Пять УДИВИТЕЛЬНЫХ Фактов о ПЕЛЬМЕНЯХ!

[@АлексейВерещагин-н5ъ]

Наконец то на ютубе можно смотреть кунг - фу панду в натуральном формате. Такой душевный и добротный чувак , от души!

[@schoolchildren838]

Этот канал уже стал неотъемлемой частью жизни) Как смотреть сериал, где каждая серия хороша. Спасибо, Дима!

[@АльфияК-офф]

"Хотела сделать мужу сюрприз, самостоятельно слепила пельмени, он попробовал и сказал, чтобы больше такие не покупала"

[@fatcat4168]

Это как надо умудриться сделать домашние пельмени невкусными? 😸

[@semibiotic]

@@fatcat4168 Для этого нужен талант :)

[@dr..pepper]

Многие, кто привык к магазинным пельменям, не воспринимают домашние или ресторанные

[@dennisg8560]

Сначала лайк, потом просмотр: кредит доверия к каналу Дмитрия аж зашкаливает ;-)

[@vozzy3097]

с точки зрения ютуба авансовый лайк - это плохо...

[@jabbahuut1506]

@@vozzy3097 Почему? Там есть какие-то нюансы?

[@BastiPereira]

есть нюансы), лайк лучше в конце

[@vitalyivin7362]

Жизнь хороша, когда пельмень жуёшь неспеша 😄

[@Bakshishtash]

Как только заговорили про Пянсе, сразу захотелось)) Привет из Новосибирска))

[@ZvukiU]

Пельмешки прекрасны в любое время года! Их нужно есть со вкусом и удовольствием!

[@SmailSmail-f5j]

Фраза " пельмешки не любят спешки убила просто)) ахахаха

[@markovalexandr]

Дима: пельмени это лекарство Я: ДА!!!! "ушел лечиться"

[@ВладимирВоинков-г3з]

Привет с Байкала))) Позы рулят)))

[@Minzdrav]

Спасибо за ролик, Дмитрий. Отличный экскурс в историю, происхождение и разнообразие для знакомого для всех блюда )

[@ДмитрийСолдатов-щ5е]

видос на компе был давно открыт. думал закрыть, так как не под настроение слушать информативные ролики сегодня. но я завис и дослушал до конца. интересная информация, особенно первый пункт.

[@CHyvak_iz_Texasa]

Я не давно ел Гёдза, мне соус к ним идущий нравится. Но больше люблю хинкали. Они сочные.

[@Бармалей-и4в]

Бегаю на тренажере... давлюсь слюной... но выдержал! Не сбежал пельмени варить Видео отличное, Дима спасибо

[@АртёмАнатольевич-и9ю]

Прекрасная история от прекрасного человека ! Пельмехи топ !

[@FoxNomad83]

Отличный ролик. Интересные истории, спасибо. Может под такой формат отдельный плейлист завести?

[@DimaCH]

как наберётся достаточно видео в серии, так обязательно

[@dguapv-htrcv47j]

О! Земляк! Я в Новосибирске живу! Случайно наткнулся на ваш канал! Интересный канал, приятно смотреть))) Спасибо за видео, интересные факты) Было очень давно и зимой в мороз, когда был студентом, то со стипендии купил пянсе у тети-продавщицы на остановке и залез в маршрутку (1045 студенческая - чемской бор) на переднее сиденье, водитель посмотрел на меня таким жалосливым взглядом, но ничего не сказал, но мне было жутко не удобно и я быстро сьел пянсе и больше не покупал, т.к. оно почему-то пересолено было)

[@BayushiDzen]

Кушать пельмешки под видос с пельмешками это прекрасно)

[@grigerer]

Мы с женой ели раков и самарское пивко) Было позновательно и очень вкусно) Спасибо))

[@Сан.Саныч-р7о]

Новосибирцу привет из Кемеровской области)))

[@olgagotfrid9834]

Интересно спасибо 👍😋🥟🥟🥟🥟🥡🏞🎑🎑🎑🎑👍👍👍

[@Tatarcha777]

в Харбине самые вкусные пельмени.вкуснее чем наши. беру обычно говядину с лобо. ну и соус стандартный сборный. как то попробовал с ослятиной не понравились.жареные с бараниной очень вкусные

[@alinazhuk4043]

Под видео хорошо зашёл малатанг (супчик их, что набираешь в миску, то и варят) Спасибо, было интересно)

[@СергейВласов-ц8ш]

Когда я был маленьким, мне дед рассказал историю, что пельмени называются так, потому что их придумали два умных китайца Пель и Мень. Я очень долго верил в эту историю))))

