Удивительное варенье из болгарского перца и яблок

2кг. - очищенных от семян и перегородок красных болгарских перцев;
1кг. - кисло-сладких яблок;
300г. - вяленых слив(можно без них);
1шт. - лимон;
1шт. - лайм;
5шт. - гвоздика;
5шт. - душистый перец;
20шт. - раздавленный ч. перец;
2шт. - перец чили;
1,5 кг. - сахар.
Очищенные перец и яблоки нарезать, засыпать сахаром и оставить на ночь для выделения сока. Перемешать и поставить на медленный огонь. Добавить лимон, гвоздику, душистый и чёрный перец Варить до приобретения перцем полупрозрачности 1час или чуть больше . Укупорить в подготовленную посуду. Очень важно пробовать, когда варенье остынет и настоится. Оно не обжигает остротой, а нежно пощипывает, вызывая ассоциации восточных, пряных лакомств.
Попробуйте! Удачи всем, здоровья и любви!
Спасибо за внимание!
Нас вдохновляют Лес Сад Огород / @lessadogorod
#варенье_из_перца #пряное #яблоки

[@Vse_srazu-Natalochka_Makhaneva]

О, вы кладезь новых необычных рецептов. Спасибо, Дмитрий!

[@DmitryChidzhi]

Это не я придумал, Наталья))! Спасибо вам!

[@noname-wq3ks]

варенье из болгарского перца ? оболдеть браво!

[@DmitryChidzhi]

Вкусненько)). Спасибо!

[@user-jb5zf1nb7y]

Очень понравился рецепт сейчас буду делать спасибо

[@user-bb8ex6rw6i]

Нужно попробовать.Но,кошка на столе меня шокировала.

[@olgakrasiy9117]

Ой да Дима, ой да молодец, не перестает удивлять нас своими изысканными рецептами. Уверена вкусно! И очень красиво выглядит, сочетание цветов 🌈 Смотрю на Мотю сердце плачет 😢 моего Рыжего украли...

[@DmitryChidzhi]

Жалко Рыжего😥😱

[@user-wo6xm8nt5s]

Сочувствую Вам. И у меня украли Симочку. 🐈 🐅 👋

[@olgakrasiy9117]

@@user-wo6xm8nt5s Мне очень жаль 😣

[@user-uq6fk5td3s]

Как Вы улыбаетесь!!!!!😊😊😊спасибо, и здоровья Вам и Ольге Николаевне!!!!

[@DmitryChidzhi]

Спасибо! А вам - счастья!

[@user-ji5qx5jw6y]

Здравствуйте, Дмитрий! Спасибо за прекрасный рецепт! Вчера сварила. Чуть сделала по своему. Проварив 1 час перебила блендором и пртерла через сито. Добавила сахар и минут 5 покипело. Сахар сразу весь не положила, а сделала в два этапа. В конце домашний яблочный уксус 3 ст ложки. Получился очень вкусный джем. Загустел очень хорошо. То что осталось в ситечке сложила в банку развела кипятком, получился прекрасный соус. Ещё раз огромное спасибо.👏👏👏 Удачи вам и вашим близким людям!

[@DmitryChidzhi]

Спасибо большое, Елена! Замечательный джем! Будьте здоровы!

[@user-et3bl7be3g]

Порадовали, спасибо!) Варю и люблю подобное. Специи обычно вытаскивала после варки, по счету, что не радовало. Теперь кладу их в ситечко для чая. После варки сразу вытащить) не оставить там. Такое вареньице доходит до полного вкуса через месяц, не раньше. Пробовать стоит попозжее. Это очень вкусно!

[@olgas7666]

Вчера готовила варенье из ягод санберри. 1 кг. ягод, сахар - 800гр. И то, очень сладким для меня показалось....А варенье из перца никогда не пробовала, что-то совсем необычное....))

[@DmitryChidzhi]

Пресноваты ягоды санберри, хотя и очень полезны. Можно приукрашивать вкус варенья добавками. Спасибо вам, Ольга! Будьте здоровы!

[@martamay15]

Дмитрий, Ваше мммммм, можно слушать бесконечно😍🦋💜

[@user-qs3cf8ty2x]

В гостях была, угостили вареньем из перца чили с апельсином. БЕЛИССИМО, друзья мои. С чаем очень понравилось. Вот пошла на просторы интернета искать рецепт...

[@DmitryChidzhi]

Здравствуйте, Злата! Недавно открыл баночку и заметил, что оно стало интереснее, богаче, ярче - наверно все вкусы перемешались и срослись)) . Спасибо! Будьте здоровы 💐!

[@galinas9577]

Вместо уксуса я всегда использую лимонную кислоту. Такое варенье я первый раз вижу, да ещё и с острым перцем! А вот сливы дарила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо.

[@DmitryChidzhi]

Да, сливы - это беспроигрышно)! Спасибо вам!

[@Artstudiomuzali]

Это невероятно вкусно готовлю каждый год, но горького перца кладу 500гр.на 5кнг.б.перца

[@user-xu2ep3df8v]

Что то очень интересное необыкновенное. Спасибо за шикарный рецепт

[@DmitryChidzhi]

Вкусно! А пару дней постояло и - очень вкусно 👍! Спасибо, Наталья Николаевна, доброго вам здоровья!

[@user-xu2ep3df8v]

@@DmitryChidzhi вам всего самого наилучшего , будьте счастливы

[@LesSadOgorod]

Спасибо за интересный рецепт! Это варенье , наверное, к мясу подают?

