LEGENDÁRNÍ LUNCHMEAT! | Recept na "rychlou" svačinu, stačí pouze mlýnek!

V tomto novém díle si uděláme klasiku, kterou si vozíme k moři na dovolenou. Tento jednoduchý recept si zamilujete a budete vyrábět také. Ve videu uvidíte, jak jsme to s Mírou a Zdendou zvládli. K tomu budete potřebovat jen obyčejný mlýnek.
Bylo použito (dle knihy Československé masné výrobky):
0,5 kg HPV (hovězí přední)
0,5 kg VL (vepřový libový ořez z kýty)
0,25 kg VL II (vepřový libový ořez z plece)
0,8 kg VVBK (vepřový výřez bez kůže z boků)
0,2 kg vařené vepř. kůže
200 ml vody
45 g soli / pragandy
0,5 g nové koření ml.
0,5 g koriandr ml.
0,5 g mušk. ořech ml.
3,5 g pepř ml.
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírna z videa, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje, kutr, narážku a další zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz

[@iska7568]

Dobry lunchmeat jsem nemela uz roky. To, co se nyni prodava, uz neni moc k jidlu, asi nezbyde nic jineho, nez si ho podle tohoto receptu udelat doma. Diky za video. 😊

[@milos9129]

Lunchemat,bože já omládl... Jinak díky ti za to co nám a těm klučíkům dáváš 🙌

[@ladislavkrzak8731]

Vážení, mistře a jeho žáci.Udělali jste mi velkou radost,já osobně jsem miloval jako dítě školou povinné, když babička luncheon ještě obalila jako řízek a na tom sádle z vrchu,které jak jste se zmínil zbožňujete osmažila do zlatova,k tomu nové brambory s posypané jarní cibulkou,nebo petrželkou na drobno.....mmmmm,úplně jsem se vrátil o 35 let zpátky v čase,tak obyčejné, jednoduché a tak skvělé.Kupovaný se dnes nedá rovnat tomu co pamatuju. Děkuji za skvělé video a recept,jste skvělí.

[@pavolkoren9245]

to nechápu, každý koho znám z té doby říká že lunchmeat byla nahrážka jídla, znouzecnost co jedli chudí lidé nebo takoví co neměli čas na normálne jídlo. Ste prvý koho vidím chválit socialistický lunchmeat

[@jaroslavsvec2764]

Velice děkuji za to srdce 💓, jsem pouhý dělník se statkem který jsem zdědil, ale Peru se s tím, něco malá usaku a ovcí

[@rudajonas8366]

Pane mistr to je dalsi namka!!Od Vas by se meli ucit mistri take jinich oboru!!Vas pristup k ucnum je uzasny.Kluci musi z radost k Vam chodit na praxi. Super jen tak dal

[@radekhaca]

Nechvátej už do bistra, dej si lunchmeat od Mistra! 🙂

[@HONZIKADA]

Super slogan, až se otevře učňovské řeznictví ))

[@joudajoudis]

Tak teď už víme, čemu dnešní mládež říká cringe... 😀

[@dixsuspixsus4113]

To je slogan za milion 👍😀

[@MsJindriska]

Konečně lunchmeat, jak si ho já pamatuji, a jak by měl vypadat. A ne jako hmota , která se po zahřátí kompletně rozpustí. Co nejdříve vyzkouším. Jsem ráda, že tento recept nepotřebuje např. udírnu, kterou opravdu nemám a tudíž mnohé výrobky nemohu vyzkoušet. Díky mistře Málku, díky Míro a Zdendo.

[@DjDeeLander]

Ahoj kluci zase pěkná prácička! Vyzkouším ale asi jine koření 😉 díky za tvorbu. Jo a málem jsem zapomněl pořád chci ten nůž 😂

[@shinok4860]

Perfektní video 🙂Lunchmeat mám rád a když si teď udělám vlastní tak na pánvi bude luxusní už teď se mi zbíhají sliny 😋😋

[@14jan141]

super video!👍👍👍 lančmít-mäsko našeho mláádíí...😙😋

[@Romeoman17]

Jeste super sleduji 👀 všechny videa 👍💪

[@petrfikar4167]

Chlapci, tohle je krásné dílo, řeznická poezie...

