ДОМАШНИЙ СЫР | Сколько можно заработать в деревне?

Еще одно итоговое видео о наших успехах в 2018 году. В этот раз я затронул тему финансов чтобы помочь тем кто начинает. Всегда рад вашим вопросам в комментариях.
#nosmallcreator
Больше о нас
/ forestfarmua
/ victorchirkin
www.forestfarm.com.ua
Подкаст
anchor.fm/CheeseFarmerPodcast
Виктор Чиркин
Лесная Ферма

[@user-ls7fc9vk8r]

Доброго времени суток, Виктор! Я готовлю шоколад на меду ручной работы. Тоже семейное ремесло, но занят в основном я, супруга периодически помогает с упаковкой самого шоколада и посылок. на первый взгляд тоже кажется все более чем красиво, конечный продукт в 3-4 раза дороже сырья, затраченного на него. У нас свое помещение, но если бы была аренда, мы бы не заработали вообще ничего практически)) я уже не говорю про зарплату себе и супруге) амортизация авто, содержание помещения, коммунальные расходы, упаковка, продвижение (скидки, ярмарки, пробники и т.д., никакой платной рекламой не пользуемся).... По итогам года на жизнь нам хватает, на развитие ничего не отложили, но мы счастливы и потихоньку движемся вперед! Основная идея это быть вместе всей семьей, ради этого 1,5 года назад оставил работу в крупной производственно-строительной корпорации и небольшими шажками продвигаем свое дело) Ваши видео всегда смотрю с большим удовольствием! Нравятся и мысли, и подача, и качество роликов, а самое главное - содержание!

[@VictorChirkin]

Спасибо. Думаю мы с Вами в очень похожих лодках плывем

[@user-ls7fc9vk8r]

@@VictorChirkin у нас даже машины одинаковые))) только у нас Т4)

[@VictorChirkin]

😳🤔😉

[@2505zaqe]

Здравствуйте, это Вы делаете крем-мед шоколадный или прям шоколад?

[@user-jt4un7yz3c]

у вас есть сайт ? где можно посмотреть продукцию ?

[@user-ny3pt4cw2c]

Одним словом МОЛОДЕЦЬ . Приємно дивитись таку відкриту людину як Ви .

[@VictorChirkin]

Дякую ))

[@ig-rok8286]

Молодец, что делишься своим опытом. Верю, что канал вырастет. Удачи тебе Виктор!

[@VictorChirkin]

Благодарю!

[@EvgenRashaFerma]

молодец, на твое видео наткнулся случайно, заинтриговало, стиль, марка, имидж, подход. Пересмотрел все ролики, очень клево, хорошая съемка, все на уровне! Пожелаю удачи , развития и жду новых роликов, пусть даже ни о чем...)

[@VictorChirkin]

Спасибо. Будем рассказывать и далее

[@svetlanabz]

Всегда интересно вас смотреть и слушать!Бог вам в помощь,вы хорошие люди,спасибо вам. Многому у вас учусь,много полезного для себя почерпнула.👍

[@VictorChirkin]

Спасибо 🙏🏻

[@user-ry4un8pl5o]

Радуешь и удивляешь ! А какое у тебя образование, уж не экономическое ли !? Так все по полочкам разложил по понятиям, даже о тех о которых мы и не знали ! Я читала о бизнесе в Европе, они были счастливы если у них прибыль от 5 до 15% ! Так что если считать по европейским меркам, то у вас все окей ! Знаешь Витя, когда смотрю твои видео, то забываю о границах, нациях и многом другом негативе в жизни. Ты и твоя семья несете такой мощный жизненный позитивный заряд !!! Сейчас многие не могут сладить со своими отрицательными эмоциями и выплескивают их в Ютуб! Спасибо тебе сынок! Большое дело делаешь, показываешь многим , что нельзя терять человеческий облик ни при каких обстоятельствах ! Счастья тебе и твоей семье, будьте здоровы! Храни вас Христос!

[@VictorChirkin]

Благодарю за все добрые слова. А так правильнее было бы списать себе зарплату и тогда прибыль была бы 0%. И это было бы нормально. Мы только в третьем году развития. Но важнее всего именно позитивный и оптимистический настрой

[@user-ry4un8pl5o]

Все правильно. Но наверное, в наше не простое время, главное, что не в убытке !!!! А то вот сколько людей жалуются: ...пашем, пашем и все в убытке!. Так что не самый тяжелый случай у вас !@@VictorChirkin

[@user-yo7vz5yu6w]

Виктор, вы молодец! Успехов вам и вашему бизнесу!

[@VictorChirkin]

Благодарю Светлана!

[@user-kk4bu5ol2x]

Главное,что я услышала: Вам нравится то,что делаете.Это здорово!!!

