DOKONALÝ PIVNÍ SALÁM | Kolik piva v něm vlastně je??? | Mistr Málek

V dnešním díle si vyrobíme pivní salám! Je to neuvěřitelné, ale i Mistr Málek má rád Pivní salám a to nepije pivo! Jde to vůbec dohromady? Společně s Mírou, Edou a Zdenou si ukážeme jak ho vyrobit, dozvíte se kolik piva v něm vlastně je a z čeho se dělá. Už teď se můžete těšit, jsou tam jen ty nejlepší suroviny!
Recept na 10 kg jsme použili:
3 kg Hovězí přední (vložka) - předsoleno 60 g praganda
2 kg Vepřové hřbetní sádlo (vložka) - předsoleno 40 g praganda
3 kg Hovězí přední (spojka na jemno) - předsoleno 60 g praganda
1 kg Vepřová plec (spojka na jemno) - předsoleno 20 g praganda
0,7 kg Bok bez kůže (spojka na jemno) - předsoleno 14 g praganda
25 g paprika sladká
25 g paprika pálivá
15 g česnek
5 dr. kmín
650 ml sklenice kapie nakládaná
1,2 l vody
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Masostroje: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
Naše škola www.obchodniskola.cz

[@joudajoudis]

Tahle videa jsou jako klasické české pohádky, vždycky mají dobrý konec! Dneska jako obvykle super, hlášky typu "tvrdej jak v patnácti poránu" jsou ten typ humoru, kterej k řemeslu patří. Tenhle salám vypadá naprosto jedle, jak já se těším, až budu tyhle věci zkoušet sám. Akorát tomu uzení bych osobně dal víc než hodinku, Strašně mě štve, že si koupím něco uzeného i v kvalitním řeznictví a ono to po týdnu chytá plíseň. Na výběr výheního komentáře velmi opatrně a s citem, největší nebezpečí je tupej člověk s ostrým nožem 😁

[@giorgiocorleone2747]

Mas pravdu, ja bych taky radeji obetoval nejakou tu korunu navic a mel radeji poradne vyuzene...nejenom trvanlivejsi...ale urcite i vonavejsi. Koupis "uzene parky", das je na 10 minut do teple vody...a neni po uzeni citit nic.

@joudajoudis Vyhráváte nůž za komentář, napište mi na email. GRATULUJI !!!

[@joudajoudis]

@ Jéžiš, to si snad ani nezasloužím! Každopádně nůž bude použit jenom na dobré věci 😁 Děkuji.

POZOR: Od dnešního videa (vč. tohoto) vyberu vždy jeden komentář, který dostane nůž GIESSER 15" od Mistra Málka Výherce vždy oznámím další díl a to v chatu u premiéry a dám komentář i pod výherní koment.

[@christianweissman1370]

Krasa strida nadheru👍moc dekujeme Maestro 👌

[@marekmagera9269]

Pekná práca

[@jirikolacek]

@@petrmuller8485 zatím jsou mladí, tak revma jim zatím nic neříká.

[@lucbers1484]

Tak to je opravdu paráda. Všem přeji hodně štěstí. 😊

[@jurajkriz4788]

vice zdendu 😂

[@lubosvacek9847]

Pane mistr, opět skvělé, být mladší hned jdu k vám do učení. Tady je příklad že škola může být hrou. Všem vám držím palce.

[@vojtechhanke6483]

Super, už se těším, až si ho udělám 😃

[@TheMarek8585]

Vyzerá super, len tak ďalej.

[@tominolive6937]

Super co děláte pane Málek..jen tak dál..

[@crazyluciano8056]

Pecka jako vždy. Super práce

[@martinvybiral4595]

Těším se určitě to bude super!

[@pavelsvarc7107]

Ježiši, to je taková krása

[@radektruhlar3201]

Super videa, jen tak dál Pane Mistře 👍 kluci a holky.

[@jandoskocil9249]

Super práce pane mistr👍👍👍

[@FULEist]

Krásná práce. 👍

[@ondrejmasta7643]

Krásná prácička, jako vždy.