[@petrfikar4167]

Trochu klukům závidím, takový přístup, taková výuka... Řekl bych, že svou prací děláte pro školství, učňovské obory, mnohem víc, než celé ministerstvo a veškerá placená propagace... Navíc, každé video je nejen pro mě návodem, jak dělat věci jinak, jednoduše a ještě s radostí!Těším se na další videa, nenechte se otrávit lidmi, dobou...

[@tomasheinz6391]

V jednoduchosti je krása. Hned o víkendu vyzkouším.

[@ivanilavsky1842]

Vyborny recept. Vyborny ucitel a aj studenti:). Urcite do doma vyskusam. Pokracujte dalej v super vykonanej pracicke😂👍👍👍

[@saboldusan]

Ďakujem pán majster, veľa vašich receptov som vyskúšal, ste super a vždy sa teším na nové video. Ste jednička a rešpekt k vašej práci.

[@IvanŽuffa]

Dobrá práce kluci👍👍👍

[@jiriplacek9279]

Mistře, kluci, paráda jako vždy....!!!!

[@karelhejny5281]

Další super video.

[@cpirsel]

Pecka pánové smekám. Videa baví, jsou vtipná a zatím vše co jsem dělal podle vašich receptů chutnalo výborně. Jen tak dál 👌👍

[@jardavancat212]

Takhle mi u lanšmítu naposledy ukápla slina na Lipně v roce 1978.

[@lenkabartikova2744]

Super jídlo 👏👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏻👏🏻👏🏻👏👏🖐️🖐🏽

[@SramekOndrej]

Tak to si zas večer zadělám na chutě před spaním. Jsem docela zvědavý, jak by chutnal Lunchmeat z dobrých surovin.

[@kamilfingr371]

Měl jsem luncheon meat od řezníka, poctivě vyrobený a opečený na grilu byl perfektní snídaně.

[@ivanholubec]

Jeden môj dedo bol mäsiar, druhý čašník/chatár. ja varím celý život. Ten super pocit v kuchyni je asi zdedený. Dík za pripomenutie stanovačiek keď topka bola vyprážaný luncheonmeat v cestičku. Už viem čo budem večerať. Dík

[@jaroslav2419]

Kazdy diel je lepsi a lepsi.:-) Strih, hudba su TOP!

[@marcelkamody1039]

Fajnoô 🤤 starý dobrý lunchmeat.

[@mariomarcius1969]

Pozdravujem vás, Klobúk dole , perfektné videá 👍💥

[@kinaska3675]

Topovka! Míra je fakt řezník jak má být ✌

[@peterdubaj8902]

Parádna robota.

[@jakubkovaculik1060]

Super video už sa teším keď mi kniha príde hneď nejaké tie dobroty vyskúšam 😉

[@daviddicko2819]

Zdravím bomba jako vždy 🤗

[@JosefGrycman]

opět a zase krásná prácička chlapi !!

[@miloscicmanec]

Páni, ste borci. Hneď to idem skúsiť.

[@emilmann]

Mirovo "JO" je epic! :)

[@marekslavicek8965]

Lunchmeat komunisticka dovolenková klasika👌🍺

[@dusankejzlar190]

Juhuuuu bude nůž 😁ale spíš bych ho potřeboval do cska😏😂 nejakej gamma dopler😂

[@joudajoudis]

Kůrňa, tomu říkám nostalgické jídlo! Puťáky se školou, potom čundry, na vojně studené večeře... Akorát nesouhlasím s tím, že se nedá dneska koupit dobrej, nejmenovanej řetězec dělá retro nabídky a ten lančmít je dobrej a v Německu maj taky výbornej, myslím že ta značka je Tulip. Tak tady nefňukejte, řezník nesmí bejt uplakánek 😁

[@giorgiocorleone2747]

Ano, presne tak. Tulip je klasika. Dansky vyrobce - u nich se to ale neda koupit. A i nemecke vyrobky jsou dobre...rikaji tomu "Frühstücksfleisch" - snidavove maso.