[@helga_gloriya]

Как начинающий сыродел, с удовольствием смотрю ваш канал и нахожу много полезной информации, за что огромное спасибо! Желаю в новом году вырасти как минимум в три раза! Жду с нетерпением ваших видео.

[@VictorChirkin]

Благодарствую!

[@helensid5702]

Спасибо за интересный канал!

[@user-nz6cd1io6d]

Спасибо за видео! Душа моя лежит к этому, но еще не решился на первый шаг

[@VictorChirkin]

Да, есть опасения всегда, а что вдруг не получится. Поэтому начинайте в таком случае с малого

[@arkadil.v4138]

Спасибо за информацию,удачи вам.

[@VictorChirkin]

Спасибо и Вам!

[@user-zv3gg2wk1z]

Виктор, спасибо за добрые советы!

[@user-cf4lm3dv1e]

Очень интересно, спасибо

[@VictorChirkin]

Всегда рад делиться полезным

[@user-ye3pu7zt6h]

Очень было интересно . Спасибо

[@VictorChirkin]

Очень рад что получилось интересно)

[@petrokozak5554]

Автобус, з точки зору економіки, в калькуляції враховується, як амортизація. Наприклад, ціна автобуса 120 000 грн. Термін експлуатації - 10 років або 120 місяців. Тобто, в місяць частка витрат на автобус 1 000 грн. Якщо має місце ремонт - додаємо витрати до залишкової вартості (ціна мінус сума вже понесених амортизаційних витрат). При цьому, щомісячні витрати на амортизацію можна рознести на конкретну продукцію - пропорційно кількості виробленої продукції. Наприклад, в місяць вироблено 50 кг сиру, що складає 10% від усієї продукції, у грошах - це 100 грн. (сума амортизації всього 1 000 грн.). Сума амортизації в калькуляції сиру складає 2 грн./кг (100 грн./50 кг).

[@VictorChirkin]

Десь так і вирішив. Вартість 1км близько 4грн. За рік проїхав 25т. Якщо розкинути на 4 роки то це 100т км. Вартісто буса 200т. Тобто разом вартість 1км складає щонайменше 6грн. І вже по факту кілометражу списую в статтю логістики бо розвидати пропорційно по кожній позиції не варто часу ))

[@user-nx1cx3oe7m]

@@VictorChirkin 🤔

[@redminote8438]

Очень важное видео . Спасибо

[@GornaPaseka]

Все по делу-спасибо

[@VictorChirkin]

Всегда рад

[@userbaraguzer]

Виктор очень дипломатично рассказал о финансовой составляющей) Респект! А Александр 4)))))) в коментах повеселил - захочу поменять свой имидж обязательно спрошу у него разрешение)))))))))))))))))))))

[@VictorChirkin]

спасибо )) все норм ))

[@user-dz5lx7ej3w]

Виктор, здравствуйте! Где вы находитесь?

[@user-tv1pv2zc3d]

Может кто то поделится , как у вас покупают козье молоко? Как находите покупателе??? По какой цене??? Буду благодарна

[@user-nt6sp2vn8x]

Здравствуйте а что кстати с СЭС как эту проблему решаете, расскажите пожалуйста

[@cahara92]

Благодарю за информацию

[@user-lm1ry9mu7q]

Желаю вам развития

[@user-ug2zk9vc6o]

Виктор, день добрый! Спасибо за познавательное видео. Вообще, когда люди задумываются о самостоятельном заработке, обычно набирают информацию (в нашем случае) о производстве, потом взвешивают свои возможности на тему сырья, производства, затрат и т.д. Потом, если решаются, пробуют себя на тему получится-не получится сам продукт. И вот, оно получается, а нужно еще реализовать. Все таки по моему, 99% информации есть на тему "как сделать". А вот как продать, крайне мало освещается. Спасибо, что у Вас есть ролики про ярмарки. Может Вы, может кто из Ваших зрителей поделится своим опытом. Одно дело сказать, что ярмарка и интернет. Как же хочется чуть-чуть подробнее! Мы с супругой только в самом начале. Хорошо, есть опыт птицеводства, и на небольших объемах, вроде получается. Теперь сыр, йогурт. Пока проба "пера", точнее проба первых головок. Самая первая на вкус - так себе. Вторая - замечательная. Третья так себе. Четвёртая - великолепная Гауда. Предложили своим "птичьим" клиентам. Попробовали - многие по (в среднем) 200гр на пробу разобрали. Всем очень понравился тот сыр. Очередная следующая головка половине не понравилась, другая половина в восторге. Ну а мы, анализируя записи, работаем над ошибками, продолжаем интересное дело. Может Вы тоже расскажите в последующих роликах что то из своего опыта на эту тему (точнее на эти темы). Будет ооочень интересно!

