CHORIZO! 😍 Kompletní postup na ŠPANĚLSKÉ CHORIZO, které si zamilujete!

V tomto novém videu zabrouzdáme do Španělska! Uděláme si totiž Chorizo. O tento recept jste si hodně psali a tak jsme ho pro vás udělali. Nejedná se o nějak složitý výrobek, dokonce nebudete potřebovat kutr ani udírnu. Jak se nám to zadařilo a zda jsme nezakrojili, uvidíte v tomto díle.
Recept:
2500 g vepřového boku
2500 g vepřové plece
100 g pragandy
10 g oregano sušené
50 g sladké zauzené papriky
50 g pálivé zauzené papriky
20 g pepře
20 g granulovaného česneku
15 g dextrózy (v lékárně seženete)
1 g Startovací kultura nebo dle návodu + troška vody na rozpuštění
www.gastrovesely.cz/eshop/38_...
vepřová tenká střeva 32/34
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/
🍴🏪 😍 Merch Mistra Málka, trička, obaly, koření a ostatní najdete na obchodmistramalka.cz/
🔪Úvazky, vakuové pytlíky, háčky atd na: masostroje.cz/

[@pepazdepa3595]

My, kdož jsme nebyli líní přijet za mistrem Honzou, tak jsme Chorizo okoštovali a závěr? Zase se mu to podařilo na jedničku. Piškot Mrkáček svými telecími párky složil zkoušky a postupuje do 3 ročníku. Děvčata a moje maličkost také přivezli ukázky svého snažení a čekáme, jak rozhodne odborná porota. Snad nás nenechá rupnout. Také tam byla k vidění suprová udírna od udimedoma a víc už neprozradím.

[@MartinHupak-ez4ur]

Ve Španělsku jsem žil skoro deset let a chorizo i fuety miluju.Mám na tyhle parády chuť. Díky za videa.

[@TV.AUTOPORADNA]

Mistr Málek patří na TV obrazovku🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤ 😊😊

[@petrdavidov9282]

Na 10kg 2gramy, na pět kilo půl gramu 😁 Jinak fermentované klobásy jsou podle názoru odborníků pro Dtest zdravější, než jogurty. Kysané mléčné výrobky obsahují max. 2-3 řízené druhy mikroorganismů. Startovací kultura do klobás jich má typicky 6. Ale i tak je lepší divoké kysání (v mléčných i masných výrobcích jde o mléčné kvašení), protože je tam daleko více druhů bakterií, vede žinčice s 1700 druhy. Platí, že čím více prospěšných druhů bakterií ve střevě, tím je člověk zdravější.

[@Mp-sj1pm]

Mnam super

[@davidkotera413]

Jo, jo... taky jsem se nad tou gramáží pozastavil 😀😀😀

[@Maroccoseznam]

Díky za každou dobrou papušu připravenou studenty s mistrem Málkem! Sexy žaludek každý nový kousek z kuchyně mistra Málka, gastroporno je jen název, mistr Málek je fenomén !!!!!

[@vinarumcz]

když je 2g kultury na 10 kg masa, tak na 5kg by měl být gram ne? a ne 0,5g :-)) díky za pěkný recept a video

[@milanporubsky266]

Tiež som si vravel, že asi sa chybička vloudila 👍😁

[@jaromirholicky6564]

Áno aj ja som si všimol že niekto nedával na matematike pozor🙂...čo za kultúru to je?rád skúsim.

[@jaromirholicky6564]

Pre počul som,je to dextróza😄

[@Czech_Diver]

Přesně tak už jsem chtěl psát taky 😂

[@danzak9495]

Taky jsem si říkal že by to mělo být g.

[@user-ff1ex9uq6o]

Dnes jsme byli v Lišově na setkaní příznivců mistra Málka.Byl to nádherný den plný výborný výrobků.Moc zdravíme mistra Málka.Jen tak dál.Děláte poctivou řezničinu.Díky.

[@jaromirkopriva2337]

Chorizo mám rád..to je nejlepší salám na světě a mám ho jako na svátek...Neumím si bez něj představit žádnou oslavu...Až koupím pořádný mlínek..rozhodně zkusím...recet jednoduchý..

[@danzak9495]

Mistr se seknul a teď to dostane sežrat. Vždyť jsme jenom lidi. 👍😉😎🥓

[@milansimonik]

Dělal jsem chutnal jsem výborný.

[@jiribarton3210]

No dekujeme za to ze tady ten kanal je!