[@aleksandraposmetnaya3108]

Пелемешек захотелось 🤤🤤🤤 Дима что же ты творишь где же я в это время и в этой погоде пельмени достану

[@dr..pepper]

Такая застывшая желешка из бульона была очень популярным продуктом на рубеже веков у русских поваренных книгах того времени она называлась ланспик. И в оригинальный рецепт Оливье, помимо всего прочего, шёл как раз тот ланспик

[@НикитаКальков]

Привет, Работаю в магазине продавцом не давно заходила пара китайцев в магазин и помня о общение в китае после твоего ролика я сказал Нин Хау хз как правильно на русском написать:) Мужчина улыбнулся и сказал на русском "Спасибо что не тыкаете здороваясь на китайском языке":). Забавно вышло расположить не знакомого человека к себе одной короткой фразой. Спасибо за видос.

[@DmitriiOgr]

Молодец Диман красавчик! Очень познавательно и здорово преподнесено ! Спасибо большое за вечер

[@EvgenyShcheglov]

Очень круто, я ел свои пельмени и бао, делаю заморозку в Колумбии

[@Zanderural]

Спасибо за интересные истории про пельмешки

[@JoptaKitchen]

О! Сяо лонг бао знаю, есть ролик у Дяди Роджера про фабрику их производства в Сиэттле. Там их называют soup dumplings, я перевел это как «бульмени»

[@ДмитрийКазначеев-ь1м]

Димитрий, ви таки следите за мной!!! Только я сварил себе пельмешек,сожрал их с со сметаной + салатик,под пивко.. И что я вижу ?!!?!!!! У вас таки выходит видео про пельмени!!! Это возмутительно в тему!!! Требую изчо!

[@pacifisttt]

Мой любимый формат! Обожаю видео про еду. )

[@KsandrKsandr]

Оо мантятина. Одобряю. Люблю когда они остывшие уже, встаеш среди ночи, заточил одну такую уже типо булочку и жить стало легче 😁

[@dakay7723]

В детстве в Казахстане, в Павлодаре, через дорогу от школы было Кафе «Китайская кухня» с настоящими китайцами среди поваров, и мы на перемене бегали покупать баузы, ох и вкусно делали, большие, грамм 250-300 огромный пельмень с кучей начинки, вкусно нереально!

[@henkel111rus]

Цитируя "широко известного в узких кругах" :) писателя Вадима Денисова: "У пельменя очень строгие требования к тесту - ведь он есть не что иное, как герметичная кастрюлька, наполненная вкусным соком и фаршем. В то же время теста не должно быть много, тесто - всего лишь оболочка, а не наполнитель желудка, как в магазинных изделиях. Поэтому оно должно быть крутое, очень тугое, на срезе - как пластик, без единого пятнышка и каверны. Толстое, мягкое и рыхлое к производству не допускается. Правильное реально тяжело мять и еще тяжелей раскатывать. Яйцо обязательно, без него нужного не получишь. Пельмень не должен быть маленьким, в таком на выходе не будет должного количества сока. Единство рядов и форм есть показатель опыта и, соответственно, качества лепщика. Налепленные пельмени выкладывать на доску следует единообразно, показывая изделию уважение… И сразу варить! Настоящий пельмень не бывает замороженным, ибо в процессе заморозки и дефростирования в тесте неизбежно появляются микротрещины, помните это! Замораживаем их только ради заготовки и называем сие уже не пельменем, а «пельменным продуктом». Защипывать пельмень следует очень тщательно, на два раза, проверяя шов визуально. Лопнувший в процессе варки пельмень выкидывается в урну. Время варки определяется исключительно опытным путем, жестких минут либо факта всплытия их на поверхность недостаточно. Передержишь в кипятке - развалятся. Недодержишь - красавчики не успеют выделить бульон, поджав в ядро фарш, хотя по факту и будут сваренными… А вкуса не будет, он не успеет набраться! Поэтому хозяин семьи всегда вдумчиво пробует первый пельм и только после этого дает домочадцам отмашку на откидку. Состав фарша всегда определяется личным вкусом, но есть общее - фарш должен быть очень сочным, и не за счет одного лука. Правильный посол теста, фарша и воды в кастрюле тоже очень важен: пельмень не досолишь из солонки. Плохо посоленный фарш испортит вкусовую картину. Тонкостей очень много. Настолько, что одна моя старая знакомая говорит так: «Идеально правильные пельмени после выкладки на блюдо ведут себя странно. Представляешь, последний выложенный по центру пельмень от накопленной внутренней энергии поднимается в воздух на пять сантиметров и начинает парить над остальными, тихо вращаясь, как летающая тарелка! Если этого эффекта не наблюдается, значит, ты что-то сделал неправильно…»"