[@VictorChirkin]

спасибо за такой обширный ответ. Я обязательно приму это во внимание для видео на эту тему.

[@user-gc8ti3fj4j]

Александр ...отвечу за себя ...Виктор обязательно снимет видео... МЫ когда начали варить сыр очень,хорошо что завели свиней...уж очень много молока было испорченно...особенно трудно нам далась моцарелла...но свинюшки были довольны...к чему я это...самое главное добиться стабильно получающегося сыра...хотя все зависит от молока...вернее от корма ...чуть изменилось сено ...поменялось молоко изменится сыр....сыр начал стабильно получатся здорово....ищем клиентов....не поверите мы ПОЛ ГОДА БЕСПЛАТНО РАЗДАВАЛИ СЫР друзьям ,знакомым ,малознакомым ...сработало сарафанное радио...начал подтягиватся клиент...до сих пор новинки отправляем постоянным клиентам бесплатно...я не берусь утверждать что это было правильно...честно работать пол года бесплатно было ОЧЕНЬ тяжело...но слава Богу хватило сил,терпения....хотя порой хотелось все бросить.....у нас нет сайта,канала,мы не даем рекламу,есть постоянные клиенты ...хотелось бы больше...да но все упирается в коров...нужно расширятся ,переходить в КФХ...но надо ли...ведь основной наш девиз это Качество...заработали ли мы большие деньги?нет...это не та отрасль...мы получили вкусные натуральные продукты для себя и родителей и благодарных клиентов...

[@VictorChirkin]

Спасибо. Очень искренно

[@user-ug2zk9vc6o]

@@user-gc8ti3fj4j и Вам спасибо! Это очень интересно, кто как начинал. Ведь в любом деле, главное не сломаться вначале. И вот, как это было, очень интересно! Уверен, не только нам. К стати, сейчас пошел сезон отёла. Молока мало. Тайм аут по сыру. Взялись за йогурт, ряженку, бифидум... Сначала классно получалось. Ближе к отёлу (коровами сестра занимается, молоко у неё берём), стала сыворотка отсекаться. Ну, это я думаю, что с отелом связано. Короче, структура йогурта стала явно неравномерной. Уж по всякому пробовал и с температурой и с выдержкой. Кто занимается, нет таких проблем?

[@VictorChirkin]

Мы вообще сейчас прекратили все дела с молоком на месяц

[@hitmanassasin5335]

Вставка з автобусом - супер ;)

[@vladimirkatsyuk]

Молодец! Дай Бог тебе удачи и здоровья.

[@VictorChirkin]

Благодарю!

[@user-kt3ku9vc5i]

Здравствуйте,снимите, пожалуйста,виде о приготовлении сгущёнки.заранее спасибо

[@VictorChirkin]

Обязательно дойдём до нее

[@user-hb9xu6hh5p]

Дааа сгущёнка нужна

[@12321alibaba]

А что там готовить. Стоишь мешаешь 2-3 часа. Главное с сахаром пристроится. И пасуду правильной формы выделить.

[@VictorChirkin]

Олег Губин как то так ))

[@user-yo6vk5xl1r]

@@12321alibaba а зачем мешать, купил в магазине и ешь.

[@user-od3xm9lt9s]

Молодец!

[@user-mw1ps5om9u]

А почему вы вводите закупку молока, вы же её возвращаете, получается она в ноль?

[@user-chelovechishe]

Нельзя смешивать инвестиционные затраты и операционные затраты. Инвестиционные затраты включаются в с/ст в виде аммортизации.

[@user-gc8ti3fj4j]

Виктор...Вы на правильном пути...тяжело только ...но приятно создавать и творить....а когда это получается и всусно это кайф😊 сами держим коров(джерси),варим сыр ...у нас себестоимость молока 50 рублей сено покупаем,4 вида зерна ,кормовая соль , сыр продаем от 1300р...мы считаем что дешево😊(встаем в 5 утра ложимся в два ночи) работаем сами ...но так приятно когда звонит клиент и благодарит за вкусняшки😊

[@VictorChirkin]

Да, я Вас чувствую! Спасибо! Взаимно и Вам успехов!

[@user-gc8ti3fj4j]

@@user-bu2hu9nu4v в нашем хозяйстве комбикорма и витамины не используем!!!а сыворотку с сыра даём свинкам и курицам👌

[@user-kx8np3vd3t]

В каком районе вы живете?У нас во Владимирской области, своё молоко частники продают по 50 рублей за литр,это значит они работают в ноль? На фермах перекупшики молоко покупают оптом по 40 рублей,продают с бочки по 50.Если не секрет,есть спрос на сыр по 1300 рублей и какая категория граждан в основном его покупает?И в каком по численности населения городе вы его продаете?