[@miroslavkrsek3738]

Míro, na vojně byl lunchmeat snad jediný jídlo v konzervě, které se dalo (pokud jsi nepřemýšlel nad obsahem) jíst. Domácí je ale jiná liga, díky vám za tip :-)

[@petex3909]

za mý éry se nedalo žrát....kulatý kádéčka ....hovězí dobrý ,, vepřový nic moc pak tam byla paštika fuj

[@stepanvlcek2734]

Lunchmeat mňam mňam

[@katerinadobiasova8201]

Můžu mít dotaz na to zavařování? Nemají se masné výrobky zavařovat po zchladnutí podruhé kvůli anaerobním bakteriím?

[@evasyslova8855]

Dobrý den, dal by se lunchmeat udělat i v obalech pro šunku? (Neuditelný umělý obal s hladkým povrchem určený na vaření šunky s dobrou loupavostí). Děkuji Eva

Ano jde to

[@bitchpunisher]

Dělal jsem klobásky podle vašeho videa a po uzení mi skoro nic nezůstalo, každej chtěl ochutnávat, protože to bylo neskutečně dobré. Díky

[@MrBomb-cn2ym]

Náročnosť 2/10 v sobotu určite vyskúšam.

[@filipkonvalin3937]

Pane mistr Málku jak říká Pip Máster to je ale žrádlo

[@staxpivnik]

Zdravím mistra i žáky. Super video, jako vždy, určitě to brzy vyrobím. A ten nožík by se mi hodil.🔪

[@videhawn7547]

Paradný mlynček na mäso Majstro ☺

[@cssource10]

Zdar jak sviňa! Píšu komentař! :D :D

[@Mathiasko85]

Mistře vás by mali zaradiť do vysielania na Discovery Channel 😊 Česká verzia programu Jak se to dělá

[@frantiseknovak159]

Vzpomínka na dovolenou pod stanem,před mnoha lety.Nezbytná výbava k táboření.

[@denisholocsi3094]

Noziceeeeeeek

[@jozefzappe4926]

Co já se ho nabaštil když jsme jezdili s tátou na ryby pod stan 😆

[@dadawall]

Sleduju vás chvíli, ale asi budu muset konečně pořídit mlýnek na maso.

[@JanHamouz]

Mlýnek je jediné co mám. Chtělo by to sérii “stačí pouze mlýnek”😃

[@jirikosek6383]

Jsem pro takové playlisty. Vše na mlýnku. Na tom kutru. Do udírny. To bych mistr měl vyladit. 😁 Že ano ?

[@_autopujcovna_DailyCar.cz_]

to by možná byla smutná série 🙂

[@kalinkamylove]

🤣🤣🤣👍❤️🇵🇱

[@kalinkamylove]

Ja i mlynka ne mam 🤣👍❤️🇵🇱

[@sali3ri61]

Série s mlýnkem by byla super👍👍👍

[@JockeyCZE]

Mi se líbí, jak kamarádsky se vždy ke svým žákům chováte a jde vidět, jak Vás mají rádi. Řekl bych spíš jako jejich starší brácha než učitel👍

[@polomec]

Páči sa mi , že je v každom videu aj humor. Nielen postup. Som váš fanúšik

[@tomasveliky6161]

Lunchmeat je krásná vzpomínka na mládí a věřím, že díky poctivým surovinám a poctivé práci bude ten Váš ještě lepší 👍

[@liborrysanek2753]

Tiskovka vlády 🤣 nejlepší hláška od Míry. Jinak opět super díl 👌, žáci i Mistr vynikající a nesmíme zapomenout tuším na bratrance, který videum dává super zvuk a nápadité efekty a nápady. No a lunchmeat supr recept i na výrobu v obyčejné kuchyni. Děkujeme 👋

[@richardserdel4237]

Toto vyskúšam 🤤🤤🤤 inak super videá aj sa človek naučí niečo aj sa zasmeje ... Ale určite chválim takúto prax kde sa chalani učia od človeka ktorý vie o čom hovorí a ktorý ich aj naučí remeslu ... Palec hore určite

