Пиво из солодового экстракта Своя Кружка Пшеничное классическое

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/? -солодовые экстракты в интернет магазине Добрый Жар Уважаемые пивовары! А вы пробовали приготовить пшеничное пиво из солодового экстракты Своя Кружка? И какое оно на вкус по вашему мнению? Делитесь опытом в комментариях. начинающие пивовары очень ждут. Солодовый экстракт Своя кружка Пшеничное классическое охмеленное: dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/svoya_kruzhka_pshenichnoe_klassicheskoe_okhmelennoe/? Где взять воду для приготовления пива из солодового экстракта в домашних условиях: kzbin.info/www/bejne/m3LMfapme9uXapI Что нужно для приготовления пива из солодового экстракта: Емкость для брожения dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/emkosti-brozheniya/bak_dlya_brozheniya_s_kryshkoy_32_l9996/? Гидрозатвор dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/emkosti-brozheniya/gidrozatvor1703/? Кран пластиковый dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/emkosti-brozheniya/slivnoy_kran_na_bak_plastikovyy_3_8/? Мешалка dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/komplektuyushchie-pivo/lozhka_meshalka_dlya_bragi_62_sm_plastik/? Декстроза dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/dekstroza_25_kg/?oid=1266|/? Заварник dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/komplektuyushchie-pivo/zavarnik_dlya_khmelya/? Разливайка dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/razlivayka/? Сифон dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/soputstvuyushchie_tovary/sifony-dlya-pereliva-bragi/sifon_s_grushey/? Бутылки с бугельной пробкой dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/butylka_pivnaya_s_bugelnoy_probkoy_0_5_l/? Ершик для бутылок dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/ershik_dlya_butylok_zelenyy/? Готовые комплекты оборудования для приготовления пива из пивных концентратов:dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/gotovyve_nabory_dlya_prigotovleniya_alkogolya/? 0:48 где находится инструкция по приготовлению пива из солодового экстракта Своя Кружка 0:55 дезинфекция оборудования 1:42 как выглядит солодовый экстракт Своя Кружка Пшеничное 2:17 в чем можно приготовить пиво их солодового экстракта 3:04 как использовать 100 % солодового экстракта 4:07 состав набора Своя Кружка Пшеничное Классическое 4:57 зачем нужен заварник для хмеля 5:59 сколько нужно воды 6:28 какая должна быть температура пивного сусла из экстракта 7:07 как вносить дрожжи 7:46 какая должна быть температура брожения 8:04 признаки окончания брожения 8:44 сколько декстрозы нужно для карбонизации 10:31 какое получилось пиво.

[@ЯрославЯснило-м1ж]

Как то сварил товарищ пиво... Отведали друзья через 2 недели и сказали - дрянь. И как то позабыли про то что там было не 5, а 15 литров. И нашли через пол года оставшиеся 10 литров. К этому моменту оно дозрело как надо и раскрыло вкус. Восхищению не было границ.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@granenich]

Дмитрий вы лучший !!!

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@яянатюрлих-м4ь]

Аж слюнки потекли.

[@dobriy_jar]

Так нужно делать))

[@ПетрЯснов]

Смотреть Вас ,одно удовольствие!С сурагата.нет+

[@dobriy_jar]

Спасибо. Был такой магазин

[@williamsf109]

​​@@dobriy_jar не бросайте магазин... Ваша работа - лучшая, во всей структуре "Доброго жара": - качество продукции на 4-ку, места варки ручек к баку порожжены и ржавчина выступает. краны текут; - сайт отвратительно работает с мобильных телефонов; - менеджеры по продажам ни разу не готовы решать любую возникшую проблему, сразу включают "дурака", типа я не при чём - это всё завод-изготовитель. Вот и получается, что Дмитрий наизнанку изворачивается, а дальше проблемы. В один прекрасный день хозяин "Доброго жара" может подойти и сказать, к примеру: "Дмитрий, простите, продаж нет, так, что ваши ролики не эффективны". а на деле, проблема была в остальной цепочке. Это я так, нафантазировал. и надеюсь, что директор "Доброго жара" тоже время от времени заходит в сеть и читает обратную связь. с уважением.

[@dobriy_jar]

"Хозяин Доброго Жара" думаю сам разберется. Вся проблема подобных "фантазий" в том, что все просто до конца не понимают моей роли. Думают," вот он перешел в дДбрый Жар, ему платят деньги он снимает ролики, как у них все хорошо. Это даже на 10 % не соответствует действительности. Просто все так думают. А что касается менеджеров, на сайте есть обратная связь, это лучше написать там.

[@peeter3682]

Дмитрий здравствуйте. Варил пиво несколько раз, пшеничное первый раз.К лету созреет, сейчас март. Последний раз кофейный стаут, после трёх месяцев раскрылся вкус. Бутылки с бугельной пробкой накопились с прошлых лет, покупал пиво в таких бутылках. Получается выгодней чем покупать новые пустые бутылки. Пиво созреет поставлю самогон.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Я тоже так начинал. но потом посчитал и понял, что пустые покупать все же выгоднее. Потому что нормальное пиво в бугельных бутылках дорогое. Но немного бутылок из-под пива у меня еще осталось)

[@КЛорис-о1и]

Спасибо за науку! Собралась попробовать приготовление пива, купила все необходимое. В инструкции на пачке, пункт 2, написано Добавьте от 1 до 2 кг Неохмеленки, которая не входит в комплект. По уточнению в скобках непонятно, относится это к количеству данной добавки или к ее необходимости в принципе. Т. Е. Нужно ли ее приобретать отдельно и добавлять или эта добавка по желанию.

