Домашние пельмени | Eda Show Chef

Это новый выпуск Eda Show Chef! Сегодня шеф-повар Антон Калер приготовит всеми любимое блюдо - пельмени, но с лёгким авторским акцентом 🥟 Какой секретный ингредиент для сочности добавил наш повар, смотрите в видео! А в комментариях напишите, как вы любите есть пельмени - с бульоном или без 🍲
00:00 - Замешиваем тесто
02:09 - Готовим начинку
04:06 - Раскатываем тесто
05:36 - Лепим пельмени
06:49 - Отвариваем пельмени и готово!
Ингредиенты:
▫️Мука - 175 г
▫️Вода - 30 г
▫️Соль - по вкусу
▫️Растительное масло - 1 ст. л.
▫️Фарш говяжий - 120 г
▫️Фарш куриный - 120 г
▫️Сливочное масло - 25 г
▫️Репчатый лук - 1 шт.
▫️Молоко - 50 г
▫️Мускатный орех - щепотка
▫️Зелень (кинза, укроп, петрушка, мята) - 20 г
▫️Чеснок - 2 зубчика
▫️Перец - щепотка
▫️Сметана - для подачи
▫️Лавровый лист - 2 шт.
▫️Перец горошком - по вкусу
Приготовление:
1. В миске смешать муку с солью. Сделать небольшую воронку, влить воду и начать замешивать тесто. В самом конце добавить немного растительного масла. Тесто готово, когда оно перестает блестеть и становится эластичным.
2. Скатать тесто в колобок и обернуть пищевой пленкой. Дать отдохнуть около 30 минут.
3. В чаше блендера соединить чеснок, сливочное масло, молоко, нарезанную зелень, лук, соль, перец и мускатный орех. Взбить всё до однородности.
4. В отдельной миске смешать 2 вида фарша и смесь из блендера. Перемешать.
5. Раскатать тесто до толщины в 2 миллиметра. Вырезать одинаковые кружочки. Каждый кружочек ещё немного раскатать.
6. В каждый кружочек положить ложку фарша и слепить пельмень.
7. В кипящую воду положить лавровый лист, перец горошком и соль. Добавить пельмени. Перемешать. После того, как пельмени всплыли - варить около 4 минут.
8. Готовые пельмени подавать со сметаной и зеленью.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» - eda.show
RuTube - rutube.ru/channel/24739193
Телеграм - t.me/eda_show
Вконтакте - edashow
Одноклассники - ok.ru/edashow
Дзен - dzen.ru/edashow
Facebook - / edantvshow
#EdaShowChef #пельмени

[@nadezhdakrasnova]

Да иногда не получается как надо,если в спешке делаешь.Поэтому хорошо что вы показали,как правильно делать тесто,спасибо.💫👩‍⚕🌄.

[@user-gh4yw4ot2h]

❤

[@user-bd4vl4tj4s]

😊

[@natalileon979]

Спасибо 👍🌸🎉😍🌷очень полезно знать…🥟🥟🥟

[@user-zv9jf4pb6d]

Какая эстетика. Черные зачастую на них и грязи то не видно. Рукой сразу сполоснешь.. А перчатку... Фу. Это такая гадость. Даже есть там не буду, где месят и выпендривается в перчатках. От рук идёт теплая энергетика. Итрукитвидны а перчатки это гадость.