Mistře Málku, díky za tato videa. Jednak za recepty a inspiraci a jednak jak připravujete vše přímo s klukama a tím ukazujete ostatním že řemeslo má pořád smysl a ne jen manažerů je nám třeba, díky

[@mirkogalus]

Ahoj, opekaný Lunchmeat sme často podávali vo vojenských kasárňach v Leviciach. Boli to celkom chutné raňajky pre vojakov, lebo sa vracali prázdne taniere. 🙂

[@miroslavkaras5163]

Ach, v živote by som se nedal kupovaný lunchmeat ale tento keďže neni kupovaní vyzera sakra skvele ako všetko čo ste vyrobili. 🙂

[@honza_toufar3039]

Krásný praktický seminář,a příště zapojte i Terezku👍

[@sepromatiq]

Chlapci, uzasna pracicka, idem do toho, palec hore!

[@_.Martin._]

Paráda , doma sme tiež robievali pri zabíjačke a dávali do konzerv. Výborná vec !! Super video ..

[@jozino121]

Lunchmeat.. povinná výbava každého kádéčka na vojne, nevedel som sa ho dojesť. Vojenský bol oveľa lepší, ako za socíku v obchode. Ďakujem za tento recept.. jednoduché a chutné...mňam 👍🍻

[@dasedas]

Ty vogo, musím vyrobit. Minulý týden jsem na to dostal chuť. Přesně jak říkáte mistře, rychlý oběd na chatě. Opéct s chlebem nebo s brambory, hořčici... Tvl dětství na vesnici 👌

[@14jan141]

tak, ešte tu dajte niečo o "játrovke" lebo dnešné játrové pašteky už nie sú to čo kedysi, tuším v nich chýbajú játra😀, ale tie vaše videá treba pozerať "obozretne" lebo je po nich človek "žravý", čo je zlé, hlavne pred spaním...😁😉

[@matejponocny2656]

Jak Míra říká panu mistroj jak už je to uvařený tak si myslím že to potají trénuje doma, aby na nás zapůsobil. Za mě je to odněj suprový!

[@Stanovisko]

Tak do toho asi idem vzdy sme robili len zavarane maso ale namlete moze byt lepsie dochutene ... Ja ked som chutnal lunchmeat tak vzdy som bol sklamany lebo separat toto moze byt parada ☺️

[@JMGtomtom]

No ja som musel pri pozeraní videa papať musli 😀 keď vás pozerám zjedol by som aj koňa!! Ste super len tak ďalej!!

[@miriamgalbava8269]

Keď som bol v 1995 na vojne, jedli sme opečený luncheonmeat často ale to bola iná kvalita ako teraz

[@Martin_500_briza]

Já ho teď jím mňam akorát že plátky a jinak jsi muj nej nej nej nejoblíbenější youtuber a kuchař ❤❤❤

[@cestmirfryc1651]

Díky za úžasné recepty, které doprovází vkusná videa. Pracoval jsem "pár let" v učňovském školství ale s takovým zájmem o práci jsem se setkával zcela výjimečně. Blahopřeji a pokračujjte ve své práci. Vyzkoušel jsem některé vaše recepty a super.

[@PMejla]

Rád vás sleduju, ne jen že se člověk naučí nové věci ,ale taky se dobře pobaví a zasměje 👍😁🤤

[@robokubis1250]

Typická armádna konzerva na suchú stravu na večeru

[@Lukeriha]

Kluci jsou fakt dobří, je vidět že je to s Vámi baví, to je nejlepší odměna pro mistra :) Jste fajn :)

[@ondrejoh]

Lunchmeat od Mistra Málka is best off!

[@milanstefek6979]

je super, že se v dnešní době najde mistr, který sám něco umí a ještě to dokáže předat svým žákům. Víc takových mistrů ve všech oborech

[@Svobajs]

to vyzkouším v prosinci neboť lanšmíd miluji! a když si to sám ukuchtím, tak by měl o to lépe snad chutnat 😀 mňamka 🙂

[@premyslkriz2688]

Lunchmeat vypadá skvěle , vždy se rád podívám na vaše videa a těším se na další výrobky,mistr jak má být a Mírovi vrtule supr.