[@Вячеслав-р6в]

Хороший вариант, обязательно попробую

[@dobriy_jar]

Обязательно.

[@DobriyGradus]

Надо попробовать!

[@dobriy_jar]

Обязательно.

[@ПетрЯснов]

Нравится прическа и подача материала

[@dobriy_jar]

Спасибо. Особенно за прическу)

[@НиколайКондратьев-л4щ]

спасибо!как всегда -все понятно и не чего лишнего.ни когда не варил пиво,надо попробывать этим летом.....а если воды по меньше -вкусней будет?или это как в хлебопечке ушел от рецепта и хлеб не получился?

[@dobriy_jar]

Спасибо, но позвольте совет. Пиво как раз нужно варить зимой)))Плотнее - да. "Вкусней" - это субъективно. Всегда что-то получится.

[@Nikolai_0447]

Давно хочу заняться пивоварением, очень интересная тема. Жаль в нашем городе ничего не достать для этого. Если только по интернету. А так все понятно и доступно 👍

[@dobriy_jar]

Совершенно верно. Сейчас бурное развитие интернет торговли.

[@Roman_Denisenko]

Добрый день, подскажите пожалуйста, сильно горькое получается?

[@ВаняВанорик]

Здравствуйте. Подскажите небольшой осадок в пиве после карбонизации это норма? Если нет то как сделать чтобы он не появился?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Да норма. Сливать с осадка как можно аккуратнее. можно использовать вот это dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/probka_drozhzheulovitel_pet/

[@ventis4628]

Дмитрий, снимите видео " какие есть методы определения крепости настроек и пива". Это было бы очень полезно начинающим)

[@dobriy_jar]

Хорошо.

[@dmitrii082]

Спиртометр.

[@АртемБалабанов-р7л]

​@@dmitrii082 алкоголь в пиве спиртометром не замереешь

[@Berkut229CNClaser]

Через недельку приедет пивоварня, будем открывать пивоварение для себя)))

[@dobriy_jar]

Удачи!

[@jekssonjek]

Срочно ХЕЛП. Пиво почти сутки стоит все сделал по вашему рецепту, но пиво не бродит, крышку открыл ничего нет на поверхности. Дрожжи розвели в воде и вылил в 19 литров уже вместе с сусло. Все герметично

[@dobriy_jar]

Я конечно польщен, но инструкцию на пачке солодового экстракта вряд ли можно назвать моей. Срочно ищите новую пачку дрожжей.

[@ВладимирКазанцев-н4ы]

Здравствуйте а какую воду нужно использовать из под крана или покупную из магазина??? 😊

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/m3LMfapme9uXapI

[@Сергей-э6п4г]

Если делать из солода будет на половину дешевле а по времени на варку уйдёт целый день.

[@dimon6369]

Скажите пожалуйста если декстрозы меньше насыпать оно будет легче, спиртозности меньше?

[@dobriy_jar]

Типа того.

[@btb830]

Кто поможет советом как не повторить такое: Варил так: дезинфекция всего 70% спиртом, в кипятке растворен 1кг декстрозы и добавлен солодовый экстракт без дальнейшей варки, перелито на бродение в воду до 23л, темрература +23.5-24.0°, засыпал дрожжи по поверхности, через 2 суток активно забродило, на 5е перестало, на 7е розлил по бутылкам. Вроде всё как и должно быть. На выходе: квас по запаху и брага по вкусу! Причем это было и сразу во время розлива и спустя неделю, две, три... уже больше месяца ничего не меняется. Это не пиво, а какая-то гадость, но при этом выглядит как пиво, отличная пена, цвет... Кроме унитаза, все кто пробовал ничего позитивного не сказали. При этом это не прокисшее пиво, кислятины никакой нет, просто квас-вырвиглаз. Кто говорит виновата декстроза, надо вместо нее неохмеленку, кто говорит виноват спирт в роли дезинфекции, другие - что пиво из экстракта оно и не должно быть похожим на магазинное, должно быть какое-то такое...

[@PCmyst]

Плотность то какая в начале и в конце?

[@Миша-ц8с7х]

Дмитрий здравствуйте, скажите , после розлива в бутылки пива его можно держать до готовности в комнате при комнатной температуре? В холодильнике нет места.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Как видите можно)

[@RifBah]

Добрый день. Подскажите, заказал 3 таких набора в разное время. 2 ячменных и 1 пшеничный. От инструкции не отступал. Но вот по ощущениям, получился ячменный квас. Пшеничное тоже больше на квас похоже но с запахом пшеничного пива. Напитки координальнт отличаются от разливного пива в магазине. Это нормально? Просто раньше с пивом дел не имел, решил попробовать свои силы в этом ремесле.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Нормально то что, любой продукт может нравиться а может и нет. Вам значит нет. Но есть еще куча экстрактов, посмотрите Куперс например.

[@RifBah]

@@dobriy_jar спасибо, посмотрю.

[@dobriy_jar]

ок

[@evgeniprivalov4801]

Добрый день Дмитрий Очень заинтересовала данная тема Подскажите пожалуйста, примерно какой процент алкоголя должно получиться в конечном данном напитке ?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Завит от набора. Обычно в районе 5.

[@максимсмирнов-ь1щ]

Добрый день купил набор Пшеничное классическое смотрю видео ,но у меня в инструкции не написано вносить 1 кг декстрозы ((( скажите пожалуйста были внесены изменения в состав начального сусла? или забыли написать про декстрозу)))????

