ДИМЛЯМА - томленая БАРАНИНА с овощами, которая ТАЕТ во рту! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона

Индукционная печь для казана: chefkazan.ru
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить томленую баранину с овощами. Блюдо называется "Димляма". Баранину по желанию можно заменить говядиной, но с бараниной вкуснее. Мясо получается нежное, которое отходит от кости. Овощи прописываются соком от баранины и получаются очень вкусные.
Приятного аппетита.
_______________________
Димляма с айвой (томленая баранина с овощами):
-Курдюк
-Репчатый лук
-Соль
-Бараньи ребрышки
-Зира
-Морковка
-Капуста
-Картошка
-Айва
-Жгучий перец красный, зеленый
-Сладкий перец
-Помидоры
-Лимон
_______________________
Сотрудничество : [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Димляма #Рецепт #Лазерсон

[@user-nw2bx9cf1l]

Илья, я влюблена в вас и в ваши каналы, которые совсем недавно открыла для себя! Если честно, то я стряпуха - никакая. Но вы такой виртуоз в своём деле, что остаться равнодушной невозможно! Я вас слушаю, как песню, внимательно смотрю, запоминаю и мечтаю хоть что-нибудь приготовить по правилам, вкусно по-настоящему. Огромное вам спасибо!

[@user-sj6dj1le8o]

Сегодня на обед готовила димляму рабочим ( когда у нас работают люди я обязательно кормлю обедом). Но готовила с домашней курицей в большом казане, не уместилась картошка. Я ее отварила отдельно половинками и потом добавила. Очень вкусно и с курицей.

[@user-pf5kr3et4n]

Какой шикарный рецепт! Спасибо дорогой наш шеф! Спасибо за ваш бесценный труд.

[@Sunshine12103]

Как здорово! Спасибо за наш среднеазиатский рецепт. Очень приятно. И вы показали всё до мелочей! Димляма - это еда не не только вкусная но и ПОЛЕЗНАЯ!

[@SuzannaSerzh]

10 лет с восторгом и любовью смотрю на Вас и Ваши рецепты. Обожаю Ваши передачи. Многому я научилась у Вас. Спасибо Вам огромное! Вы - лучший повар на планете! Дай Вам Бог здоровья, долгих и счастливых лет жизни!

[@maksimc3]

Одно из моих любимых блюд узбекской кухни. Спасибо!

[@nelliveklenko780]

Классное блюдо! Я родом из средней Азии, и дома часто готовили димляму. Только на газовой плите. Тоже неплохо выходит). Обожаю блюда средней Азии!)

[@severnajasova]

А в чём готовите на газовой плите?

[@nelliveklenko780]

@@severnajasova так же, в казане

[@maiyasul1893]

Благодарю Вас, Илья Исакович! как всегда, отдохнула душой, смотря Ваше видео!🙏🙏🙏

[@selindion208]

Не перестаёте нас удивлять, спасибо 🙏

[@user-ww4rn3lq7s]

Ух ты! Димляма! Спасибо , шеф.😃👍

[@GENNADIY21]

Троль 😁👍

[@irinalisovski4781]

Моя подруга из Бишкека готовит димляму так же. Получается очень вкусно.

[@user-zs4hn2jj1x]

Благодарю Вас уважаемый Илья, мировой и лучший повар ,очень вкусно и с такой любовью готовили, з залюбуешся !!!!!!!

[@svetlana-hr2im]

Шикарное блюдо! Спасибо!

[@user-xc9br9lr9z]

Спасибо за рецепт. Я приготовила. Ооочень вкусно. Спасибо. Вместе с Вами хочется готовить. Вы умница!

[@amecom]

Супер! Я от недостатка курдюка, выложил домашнее сливочное масло. Сирано, получилось вкусно.

[@user-iv1tt4lg5w]

Люди не ссорьтесь, это чудо как вкусно, и не важно название, особенно когда собираются возле казана хорошие люди...

[@user-ts9ej6qb5i]

Какая красота! Спасибо Илья Исаакович!

[@alexkrechmar3491]

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-ou4yy9wu2d]

Готовить это блюдо можно с любым мясом, главное с душой и для друзей. Всё таки думляма жаренное мясо а тут Босма томленное на соках овощей

[@user-tq6kv4cr6k]

Спасибо большое!

[@user-eu4zj7np3g]

КАК ВСЕГДА БЕЛЛИССИМО. СГОТОВЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЦЫПЛЕНКА " ПО ВЫСОЦКОМУ", ДУМАЮ ВАШ ВАРИАНТ БУДЕТ ЛУЧШИМ!

[@valya6122]

Спасибо будем учиться

[@user-jd6ov3yd1p]

Илья! Благодарю Вас!!❤

[@Souvenirplay]

Вкуснятина!

