【官方食譜公開】Shake Shack 芝士薯條🍟 原來加咗呢啲？自己整有幾成似？Cheese Fries [Eng Sub]

[@ambrose899]

食物有關嘅化學：醇(酒精)+氧(空氣入面)，氧化之後會變酸(無水的話中間仲可以有醛)；醇+酸會酯化，通常脂都有種香味(當然脂肪都係一種脂)。 酒樽內太少酒太多空氣，特別多氧氣做反應；或者打橫放，入面酒接觸面大左都會加速酒嘅酸化。 煮野食落酒除左幫忙混合調和、溶出氣味份子再幫手揮發之餘，一樣有機會會同酸起反應(動植物食物都有無數咁多種有機酸)，產生脂呢種帶有香味嘅份子。

[@dim_cook_guide]

勁 想試下做單一純麥威士忌醋

[@wendykwok]

@@dim_cook_guide 即係fish and chips嗰啲

[@ambrose899]

黑麥裸麥醋 大麥醋 急汁 發酵汁入面成日都有 好正

[@HaHa-nk9fw]

可吾可以破解下M記個蜜糖BBQ shake shake粉

[@tcchanpc]

我都唔知係咩味！亦都應該唔會知😆

[@minusone787]

2019年後唔記得陣味了

[@LingPTO]

想試可以去日本試~~ 心齋橋梅田都有✌... 如果開關的話

[@氏咬利]

放棄隻味，放棄得好！

[@ratiaslaw3662]

果然成為你頻道會員這決定是對的 續蘑菇湯後 今天放工回家時買了一堆芝士 正當我在為這堆芝士感到頭疼時 這個影片就出現了 感謝馬田一如既往的激起我想烹飪的心

[@ssautumnleaf]

自己整，就唔使幫襯黑心旗下嘅shake shack。

[@il9089]

1:05 最愛你了！！很棒

[@fanchuuuuu]

深水埗, 添福既芝士薯條好好食! 但佢做外賣only, 冇堂食

[@regina1021rl]

“酉” 粵音讀 “友” ，酉時嗰個酉呀，唔係“酒” 字邊。唔係要話你，不過見你講開就講囉

[@azsd152]

係正字刑警 我鍾意

[@sunnyoskl128]

酉咪酒字部首囉！唔通阜東先係陳，奠邑先係鄭咩！中國人

[@mavisng8528]

你打開個蓋，就有原粒黑椒。 你唔磨佢，佢咪唔係黑椒碎囉。

[@InfD-4185]

好多呢啲樽佢卡實左唔俾你打開唔俾你重用樽，迫你買支新

[@tnjasper]

@@InfD-4185 對！我曾傻傻地以為可以打開重裝，重複使用，結果不行😅

[@onigiri_kun99]

知名食店❌ 美心食店✅ 去日本食過，搵日試下整先

[@laihelen8462]

睇馬田煮當自己整+食咗，btw我都唔知果間嘢啲芝士薯條嘅味~~~

[@daisychiangchiang4849]

沒關係啦 我期待此時此刻多久了 遲到 要堅持本頻道初衷✊ 雖然我一直問別人今天禮拜三嗎 🤣🤣🤣🤣🤣

[@-p.p-]

我都有問人，今日唔係禮拜三咩？點解仲未有

[@s081313]

今日個字幕咁正常既XDDD

[@virginiachan5103]

因為係食譜唔係鳩片

[@s081313]

@@virginiachan5103 但食譜有時字幕都會罷工 lol

[@MrMcnaynay]

唔去藍店，自己整

[@JunJun04035]

美國起司，又稱『加工起司』 也就是為了迎合美國人飲食習慣而將起司加工而成的食品 其中的加工起司的特色包括 // 長保質期 // 加熱時不容易油水分離 // 容易做成整齊劃一的樣子 其中 大部分的加工起司使用Trisodium citrate（簡稱Sodium Citrate 檸檬酸鈉）為乳化穩定劑 （emulsifying stabilizer) 故製作任何需要加熱 乳化的含起司類食品 可以通過添加加工起司以達到保持乳化的作用 （如 Mac and Cheese）

[@vincentleung1813]

這些美式芝士的芝士含量甚低，不宜多吃。

[@jonathankuminga249]

今日係學校圖書館看見馬田的食譜

[@irenewong120]

你間學校咁潮

[@wgertrude]

有品味

[@夢夢-b5g]

申請入學！

[@tnjasper]

這種優質學校要公開校名表揚才對

[@busbus365]

最鐘意睇馬田小氣 ~

[@mw1454]

其實...蕉皮係咪吉祥物...

[@Elsa452]

Human made

[@irenewong120]

應該用來「剋」住隻蒼蠅...

[@randomcubing7106]

我最鍾意食Submarine 嘅三文治 subway 係隧道唔係潛水艇啊 lol

[@kevaries]

佢個包好似係叫潛水艇

[@doomdoom3775]

i d say just use nacho chips instead of deep frying fries lol.. less work :D thank you for sharing!