[@josefnovak4719]

Jednoduchý recept, který si může udělat doma každý, supeer👍. Určitě vyzkouším a ochutnám, v životě jsem to neměl, jelikož jsem také z mladší generace(maturant). A jako vždy jsem se u vašeho videa parádně pobavil. 😂 Jen tak dál😏💪

[@taranthule]

Díky za super návod a video. Určitě vyzkouším. Lunchmeat jsem naposledy jedl v KDP 👍

[@Korvi59]

Mňam mňam mňam je to fresh mám to rad. Není nad domácími výrobky. Jednoduché, výborně a vím co jim. Proste paráda.

[@vaclavdvorak9033]

Zdar Mistře(i)!!! Opět krásné a líbivé video. je dobře,že poctivé řemeslo nevymře... Fandím Vám, a několik výrobků jsem již doma také zkusil... A pokud to klapne, možná za rok nebo déle budeme s bratrem zkoušet další a další výrobky. Mlýnek a udírnu již máme. ještě kutr, drobet prostoru... Fandím Vám a jste pro nás inspirací!!!

[@alescadek1815]

Mám šunkovar nebo spíš " Nádoba k výrobě šunky " z roku 28.října 1987 kde je i návod na lunchmeat . Ten se mi bohužel ani jednou moc nepovedl , zato šunka jedna báseň . Místo klasické soli jsem použil Pragantu malinko matematiky a šunky byly i krásně do růžova . No ale ten lunchmeat me docela mrzí tak snad se poučím a zkusím to znova dle vašeho návodu . 👍

[@jandesk8223]

Lunch je super a Vy všetci tiež a tie vrtule nemajú chybu 👌👏👏

[@petergaborcik4889]

Paradne video..velka škola pre žiakov vidieť a robiť to tak ako sa to má robiť...škoda že sa trocha viac nezapája Zdenda ale hádam to časom príde...Zdravím celou posadkou v kuchyni..Ste borci :)

[@viliamcibik1380]

Pred cca 40 rokmi ( a to sa ešte predávaný Luncheon dal jesť) som si do pohárov robil na potulky v horách podľa obdobného postupu. Všetko samozrejme išlo odhadom. Základom bolo kúpiť celé bravčové pliecko aj s kosťou, trochu bôčika a trochu hovädzieho. Mlel som na ručnom mlynku. Pragandu som nedával, rovnako, ako ani koriander (pre mňa osobne tam išlo trochu čilly). Kolega to robil vo veľkom pre brata ( do balíka poštou), ktorý bol ako vojenský expert v Afganistane, ale do konzerv a z mäsokombinátu sa zháňali papiere s označením (išlo o tú bravčovú hlavu, čo tam bola nafotená..) o čo ide a v mnohých bola iba slivovica - bola istota, že ich moslimský kontrolóri sa toho ani nedotknú....... A alkohol nevyhodia....

[@ondrejbednar2627]

Míra je skvělej! 👌

[@michalstroz1496]

Tak teď fakt už nevim. To budou drahý Vánoce to bude mlýnek na maso, plnička, udírna, kůtr, koření a teď ještě skleničky na lunchmeat.😁😁😁 To sem zvědavej co ježíšek z toho pobere. Hm stejnak se na mně vyprdne jako vždy.😂😂😂 PS: Zase super video jen tak dál ať se daří.

[@culkad]

Neboj. Prinesie ti špagát na viazanie špekáčkov.😉

[@petrprucha4669]

Tak lunchmeat určitě zkusím. Na rybách to bylo vždy nejlepší jídlo🤤

[@miroslavtomcala1255]

Na vojne to nikto nechcel jesť. Mali sme to ako studenú večeru cez víkend. Keďže som bol veľký žrút, tak mi to chalani dávali a ja som si nakrájal cibulu, chleba... Sem tam tam bol chlp, samé kože, ale hlavne že bolo plné brucho😀 Ale ten váš vypadá luxusne! Dobrá prácička

[@ZdenekDusek-c8v]

super recept děkuji kluci

[@jozefkollarcik1734]

Pane Mistr vrtule sú zaručené no chybí Edá ste super a núž by se mi hoďil.

