Domácí Luncheon meat ve sklenici snadno a rychle.

V dnešním videu si ukážeme jak dělám domácí luncheon meat.
libové hovězí 600g
libové vepřové 900g
tučné vepřové 750g
vařené vepřové kůže 150g
voda 300ml
sůl 57g
černý pepř 3g
muškátový ořech 2g
nové koření 2g
koriandr 1g
EMAIL ► [e-mail]
HUDBA: kzbin.info....

[@stelinkaa1]

Paráda a super synátor to bude kuchaříček😅

[@zsoltzachar4328]

Perfektné video, Zrozumitelné a stručné!Ďakujem veľmi pekne. Práve sa chystám spraviť pár konzerv na horšie časy 😊. Ten malý je zlatulinký. Ešte raz ďakujem.

[@smellsak]

Opět skvělé. Malej roste jak z vody, za chvilku bude pomáhat taťkovi. 👍

[@lubosskrivanek2543]

Opět jednička s hvězdičkou. Hrozně rád se na Vaše videa koukám a malej je božan.

[@chillifarmer8402]

WAU :D tohle musím testnout! Děkuji za recept

[@kun_blazen]

Dobrý den.Opět super recept.Díky za něj a jde se pro maso.😆

[@zzabransky]

Super konečně něco co můžu udělat v domácích podmínkách .... jen co se trochu ochladí tak to zkusím ...

[@ajakotas5830]

Wau,tak to může být super recept.Určitē zkusim.Díky za recept.

[@martinpetrous9261]

Super, já na ty videa musím přestat koukat , vždycky po shlédnutí mám na tvoje výrobky strašnou chuť 😀😀👍

[@Tibolee]

Super 👍👏👏

[@petrneuwirth1299]

Krásné návody k zavařování masíčka

To musí být luxus. 👍🍺

[@MultiJerdna]

Bravčové v skle som vyskúšal , bolo super. Asi vyskúšam aj toto, to video je totiž dosť "nákazlivé" - samozrejme v dobrom slova zmysle ❤👍!

[@Petr-vr1ki]

Super 👍👍

[@michal_1200gs_really]

Super👌

[@davidkancok4101]

Super👍👍👍👍👍

[@ferddyferddy5372]

Chválím sterilizaci a 24hodin odstup pro případný vývoj anaerobní bakterie,tak to má být👍👍👍👍👍

[@hanicekkorcova8319]

Určitě udělám takovou dobrotu a ten váš chlapák je taky k pomačkání , hlavně zdravíčko.

[@petergurgul9752]

Velmi dobre jedlo dakujem za napad

[@petergurgul9752]

👍👍

[@tomaszwwreszczynski1522]

Witam serdecznie bardzo dobry wyrób prosty i smaczny też tak robię i życzę dużo zdrowia 👍👍👍😆😆😆.

[@oldakalda]

Mňam 👌

[@annakratochvilova3287]

Díky za recept udělám maňamku ale bez hovězího ne jen proto že už bych na to neměla peníze ale také proto že mi hovězí nikdy moc nechutnalo. Máte krásný ditě💞💞

[@qvladka]

v tomhle přece vůbec to hovězí nerozeznáte. Jen v tom, že s ním to bude chutnější.

[@Dusan56]

To nebolo vobec rozmiesane. V tej ladicke mozete vidiet rozne druhy masa. Plus po otvoreni a nabrati vzorky krasne vidno ze maso je ruzove, to znamena ze bola pouzita Praganda, alebo Cure #1. Co nie problem, ale divaci by o tom mali vediet. Plus tej soli je tam okolo 2.4%. To je privela. Pre lunch meat je 1% dost.

[@ladisprikryl6886]

Jen poznámka mít rovné sklenice tak by šel pěkně vyklepnout na krájet na kolečka a usmažit to by byla mňamka jinak super dík za recept.

[@jirisapik3269]

Hned bych si dal😋👍

[@fido8366]

Tak to bych mohl někdy zkusit...🤔😏

[@kamilzivec2438]

Supr. Rád vyskousim, jen složení toho koření bych chtěl vedet

[@vitdolezal9503]

Je v popisu videa

[@veselyhromosvod]

Dobrý den. Skvělý recept. Mám jen dotaz když budu zavařovat dvojnásobek sklenic mohu postavit tedy horní sklenice na víčka spodních ? Tím pádem dolní sklenice budou celé ponořené ale kam dolít vodu u horní řady ? pod víčka nebo je mohu také přelít. Díky za radu. Petr

[@zdenekhalfar3073]

þ

[@opavskamoucna]

Super, mám podobný, možná jednodušší recept na výrobu lunče od kamaráda řezníka ale děsně mě zajímá kde jsi koupil ten vytahovač horkých sklenic :-)

[@vitdolezal9503]

www.oriondomacipotreby.cz/cs-cz/zavarujeme/pomucky-k-zavarovani/143722?gclid=CjwKCAjwzruGBhBAEiwAUqMR8K3aiyVJIkPSctFNWq0qCkW5eW7F4O5XFP7hfyEkWNpd8khCa4VEYxoCd1IQAvD_BwE

[@opavskamoucna]

@@vitdolezal9503 Hned objednám, díky 👍

[@evamikesova8263]

Vítku, prosím o radu. Včera jsem dělala váš luncheonmeat a ve sklenicích se mi vůbec neudělal rosol. Je to vynikající, ale leží to ve vývaru. Kde jsem mohla udělat chybu? Špatně namleté kůže?

[@xdron7758]

Chutne video. Drzim palce. Dobra praca.

[@krfcz]

Dobrý den, jaký víčka používáte? pamatuji babskou radu, že na maso pouze červené těsnění.

[@vitdolezal9503]

Dobrý den, používám s bílým s červeným těsněním se snad ani šroubovací nedělají.