[@DoomsdaySpecter]

1:04 這句笑到我碌係到

[@Jessica53672]

D油好黑…

[@hueeng4375]

請問馬田會不會整Texas Chicken既 honey butter biscuit

[@brianho7375]

唔知＆唔應該知＋1

[@arching8559]

剩低嗰啲芝士可以攞嚟撈通心粉😋😂

[@beecheung7936]

馬田扮卡通聲好過癮，好鬼底死。😝😝😝🤣🤣🤣

[@cawai28]

馬田無遲到！係我哋早咗

[@matthewccw2856]

Zeppelin 熱狗嘅芝士薯條超好味，或者你可以試吓

[@leemargaret9714]

深水埗添福小食芝士薯條好好食、另外黑椒漢堡都唔錯！

[@kun-tr3xr]

把那个黑椒罐打开，不就有原粒黑椒了吗？

[@fitnesslifehk6144]

Martin 嘅片有call for action 嘅力量☺️

[@chunchun7071]

嗰間嘢覺得有樣好x9既事，食左5-6次，次次都叫芝士醬另上，但係次次都淋曬上去搞到d薯條淋曬，又鬼死咁多人費事叫佢搞過，同埋食既時候永遠都有幾條友企正隔離等位食都食唔安樂

[@keyzhao1775]

美國芝士就係美國人食嘅芝士，車打芝士就係車打芝士

[@punkyape]

超可愛

[@北極光-i3n]

點解今日遲左，不過睇緊跑馬無所謂

[@川普和津實]

馬田果兜油拍得住朗屏邨宵夜檔果兜萬年油

[@shala1ala1a]

“應該係唔應該知” 秒like!!

[@ttto85]

Time for break 個芝士著條好好食

[@shelleyluk]

可唔可以教我點樣整熱浪薯條 T_T

[@RYAN_TAM]

馬田遲到了

[@Isaaccc___]

我都唔知咩味，哼😛😛

[@NineMuiZC]

以前覺得outback 啲芝士薯條好食

[@SkyEsp]

Hi Belly Tin.

[@alphacuremom4051]

牛旨商店3.6牛乳豬骨湯邊爐無得輸

[@candid244]

你冇原粒黑椒？ 樽内的黑椒粒拿出来啦😂😂

[@alicec2024]

炸到薯圈咁嘅色😂

[@小夜night]

马田。。。你的手不热不烫吗？？？是我的话绝对不碰那个手柄。。。铁的很热。。。我怕热。。。

[@leungtomy2927]

摺嗰個溫度計已經退咗役？？

[@kelvincheung10]

點解條蕉皮仲喺度🤣

[@tracylam1353]

好似睇sunny條片話嗰個係佢送俾馬田既擺設

[@wgertrude]

門檔

[@cherise429]

1:03 ❤️

[@buykgoodshk]

馬田可以try try韓國Shake Shack~ 都好食 ((去到韓國既話

[@wgertrude]

哼！

[@angelablessing198x]

芝士薯條🍟細路同大人 都勁like的👍👍👍

[@ThunBlade]

好耐無食big bites gravy fries w 不如試下

[@kenleung5538]

來留言CLS 支持腩田

[@katherinel.927]

hahahaha

[@chocomilkies]

叮当马田😆

[@graceleung7235]

油鍋很危險

[@venom334]

薯條竟然唔係自己整??馬田你變左啦

[@KyomaiSaena]

Please try poutine from Quebec

[@bau357]

shake shack 😍

[@MrMessy1986]

SUBWAY係地鐵唔係潛水艇..

[@jjohn2114]

馬田，易潔鑊落急凍薯條唔係咁好喎

[@TsuyoshiKK]

1cup可以係250毫升或者225克。

[@janlee6137]

先将D材料打成粉得唔得？唔过筛

[@TsuyoshiKK]

英制單位英國都唔用，得美國用。

[@swiftychan1369]

確實係唔應該知!👍🏻

[@人定勝黨呀]

岩呀，自己整唔去食

[@Zilva199]

灣仔honbo個薯條唔錯

[@莉久花梨]

係酉（you）字邊XD

[@wailunlum6042]

千年油又要出場了😣🥵🧐

[@LjustBeingMe]

藍田世一

[@asterng5008]

邪惡！！！！！

[@neochin4438]

我想睇埋佢個花生醬奶昔😍

[@GoRoKaySon]

五條友 🤣

[@chowvienna5027]

齊柏林芝士薯條世一！

[@icezowl82]

加点青葱花会好吃

[@Jeffffrey0902]

面頭可以審啲蔥，蔥同芝士係超級夾架

[@南-q9g]

好x邪惡

[@dabingnoob4185]

i love this

[@fungveronica7310]

勁邪恶！

[@gaieisuen]

唔係潛艇，係隧道呀🙈🙈🙈

[@edge8912020]

正啊！夜媽媽睇好邪惡🤣

[@roseannare]

thanks for the recipe! altho cook myself = 16minutes, buy = 1 minute & eat = 30 seconds. you know what i'm gonna do XD

[@ca.carrie]

睇嚟份量少都會膩到食唔晒 😆😆

[@番茄薯仔]

聽到話醃青蛙嗰浸味🤣🤣🤣成條片都勁正

[@tnjasper]

不知醃青蛙是什麼味

[@keno6878]

:O

[@菲-e4p]

hi

[@fongjanet]

Hi

[@瑪嘉烈葡撻]

馬田瘦左好多呀.....

[@robot8244]

你做就有

[@sandykhk]

🤨 想食幾多整幾多囉

[@Bandai000]

萬年油yeah!!

[@Winpang35]

好邪惡既薯條呀😋😋😋

[@fire1989yy]

要跑5個鐘

[@victorhung8631]

👍🏾

[@StarBbMiffy]

想問蕉皮要放幾多集

[@cherise429]

假㗎🤣係sunny送嘅擺設lol

[@StarBbMiffy]

@@cherise429 被欺騙感情 仲要係金主感情！💔💔

[@RYAN_TAM]

@@StarBbMiffy 身為三年多的金主，竟然唔知蕉皮來歷，哭左。🤣

[@24953629]

👍👍👍👍😍

[@Yamatotoba]

Shack Shack 我最愛係花生醬奶昔，可以下次試整嗎?

[@kingchungmark]

潛水艇係叫做賽百味……

[@1012lilith]

然後賽百味個包叫潛水艇😂

[@jenny_jennim]

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