[@babyboy7110]

Luxusní práce přátelé. 👍 Jen tak dál. Radost sledovat.

[@frantiseksvanda4009]

Tak to bude dobrota, už se těším. Dobrá práce mistře.

[@WelsyCZ]

Krásná práce mistře! Na ta videa se dívá skvěle, zasměju se, uzeniny skvělý, prostě top!

[@mumiak1]

Vypadá perfektně! Ten musím vyzkoušet! 😋

[@53nevim]

Skvělé video, jako vždy👏

[@MultiAlex252]

Perfektní a kvalitní videa. Jste borci👍👍👍👍👍

[@miroslavvana8129]

Moc pěkný.

[@jozefkorchan3785]

Super

[@KUBA-sz3of]

Moc rád sleduji vaše videa mistře.

[@TheJanbartak]

Panove tak tohle byla zase luxusni pracicka 👍👋👏👏

[@Mokry2]

super prácička, jen tak dál !

[@martinklvac5358]

Ahoj všem....to se vám pěkně povedlo...krásná mozaika..jen tak dále ...

[@MichalAdamcik]

Hurá Mistře 👏 na ten se fakt těším 👍

[@josefveverka7171]

Mistře jako vždy super prácička.

[@huskydody8752]

Jaaaaj krásna práca páni 👍👍👍👍👍

[@jardavancat212]

Nádhera!!😉

[@jirikolacek]

Už se moc těším na tuto dobrůtku.

[@radekbohuslav1187]

Nádherný štangle! Skvělá prácička jako vždy👈👍✊

[@ochmelka9900]

Super práce, jen tak dál ať se můžu inspirovat. Tento víkend jsem dělal vepřové klobásky dle vašeho videa a byly top 👌

[@jitkanovotna8860]

Opět skvělé video,😀 kluci se maj že Vás mají za Mistra 👍video je vždy zábavné, poučné a inspirující.Sama jsem jednou využila video - bourání půlky sice to umím ale pro připomenutí super, když to člověk nedělá často ...Taky uvažuji o koupi nožů když je sám používáte díky za tip 👍Jo a ty Vaše hlášky už taky používám 😀to je nakažlivý 😀

[@davidgas2883]

Tohle byl super díl 🤣. Kluci jsou super a pod vaším dohledem vzniklo opět něco poradního. Nádhera.

[@MIRECEK3110]

Super prácička :)

[@janfrundl7411]

Salám vypadá úžasně a určitě i skvěle chutná, budu muset co nejdříve vyzkoušet, děkuji za další stanovenou metu.👍👍👍

[@tomasrehak9884]

Vaše videá sú náučné, vtipné...fakt som sa smial na tých strihoch.. Takto sa to má robiť. Mistr Málek...klobouk až k zemi :) Tí žiaci musia chodiť na prax s radosťou :) Veľa zdaru :)

[@gruldicekgrizzly1500]

Super video , mít takového mistra to se musí pracovat nádherně. Vše vysvětleno stručně ,postup do podrobna natočen .. jak to vidím asi se do toho pustím taky, ale po domácku .díky za návod ,vám kluci přeju hodně štěstí ve škole a vám mistře jen ty nejlepší žáky. když si vzpomenu na odborný výcvik .který jsem já absolvoval tak tam mistrovi jen láhve cinkali v batohu . :D

[@akamaru6930]

Já mám mistře u těch tvojich videi takovou chuť na ty vaše výtvory ❤❤❤

[@michalprochazka2613]

Krásná práce 👌👍👍

[@marekh3001]

Skvelé video, ako vždy 🤘

[@alien7162]

super

[@tomaskopp9071]

Krása parádní mozajku má ten salám hned bych ochutnal, držim vám palce 😉👍

[@MichalAdamcik]

Tak tohle je opravdu luxusní záležitost Mistře 👏👏👏 ten musím určitě vyzkoušet 👍 ta mozaika je fakt nádhera 🤤🤤 díky Mistře 🤝

[@Lukasfoldacook]

jsem kuchař a baví mě se na vás koukat. nejradši by sem to dělal svámí. jste proste nejlepší jen tak dál.