[@user-lx7fr2oj1f]

Илья Исаакович благодарю Вас за приятную вкусовоароматическую подачу рецепта! Очень приятно слушать искушение и одновременно некую незатейливость ваших рецептурных познаний. Всегда просматриваю Вас с непотдельным интересом. Очень интересной была серия Ваших высказываний и комментариев на письма в авто, быстрых, чётких , в какой-то грани резких обрисовок темы. Было-бы интересно в этом ключе ещё увидеть Вас. Вам, дочке, ВСЕМ БЛИЗКИМ здоровья и принятия правильных решений в любых ситуациях. ОТ СЕРДЦА, ОТ ДУШИ УДАЧИ В ЖИЗНИ!!!

[@user-gl1rs1qm6y]

Супер как всегда

[@ealexeenko]

Смотрела ваше видео с Алишером) здорово было!

[@evk495]

ну-с, 62 тысячи раз просмотрели БАСМУ. Спасибо товарищ Лазерсон. А Дымляма когда?

[@irinairina844]

Спасибо👨‍🍳

[@EE31030]

Теперь знаю что приготовить на ужин, спасибо

[@user-su6gx1zd6n]

Спасибо за вкусный, очень вкусный рецепт! Здоровье вам! Удачи!

[@littlebearpollynaturalsoap9904]

Это точно нектар, пища богов! Лучше ничего нет, даже плов, какой бы он ни был прекрасный, уступает димляме.

[@VV3435]

Блюдо темачное, плита у вас классная👍

[@yamilaru4130]

Когда-то готовила это блюдо, живя в Таджикистане. Правда без курдюка и лимона. А вот название забыла. Спасибо, Шеф!

[@yummyverse]

Хе хе ,есть такое ,знаем ,обожаем ,готовим ❣️👍💕

[@user-lu5ew3li3j]

Шеф как всегда 👍👍👍👍👍

[@user-ne9xr4kx2i]

Дайте две!"))) Спасибо за рецепт.

[@Wun_der]

Игристый питерский шэфский салют 🍾🥂😊💪🤓🔥

[@user-zp9ir5oo7o]

Илья, спасибо за ролик! Очень вкусно, аж слюнки текут. Сколько приблизительная стоимость такой плиты под казан? Где можно приобрести?

[@user-fr1xx9nu2i]

Ссылка под роликом.

[@Herr_Bolzen]

Вначале ролика слюну сглатывал, а потом чуть ей не поперхнулся. Ну нельзя же так, маэстро!

[@user-sv7vl2rx2j]

Басма это вкусно

[@annavershinina27]

Спасибо , шеф . Делала подобное . А потом почему то забыла . Да, без костров в обычной чугунной кашнице или утятнице с обливным нутром . Только не с айвой , а сладким болгарским перцем тоже дольками. И у меня был свой лайфхак . Чтоб в старай тушилке не пригорала .овощи иимясо без воды , я , хоть и еврейка но не собблдавшая кашрут никогда , вычтилала дно шкурками от кпченой свинины .как всегда узнала от вас в обычном много нового . Например о гидроизоляцией листьями . У меня они всегда шли снизу . Как говорится " черт кроется в деталях "

[@user-rs6xg7mh7x]

Блин, есть захотел)

[@jekaterinaandersone3422]

Меня узбеки научили правильно готовить плов. И ещё лагман с чёрной редькой. Очень вкусно!

[@olegkolesnikov5121]

Ууух! Огiнь !!!

[@nord54rus]

Лимон в димляме конечно новость для меня,обязательно попробую👍

[@ZloyOchkarik]

только смотрите что бы кислота от лимона и томатов не особо попадала на картофель. а то он забудет, что ему надо со всеми овощами приготовиться.

[@user-xj1nx8ud3n]

Красиво, художники менее душевно картины пишут! Шеф как всегда - молодец)

[@user-qy5yl8cm6z]

Пофиг как называется) я вчера сделала,это очень вкусно! Спасибо, Шеф)

[@user-wz7yq4cs1c]

Под верхний слой капусты- пучок зелени, для сока, потом ее выкидываем. Верхний слой капусты- надо больше класть, это тоже для сока, потом выкидываем.

[@artemovchinnikov3152]

Илья Исаакович, Добрый вечер,а баклажан актуально в это блюдо???

[@rus73partizan]

Все четко и понятно, без ханкишиевских вые...нов

[@Iflera]

Это ж Лазерсон!

[@user-mj8jc9cl4g]

Не хватает одного кадра в конце программы-100 грамм под димляму😂

[@Huggymelon11k]

🥳🥳🥳

[@domanetnet1072]

👍👍👍

[@olegavelev2563]

Все же " теплоизоляция".

[@user-zk1fv3cr2z]

Костёр проще найти чем плитку индукционную

[@bogdandavideanu9779]

😋😋😋😋😋😋👌👌

[@sawsanbaqaeen9268]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Dmitriy.48.Rus.]

НЕПЛОХО ‼️👍

[@sergo2646]

ИИ!!! Это кулинарный оргазм!!

[@user-ds1bb1my6g]

На тему босмы с вариациями от автора.

[@user-rf8cu8ov6i]

А я делаю так в афганском казане

[@user-le3dc6bd6u]

Я делаю с говядиной

[@user-mj8jc9cl4g]

Популяризация народной кухни всех народов СССР НАДО Б ЗВАНИЕ НАРОДНОГО ПОВАРА ДАТЬ ПОВАРУ❤

[@user-eu1qt5xc7m]

Это Басма

[@c-heat3po617]

Тонкий троллинг Сталика Курдюковича

[@xeroxxuxu]

Басма, однако

[@atonivanov8136]

На сколько литров казан??

