Dinnete / Dinnele Rezept | Schwäbische Küche | TÜR 16 Adventskalender |

[@steambox4143]

Moppend, oder nicht - Dinnete sind eine Art Flammkuchen auf schwäbische Art. Wie immer, es kann drauf was schmeckt. Eure Variante sieht sehr schmackhaft aus - von mir aus auch auf dem Servierwagen präsentiert! Die Betonung liegt beim Wort Dinnete auf dem doppelten "n" 😜

[@BerndZehner]

Geht klar 😂

[@karlstuck6772]

Dinett kenne ich als Servierwagen. Ausser dem, den ich geerbt habe, habe ich so ein Ding ewig nicht mehr gesehen. Das Rezept finde ich interessant. In so einem Pfannkuchenhaus habe ich vor Längerem eine Pfannkuchen "Lokführer" gegessen. Die Kombi von Äpfeln und Schinken erschien mir gewagt, und deshalb musste ich das probieren. Absolut köstlich. Ein Glas "Scottish Chips" im Laden sah abenteuerlich aus, Rote Bete ,sauer eingelegt, mit Johannisbeergelee und Meerrettich musste ich testen und seither seither mache ich das öfters, auch für Gäste. War halt ein spontaner Einfall. In '72 habe ich das kennengelernt, aber es war wohl nicht so ein Verkaufsschlager.

[@BerndZehner]

Wenn ich ehrlich bin habe ich früher auch noch nicht von denen Dinnete gehört. Durch KZbin bin ich aber drauf gestoßen und wir haben es mal ausprobiert, das Ergebnis war vielversprechend. Das ist ja das schöne beim Kochen, auch rote Bete, Johannisbeergelee und Meerrettich kann eine tolle Kombi sein. Wie immer hat es mich sehr gefreut von dir zu lesen, ich bedanke mich wiederum fürs zuschauen 💚

[@karlstuck6772]

@@BerndZehner Hat mir auch Spaß gemacht.

[@marcusalbrecht4581]

Was für ein Typ Dinkelmehl habt ihr benutzt? Sieht nach Vollkorn, is that right? Bei nem 630er könnte ich mir vorstellen, dass die hydration schon sehr hoch ist. Ich bitte um Aufklärung damit ich’s nachmache kann. Peace ausm Pott

[@BerndZehner]

Das ist eine sehr gut Frage 🤔 Bin mir ziemlich sicher dass auf der Verpackung lediglich Dinkelmehl stand.

[@huchifanny]

ich würde dir raten, das 630 zu nutzen. das"frisst" dann auch nicht so viel Wasser. 😬

[@BerndZehner]

@@huchifanny guter Tipp, danke

[@Lua3341]

Schwäbische Dinnete mmmh ganz dünn und außen rum wie die Italiener einen schönen Rand lassen ! Mir schmecken die herzhaften Varianten , ganz klassisch Speck Zwiebeln und Kartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Käs ! Die Oberschwaben nehmen gerne herzhaften Käs dazu , schmeckt einfach auch genial ! Der Schmand wird mit Salz, Pfeffer und Muskat im Vorfeld gewürzt und gib am besten noch rote Zwiebeln dazu. Ich mache die Dinnete mit 630 Dinkel Mehl ist eben Geschmacksache. Dinnete galt als Reste essen früher , Mehl , Speck, Kartoffeln und Zwiebeln hatte man immer zuhaus!

[@BerndZehner]

Ich war total verblüfft als ich die Teile zum ersten Mal gesehen habe, keine Ahnung warum ich die noch nie auf dem Schirm hatte. Alles in allem sind sie uns ganz gut gelungen, aber ist auf jeden Fall noch Luft nach oben. In meinem Video vom Wiesbadener Weihnachtsmarkt, habe ich die echten schwäbischen probiert und die waren tatsächlich ein kleines bisschen besser als unsere 🤭

[@Lua3341]

@@BerndZehner Ursprünglich so ein Reste-essen oder Arme Leute essen, die Zutaten hast ja immer da! Tolles Gericht in jedem Fall eine Alternative zum Flammkuchen.

[@BerndZehner]

Das sehe ich absolut ganz genauso, wirklich eine gute Alternative und so schön rustikal.

[@andreashoffmann1455]

Lecker egal wie es heisst. Wichtig es schmeckt.😊

[@BenjaminMuth]

Denade wird es in der Ulmer Ecke genannt🙂

[@randolphthorbeck1231]

mann kann diese frau nur gern haben.danke

[@Amarulabu]

Bei uns heißt es Dinnerle.

[@anabelaneu4443]

Das sieht lecker aus 👍👍👍

[@BerndZehner]

Danke sehr 💚

[@lutzkrause2652]

Vegetarisch ist immer noch besser als alkoholfrei.

[@BerndZehner]

😉

[@deletedaccount-pw4yd]

Unverschämt lecker.

[@BerndZehner]

Echt so 🙋🏻

[@arnddegenhard2278]

Die Dinger sehen genial aus - und ich muss Katrin recht geben - da fehlt noch Speck. (By the way - stellt ihr doch diskret einen Tritthocker vor die Arbeitsplatte. Die ist nun mal nicht auf Hobbit-Maße ausgelegt ... 😁)

[@BerndZehner]

😂 mittlerweile hat sie sich gut damit abgefunden und es klappt auch so

[@sarahguesswho3849]

Flamm-Lachs wäre auch mega 😍😍🤤

[@BerndZehner]

Voll geil! Dann müsste ich wohl noch mal den Grill auspacken 😅

[@sarahguesswho3849]

Ich bitte darum 😬😬🥳

[@BerndZehner]

Ich will es noch nicht versprechen 😉

[@ButchersCleaver]

Ihr zwei seid großartig. Macht Spaß euch zuzusehen und zuzuhören! Dinnete wird es gleich heute Abend geben. Danke für die Inspiration.

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