[@Lukashofmann04]

Skvělá práce💪

[@tomass343]

Poprosím jeden nůž :) Děkuji pěkně :)

[@Aethain]

Mistře, tenhle formát videí je fakt super a mega mě baví. Jako vyučený kuchař před vámi smekám.

[@Stopinko]

Kluciiiiii, parada a tie hlasky k tomu su pecka. Ja si uzivam tieto vase videa. Nedavno som skusal robit od vas lanšmit a je vynikajuci. 🤜🤛

[@jakubr7564]

Skvělé video a pivní salám pro mě dostal nový rozměr. To co se koupí běžně v marketech se tomu ani nepodobá. Ta struktura a vše. Paráda pane Málek :)

[@legylehky7222]

Krásná prácička pane Mistr 🙂

[@vita1398]

👍👍👍👍👍👍 Neni co napsat, super👍👍👍👍👍👍👍

[@AcVet9]

Tak snad se poštěstí 🔥

[@conik007]

Super prácička, hned bych koštnul :)

[@Rainuchaa]

Zase skvělá prácička :) Pivní salám asi nezkusím, ale tlačenka to jistí!

[@vaclavkral1565]

Tak to budu muset vyzkoušet a gratulace výherci 😉

[@pepekvyskoc980]

Samozřejmě, že to taky zkusim a ještě si to vyladim ;-) Šunku už jsem zkoušel a bombička pane Mistr !

[@pavelkulich3551]

Zdravím mistře Jendo tak tvrdej jako v patnácti to mně dostalo jinak supr pracicka jen tak dál

[@jirit9715]

Super pracicka dnes panove, pivni salam vypada dooost dobre 👍. Jen tak dal. Mira je bavic, smejeme se s Mistrem Malkem 😀

[@driftporn7489]

Tak to byl opět skvělý díl a ty prostřihy byly taky skvělý 😀

[@fonetech]

Krásná práce, Mistře.

[@simy2863]

moc dobry salam, urcite doma zkusim!

[@chillifarmer8402]

parádní video !

[@kamilseda5052]

Tak pánové, ten si doma udělám ....za každou cenu :))) dík a ať se daří !!!

[@lucbers1484]

Tak to Vám zase vyšlo kluci. Je vidět, že Vás to baví. Hlavně ta finální ochutnávka. 😉

[@tipkar1]

Tak Eda a jeho fanoušci mě rozsekali na kousky :)))) super video a super přístup palec hore

[@jindrichvasut9813]

Mistr zase valí, super video návod, udělal jsem jádrovy lahudkovy,moc dobrý. Mám tu knížku z minulého vydání, ale jak je to s vaším návodem a komentářem tak se to snad nedá ani pokazit. Dík za Vaši pracicku, jak bude čas a chuť pustím se zase do dalšího výrobků, asi ten pivní salám. Kluci jsou perfektní.

[@katarinapolakova9090]

Vyzerá skvele, a určite i chutí ako ostatné vaše výrobky!! Šikovní ste😉

[@tJakubhajicek]

Mňam!!! Kurňa, skoro jsem sežral telefon. Kluci, paráda!🍀😊

[@shikatekume1]

Mistře, díky moc za všechna videa, která tvoříš! Ačkoliv zatím umím jen rozporcovat a vykostit kuře :D a mám všechny nože doma naprd (staré a tupé), tak nový nožík by se pro to rozhodně hodil. Myslím, že jsi inspirací pro mnoho kluků, který se díky tvým videím vrhnou na řezničinu. :) Takže díky za to, co děláš a přeju mnoho nových odběratelů. Měj se...