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Вопросы по изменению в состав сусла лучше задавать производителю. Мне это не известно. Но я сейчас взял в руки пакет Пшеничного и могу предположить, что вы просто невнимательно читаете инструкцию. Да действительно, в п 2. подготовка Последним пунктом написано про Неохмеленку, а не про сахар или декстрозу Но там в конце предложения есть такая маленькая *. Если посмотреть расшифровку внизу в п.% Готово. то там уже написано, что Неохмеленку можно заменить декстрозой или сахаром. Проверьте.

[@СаняМираж]

Скажите пожалуйста. Какое пиво из серии своя кружка самое крепкое? И было бы интересно многим спиртуозность конечного результата по наборам, с замерами и пр. Спаибо.

[@dobriy_jar]

На мой взгляд по крепости они примерно одинаковые. Поэтому я не вижу смысла в каких либо замерах при приготовлении пива из экстрактов. Ну может Бархатное, у меня почему-то личная ассоциация, что оно крепче всех кажется)

[@СаняМираж]

@@dobriy_jar Понял. Спасибо. Буду пробовать. 👍🏻

[@dobriy_jar]

Ок

[@николайсуббота-ъ4и]

У меня вопрос. 1. Зачем при варке сусла еще добавлять кило декстрозы? Ведь сусло по себе и есть сахар! 2. Когда разливали пиво куда делся дрожжевой осадок?

[@dobriy_jar]

1. Для увеличения плотности. Можете не добавлять, но и воды тогда заливать нужно меньше. Пива выйдет примерно 15-17 литров. 2. Остался на дне емкости когда сливаем с осадка. Правда не весь. на дне бутылок тоже будет. kzbin.info/www/bejne/Z37MZZ2AhN2ppMk

[@николайсуббота-ъ4и]

@@dobriy_jar а можно сразу прокипятить все сусло? А потом охладить и внести дрожжи? Что б обеззаразить и воду!

[@dobriy_jar]

Можно все. Но здесь это явно лишние движения. Хотите повозится - пожалуйста. Для экстракта это совершенно не нужно.

[@samsonsamson-dy7ru]

Здравствутйе. у вас через сколько времени началось брожение? атоя сделал все по инструкиции..ноо прошло 12 уже а гидрозатвор молчит

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Вы под каждым видео по пиво будете спамить? Откройте крышку и посмотрите, началось брожение или нет. Уплотнение гидрозатвора может пропускать.

[@борисборис-ц6р]

Подскажите как правильно называется заварник для хмеля, не могу найти на вб

[@dobriy_jar]

Заварник. Иногда фильтр для хмеля или фильтр для сухого охмеления

[@ДмитрийХорошев-ы8ю]

Дмитрий, здравствуйте, бродило активно 5 дней затем начало стихать, а сейчас опять стало активно бродить общий срок 10 дней, но есть сомнение может пока заглядывал крайние 2 дня занёс какую нибудь заразу? Как распознать что пиво испортилось в процессе брожения? Спасибо

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Отбросьте сомнения. Если бы "занёс какую нибудь заразу" то брожения никакого бы и не было. Не переживайте, как испортится Вы сразу это узнаете. Например испорченное мясо Вы же определите? Даже если никогда его не видели))))

[@ДмитрийХорошев-ы8ю]

@@dobriy_jar Большое спасибо за ответ, сегодня разлил по бутылкам запах приятный, надеюсь все получится. Спасибо Дмитрий за Ваш труд и канал, благодаря нему ровно год назад купил самогонный аппарат, теперь хожу ко всем в гости со своим продуктом, все знакомые и друзья очень ценят качество. Все благодаря вашим видео. Ещё раз спасибо, что отвечаете на вопросы. С наступающим, всех благ!

[@dobriy_jar]

Спасибо. рад что у Вас все получается. И Вас в Новым годом! Хороших напитков!

[@ДмитрийМатвеев-ы7д]

Приветствую Дмитрий! Поставил пшеничное+ неохмелёнка 4 дня назад. Процес брожения идёт так- как есть шапка на поверхности. Всё герметично закрыто, но гидрозатвор не булькает. Хотя уровень воды в одном бачонке почти внизу. Хочу ждать пока вода не встанет в уровень и сливать. Не хочу испортить пивас. Что посоветуете?

[@dobriy_jar]

Самый задаваемый вопрос. В неделю отвечаю два-три раза. Уже пишу на автомате)) Посоветую проверить уплотнение гидрозатвора или крышки ферментера.

[@ДмитрийМатвеев-ы7д]

@@dobriy_jar Я это понимаю, так- как смотрю ваши видео. Не получилось экспромтом исправить. Так- же вы говорили что лучше лишний раз не тревожить пиво, чтоб не занести заразу. Вот и думаю что делать?

[@dobriy_jar]

Все правильно. Ничего не делать. Ждать когда закончится брожение.

[@ДмитрийМатвеев-ы7д]

@@dobriy_jar Спасибо 👍

[@williamsf109]

​@@ДмитрийМатвеев-ы7д вот и у меня такая ситуация (( на третий день гидрозатвор замолчал, но уровень воды не выровнялся. я не видержал, открыл крышку насыпал остатки Хмеля 2 (я варю Ячменное темное), как Дмитрий советовал и перемешал брагу. Пенка есть пока на поверхности. оставлю ещё несколько дней. но переживаю

[@diamondblack9873]

Уважаемые пивовары! Поделитесь мнением об этом пиве своя кружка, что получается через несколько месяцев, бражный вкус уходит? Вообще как ведут себя эти дрожжи. И что по крепости выходит?