[@DmitryChidzhi]

К чаю прекрасно подходит)! Сварите скорее, у вас наверняка супер получится. Мне аж интересно стало). Спасибо вам! Будьте здоровы!

[@user-wo6xm8nt5s]

@@DmitryChidzhi Острый перец с чаем ? С водкой перец слышала, с чаем первый раз. Стоит попробовать.

[@amva3140]

Удивительное и необычное варенье - согласна! Сочетание, казалось бы, не сочетаемого (для меня, дилетанта)... а вот же ж... какая вкусная и нежная красота получается!.. Главное, не бояться пробовать и экспериментировать... искать... и...воздастся за терпение! Что мы и увидели при дегустации! Спасибо, Дмитрий, за очередной вкусный и интереснейший рецепт! Доброго дня и всех благ!👏🏻👌🏻🤗

[@DmitryChidzhi]

Думаю, когда остынет, настоится, загустеет, будет ещё вкуснее. Спасибо, Алла!

[@amva3140]

Наверняка... но, даже если и не застынет, вкус от этого не изменится, уверена! Вы же нам покажете через время, когда пригласите на чаепитие или на очередной интересный рецепт?! Ждём с нетерпением!🤗

[@Valentina-tt2gd]

Интересный рецепт! Спасибо! 👍👍👍👌

[@DmitryChidzhi]

Спасибо вам, Валентина!

[@vinni186]

Здравствуйте Дмитрий. Очень интересный вариант. Попробуйте добавить туда пару бананов будет супер.👍👏🌟💑💕🌹💝🙌

[@DmitryChidzhi]

Спасибо, Виктория! Обязательно попробую! Будьте здоровы!

[@itservice742]

Здравствуйте Дмитрий! Случайно попала на Ваш канал и поразилась вашими рецептами! Люблю готовить тоже все с изюминкой и выдумкой !Завтра буду готовить ваше варенье чудесное! Спасибо Вам огромное за эти рецепты ну и конечно же подписалась на канал! Дмитрий Вы большой молодец! Таня Харьков Украина

[@DmitryChidzhi]

Спасибо вам, Таня! Здоровья вам и успехов всяческих!

[@itservice742]

@@DmitryChidzhi Спасибо большое, я очень довольна!

[@user-st9tp3fw6t]

Здравствуйте,Дмитрий!!! Классный рецептик! Я так люблю все остренькое,что готова даже в кофе добавлять(шучу).Мне кажется,что можно и пиццу смазать,и к мясу хорошо. А если добавить в маринад ложечку для крылышек,будет не хуже,чемКФС.Слюнки текут.Спасибо!!! 🌶🌶🌶👍👍👍😋

[@DmitryChidzhi]

Вот вы, Ирина, шутите, а традиция добавлять в кофе острый перец существует очень давно, и рецептов таких очень много. К примеру - "Лос Хумерос" или кофе по-норвежски... Это взрыв вкусовых ощущений... извержение вулкана)! Попробуйте). Спасибо за комментарий и советы! Здоровья вам!

[@user-st9tp3fw6t]

@@DmitryChidzhi Я не знала.Посмотрю.Спасибо еще раз!

[@florawayne4302]

Дмитрий, Здравствуйте! Покажите нам какую-нибудь закуску из зелёных помидор!

[@DmitryChidzhi]

На канале ЛесСадОгород полно про зелёные помидоры))

[@florawayne4302]

@@DmitryChidzhi А у Вас , может быть, что-то ещё есть на закусочку.....

[@user-sp6wl2vj5b]

Вот это рецептик!!! Жуть, как люблю перец, но варенье из него ещё не пробовала. Спасибо за идею! А сколько варить варенье после закипания? (что-то я неуловила)

[@user-yu9du4jx7u]

Обычно варенье варят 1:1 или даже больше сахара. А тут получается 1:0,5. Как оно будет храниться, не появится ли плесень?

[@DmitryChidzhi]

Я всегда добавляю в варенье максимум 0,6 сахара к 1 плодов - иначе мне слишком сладко, и кипящее варенье разливаю в стерилизованные банки. Стоит. Спасибо вам за внимание! Удачи!

[@user-ck8ln6ju2i]

А мы никогда не варили 1:1. Ну уж очень приторно. Один сахар.

[@user-su5zl1lj9c]

Компот)))

[@DmitryChidzhi]

Отнюдь

[@Artstudiomuzali]

Не стерелизую никогда.Специи лучше класть в марлю, чтобы было легче вынимать специи.

[@florawayne4302]

Дмитрий, скажите, что такое гашенная известь, слышу об этом не первый раз, но мне не понятно...( знаю гашенной известью деревья обрабатывают весной ( мажут стволы)...это эта известь???

[@DmitryChidzhi]

Точно! Гидроксид кальция Ca(OH2). А негашёная CaO - оксид кальция. Помню как её приготавливали: вырывали яму и в ней обжигали камень известняк/ ракушняк ( сотни миллионов лет спрессованные ракушки). Потом заливали водой - гасили и получали белую, как сметана известь... Как-то так))

[@florawayne4302]

@@DmitryChidzhi Не представляю, как этим продукты обрабатывают..

[@DmitryChidzhi]

@@florawayne4302 разводят известь до состояния сметаны, закладывают фрукты или грецкие орехи ,или перец, выдерживают какое-то время , потом тщательно промывают и варят варенье)). На самом деле вместо извести можно использовать соду пищевую.

[@user-ul9dl9gq3o]

+

[@DmitryChidzhi]

🤗🤗🤗✋