslungsreiche Rezepte... weiter so...kann nur zum Team sagen: Spitze .!!

[@Uncle__Pete]

schön einfach und gut. werd ich mir mal fürs wochenende planen

[@juergenrenner4005]

Hallo Bernd, das für mich wohl beste Video von Euch. Ich nutze Tagliatelle. In das Nudelwasser gebe ich drei bis vier Scheiben Ingwer. Die Oberfläche wird dadurch etwas angerauht und die Soße bleibt besser haften.

[@BerndZehner]

Muss ich mal ausprobieren, noch nie gehört

[@benkeaten5389]

Geiler Typ und krasser Koch. Ich verneige mich vor diesem Handwerk und vor Köchen, die so leidenschaftlich ihren Job machen.

[@thomaskurschner2949]

Mh, schon von gehört, aber noch nie gemacht. Mal ausprobieren 😊

[@BerndZehner]

😋

[@Lentreeo]

Schaut Bombe aus, einer der besten deutschsprachigen Kochchannels 🤩😋

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank 💚

[@stevestevens1180]

Was ich an Bernd einfach heftig finde, Kamera geht an und der Typ labert perfekt los. So sicher in seinem Tun und überzeugend. Das holt einen irgendwie sofort ab. Danke auch für die geilen Rezepte 🥰 Herzliche Grüße aus Berlin

[@MariuszCieslik931]

SEHRGEIL ❤ Hat Haschee-Charakter💪💪💪Koch ich uff jeden nach. Danke Großer 👍👈👈

[@guntherbienert9721]

Sehr schöne und leckere Variante, danke Bernd.👌👍 Rezept ist gespeichert und wird nachgekocht.🧑‍🍳 VG Gunther 🔥

[@HSPLP]

Ich liebe Pasta! Das hört sich lecker an und sieht wie immer geil aus wenn du kochst

[@volkerhimmerkus]

Diese Panzerkettennudel hab ich ja noch nie gesehen! Sieht aber lecker aus.

[@JE-kw2tp]

Mega gut, probiere ich aus. Pancetta für mich aber absolutes Muss und Gamechanger - schöner starker fast schon Wild-Geschmack, das dem ganzen noch mehr Tiefe verleiht.

[@martinknaak3321]

dasmache ich nach und mache mir eine lasagne draus,freue mich schon drauf!.

[@ArBoCo_de]

Und wieder was für die Liste zum Nachkochen! Alle, aber wirklich alle Dinge, die ich nachgekocht habe, waren einfach lecker. Danke Bernd !

[@andreashoffmann1455]

Wie immer ein cooles Rezept. Super lecker. Sabber Sabber.😊😊

[@meto1-l7k]

Bombe!!! Selten so gute Pasta gegessen. Ich hab Rinderhack/Salsiccia halbe halbe genommen und noch eine Prise Zimt mit rein. Hühnerbrühe statt Rinderbrühe. Sonst alles wie im Rezept. Das Gericht kommt in meine Top 10 der Pastarezepte.

[@martingrothe7877]

Toller Typ ❤

[@F231-s9t]

Oh meine Güte habe ich jetzt ein Hungern darauf. Werde ich auch versuchen Danke. Grüße Klaus

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

mega das wird genau so nach gebastelt LG und GlückAuf!

[@Sevarg307]

Sieht einfach sooooo wahnsinnig lecker aus 🤗 das werde ich auf jeden Fall versuchen nach zu kochen 😄👍🏽

[@thaddauschmiel1121]

Werde ich sofort ausprobieren 😀

[@BerndZehner]

Viel Erfolg!

[@MrWittid]

Hai Bernd, heute gekocht und als sehr geil empfunden - wandert in die Rezept-Sammlung. Besten Dank und viele Grüße aus Aschebersch.

[@BerndZehner]

Gruß zurück

[@der-Troet]

habe ich schon gemacht. viel käse hilft viel! 👌👌

[@Kalle-hd2vz]

Könnt mir erzählen was ihr wollt, aber wenn ich an einen Koch denke, sehe ich diesen Mann.

[@michaelkoch6261]

Moin Moin zsm, es macht immer wieder spass dir zuzuschauen, ich lerne immer mehr und werde das ein oder andere nach kochen...lg 😊

[@BerndZehner]

Das freut mich 👍

[@ralle8932]

Absolute Granate der Mann! Du bist anders alle anderen Koch Heinis auf KZbin! Deine Videos sind pure Leidenschaft zum kochen und der Bezug zu Lebensmitteln. Mich begeistert du immens und das werd ich definitiv die Kommende Woche machen .