[@dobriy_jar]

Если я правильно понял, вопрос не ко мне, поэтому молчу) (Хотя я про это говорил и не раз))))))

[@diamondblack9873]

@@dobriy_jar вопрос и к вам тоже, Дмитрий) Всё таки по поводу бражного вкуса, может какие нибудь ещё дрожжи пивные посоветуйте?

[@dobriy_jar]

Так ответил же. и в комментариях и в роликах и не раз) наверно колокольчик не нажали)))

[@diamondblack9873]

@@dobriy_jar буду пересматривать тогда, спасибо

[@dobriy_jar]

ок

[@Димам-ж7ж]

Добрый вечер скажите пожалуйста хочу попробовать сделать пиво посмотрел видео и отзывы возникли такие вопросы если возможно ответьте.Если добавить больше сахара или дискозы при варке например на пол кило будет гуще или испортится?Если дрожжи разбродить будет ли лутше заводится брага я все дрожи на самогоную брагу разбраживаю??

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Согласно инструкции производитель рекомендуют добавлять до 2 кг. Этого вполне достаточно. если добавить больше дрожжи просто не сбродят и Вы понесете убытки как минимум. Ну и пиво будет сладкое. Да это несомненно если разбродить дрожжи то они "лучше заводятся) Это тоже написано в инструкции. Все эти моменты там оговорены) Просто следуйте по ней и у Вас все получиться. С наступающим.

[@Димам-ж7ж]

@@dobriy_jar спасибо большое за ответ

[@dobriy_jar]

ок

[@ВованВован-ц4ц]

Дмитрий, через какое время начинается брожения, всё сделал по вашему видео, с вечера, а на утро гидрозатвор пока молчит, брожу в перегонном кубе, утечки быть не может, крышка на хомуте, ТСА на клампе 🤷🤷🤷

[@dobriy_jar]

Чтобы действительно утверждать, что "утечки быть не может" Нужно открыть хомут, приподнять крышку и посмотреть.

[@williamsf109]

у меня только через 48 часов крышка бака надулось. это не сахарная брага, вяло всё присходит

[@dobriy_jar]

"Надулась"? Это косвенный признак, что газу просто некуда нормально выходить. даже если Вы "все проверили".))

[@williamsf109]

@@dobriy_jar к чему этот комментарий? Да, крышка надулась, но гидрозатвор ещё не заработал, т.к. давления было недостаточно, а не потому, что "газам некуда уходить". На третий день только заработал.

[@dobriy_jar]

Если бы давления было "недостаточно" то крышка бы не "надувалась". А так на третий день, что-то "пробило". Может соринка или что, не знаю.

[@smitsmitovich2697]

Здравствуйте. Где такой заварник взять?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. закончился к сожалению сейчас dobriy-jar.ru/catalog/soputstvuyushchie_tovary_dlya_pivovareniya/SPZH18/?

[@antoniovelikiy]

Как раз моё самое любимое пиво)

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@sergeikyznezow7073]

Скажите есло пиво готовое долго хранить 3-4 месяца, дрожевой осадок в бутылках может повлиять на вкус?

[@dobriy_jar]

Может. Но вряд ли Вы заметите разницу.

[@ОлесяКитайцева-в5я]

Добрый вечер, я тоже сварила по вашему видео, и тоже положила декстрозу! И да на упаковке нет упоминания о добавлении 1 кг в сусло. Теперь мучаюсь а стоит ли ещё 210 добавлять потом ?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Странно, мы точно пиво одного и того же производителя варили??? Посмотрите еще раз упаковку. Этап 2, кажется предпоследний пункт Примерно "В конце добавьте 1 кг декстрозы и перемешайте lо полного растворения" Там еще *** и про сахар внизу. Нашли? Если внимательно читать инструкцию, то "мучатся" не придется))) Можете не добавлять, тогда пиво будет менее плотное. Тогда и воды заливайте меньше. Если 210 грамм не добавите не будет карбонизации. То есть не будет пены, газиков, радости от употребления и т.п

[@максимсмирнов-ь1щ]

@@dobriy_jar Доброго времени суток прикупил набор хочу сварить пиво но у меня тоже не написано про 1 кг декстрозы может были изминения и сахар уже в сусло стали добавлять вот теперь сижу т ломаю голову как варить(((((

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Я разве Вам не ответил??? прочитайте внимательнее)) И варить нужно всегда так, как написал производитель.

[@Константин-х7н]

Добрый день! Где такое ситечко взять???

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. например clck.ru/35FLcC

[@ИнессаБушуева-э9г]

Добрый день. А в пластиковые можно разливать? Т. К. Нет стеклянных.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Можно все. По ссылке внизу ячменное пиво, там полный расклад.

[@СлаваСураев]

лайк поставлю но концентрат не солод они как небо и земля

[@dobriy_jar]

Спасибо. Но экстракт делают из солода.

[@Рюричъ]

День добрый! Купил мини пивоварню где в комплекте был солодовый экстракт Beervingem "Amber ale", 1,5 кг. В видео у вас я смотрю вы кипятили экстракт с небольшим количеством воды, хмель и декстроза а после этого все выливали в емкость с обычной холодной водой. Я же запутавшись в информации (т.к в интернете многие кипятят весь объем) вылил разбадяженное сусло с кастрюлю с водой примерно 20 литров и довел до кипения + мин 5-10 кипятил. После этого поставил охладил до 28 градусов в течении 2 часов и поставил на брожение. Плотность замерить не удалось, поломал ареометр... Какие неприятности теперь ожидать? Я так понял что кипятить "все" не нужно было?