[@lukasciler162]

Super dílo, mám z vás hlad. :D

[@pavelprochazka5814]

Dávám lajk hned na začátku, protože je v názvu PIVO! 😀

[@josefdvoracek2935]

Mistře tohle nemá chybu. Mistr mistrů. Učni mohou být rádi, že se mohou od takového Mistra učit. Vy a starej Fotr nejlepší videa na youtube. Díky

[@radekbouzek8615]

Luxusní 🫡 za 14 dní ho mám v udírně … ten musím mít. Super práce 👍

[@patrikbujacko6241]

Pozdravujem z východného Slovenska ,veľa úspechov a vydarených videií prajem😁🤣...

[@miroslavjoukl8133]

Moje děti tento salam miluji, děkuji za něj 🙂

[@radocekan9916]

Pekná práca ako vždy už len miesacku na mäso ti chyba pan majster ináč top videa všetko dobre vám páni prajem

[@ZAJACEKADRIAN]

Mistr Málek je proste TOP👌😉

[@dopal69]

Moc děkuji, pane mistr... Když jste ochutnávali tak jsem si olízal monitor! Ten salám vypadá fakt skvostně! 😋😋😋😋😋

[@houm1s166]

pěkná chálka👍

[@forman4024]

Zdravím pane mistr dnes jsem griloval kuřata podle Vašeho receptu a měli velký úspěch.. A pivní salám bude určitě taky paráda držím paleček ať se daří.

[@michalhidalgo2611]

Jste borec pane Málek, klobouček 😎👌🍻

[@josefmaly259]

Hoši opět krásná prácička! Těžká závist🤤 Dávám 👍a cajk Pepa

[@bbw0lf681]

Naprosto luxusní salám se vám povedl :-) Je vidět, že Mistr je holt mistr :-D Ale i kluci jsou moc šikovní...Prostě bomba, jako vždy!

[@trymheim]

Krásná prácička Mistře

[@mr_yodakazastan785]

Paráda

[@RomanKlima]

Ahoj, jsem z toho vždy tak uslintaný ... 😂😂👌👍 To je opět libovka! Dávám opět palec nahoru. Zdravím z Liberce!

[@svablik]

Líbí se mi, že upotřebíte vše, ani gram nazmar 👍👍👍

[@vonHannersdorf]

To vypadá, jako že už jsem ho někdy měl, ale pod jiným jménem... Ale určitě nemohl být lepší, než tato kvalitka. Vypadá nádherně. Mistře, pivko bych si dal i za tebe, skvělá prácička! 👍🏻

[@radimhadrava7830]

Luxus co dodat😉 snedl jsem u toho 30 dkg vysociny jinak se na vase videa neda divat.😊

[@marekstofila1193]

To mě baví tohle prostě, doufám že tohle řemeslo nikdy nezmizí, protože je to dobrá práce a pokud ty děti vede někdo takový jako jste Vy,tak za 1.to ty kluky a holky musí bavit a za 2.se učí od opravdového Mistra!!!!A super člověka!!!!Jen tak dál.

[@lagy5413]

Supr video jako vždy, líbí se mi to zpracování a styl učení, který do toho dáváte. Dneska chtějí všichni jen na gympl, tak třeba někdo půjde i kvůli vám na učenský obor

[@minatomas]

luxus jako vždy je vidět že ješte jsou nadčenci do řemesla a dělajíto poctivě a s láskou

[@tomasplicka4802]

Vypadá to parádně!! :)

[@jaromirexner4257]

Koukám, že nejsem sám, kdo pustil slinu :-) Velká paráda, hned bych si dal. Přinesl bych rohlíky a kontroloval kvalitu. Ba i ten birell bych k tomu zkusil. Těším se na další videa a držím palce 👍

[@filipzitnansky9276]

Paráda a nech je stále taký tvrdý jak v 15 po ránu! 👍

[@MichalSchmidt86]

Super video😊

[@bullluigi7347]

Vypadá hezky

[@MrBomb-cn2ym]

Opäť super video 👌👌, ale saláma tá vyzerá luxusné 🤤🤤🤤

[@romanprasek9904]

Dobrý večer ležím doma s COVIDem ale tohle mi zvedlo náladu a chuť k jídlu , dobrý bylo jak to kluci rozkradli,