[@BerndZehner]

Vielen lieben Dank und viel Spaß beim nachkochen. Gruß Bernd

[@S.Fischer-s1w]

Habe schon einiges nachgekocht. Macht echt Spaß. Wäre aber super, wenn Du mehr Gerichte mit saisonal erhältlichem Gemüse, wie aktuell Kürbis, machen würdest.

[@kaiiokenxgoku]

Geschnetzeltes in Käse sahne soße mit tagliatelle oder rigatoni😍

[@tubway12345]

mmmmmmmmhhhhhhh,, danke Bernd für dieses Rezept

[@SteffenHillecke]

Hallo Bernd einfach toll gezaubert und einen schönen Gruß an dein Team aus Quedlinburg im Harz 👍

[@G50HL2]

Wofür hab ich eigentlich gestern die Küche geschrubbt? Um sie nachher erneut einzusauen. Und wieder ist dieser Bernd schuld 😁

[@hajukli4502]

Wofür hab ich eigentlich gestern die Betten neu bezogen... Und wieder ist meine Frau schuld!!! 😂😂😂

[@ortwinschippers4619]

Super Idee das Ding 👍!!!!

[@sanja-leahgros3990]

Das schmeckt doch bestimmt auch mit vegetarischer Hackfleisch Alternative. Ich werde es Mal nachkochen :)

[@sebastian_sch.9094]

Klasse ❤️

[@blackthorn3729]

Geile Sache!!🤘🏼🤤❤️

[@enricoeichler9289]

Wird definitiv nachgekocht.

[@GeoCe-tz]

Super lecker, wie immer. Gibt's die Klassiker noch? Geile knusprige Gänsekeulen mit geilen Klößen fänd ich geil 😅

[@SilkesWelt]

Wie cool ist das denn?! Eine super Idee! VG Silke

[@DJ-Lazy-Lodger]

fast geniessbar, oder?

[@Super2023sony]

Super Rezept Liebe Grüße ans Team

[@judithriemann2841]

❤allein für das "schlotzigschmatzende" Geräusch beim Umrühren der Nudeln...😂...love it!

[@BerndZehner]

😋

[@holgertiedemann3159]

Das muss ich gleich ausprobieren.❤

[@salvatoreruvio1743]

Hammer top schmeckt das Daumen hoch👍 hab es nach gekocht, meine Frau hat ein Teller verputzt meine kleine hat ein Teller weg und ich als siciliener auch😍

[@pascalschmuck8120]

unglaublich wie du aus wenig so viel machst

[@rnr65]

Hallo Bernd, heute Abend die. weisse Bolognese nachgekocht, allerdings mit Spagetti, war trotzdem sehr sehr lecker. Mehr davon... Gruß Carsten

[@BerndZehner]

Das freut mich 👍

[@gtdriver7423]

❤Dank für die Rezepte - einfach geil 😋 und mit Gruß von Gennaro Contaldo (Ragu Bianco mit Huhn) 😉

[@rics.5888]

Super Rezept, ist mal was neues. Habt ihr eigentlich dieses Jahr Zeit für einen neuen #Weihnachtskalender?

[@BerndZehner]

Leider nicht, zu viele andere Projekte. Eventuell kommt mal ein Special :) und wir wollen zum Straßburger Weihnachtsmarkt 😊

[@Raziel_HHL]

bin irgendwie über random vorgeschlagene Videos auf diesen Kanal gekommen ich feier deine Energie und deine Art so mega ab, einfach geil

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank

[@tonymontana3787]

Wunderschönen guten Morgen ❤

[@BerndZehner]

Guten Morgen =)

[@BlackOut300FPS]

Schade das ich den kanal jetzt erst entdeckt habe, die 10% hätte ich gerne mitgenommen😁. die pfanne hab ich mir auch vor kurzem geholt und kann bestätigen, das damit zu kochen ganz anders ist und das im vergleich zu anderen pfannen in ähnlicher preisklasse. Sauber machen geht auch super einfach.

[@BerndZehner]

Trotzdem herzlich willkommen =) beste Grüße

[@yours_truly_OO7]

Nachgekocht, das wird es zukünftig definitv öfter geben. Köstlich! Wo gibts denn das Aluschüssel-Set? :) Bin da auf der Suche nach was vernünftigem...