[@dobriy_jar]

Да никаких. Сделали так сделали. Вы правильно сказали, кто так делает кто так. примите совет. не смотрите кто как делает, а руководствуйтесь инструкцией производителя))

[@АлексейПанкратов-э9ф]

Расскажите, кто сторонник неохмеленки? Лучше все таки использовать декстрозу?

[@dobriy_jar]

Неохмеленка конечно лучше, но дороже.

[@АлексейПанкратов-э9ф]

@@dobriy_jar, не планируете обзор с неохмеленкой? Почему то каждый раз как делал из неохмеленки, получается по вкусу намного хуже чем из декстрозы(. Чую что-то не так делаю.

[@dobriy_jar]

Ок сделаю, но технологически тут нет никакой разницы, просто вместо декстрозы заливаем неохмеленку. Возможно Вам просто не нравится плотное пиво. Как в принципе и мне.

[@alexeysyrtsov9461]

Дмитрий Здр ! Пиво приготовлено по рецепту, брожение при t 18-22... Есть одно "НО"-пошла четвертая неделя, гидрозатвор "играет" 1 раз в минуту. Это нормально?

[@dobriy_jar]

Здр! Раз в минуту это ни о чем. Сливайте, добавляйте декстрозу и разливайте. Под НГ попробуете.

[@ИванИгумнов-б4э]

Дмитрий добрый день! Подскажите пожалуйста, просмотрев многие ваши видео по пивоварению из солодовых экстрактов СВОЯ КРУЖКА. Купил экстарак (Классическое пшеничное), сделал всё по рецепту не отступают ни шагу: дизенфекция в брадильную ёмкость налил 19 литров воды (из магазина) сварил сусло в 2 л воды+добавил декстрозу 1 кг всё перелил в брадильную ёмкость, замерли температуру 25°, добавил дрожжи поверх не размешивая, бродило 13 дней, после окончания брожения разлил по бутылкам (предварительно продезенфицировал) добавив 9грамм на литр пива, карбонизацию 5 дней. После 14 дней открыл бутылку и пробы пиво кислит. Запах хмеля, горечь в мера ну вот вкус кислого, не могу понять с чем связано. Может поможете мне в данном вопросе!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Тут я вижу три варианта. 1. Вы действительно что-то подцепили, такое иногда бывает даже если "сделал всё по рецепту не отступают ни шагу", но редко. 2. Ваши ожидания вкуса пшеничного пива Своя Кружка не соответствует реальности. 3. 14 дней это очень мало.

[@ИванИгумнов-б4э]

@@dobriy_jar Ну я не буду на этом останавливаться а именно на Классическом пшеничном, хочу попробовать Жигулевский лагер. Спасибо за советы буду пробовать и стораться достичь успехов в пивоварении.

[@dobriy_jar]

Это правильно. Но чтобы достичь успехов в пивоварении, это только первые шаги. Скажем так езда не тренажёре)

[@КонстантинФилатов-я2н]

Однозначно прокисло из-за не правильно подобраной температуры брожения,она должна не превышать указанной на рецепте,я так лагер делал а оно должно бродить при 7-14 градусов,а я поставил в комнату при 25 градусов ,да ещё и возле батареи ,итог : пиво прокисло на стадии брожения,но брожение все равно было

[@dobriy_jar]

Пиво возле батареи это конечно круто. Но если бы оно реально "прокисло" то оно бы не бродило.

[@rybachokonlayn]

Здраствуйте. Купил пшеничное классические, сварил, разлил, прошло 3 недели вроде бы всё нормально проходило бутылки все надулись. Попробовал вчера одну и пиво чуть-чуть кислит. Это нормально или всё таки что-то сделал не так!?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Но ведь кислинка это характерная черта пшеничного пива. Нет?

[@79Mamont]

Подскажите пожалуйста. После 16 дней брожения такое пиво все еще бродит. Открыл, там похоже дрожжи комочками. Можно перемешать это дело? Блин не туда написал. Это к пиву ячменное

[@dobriy_jar]

Если бродит значит так надо. Бывает. может температура низкая. Хуже когда не бродит. Это не дрожжи а хмель. Нет мешать не нужно. Занесете что-нибудь. Тут все одинаково.

[@АлексейПанкратов-э9ф]

Здравствуйте! А у меня такой вопрос: После того, как гидрозатвор перестал "булькать", у меня есть подозрение что брожение еще окончательно не окончено (из-за не идеальной герметичности). Как долго можно выжидать окончание брожения? И чем чревато, когда брожение закончилось уже давно? Как это влияет на вкусовые качества? Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Это вполне логично, что после того как гидрозавтор перестает "булькать" брожение еще "окончательно не окончено") Оно еще идет день-два. Поэтому я никогда не призывал делать оценки об окончании брожения по гидрозатвору. Оценивать нужно по совокупности внешних признаков: гидрозатвор, пена, шипение, и т.п. Сколько ожидать? Кто же это кроме Господа Бога может знать. Как закончится так и все. Обычно до 10-14 дней все заканчивается. Но бывают и нюансы. Если закончилось давно, то пиво может скиснуть. Может и нет. если очень давно то может потом карбинизация не пройти.

[@williamsf109]

ставил первый раз, на 3-й день гидрозатвор замолчал, что-явно пошёл не так😔

[@dobriy_jar]

Открою Вам большую тайну. У меня гидрозатвор бывает и дня не работает, если забуду проверить уплотнение. Да и бульканье раздражает. Главное чтобы брожение шло.

[@williamsf109]

@@dobriy_jar сегодня буду сливать. Попробую на вкус, посмотрим. Будет обидно, конечно, если пропадёт

[@dobriy_jar]

Более менее это будет ясно только через месяц.