[@user-cc8xt2oe6b]

3:09 3:11

[@miraknap5823]

Vypadá to náramě. A jinak. Vyzkoušel si karbanátky na grilu, co jsem ti posílal recepis?🙂

[@vitdolezal9503]

Jsou super, určitě bude video.

[@branislavmajlath1497]

@@vitdolezal9503 zdravim ta! Jednu radu poprosím. Môžem dávať dielo aj do plechoviek a sterilizovať ako ty?

[@petrtoman2785]

Plnit by se dalo plničkou klobás, já tak řeším paštiky mám sklenice čisté, pokud dílo není příliš tuhé. Druhou sterilizaci nám učitel z technologie masa požadoval provést ještě za tepla, ideálně mezi 30 - 40 stupni, protože clostridie zasporují a spory nejdou převařit, na ty platí autokláv.

[@radekadamczyk2443]

Dobrý den, Je lepší zpracovat dílo vkutru, pokud jej někteří vlastní, nebo záměrně uvádíte pomlít maso na mlýnku s nejjemnější řeznou deskou, vzhledem k tomu, že většina lidí doma kutr nemá? Děkuji.

[@vitdolezal9503]

Přesně jak píšete, kutr je lepší.

[@vlastafrankova2073]

Je někde ten recept? Díky 😇

[@vitdolezal9503]

Dobrý den, je v popisu videa.

[@vlastafrankova2073]

@@vitdolezal9503 díky, už jsem na tu záhadu přišla konečně 😇

[@Shakyrass]

nevím co je lepší. Jestli váš produkt nebo vaš syn :-)

[@Vitkanurek]

Oba jsou snad produkty, ne? ... :-)

[@qvladka]

ježišku, toho chcete taky sníst?

[@Shakyrass]

@@qvladka 😀

[@ScalexCzech]

Jaký je vlastně důvod této "přerušované" sterilizace? Proč by nestačilo držet sklenice v dané teplotě po dvojnásobnou dobu, respektive jaký by byl rozdíl ve výsledku, kdybychom ten jednodenní rozestup nedodrželi?

[@fullgas7133]

důvod se jmenuje Clostridium botulinum. Pokud to chceš skladovat v lednici, tak stačí sterilovat 1x, pokud ne tak 2x. Ideální je sterilovat v autoklávu na 120 stupňů to pak stačí 1x a máš 100% jitotu, že tě tvůj produkt nezabije.

[@josefpotuznik6836]

1. Autokláv je tlakový hrnec. 2. Případné spory bakterií v mase odolají 100°C. Za 24 hodin ožijí a opětovná sterilizace je zabije. A je to!!! 👍🍗

[@karelbaloun5144]

jen takový dotaz, na 2,4 kg masa 57 g soli ? není to trochu moc ? a ještě jen dodám, pokuste se "zavařovat" jen na 85 stupňů, jen jednou ale na 2,5-3 hodiny, a protože jsem šťoura 😁tak ještě maličkost, ty kůže bych tam dal určitě syrový, jemně mletý...fakt nic ve zlým ...👍

[@Vareni_s_Big_Davem]

Akorát ty sklenice by měly být rovné, aby se ten lančmít mohl vyklopit a mohly se z něj pak třeba udělat řízky❤

[@danielanovotna8181]

Mate moc hezka videa. Zavaruji zatim jen dzemy a to je v poradku. U masa mam strach, co kdyz se mi i pres veskerou snahu vytvori nejake zdravi skodlive bakterie ? Poznam to nejak ? Mam strasnou chut udelat si domaci lunchonmeat, ale zaroven strach, aby pak cele rodine nebylo zle. Budu sterilizovat dvakrat, presne podle videa, ale mam stary zavarovaci hrnec. A jeste u sklenicek u vicek nevidim gumicku, mohou to byt normalne sklenice na dzemy ? Dekuji.

[@vitdolezal9503]

Dobrý den, to že se vytvoří něco co nechcete, bohužel poznat není. Je však možné nahradit sůl pragandou, potom se pravděpodobnost vzniku něčeho škodlivého hodně sníží. Sklenice používám obyčejné zavařovací, při každém použití dávám nová víčka.

[@qvladka]

Chce to malé rovné skleničky. Tyhle jsou pro luncheon meat naprosto nevhodné, protože to nevyklopíte a to je u lunče chyba.

[@xicolakfdd1560]

Vodni kamen na sklenicich ani na konzervach nebude ked do vody pridas trochu octu

[@michaelreznicek8510]

Stejný problém při okurkách ve stejném hrnci. Při mytí hrnce špinila bílá barva a po umytí znovu (buď je to špatná barva nebo špatný smalt)

[@vitdolezal9503]

Jednou jsem dal na zkoušku balenou vodu a nedělalo to.

[@IDzOR]

Je to vodní kámen. Stačí dát do zavařovací vody panáka octa a nikdy se tam ten povlak neudělá.

[@michaelreznicek8510]

To nebyl vodní kámen, to se pomalu rozpouští smalt z vnitřku jinak super zavařovacího hrnce Lidl.

[@vitdolezal9503]

Ne to je vodní kámen, dělalo to i v nerezovém hrnci. Ten jsem používal dříve, než jsem koupil tento hrnec.

[@fullgas7133]

smalt je křemičítá tavenina to je jako kdyby si řekl že se rozpouští sklo :))

[@annadugelova4145]

Ďakujem,skvelé🙋🌹👍ste moooc šikovný☺

[@IDzOR]

Stačí dát do zavařovací vody panáka octa a nikdy se tam ten povlak neudělá.

[@josefpotuznik6836]

Ať žijí chemici!!! Je to tak.👍

[@janmate235]

Nedochutení