[@dennisg8560]

За "столб, похорошевший при оленеводе" и "берёзку курильщика" надо бы ещё пару лайков поставить

[@timurrahmatulin1644]

прикольно вот что, ролик вышел 25.08.21, а у меня прям дежа вю, я где-то уже слышал фразу про то что "Не большого ума надо чтобы завернуть в тесто начинку", это не критика, просто забавно. Спасибо, интересный канал ) 11:45 - Ravioli.... - Пель ме ни И еще нужна какая-то шутка про Кунг-фу панду )

[@ОлегБондар-в7ш]

Только сел кушать и сразу видео))) Лайк!!!

[@aleksgold42nvkz35]

Расскажи, пожалуйста, про соевые продукты в Китае.

[@DimaCH]

ок)

[@GDIify]

1ый факт - Их любит Дима 2ой факт - Они вкусные 3ий факт - Они пельмени 4ый факт - Они есть 5ый факт - Их можно есть!)

[@evpatypalima3908]

Почему я увидел это видео после обеда! Посмотрел и снова есть захотелось. Похоже смотреть эту рубрику без еды это какая-то форма мазохизма))

[@ИринаМихайлина-й2ъ]

Решила я не есть больше под видосы. Не, не катит видео без еды)

[@mikhaillebedev8592]

Был несколько раз в Китае, и в/на Тайване был. Китайский вариант пельменей очень нравится, на Тайване ел наполовину обжаренные а потом вареные, типа русский холостяцкий рецепт :)

[@helencooper8164]

Какое шикарное лекарство😋👍

[@prazdnyjames]

Дим, спасибо за информационный контент :) а так .. в Сибири жаришка.. вечернее пиво без еды. не более :)

[@КовалевПавел-м5щ]

Спасибо за инфу Дима! Познавательно! Дим а какое соотношение базовых ингредиентов у соуса к пельменям? Ну может в курсе :)

[@DimaCH]

нету никакого соотношения. Всё на вкус.

[@КовалевПавел-м5щ]

@@DimaCH понял.

[@alessandrarain]

смотрела под борщ с чесночком и ржаными сухариками)

[@MrDemantdv]

Пельмешки наше всё!!! А только приготовленные манты , божественны.

[@ИринаМихайлина-й2ъ]

Я вот раньше манты не любила, а мама наоборот очень любит их делать, быстрее, чем пельмешки. С возрастом я их полюбила) теперь и сама леплю

[@mozzy6759]

Дмитрий, сильно извиняюсь, но подскажите, пожалуйста, 4:47 что за блюда: американское и с другого краю "чебурек"? спасибо.

[@DimaCH]

К сожалению и не подскажу даже, картинка просто из интернета.

[@PC_Repairer]

Большое спасибо Вам, Дмитрий, за видео о такой интересной стране, как Китай. Будьте здоровы. p.s. есть-ли в Китае русские диаспоры? насколько они велики?

[@DimaCH]

Есть, очень сильно зависит от города. Чем севернее, тем они больше. Хотя у нас тут, к примеру, в городе, порядка тысячи человек, русскоязычных.

[@MrVatakatstvo]

Дима, спасибо тебе за твои труды! А есть ли желание проверить этого "короля пельменей" несколько вкусов например попробовать? Было бы интересно узнать как оно😊

[@DimaCH]

ОЧЕНЬ много, реально много.

[@MrVatakatstvo]

@@DimaCH понял)

[@Andre_Alab]

Дим, надо было туда маслица сливочного и подогреть))) не такие слипшиеся были б

[@4x4ORG]

Абажаю китайские пельмени. Остальные вторичны. Маленькие чтоб в рот лезло))) палками они едят попробуй засунуть в рот вареник палочками

[@АлександрСитников-в4ъ]

Почему то мне с женой больше всего понравились китайские пельмени в Куала-Лумпуре)))

[@arturkuramshin4626]

猪肉白菜 в соусе - самый понравившийся микс. 小笼包 - божественная еда, могу наверное только ими и питаться

[@Машка_беременяшка]

Ещё вроде во вьетнамской кухне тоже есть что то вроде пяньсе

[@yaslesh6757]

классно смотреть это видео, когда ты уже покушал)

[@exzample96]

Пянсе, если их готовить с фаршем как у мантов, а кушать, разрезав сверху, добавив острого томатного соуса и морковки по корейски, очень вкусные, и не воняют)

[@DimaCH]

Да воняют они всегда)

[@exzample96]

@@DimaCH если в них нет капусты, то не воняют)) соседка с Владивостока делала их со свиным фаршем с картошечкой, к готовым добавляла томатный соус и морковку по корейски. На обычном дрожжевом тесте. Вкусно и не воняет)

[@Night_Storoj]

Пянсэ ел в Благовещенске 21год назад. Вкусная штука.

