Домашний эль по бельгийским мотивам.Как сварить пиво в домашних условиях.

Домашний эль по бельгийским мотивам.Как сварить пиво в домашних условиях.

[@Алексейчудаков-е8я]

Привет всем решившим и порвавшим с сомнениями. Бельгийская сказка в заснеженной России. Пиво яркое , теплое , алкогольное . Ролик душевный , домашний , лайк ! Мандарина Бавария хмель интересный с тонким ароматом. Лучше и правильно вносить после кипения , 90-87 градусов . Подождать с охлаждением 15-20 минут . Благородные масла не улетят при кипении и щедро наградят терпеливого пивовара . Вкусовой профиль с этим хмелем придется кстати любителям пшеничных экспериментов . Еще один достойный ролик от Бодреев Шоу !

[@BodreevShow]

Спасибо, Алексей! Как всегда красноречиво!)

[@Алексейчудаков-е8я]

@@BodreevShow Андрей,доброго времени суток тебе. Смотрю все твои ролики. Ты молодчина. Игра на дудке под озорной негритянский вальс- вообще бомба!

[@АндрейБелл]

музыка всегда класная..браво..отличный вкус

[@maksim_lisovskiy]

Привет! Классная варка👍а я все ни как не соберусь духом что бы сварить пиво. Спасибо за рецепт. Заходи в гости ко мне на канал.

[@ЛёхаКома-э7о]

Я купил стеклянный термометр и кидаю его в кастрюлю, всегда температуру кажет, в о личие от электронного, который щуп опустишь и ждешь секунд 10 пока нагреется

[@ЛёхаКома-э7о]

Я купил стеклянный термометр и кидаю его в кастрюлю, всегда температуру кажет, в о личие от электронного, который щуп опустишь и ждешь секунд 10 пока нагреется

[@вари_пиво_дома]

Сверху, на мельницу, я ставил обрезанную 5литровую баклажку из под воды (отрезал дно). Получался не хилый бункер для солода. Не нужно будет поварешкой часто махать. Баклажка в стандартном контейнере "короны" держится хорошо. Но я не руками, а шуруповертом крутил

[@zil_1305]

Сыграем джазз на старом сусле 😁😁😁

[@ВасяПупкин-ы3ь9т]

мутняк фильтрация плохая

[@евгенийк-и4я]

подскажи пожалуйста , где покупал термометр на кастрюлю ?

[@BodreevShow]

В сантехническом магазине

[@thomaspewd5214]

Homage у меня такая же)

[@ДедушкаПивоваркин]

Если захотеть- запах при засыпи чувствуется))) при условии, что хоть раз варил пиво.

[@BodreevShow]

Это точно)

[@DVTitkov]

Базука нормально справляется?

[@BodreevShow]

Справляется вполне нормально.

[@ЛёхаЗолотько]

Так и не понял какие дрожжи использовались?

[@BodreevShow]

Mangrove m15

[@LIFE-vh4zd]

Очень подробно описан процесс👍

[@СергейЛокшин-я4ь]

Тоже как раз варю !

[@hodvremeny_law]

доброго времени. сам сегодня первое своё пиво варил. сингл ячменный. вышло пара литров с небольшим и праймер. хочу пользуясь случаем всем кетайцам с их этими термометра ми пожелать всего кетайского. сделал вывод надо стеклянный брать термометр. ибо кетай это неточно и меняет показания вразнобой.

[@stillmanhome6874]

Мне повезло, что на родине Егора Летова вода из-под крана шикарная и не требует какой-либо предварительной подготовки.)

[@АлексейОрлов-ю7ш]

А нам вот не в Омске приходится даже самогон доводить до сорока бутилированной водой )))

[@stillmanhome6874]

@@АлексейОрлов-ю7ш Ну чо, соболезную...)

[@АлексейОрлов-ю7ш]

@@stillmanhome6874 У вас там видать экология пиздатая, раз можно из крана воду пользовать

[@stillmanhome6874]

@@АлексейОрлов-ю7ш Ну какая она "пиздатая" может быть в миллионнике?! ))) Окстись. Но водоподготовка именно такая: в чайнике выпадения солей практически ноль, душевая лейка работает бесконечно, вода из-под крана вкуснее многой бутилированной. Как то так.