[@fragrancedude9002]

Nach deinem Kartoffelsalat wird das mein zweites Rezept 👌💪

[@BerndZehner]

😋

[@Bigman0468]

Leckeres Rezept, wird nachgekocht, Danke Bernd!!!❤ Tipp von mir an dich: wenn du die Kräuter zwischen den Händen reibend in dein Gericht stresst, aktiviert du deren ätherischen Öle besser und sie schmecken intensiver

[@letiziascotti5933]

Tolle Videos, Danke👍

[@frankensmann]

Ich habe heute Standart-Bolo mit Rotwein! Ist auch lecker!

[@G.W-h2i]

mal eine gute Idee

[@Schweissfinger]

Werde diese Variante auf jeden Fall mal probieren :) Koche das seit jahren ähnlich, nenne es aber Jägerbolognese - statt Sellerie nehme ich Lauch/ Porree und Speckwürfel kommen noch rein, ggf. Pilze, das passt super in diese kalte Jahreszeit, ansonsten alle Zutaten wie bei euch :)

[@malen7754]

Augusta Treverorum Lars,Felix,Weessen feiern dich, schmeckt bestimmt sauuuuuuuuugudd, TOP***

[@rtlprmft4117]

Ich liebe deine Videos und deine Rezepte. Du kommst megasympathisch rüber und deine Gerichte sind meist einfach aber total lecker. Hab auch schon etliches davon nachgemacht.🥰👍 Die Bolognese-Soße ist fast identisch, wie ich sie immer mache. Zwei Unterschiede gibt´s dennoch, ich mach immer noch Pancetta ran ( wie auch dein Tipp) und einen Löffel Tomatenmark. Das Rezept hab ich von einer waschechten Bolognesin.

[@piddserbegga9623]

geil. werd ich am wochenende nachkochen. :)

[@zeee8491]

lieber Bernd,,, mit deinem Chili con Carne Rezept hab ich/Du😄6 Menschen glücklich gemacht,, sie ssgten Sie hatten noch nie soein gutes Chili gegessen,, und als ich sagte d wäre noch Schokolade drin waren sie ganz von den Socken, nochmals Danke 👏👏👏👏

[@BerndZehner]

Das freut mich sehr!

[@janniiw]

Leckeres Rezept! Mach mal bitte Köfte Tajine 🇲🇦 😍

[@jeanettju4986]

Habe zufällig alles zu hause, werde morgen gleich probieren.

[@jeanettju4986]

Yes,habe es gestern gekocht war mega lecker.Einfach mal eine andere Bolognese werde es öfters machen.💯

[@dominikneuss1659]

Höhö...er hat grobes, gestoßenes gesagt 😂❤

[@uter.5112]

Tolle Rezepte 😊

[@WillyWillswissen-g9m]

Ick find´s wieder echt jeil!!!!!😋😋😋🤤🤤🤤👍👍👍

[@GreenBull_287]

Deine Videos sind top 👍🏼 Wäre ein Koch Video mit Sharo auch möglich ?

[@BerndZehner]

Jederzeit gerne

[@jonasschilling1293]

Schmeckt sehr geil. Gerade nach gekocht 😅

[@BerndZehner]

Super =)

[@BigMuff75]

In Analogie zum alten Metzgerwitz: könnte ich was Grobes Gestoßenes bekommen? - Die hat heute Berufsschule. :D

[@TheCoilboy]

Hallo Bernd! Geiler Shice, so ähnlich is es mir vor ein paar Jahren passiert. Wollte eine Bolo ansetzen und hab statt 2 Dosen Tomaten stückig 2x Heinz Baked Beans gekauft (warum auch immer ...). Hab dann mit 7,5%iger Kochsahne improvisiert. Und Butter. Reichlich Butter. Weils schon egal war, grosse Farfalle dazu. Was soll ich sagen, kann man schon so machen! LG, Raini ( der beim einkaufen schon mal 2 Rezepte zu weit vorne ist) 😂 Nachtrag: die Baked Beans hab ich natürlich nicht verwendet , obwohl ... neee tut man nicht 🤪

[@Naphil71]

Absolut Sympathischer Typ!!! Wie wäre es wenn du mal die Vegane Küche durchprobierst? Falls ja, bin ich mega gespannt auf die Vielfältigkeit :)

[@BerndZehner]

Danke dir :) Ich denke für viel vegan Content gibt es geeignetere Leute als mich, welche die dass selber leben. Es wird bestimmt mal das ein oder andere Gericht kommen aber nicht so häufig

[@BernddasBrotxD]

Was ich bei dieser Variante auch gerne mache ist etwas Tomate dazu.