[@Обратнаясторона-р1ч]

Какой же качественный контент

[@АлександрМинаев-ц4ъ]

Пельмени - моя любовь на век. Да я и сам пельмень!

[@party.positive]

Точила супчик с острым перчиком и ещё хлебцы со сметаной))

[@АлександрВиноградов-с1с]

Дима, нужны ещё видосы про пельмени. Интересно есть ли ещё соусы к ним, бывают ли пельмени с бульоном кроме вантонов, что такое дамплинги и вот это всё.

[@DimaCH]

Есть уже план ещё на 1. Но частить не хочу.

[@lomantin]

Именно в сямыне (джангпу) кушал дампинги 👍

[@dzilman]

Зубарев за китайские пельмешки пельмешки, готов дать повару прям на столе!

[@ИринаМихайлина-й2ъ]

Под видос ела битые баклажаны по рецепту Друже, домашние пельмени, к сожалению, закончились.

[@rusik0001]

Я в советское время любил пельмени в привокзальных кафешках..

[@Стас-п2й7ц]

А я манты дома называю "Гигантскими пельменями" Дима так вкусно рассказывал про пельмешки, что захотелось завтра приготовить 😊

[@ЭлляКотова]

Мне тоже захотелось именно приготовить, а не покупные

[@ALChusov]

Дмитрий, видос - супер, посмотрел полностью. НО, ближе к телу! Старайся делать короче, очень редко достаточно времени для того, чтобы полностью посмотреть видос и проникнуться атмосферой.

[@DimaCH]

ну можно посмотреть за 2 раза.

[@goalie3516]

паровые пирожки из дрожжевого теста у корейцев называется пигоди. чудное блюдо. выглядит как баоцзы

[@steelman4529]

Бня теперь пельменей хочу. Завтра потащусь в магаз.

[@simplefamilylife9512]

Ньокки это галушки в Италии. Равьоли это пельмени в Италии.

[@Doramanka]

Люблю манты из картошки и сала😁 Кастрюлю для варки мант называем мантышница!

[@rage_myself]

Кстати мне стало интересно кое что, я не так чтоб давно на канале и может ролик про это был, а как китайцы вообще подходят к приготовлению баранины, есть какие-то самые попсовые блюда?

[@DimaCH]

китайские виды шашлыков по большей части

[@vtarasov889]

А хорошо получается, особенно удивил первый факт

[@zh7727]

Хорошо смотреть видео под мАнты. Но пельмешек захотелось

[@chengaev]

Жаль, что не развернул четвертый факт. Для меня шоком стала новость, что в Китае нет больших пельменей, всегда себе представлял их очень большими. Китайские пельмени никогда не ел, но люблю заочно больше русских. В свое время нашел рецепт начинки для цзяоцзы, попробовал сделать с этим манты и с тех пор это мое любимое блюдо. Сочетание свинины и пекинской капусты штука на грани гениальности - как сделать манты сочными, но не жирными. Могу целую неделю только их лепить, готовить и есть.

[@Poloz7475]

Дима , ты очень правильно начал , придумать заворачивать что то в тонкое тесто могли где угодно . Ещё соглашусь , что варка на пару или в воде это варка . Но если брать принципиальное отличие , то основное отличие пельменей и китайских аналогов все же в способе приготовления. Пельмени - это варка в рассоле , маринаде ( когда в воду для варки добавлен уксус ) либо в бульоне . Китайский же продукт - это паровая обработка продукта . И по терминалогии . Все же пельмянь - коми-пермяцкое слово именно оно и переводится как хлебное ухо. А если сделать его поменьше и скопить края пельменя то получается пельмьмешек - хлебное ушко . И ещё . как китайцы попали на Северный Урал ? ( Это наверное вопрос к историкам ).

[@sky4Mac]

Дмитрий, привет! Можешь показать и рассказать про китайские чайные церемонии? Я недавно начал интересоваться этой темой, и я люблю смотреть твои видео. Было бы круто, если бы у тебя вышел подобный видос. Спасибо за творчество!