[@Алексейчудаков-е8я]

Андрей , для этого пива лучше небольшая горечь . Разумнее добиться баланса солодового вкуса и хмеля где то 17-22 IBU. Хмель для горечи за 30-40 минут до окончания кипячения , а баварию на финал , желательно около или ниже 90 . Овес в хлопьях дает мутное сусло , но великолепное средство для пены .Его 5-7 процентов за глаза. Сглаживает , придает мягкость, бархатистость пиву .

[@hodvremeny_law]

смотрел по книжксм рецептуру и заметил что часто упоминают леденцовый сахар вместе с солодом и вторичное брожение. что самое интересное это всё сочетают с 1 температурной паузой. упрощенка какая то получается.

[@АлексейЗорге-б1д]

Андрей, мне кажется вышло очень хорошее и интересное пивко, сохраняй рецепт!!! 👍

[@ВладимирВладимир-ф6э]

Уважаемый Граф Бодреев подскажите пожалуйста, почему пиво по вашим рецептам получается очень сладким?В чём может быть причина?

[@ainaribatullin5016]

Недобродило!

[@ВладимирВладимир-ф6э]

@@ainaribatullin5016 семь дней основного брожения+карбонизация две недели

[@BodreevShow]

В любом случае это недоброд, дрожжи видимо не переработали все сахара, нужно измерять плотность чтобы знать наверняка

[@Alekseiqwery]

@@ВладимирВладимир-ф6э основное брожение дней 14 пусть постоит при температуре 20 23, лишним не будет

[@ВладимирВладимир-ф6э]

@@Alekseiqwery Спасибо за совет!Ещё вопрос,при карбонизации градус пива повышается или нет?

[@Alekseiqwery]

Когда плотность до кипячения 12 13 кипячу с закрытой крышкой)) дрожжи мангрув какие именно были?

[@BodreevShow]

Насколько я помню м15, но можно взять любые для крепких элей.

[@a_zabiyako]

6:09 ...поставить хорошую фильтрсистему не водопровод, и использовать ее. Думаю быстро окупится.

[@BodreevShow]

Возможно, лучше конечно скважина, но в квартире это нереально)

[@nickolaykorzhov1504]

Только сегодня купил болт 8ку и насадку на шуруповерт 13. 60 рублей. 6 кг солода руками писец долго молоть. Смотрим дальше!!!

[@nickolaykorzhov1504]

Не справляется шуруповерт, 6 кг не молет, 4 и садится батарейка, дрель нужна.

[@АлексейОрлов-ю7ш]

Можно любить классику, иногда играть джаз, но Хэви Метал лучше всех!

[@BodreevShow]

С этим не поспоришь)

[@АлексейМартин-я9ю]

Андрей, покажи как сливаешься с кеги, чтобы без дрожжевого остатка

[@BodreevShow]

У меня осадок всеравно есть, надо через поплавок сливать, как сделаю покажу

[@КонстантинЖигунов-ф9я]

Че там сваркой новой что собирался строить? Или я пропустил всё

[@BodreevShow]

Скоро будет, процесс идет, но не так быстро как хотелос бы

[@ЕвгенийД-ь8ю]

Не этот ли сорт я побывал у тебя на днях?)) Я знаешь ли изрядно захмелел у себя в замке))

[@BodreevShow]

Нет, этот ещё крепче)

[@СергейЛокшин-я4ь]

👍

[@АлексейЖосан-ф1ж]

Отличное пиво вышло! Тоже собираюсь подобное сварить, покрепче

[@BodreevShow]

Все правильно, зимой нужно покрепче)

[@brandmaker4917]

приколльная ложечка

[@ЗелёныйБаклажан-к7т]

Привет... а можешь по подробнее рассказать про брожение в кеге пластиковой... гидрозатвор же получается не нужен? И не бахнет она?

[@BodreevShow]

Гидрозатвор не нужен, но для контроля давления чтобы кег не взорвался нужно сделать шпунт систему, которая стравливает лишнее давление, у меня есть видео "брожение пива под давлением", там все подробно описано.