[@jozefkollarcik1734]

No jó

[@mikulaslittera2976]

Právě jsem ochutnal svůj výtvor podle Vašeho receptu a musím říct, že jsem se vrátil do svého mládí. Kdysi jsem se nechal zlákat retro nabídkou v LIDLU a musím říct, že kromě vzhledu konzervy to s luncheon meatem nemělo nic společného. Jen jsem přičichl a udělalo se mi šoufl. Ani kočka to nechtěla žrát. Takže mockrát díky a musím konstatovat, že nejste mistr, ale Mistr.

[@JakubSik]

Krásná práce :)

[@pepazdepa3595]

Tahle "pochutina" mi nikdy nešmakovala, takže jí vyrábět nebudu, ale raději si udělám vepřové ve vlastní šťávě. Na video se každopádně rád podívám, protože Míra je prostě borec.👍 Jedna technická, proč se neúčastní natáčení i ta holčina, kterou máte v partě?

[@Jajamilan]

Také jsem dával přednost vepřovce před lanšmítem (česky) a k tomu chleba a indické feferonky, taková vysoká úzká sklenička.

[@hartman12349]

Tak veprovka je takova klasika o ktery vsichni vime jak se dela , ale " langsmit " jsem treba nevedel jak se dela , pokus byl , ale vysla me z toho sekana :-) , tohle zkusim udelat , opecenej na panvicce do zlatova s okurkem a chlebikem si zavzpominam jak to driv stalo za h.... kdyz jsme meli takovyhle dobroty :-) , a jen tak na okraj , zkusil jsem opect ten kupovanej a normalne se to rozteklo na panvicce a smrdelo to tak ze ani kocour to nechtel zrat .

[@Jarmil-Kob]

Místr Málek by nesnesl, že se na ní dívá víc diváků, než na něj :D

[@Jajamilan]

@@hartman12349 Dnes to vůbec nekupuji, takže já to neměl asi 40 let, protože jsem to ani dříve nekupoval. Vím že jednou žena to přčinesla a nakrájela na plátky a osmažila a nic moc, ale určitě se nerozpadla. Tato má jiné koření, takže ta chuť bude jinde než sekačka. Ale zkusím jí udělat, proč ne.

[@miakvetinkova12]

Raz som skúšala do pohárov a kilo v šunkovare. Celkom sa mi vydaril a skúsim aj tento recept. Robievam si domáci Burger a dávam zmraziť. Ak máte dobrý recept, tak rada si pozriem nové video. Nech sa darí.

[@risko6699]

Poprosím aby ďalší dil mala na starosti Terezka! 🤣 jeji komentar a hlavne komandovani mistra a komparzu by mohlo byt celkem funny 🤣.. Terezko vrat im to komandovani dvojnasob,! 😉😉 vyuzi komentar, klapky..strihac nepovedene sekvence z nataceni a mame funny dil ... Terezko vyblbni se🤣🤣... omlouvam se za svoji cestinu, jsem Slovak 😉.. Preji plno zdaru v dalsich videich. Mistrovy plno poslusnych žaku a hlavne chutnych nápadu. A dobrou chut k dodelavani dalsich praciček s rohliky když se vypnou kamery 🤣... ufff ta cestina mi dala zabrať sorry 🤣🤣 dovidenia bratia.

[@marcelsipula9902]

Pozdravujem Majster Málek a študenti! Lunchmeat to sú spomienky na detstvo. Ten ktorý ste urobili určite chutil výborne. Pozdravujem celú partiu okolo Majstra Málka!

[@JohnRoss7]

Opet super dil... Můžeš to namlejt Zdendo... MÍRO... TAK MÍRO.. Muzes to namlejt.🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