[@user-vd2wf3mf3x]

Прям нормально, казан отлично, думал такое устройство будет стоить много дороже

[@skuldys9801]

Есть картоха? А тушняк. ?

[@user-qc6jv5go5v]

При всем уважении, но ничего общего с дымлямой это не имеет. Это басма! Причем басма делается под гнетом, поэтому это вообще ни то, ни другое. Безусловно, это вкусно! Но раз уж заморочились с курдюком, то делайте тогда аутентичную узбекскую кухню!

[@jekaterinaandersone3422]

Илья!!! Глядя как Вы орудуете на кухне,?мечтаю замуж за Вас выйти!

[@jekaterinaandersone3422]

@@user-uu5hy9if4q двоюродных и мне не надо

[@user-kn6gb7fo6i]

Если в кране нет воды, воду выпил Лазерсон. 😄

[@user-xz3qk5re2i]

Казан надо прятать, могут и его ходом на закуску😏🤔🙄😜

[@fixcravt467]

Больше на басму по рецепту похоже

[@user-zv4dd6zi4d]

Казан и курдюк крайне опасная история. Пловно-шашлычный владыка не одобрит.

[@user-xr4vg4du3r]

Илья Исаакович, а скажите пожалуйста, сильно ли повлияет на концепцию и конечный вкус этого несомненно замечательного блюда, отсутствие капусты? Я понимаю, что помимо вкуса, листья капусты используются для гидроизоляции, но у меня супруга не переносит капусту в любом виде, кроме свежего в салате. Я предлагал ей, просто убрать после приготовления капусту, но не хочет все равно, говорит от одного запаха при готовке и вкуса в блюде вареной/тушеной капусты ее мутить будет.

[@user-qc6jv5go5v]

Не почувствуете разницу от слова совсем. По уму если, чего не сделал Лазерсон, его еще накрывают гнетом. Возьмите и плотно тарелкой придавите, а сверху крышку. Та же изоляция и без капусты.

[@dimanchik6003]

Если в кране нет воды - на обед жди димлямы!

[@Vadim1974.]

Уважаемый шеф. Рецепт блюда очень хорош и вкусен, но данное блюдо называется Басма, от слова бос(бости), что означает пресс, нажим. А Ду(и,а,ы)мляма-это, как Вы соизволили в своё время назвать, плов с картошкой. Т.е готовтся зирвак, а вместо риса на пару варится картофель. С уважением, ваш подписчик и почитатель.

[@mrFreshVision]

Хуйню несёшь, надеюсь шеф лайкнет)

[@swetochka2010]

А, я это блюдо знаю, как Дымляма. Готовлю с 1992 г.

[@AlAl-qn2gd]

Все проще, если есть капуста, то значит д(и, а,в)мляма. Но может у вас и плов с капустой, кто же знает

[@ZloyOchkarik]

когда готовим басму, то казан предварительно разогревают. А особенность думлямы в том, что все закладываем в холодный казан и тушим. Или наоборот? я не из степей, могу перепутать)))

[@marinakulikova2368]

@@ZloyOchkarik Да да ,так и есть!!!!!👍

[@konstantinkomarov2989]

+

[@user-ep8yt7dq2o]

Спасибо за творчество И. И., а диванные комментаторы, кто может сделать лучше и правильнее, приготовьте, снимите этот процесс и покажите как нужно, и оставьте соответствующую ссылку здесь, в комментариях. А мы уже посмотрим и обсудим вас...спасибо!

[@user-ul9xo7vl9o]

В Киргизии один из основных ингредиентов - баклажаны. А айва вообще не используется.

[@NadK_spb]

Что ж вы за всю Киргизию-то пишете ))

[@paveldudic3081]

А вместо баранины, кролик пойдёт?

[@Vadim1974.]

Любое мясо, хоть крокодил. Время приготовления разное. Но, чем ниже температура и дольше приготовление, тем вкуснее. Самое вкусное и полезное-это сок, который выделяется при готовке.

[@alexlesh2248]

Это не димляма - а Басма!!!

[@user-xp6mq8lo5o]

Ну почему с бараниной.....

[@marinakulikova2368]

Потому что вкусно ооочень!

[@user-ci6np5my9c]

Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з

[@LektorTube]

С некоторого времени "жечь костры на балконе" запрещено законом Российской Федерации ;)

[@asciify]

Бурунов на максималках

[@SENSXUP]

Честно? Сработало не очень.

[@user-qg4id3vc6b]

Слава Україні Ілля Іссакович) Привіт з Рівного...

[@E9990864]

Часто делаю очень просто.

[@user-pi9kj8of2k]

лазер ты лучший отвечаю

[@user-ms4xf4wm8w]

дак это басма!

[@sergeybobrov4108]

ЭТО БАСМА!!! Димляма готовится как плов, только вместо риса картошка!