[@DimaCH]

Да вот нет блин у меня тут человека, который бы прям шарил в этом. Даже местные все вокруг пьют чай, просто и без всяких понтов.

[@sky4Mac]

@@DimaCH Жаль, но все равно спасибо большое) Я живу в Мурманске, у нас тут раньше было много туристов из китая, и я увидел у одного прям маленький поднос для чайной церемонии. С тех пор думал, что если они с ним даже в путешествии не растаются, то это распространенная штука.

[@ШамИра]

Ой, прям ударило в нос "пянсе" или как то так, Благовещенск 2001-2002. Морз, идёшь в центре, а они стоят, порят и пахнут, кажется это первый фастфуд появившийся у нас на улице. Зимой из-за мороза пахло вкусно, особенно, если из далека

[@АлексейМомотов-э3и]

Дима, привет! А у нас в Казахстане Ваши пянсе называются ПИГОДИ!

[@DimaCH]

Это вроде как оригинальное корейское название того блюда, от которых ПянСе и пошли.

[@АлександрДюндин-к4я]

Ничего лучше сделанного своими руками нет, что пельмени, что хинкали.

[@Pavel_Loki]

Вкусно есть всегда приятно! Может кто то слишком много есть 😅😜

[@MariaZemlian]

Вспомнился странный мультик про живой пельмешек Бао.

[@weare1881]

Пянсе... Съешь 1штуку в машине и всё- полдня проветриваешь))) Но вкуснооо

[@LiveinEkaterinburg]

Не ищи повода, просто бери и ешь пельмешки)))

[@натальягречка-к7ц]

Так пельмешек захотелось. Обычно в теплое время года их не делаем... кто знает вкусные магазинные? Я никогда не брала)

[@ИринаМихайлина-й2ъ]

Люди Ермолинские хвалят, для меня они обычные покупные ни о чем. Брала и Мираторг и Великосочные (кажется так), одна фигня. Муж вообще покупные не ест, мы сами лепим, у нас морозилка есть небольшая, там морозим.

[@АлександрК-ы5и]

Поехал на тему фотографии мистера джана😀😀😀. Не знал, что в то время уже были фотоаппараты.

[@DimaCH]

ну все же всё поняли. Изображение...

[@НатальяСипкина-ф2о]

Добрый день! Как всегда познавательно и интересно! В России потеряли популярность пельменные, хотя как идея быстро и вкусно поесть не дорого это один из выигрышных вариантов.

[@DimaCH]

Ну видимо не во всей России. Недавно общался со знакомым. Он по работе по Сибири всей гоняет, так говорит пельменные на каждом углу.

[@НатальяСипкина-ф2о]

@@DimaCH Я родом из маленького города Великие Луки в Псковской области, там ни одной не видела, в Питере видела раз или два. Вероятно хожу не теми местами, где их много :)

[@natalikhomutinnikova2721]

В Питере закрыли мою любимую сеть пельменных Дюжина. Ох до чего же вкусные там были пельмени и вареники мммм😋 печалька😢

[@murashs]

если их залить сразу соусом закрыть крышкой и чуть встряхнуть то они разойдутся и соусом обмажутся всегда так делал когда жил в джуншане)

[@tataluga7055]

Дима, если сварить тесто, получатся галушки. Для пельменей тесто ещё и мясом начинять надо.

[@Viktor-the-blue-khmer]

Под видос заточил половинку арбуза, спс )

[@Roman-Garmash]

блин захотелось полечиться досмотрю видео пойду куплю пельменей

[@sergeykalaschikov4532]

меня пельмени действительно лечат при простуде.

[@daniilwinter3215]

Всю клавиатуру на работе слюной залил. Пянсе - тема. (Можно купить в ВДНХ, Москва)

[@erahometv]

Новый доктор чёт прям реинкарнация старого доктора почти в оригинале

[@ИринаЛукина-ш4ы]

Ахахаха, хирург = любовь к полуфабрикатам! "Я паталогоанатом, я беру работу на дом..."(с))))))))))))))

[@tigranhayrapetyan8357]

32:50 Дима, я смотрю Кадавра и знаю, что означает "ЛЕПИТЬ ПЕЛЬМЕНИ". На такие вечерики я не хожу😁

[@NumyMax]

Откладывал просмотр, почти забыл про видео, а оно возьми и запустись в автоматической очереди когда я решил первый раз за два года поесть пельменей... Это какая то кармическая связь))))

[@timurteyibov2196]

Мне больше нравятся китайские пельмени. Пресные? Не вопрос, к ним подают соусы