[@jirikolacek]

Pecka. To musím zkusit

[@MM-ct3vy]

Krásný podvečer přátelé a Honzo

[@renatajackova3067]

Pane Mistr s Kubou úžasná práce a hlavně poctivá. Smekám a jen tak dále. Ať se vám moc daří.

[@marekmarek3364]

Nádherná prácička ! Len tak ďalej

[@ludekkuzelka1844]

Moc pěkná prácička

[@kamilfingr371]

Chorizo mám rád, hned bych zakrojil s Váma.

[@pivas3773]

Tak k takové skvělé chorizo klobáse se hodí spíše dobrý chlebík. 😁

[@obidowscy]

Dobra robota że młodym chce się pracowć .

[@LubkoSvantner]

Super videa pozdravujem zo Slovenska👍👍

[@jiricerny2438]

Perfektní prácička, oceňuji výběr receptury, a pochopitelně papriky. Paprika je de facto dražší než maso i když je ji méně, je to základ kvalitního výrobku. Škoda jen že trh v ČR s paprikou je v době kamenné. Běžné věci, by měly být běžně dostupné, paprika není vyjímečná ...

[@janfatura2757]

Krásná prácička. Chorizo pro mě nejlepší klobaska/salám. Jen mám dotaz, jak dlouho mi teoreticky vydrží v lednici? Chci si udělat doma vlastní dle videa.

[@kajdik25]

Skvělý, Mistře ten bok s kůží, nebo bez?

[@tomasvavra9732]

Bomba

[@davidjirik322]

Pekna prace, kdyz bych chtel udelat Chorizo jako salam jake obaly pouzit? Klihovkove?

[@marekdirgas3607]

Síce premiéru som nestihol lebo som bol na škodováckej jazde to nevadí video je suprové,LIKE Dnes som pripravil aj dve prácičky,tak potom pošlem na maila výsledky.

[@Sync923]

Jé zas takové dobroty ❤

[@karelherak4257]

Koumák z Brna zdraví mistra Málka a jeho ucnov.cetu.Bucky delikatesy dle vašeho receptu měli obr.uspech na moji osl.narozek.Vsichni kámoši hned chtěli taky recept.Velka dobrota palec hore.😊❤.

[@jiriberan4574]

Muchas gracias za chorizo! Vždy doma nějaké mám po ruce:) Ale Mistře, což takle zkusit udělat ještě uherák. Herkules je možná fajn, ale uherák je uherák;) Tomu pravému z maďarska se nic nevyrovná. To je salám mého dětství. Tenkrát tu byl k dostání ještě uherák z rumunska, ale ten mi moc nechutnal, asi jako tenkrát kubánské pomeranče:)

[@joudajoudis]

Chorizo, aj carramba! Je zvláštní, že chorizo mi chutná úplně stejně jako jedna speciální klobása z maďarsko rumunského pohraničí, odkud pochází otcova větev rodiny. Přitom určitě jde o jiný postup výroby. Jinak Kuba vypadá nadějně, šikovný ruce a v hlavě asi taky něco má, navíc se začíná před kamerou cítit uvolněně, no, Míro, trošku bych se bál 😁😁😁

[@MrJancicii]

pozdravujem Mistra aj učňov. Budete pripravovat aj ine salamy napriklad spinatta romana ?

[@sherpiczek]

Zdravím, jakou má po vysušení klobása trvanlivost? Díky 😊

[@airdroid6531]

Rad bych se zeptal zda se da kultura Almi 2 nahradit Bitec LD 20?

[@matejprotivinsky6270]

Čau, mohl bych se zeptat jestli bych to mohl sušit v udírně ?

[@Svobajs]

mazec! už chápu proč je to tak drahé v obchodech.. kupuji si salám chorizo iberské a klobásku chorizo iberskou a jsou luxusní... a tohle mě docela láká si zkusit doma :)

[@jaroslavkrnac3891]

zdravim pan majster , ak mozem poradit tak do choriza ide olivovy olej , prajem vela stastia do dalsej prace

[@samhawkins3847]

To nemá cenu komentovat. Jednoznačné gastroporno !!! :-) Rozhodně musím vyzkoušet. Ať se daří :-)

[@jurkemikcostinho3979]

Netreba to po semletí vymichavat,aby to pustilo bilkovinu,jako při klasických klobasach?