[@АннаЛайком]

Скажите пожалуйста, а если я не добавила кг декстрозы при варке и поставила бродить прошло уже 8 дней, мне можно добавить сейчас декстрозы или уже поздно?

[@АннаЛайком]

Просто в инструкции на упаковке, которую я купила, ничего про декстрозу не сказано было. Только добавить при розливе. Но в комплекте шла неохмеленка, может из-за неё не нужно добавлять?

[@dobriy_jar]

Можно все. Но на 8 день это уже обычно конец брожения. Я бы уже не стал.

[@dobriy_jar]

Быть такого не может. Ну или у Вас Своя Кружа не от Своей Кружки, чтого я не встречал)) Вот посмотрите прямо сейчас. П.2. Там где про неохмеленку стоит *. А в самом внизу расшифровка. Где и написано про декстрозу и сахар. Но кто же читает что под **** что в кредитном договоре, что в инструкции по варке пива) А так можете вместо декстрозы неохмеленку использовать, все верно. kzbin.info/www/bejne/l57LoI2aorCapcU

[@КонстантинСорокин-ч9ч]

Добрый день Дмитрий. У меня после брожения этого пива на поверхности осталась некая плёнка, корка. Как будто не всё дрожжи утонули, а какая-то их часть плавала на поверхности. Это некритично?

[@КонстантинСорокин-ч9ч]

Сейчас попробывал пиво. Вкусное но с кислинкой((( прокисло? Или ещё надо подождать. Стоит на карбонизации 2 недели

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. если нет плесени то нет, но не затягивайте, перегоняйте.

[@dobriy_jar]

Если бы прокисло то а) оно бы не сбродило. б) оно бы не карбонизировалось. в) оно бы не было "вкусно"

[@АндрейСтепанов-ъ3т]

Доброго времени. А что будет если перельешь воды на 2 литра больше?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Пиво будет более водянистое. Менее крепкое.

[@EvgenyAA]

ёмаё где взять 16-22 градуса?

[@dobriy_jar]

Берите сколько есть.

[@EvgenyAA]

@@dobriy_jar 23 -24 сильно будет хуже? Изменятся сроки брожения? Вкус?

[@dobriy_jar]

Хуже или лучше это относительные понятия. Это Вы уже потом определите. Конечно изменится. Будет быстрее. Конечно изменится. Но могу вас успокоить. Сами подумайте, много ли домашних пивоваров могут выдержать температуру 16-22? Все делают выше.

[@ИльяИванейчик]

Прошла неделя, гидрозатвор не играет с самого начала, крышку приоткрыл там небольшие пузырьки на поверхности на пене? Как понять в такой ситуации, что пиво отбродило?

[@dobriy_jar]

Как пропадут "небольшие пузырьки на поверхности".

[@ИльяИванейчик]

@@dobriy_jar пена тоже должна будет осесть или это не обязательно? пена сама ещё выглядит как непонятная шапка. Выдерживаю все время при температуре 18 градусов, думаю может малая температура для брожения?

[@dobriy_jar]

Бывает что пена и не садится. Если по инструкции, то нормальная. Но и не скоростная конечно.

[@ИльяИванейчик]

@@dobriy_jar спасибо, по инструкции было написано 16-22 градусов, какая оптимальная температура должна быть для увеличения скорости брожения?

[@dobriy_jar]

Вот видите, там все написано)) Значит 22

[@мояродинассср-ж7у]

Здравствуйте Дмитрий.скажите пожалуйста,можно ли вместо бутылок разлить пиво в 3-х литровые банки под вакуумные крышки?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Можно все. Но вот про карбанизацию придется забыть.

[@мояродинассср-ж7у]

@@dobriy_jar ещё раз здравствуйте,а если разлить в банки но под обычные крышки?

[@dobriy_jar]

Любите пиво без газиков? тогда ок.

[@Нудоль-д3ъ]

@@dobriy_jar Дмитрий!А вот недавно увидели и купили пиво (по бешеной цене)в трехлитровой банке ,плюс там сверху приличное количество хмеля плавает( красиво и в комплекте крышка с сеточкой идёи)) и крышка сургучем залита.Газов не много но пиво на вкус обалденное,и вырубило нам хорошо)).Фирма,,Артель,,делает в Воронеже.С этим суслом не пройдёт так ,в банку и хмеля сверху бросить?)

[@dobriy_jar]

Попробуйте. Бросить хмель в банку можно на любом сусле. Вопрос во вкусе. Очень похоже на АПА kzbin.info/www/bejne/hKOqZqybrqZ0oNU

[@tertaped]

Здравствуйте! Купил такой набор, но в инструкции нет пункта добавления 1кг декстрозы. Добавлять или нет? На сайте производителя тоже ничего.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Возможно Вы не тот набор или не того производителя купили. Потому что вяв набор и ознакомившись и инструкцией я обнаружил "пункт добавления 1 кг декстрозы". В п 2 "Подготовка" Последние две строчки. А добавлять или нет, это только Вам решать. Мне добавить нечего.

[@tertaped]

@@dobriy_jar Похоже изменили рецепт, вместо декстрозы, предлагают долить еще сусла серии "неохмеленка", набор тот же что на видео

[@dobriy_jar]

Все же прочитайте инструкцию в том месте, что я Вам указал. Про неохмеленку после п 5, после звездочки написано.

[@tertaped]

@@dobriy_jar Да вы правы, не обратил внимания. В след. раз добавлю, заодно сравню разницу.