[@ЗелёныйБаклажан-к7т]

@@BodreevShow спасибо... поищу

[@AleksAmz]

А почему не ипользуешь ирландский мох? Я собираюсь начать варить и мне не очень нравится мутное пиво, хочется более прозрачного, вот и спрашиваю - есть ли искажения вкуса от мха?

[@BodreevShow]

Искажений во вкусе не замечал,мох я как раз использую почти всегда.

[@AleksAmz]

@@BodreevShow А сколько закладывать? 0,5 грамма? Это не мало?

[@ЛёхаКома-э7о]

А у меня рефрактометр так не может, вы где такой приобрели?

[@BodreevShow]

У китайцев, у них всякие чудеса бывают))

[@НиколайС-д3е]

Приветствую.Сколько всего воды вышло вместе с промывкой?

[@BodreevShow]

Около 23 литров

[@НиколайС-д3е]

А ферментис s-04 подойдут для крепкого пива?Есть они просто в наличии.Или для высокой плотности не подойдут?

[@АртемТрегубов-е1я]

Всем дарова мужики. Нет денег купить солод. Покупаю только хмель и дрожжи( беру хорошие тут не дешевлю). Солод выращивают сам, светлый, карамель, пшеничный и.т.д. Воду тоже не покупаю. Набираю из под крана бочка 227л.стоит пару недель, а потом варю. И не буду врать пиво получается шикарное. Пивоварня большая варю разом 160-180л. Так как маленькие детки, встаю 2-3 утра и к 10-11дня заканчиваются. Потом пол года протягиваю пУвко.

[@АртемТрегубов-е1я]

Так что не ругайтесь на меня экономлю как могу.

[@вари_пиво_дома]

Дрожжи можно тоже не покупать. При желании можно выводить чистую культуру, сеять на питательную среду и иметь дрожжи 0й генерации. Инквизиторов посмотри

[@АртемТрегубов-е1я]

@@вари_пиво_дома О.О.О.О а как

[@вари_пиво_дома]

@@АртемТрегубов-е1я kzbin.info/www/bejne/eZuQZH6LrM2FgNE

[@СергейЛокшин-я4ь]

У меня получилось по плотности 15%

[@BodreevShow]

То что надо)

[@СергейЛокшин-я4ь]

Класс!!!

[@dasdrandulett]

Ё-моё, в ночь с пятницы на субботу как раз наварил а-ля бельгийский эль. Поставил вариться и закемарил, в итоге уварил сусло сильней чем надо и расчётный алкоголь с 8 до 10 градусов вырос 😅 Варил с хмелем Сабро, сейчас им на всю квартиру пахнет.

[@BodreevShow]

Надо тоже как-нибудь так уснуть))

[@dasdrandulett]

@@BodreevShow добродит, дозреет - отпишусь что получилось

[@BodreevShow]

Да, очень интересно, но я думаю пивас будет огонь)

[@Alekseiqwery]

@@dasdrandulett при паузах и кипячении включаю таймер та телефоне, по истечении времени, мерзко пищит. Раз выручил, заснул.

[@ДенисТула-н9п]

производитель солода какой

[@BodreevShow]

Бельгия, Шато

[@ironfelix5973]

А зачем вы варите пиво с открытой крышкой. Ремонта не жалко?

[@вари_пиво_дома]

Потом вонять овощами пиво будет из-за ДМС. Технология такая, никуда не денешься

[@ironfelix5973]

@@вари_пиво_дома а как крышка может влиять на дмс? Эти технологии некоторые домашники заимствовали из промышленности. Не совсем понимая их смысл

[@вари_пиво_дома]

@@ironfelix5973 закройте крышку и откройте через 5 мин кипения. Очень сильно тушёными овощами пахнет. Я ставил эксперимент. Вы вольны делать как вам хочется. Я просто ответил на вопрос про открытую крышку.

[@ironfelix5973]

@@вари_пиво_дома Овощи, да еще тушеные)) Возможно вы варили не пиво, а что либо другое? Вот мой эксперимент: vk.com/id365943504?w=wall365943504_443

[@вари_пиво_дома]

@@ironfelix5973 Странный вы. Варите как хотите. И ваше пиво мутное для пилса и пены нет.