[@ladislavhavel8259]

Super, ale co takhle udělat zapomenutou klasiku, a to TALIÁNY ;)

[@hada211]

👌👌

[@adelafouskova6271]

❤❤❤

[@krknaful]

Prosím Vás jaký typ Lednice přesně mate, že lze nastavit až 16 stupňů?

[@adelafouskova6271]

Na 5 kg jen 0.5gr když na 10 kg celý 2 g??

[@Kebuod]

I mistr se prepocita 👍🤣

[@user-ud8ki8zh1q]

2gna10kg 0,5g na5kg?

[@staxpivnik]

Taky mě to zaujalo.

[@carpfishingmb5818]

Chybí Míra 🙂 vemte ho příště do party .

[@ilonaharvillova]

[@aaddaa44]

1 gram, mistre! .-))

[@radekprusa8869]

Kluci příště si na tu startovací kulturu vemte radši kalkulačku. Na 10Kg/2g tak na 5Kg je gram a ne 0,5 gramu 😂😂😂

[@SirLoon]

Ciste ze zvedavosti, proc se musela pridavat dextroza?

[@TheNtecc]

Dextróza je "cukr", krmi to ty fermentovaci bakterie

[@vladislavpolzer4133]

:D na 10kg 2gramy na 5 kg 0,5g . nějaký početní nepoměr :D :D

[@annafibigerova108]

To chorizo je slane... I vase je tak slane?

[@zdendahat]

na 10 kd 2 g, tak na pět kilo by měl bejt jeden gram ne? Ale je vidět, že to umíte, to je nádhera

[@VBcko]

Není nad věnec špekáčků.😉

[@frantisekslipka9651]

Správná formulace měla znít: Přátelé, my jsme si tu s klukama osahali klobásy a jsme hotový... :D

[@theMP133]

Terezka pomackala klobasky...🤣🍀😎🤠❤️👍🏻

[@davidlux3874]

Taky vám chybí Míra a jeho taštička s rohlíky ? :D

[@romanondrej9314]

Mužů mít v lednici kolem 10 až 12 stupnu

Ano, jen to bude trvat dele

[@jaroslawkulbacki9559]

Siema

[@evamannova6949]

Vyrobil jsem dle receptu za pět dní chorízo ve vinotéce totálně plesniví. Neznám důvod.

[@kamilhruby1126]

Příště bych doporučil rukavice na to promíchání

[@KarelNovak-ze4dg]

Proč?

[@josefmandys1467]

Mistře, jak jste četl tak startovací kultura na 10kg jsou 2gramy a tak na 5 kilo je jeden gram a né půl gramů.. Teda jestli jsem slyšel správně...

[@vaclavslovak7427]

na deset kilogramů 2 gramy,a vy jen půl . Ale asi jste na to poak přišli. jinak supr

[@miroslavdaniel3413]

Chleba nětreba masa tri kusy

[@josefsoukup6380]

Mistře nechci být hnidopich, ale nemělo být kultury 1g a ne půl??

[@Flekomen]

Máte jednoho z největších fanoušků na Maltě! Nemohl by mi Míra přivézt nějaký uzeniny? Ty jejich tady se nedají jíst...

[@jaroslavdulaj3540]

Pane mistr ale tam měl jít 1g kultůry a ne 0,5g 🙈🙈

[@olddog5910]

Na 10kg 2 g...takže na 5 kg 1/2 g😂😂😂

[@Mp-sj1pm]

Ja si jednou kdyz sem se zliskal churizem uspokojoval v zadnici😅

[@pavelhusak9947]

Máte tam malý omyl . Štartovacia kultúra: na 10 kg 2g a na 5 kg 1g Určite nie 0,5g

[@var_le]

Na 10 kg 2 gramy, tak dáme na 5 kg půl gramu. Aha :D

[@robertmaly5704]

na 10 kg 2g , takže máme 5 kg a dáme 0,5 g - zajímavé počty

[@SSzabo-lp1ug]

Mne to príde nechutné keď sú tam také kusy toho tlstého, stačí namlet na jemnejšie a môže to byť lepšie!

[@alesnovacek8762]

S chorizem to nema nic spolecneho

[@lubosmusil7195]

Ty seš ale ňouma vždyť to ta mistr nazačátku říká že je mnoho receptů podle regionů.

[@robertferencz4109]

Na desať kilogramov 2 gramy na päť kilogramov 0.5? Divná matematika.

[@honzazenisek2816]

Málek zpátky do školy. 2 gramy na deset kg takže na pět kg půl gramu ?🤦‍♂️