[@dobriy_jar]

Ничего страшного. Никто не читает инструкцию)) Я даже вот видео снял, и все равно не верят и не читают)))

[@lexxxa73rus]

Если температура брожения будет 26 градусов, что из этого выйдет?

[@dobriy_jar]

Ничего страшного, это пиво из экстракта.

[@Nikita_Rogatkin]

Можно ли использовать "головы" для дезинфекции тары?

[@dobriy_jar]

Можно. Но лучше не стоит.

[@gamecrafter7634]

@@dobriy_jar никогда, от слова совсем.

[@dobriy_jar]

Никогда не говори никогда.

[@antoniovelikiy]

Только их и использую больше года,90-95 градусов что добру пропадать. правда потом ополаскиваю чтобы запаха не было.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@paz-pahan]

Здравствуйте пиво вроде как отбродило гидрозатвор молчит,открыл проверил плотность АС 3 показывает 4 процента сахара,можно разливать или ещё подождать?делаю пиво первый раз.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. АС-3 никогда не покажет 0. Ну если и покажет, вряд ли Вам это пиво понравится. Это на любителя и точно не из экстракта. Нужно, промедление смерти пива подобно. Пы. Сы и где Вы в моем ролике эту операцию увидели?

[@paz-pahan]

@@dobriy_jar Операцию эту не видел,так для интереса решил проверить,всё понял начну разливать.

[@dobriy_jar]

И как?

[@paz-pahan]

@@dobriy_jar 4 марта будет готово,начну дегустировать,напишу.

[@dobriy_jar]

О там уже и 8 марта))

[@MrChelovek74]

И если всё таки варите из этого продукта, то лучше уж не превышать 18-20 литров !!!

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@antoniovelikiy]

Тоже пришёл к этому, летом в жару можно конечно пожиже но интереснее именно так.

[@dobriy_jar]

ок

[@ПавелРусинов-м6р]

......и не забывайте "Уважаемые винокуры" - НЕТ!!!! суррогатному пиву из супермаркета

[@dobriy_jar]

Типа того

[@alexandrantropov6132]

Правильно.В магазинах сейчас одна моча,а не пивас.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@alekseinemtsev9380]

Доброе утро, скажите пожалуйста, пятый день, гидрозатвор молчит, если дрожжи не завелись можно другие внести на этом сроке?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Оценивать начало брожения нужно не по гидрозатвору. а приоткрыть крышку и посмотреть) если не завелось, то конечно нужно, причем как бы не поздно уже было.

[@alekseinemtsev9380]

@@dobriy_jar спасибо, уже заглянул, брожение есть но слабое, буду ждать дальше.

[@dobriy_jar]

Ну так неделя почти прошла)

[@taran4uga]

Здравствуйте. Там в рецепте про 1кг сахара ничего не написано! Зачем добавлять сахар или декстрозу?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Мы точно один "рецепт" читаем?

[@taran4uga]

@@dobriy_jar да. Охмеленный солодовый экстракт Своя Кружка "Пшеничное классическое".

[@dobriy_jar]

Замечательно. 1. Берете пакет в руки. 2 Переворачиваете, читаете сверху "5 простых шагов". 3 Находите Шаг 2. ПОДГОТОВКА (абзац выделен оранжевой линией). 4. Читаете вторую строчку снизу от оранжевой линии. Что там написано?

[@максимсмирнов-ь1щ]

@@dobriy_jar у меня тоже не написано ничего про добавление декстрозы (((хм,,,,

[@dobriy_jar]

Ну значит Вам попалась Своя Кружка из Монголии))

[@ЕвгенийОвсиенко-щ8п]

Интересно , а если в банки закрыть ? Выдержат ?

[@dobriy_jar]

Крышки точно нет.

[@MrChelovek74]

Ни крышки ни банки не выдержат! И водочные бутылки тоже крах потерпят.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@ВиталийКозорез-и6е]

@@MrChelovek74 Уже был опыт с банками? Просто думал как то тоже в банки закатать, теперь вот в раздумье

[@dobriy_jar]

Если без декстрозы то может быть. Вы же лолжны понимать, что если полторашки рвутся, то крышки с банки это фольга.

[@АлександрСолдатенко-р6г]

У меня, почему-то, на дне бутылок (1.5л) всегда появлялся осадок в (2 раза делал), который, после вскрытия бутылки, поднимался и размешивался по всей таре, и пиво пахло дрожжами... Почему такое могло произойти? Как с этим бороться?

[@dobriy_jar]

Так он у всех появляется. Это дрожжи осаждаются. Бороться можно вот так dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/probka_drozhzheulovitel_pet/? Если дорого то как открыли бутылку быстрее переливайте в бокал. dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/rozliv-khranenie/kruzhka_dlya_piva_0_5_l/? Тогда дрожжи не успеют подняться. Нум сливайте как можно аккуратнее из бродильной емкости.

[@АлександрСолдатенко-р6г]

@@dobriy_jar да, старался с первого раза разлить по "бокалам"... Не всегда это получалось. Сейчас буду смотреть Ваши советы. Спасибо!

[@АлександрСолдатенко-р6г]

@@dobriy_jar Посмотрел советы... удовольствие не дешеаой (на 15 банок с одного зпмеса), но уже давно присматриваюсь к этим крыжкам, куплю штук 5 для пробы... А если мне пиво отправить нужно, могу ли я с этой крыжки убрать осадок, закрутить простую крыжку, и отослать? Скиснет?

[@dobriy_jar]

Мы часто пьем это пиво. Если сразу разливать то дрожжи в основном остаются в бутылках. Советы? Это ссылки на товары. Советы в тексте коммента.

[@dobriy_jar]

Можете конечно, но газиков не будет.

