Рет қаралды 1,375
Дикоросы большой страны - производитель натуральных продуктов родом с Урала. В их ассортименте есть множество поистине экзотических штук: цукаты из сосновых шишек, ягодный шоколад, сироп из одуванчика и даже чипсы из соленых огурцов. Мы побывали у «Дикоросов» на производстве, посмотрели, как готовят те самые шишки и попробовали Россию на вкус.
00:00 - Начало
00:56 - Вступление
02:08 - Ролик «Дикоросов»
02:27 - Знакомство с Евгением и Еленой
04:30 - Экскурсия по производству
13:00 - Эксклюзив: цукаты из шишек
17:35 - Продолжение экскурсии: как делаются пюре и пудра из ягод
21:06 - Причем тут Toyota?
23:11 - История Евгения и Елены: как попали в шоколадный бизнес
27:42 - Внутри шоколадного цеха
43:17 - Про продажи мерча и еды
49:46 - Почему переехали с Урала в Москву
50:45 - Про обороты
56:50 - Где хранятся сублиматы
01:03:42 - Производство на 4 этаже - удобно ли?
01:04:48 - Широкий ассортимент - это УТП
01:08:27 - Как выглядит склад запчастей оборудования
01:10:01 - Какую долю занимают шоколад, конфеты и драже
01:13:13 - Сублимационный цех
01:19:20 - Сколько стоит килограмм конфет в рознице?
01:22:58 - Долгожданный вопрос про bean-to-bar
01:25:10 - Про гастро-трипы
dikoros.org/
Оборудование из видео:
ru.kadzama.com/melanzhery-dly...
ru.kadzama.com/catalog/oborud...
ru.kadzama.com/catalog/oborud...
ru.kadzama.com/catalog/oborud...
ru.kadzama.com/catalog/oborud...
Заказывай формы для шоколада с индивидуальным дизайном:
ru.kadzama.com/formy-na-zakaz...
Проходи курс «Меланжерный шоколад» онлайн:
chocology.ru/melanzhernyy-sho...
Дмитрий Матейчик и его проекты:
/ @mateychik
ru.kadzama.com/?...
frais.ru/
Учись вместе с CHOCOLOGY
chocology.ru/?