[@ТёмычСмирнов-р2ч]

Почему у меня в таком же наборе пришло 2 пакета

[@dobriy_jar]

Это не ко мне вопрос. Это к производителю.

[@Serzh1701]

Я вносил дрожи при 28, завелись. Правда я их разбраживал.

[@dobriy_jar]

Это еще что, тут в комментариях кто-то при 30 вносил) Спасибо, что делитесь опытом.

[@Serzh1701]

@@dobriy_jar и как? Человек написал, брожение началось при 30?

[@dobriy_jar]

"И как" - это у него надо спросить. Меня хождения по лезвию не интересует. Все уже давно изучено и рекомендации даны. А написано примерно как у Вас. "вносил дрожи при 30"

[@ЮрийТолстов-б1й]

Пытался пробовать через 2 и три недели, результат одинаковый - пены нет, вкус и запах браги, по шарам дает огого. Никакого вкуса пива вообще нет, ждем дальше

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@MrChelovek74]

Всё бы ничего, но вкусовые качества оставляют желать лучшего!!!!! Я делал из своей кружки всю линейку. Конечно лучше чем магазинное, но намного хуже чем например Coopers или Black Rock !!!!!

[@dobriy_jar]

Как Вам будет угодно. Один продукт не может нравится всем. все бы и ничего, если бы я лично не торговал Своей Кружкой лет 5. У меня полно обратной связи по этим экстрактам. Никто и не сравнивает СК с Куперсом. Я же не сказал что Лада Гранталучше Мерседеса. Это и без кучи !!!!!!!!!!!! понятно.

[@user-on6kh4zh7d]

Какой из наборов больше всего понравился ?

[@dobriy_jar]

Безусловный лидер, не только по моему мнению но и многолетним отзывам покупателей. Солодовый экстракт Своя кружка Ячменное классическое охмеленное: dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakty/svoya_kruzhka_yachmennoe_klassicheskoe_okhmelennoe/?

[@ДмитрийВостриков-ь3щ]

У меня получилось кисловатое и слобо алкогольное

[@dobriy_jar]

Бывает.

[@edvard_chen]

12:14 12:17

[@dobriy_jar]

Что это

[@ВикторКузнецов-й5э]

Не зашло, не вкусно от слова совсем, все перепробовал

[@dobriy_jar]

Спасибо. что делитесь опытом.

[@MRX...00]

Своя кружка херь, извините но это так!

[@dobriy_jar]

Вам видней. Только анализ продаж говорит что не все так думают.

[@TAHKuCT_u3_TuXOPETCKA]

Один раз покупал данный концентрат (как раз пшеничное) + к нему фирменный (своя кружка) концентрат несоложенки (как они рекомендуют). В итоге получил редкостную дрянь, Водянистое и с неприятным привкусом какой то химии. Пиво получилось пустое и невкусное!!!!!!! (купите натуральный сок за 30 рублей и за 130 и сравните! Это примерное тоже самое!!! Больше не занимаюсь этим онанизмом с солодовыми экстрактами! Хватило!!! Лучше потратить пол дня на варку пива и наслаждаться неповторимым вкусом живого пива, чем пить эту гадость и утешать себя что дешево!!! И кстати Сварить из настоящего солода выйдет дешевле чем готовый экстракт, единственное - трудозатраты не сравнимые!!! НО ОНО ТОТО СТОИТ!!!! Это моё личное мнение! Никому не навязываю!!! Может кому-то нравиться и такое, раз есть товар и есть спрос!!!!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Но на этот товар действительно есть спрос. Хотя бы потому что нем у всех есть возможность и условия "потратить пол дня на варку пива".И потом сравнивать зернове пиво и пиво из экстракта бесполезно. не та весовая категория. Вы бы сравнили с куперсом например. И от себя лично могу добавить, пиво из солодового экстракта Своя Кружка может нравиться или не нравится. Это нормально. Но ПУСТЫМ оно быть априори не может. Ту смотрите что Вы делали не так.

[@ДимаФилиппов-к9ю]

Фигня полнейшая эти консервы от своей кружки.Пивом там и не пахнет,квас обычный за 1300р...Варите зерновое,оно того стоит

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. У Свей Кружки есть и наборы которые не всем нравятся.

[@Максим-б4э8и]

Конечно зерно будет лучше, но сама пивоварня, мельница для солода, чиллер и прочее стоит достаточно больших денег. А если говорить про лагеры, то ещё и холодильник. Экстарактное пивоварение - это первый шаг, проверить и понять - надо ли оно тебе. Я сам делал пиво из солодового экстракта, хотел покупать пивоварню АйБрю, но купил самогонный аппарат. :) Потом понял, что нет времени на всё это дело, выгоняю СЭМ раза 3-4 в год по 12 литров, пиво из "концентрата" раз в год. Этого вполне хватает, и качество меня устраивает. Поэтому каждый сам для себя решает, каждый сам определяет, что для него цена/качество.

[@dobriy_jar]

Совершенно верно. Плеваться в сторону экстрактного пивоварения, это в некотором роде снобизм. Экстракты прекрасный способ попробовать шагнуть в мир домашнего пивоварения, без особых затрат. Никто и не говорит что они лучше чего-то особенно пива из зерна. Если среди них и хуже и лучше.

[@НастенькаКарелина]

Подскажите пожалуйста сегодня ровно 2 недели как поставила пиво,но оно до сих пор бродит это нормально? Затвор булькает открыла крышку там небольшая пена.

[@dobriy_jar]

Если бродит то конечно нормально. Не нормально - это когда не бродит.