[@user-gc8ti3fj4j]

Олег...насколько нужно не любить себя ,вернее ненавидеть чтобы продовать молоко из под коровы за 40 ,50,60 рублей?если пятерочке или магните домик в деревне дерьма которое даже не прокисает стоит 100р??? Тут два варианта...либо бодяжат обратом либо огромное стадо и молоко девать некуда вот и отдают за копейки...ну согласись это недальнавидность и проблемы фермера... МЫ живем в Московской области и не надо только кричать ну понятно...Тебе легко говорить...сено у нас привозное 1500р рулон ,даем вволю постоянно,пшеница 570р мешок,овес 500р ,ячмень 550р жмых подсолнечника 450р ,каждая корова съедает по ведру размола зерна в день...по другому не получится у нас коровы джейсерской породы их кормить надо хорошо ...жирность молока 6-8% Вот из цены на сено и зерно и складывается себестоимость молока....а работаем на Москву... очень капризный и избалованный город....клиент разный и пенсионеры и учителя и водители весь прикол в том что когда сыр настоящий и качественный даже небольшим кусочком будешь сыт.....с состоятельными людьми сложнее...они как ели итальянские сыры так и едят...правда у нас заказывают то что из Италии привезти невозможно,маленький срок годности- Буррато,страчителло....

[@vikys99]

Да, настоящие продукты сытные. Эту экономию денег мало кто понимает

[@user-xf5ft1rr5x]

Спасибо!!!

[@v4dim83]

Короче от 1 кг сыра вам с женой (за вычетом всех расходов) на обед остаётся 150 грамм)))

[@VictorChirkin]

Где то так )))))

[@user-mf2uq2ir3l]

Доброго дня!Дуже позитивні ваші відео,приємно переглядати.Я маю в господарстві 5 корів,молоко віддаю заготовачу.Підкажіть,як почати молочний бізнез?Буду вдячна за пораду.

[@VictorChirkin]

Добридень і дякую. Почніть з приготування сиру. Давайте його пробувати друзям та знайомим. Мало по малу і зможете його і продавати.

[@user-mf2uq2ir3l]

@@VictorChirkin Готувати сир краще з додавання заквасок чи з кислого молока?

[@VictorChirkin]

Спробуйте обидва варіанти аби зрозуміти який підходить краще для Вас

[@marina.prokhorenko]

Спасибо, полезное видео! Очень интересно. Скажите, очень интересует вопрос по поводу налогов. Вы зарегистрированы как ЧП? А то про оплату налогов я не услышала и как вообще с этим обстоят дела у нас, в Украине? Какие разрешающие документы на продажу молочной продукции нужны и т.д.. Хочется, все таки, работать законно или это не в нашем случае?))))

[@VictorChirkin]

Последнее предложение в Вашем комментарии. Мы никак не зарегистрированы. Не представляю как быть с налогами если бы пришлось их платить. Цифры не сходятся

[@marina.prokhorenko]

@@VictorChirkin а вообще реально заниматься натуральным сыроделием у нас в стране как предпринимателю? Требования высокие? Как контролируется? Вы интересовались этим вопросом?

[@VictorChirkin]

Нету законодательного механизма для мелких хозяйств чтобы сделать все правильно (насколько мне известно)

[@marina.prokhorenko]

@@VictorChirkin понятно теперь. Хотя очень странно, что у нас это не развивают (

[@user-bu2hu9nu4v]

Если заниматься официально, то придётся добавлять ужасы в сыр, чтобы была хоть какая-нибудь прибыль! А требования такие, что единственное чем вы будете заниматься, то разгребать бумаги и решать организационные вопросы. У вас просят документы на молоко, когда вы везете сыры на рынок?

[@user-bb8yj3wz9d]

Похоже ты забыл прибавить в процентном соотношении то моральное удовольствие которое получаешь от занятия любимым делом (как я понял это тебе нравится) Так что очевидно ты в плюсе )

[@VictorChirkin]

Оно не в деньгах измеряется )))

[@user-yk2nt4ln8y]

На жаль, не вели ніяких записів, важко щось сказати про наші доходи і їх розподіл, плюс два студенти, їх утримання в місті, контрактне навчання і курси. Але ми змогли відкласти в середньому як зарплату по двісті баксів на кожного, я і чоловік, хоч і вкладемо це з часом в техніку. Це нормально чи дуже мало? Та й працюємо ми менше року і наше господарство тримається не лише на сироварінні, важко вирахувати. Хоч для себе вияснили, що головна основа-це якісний корм для корів, від нього залежить якість сировини і продукту. Бажаю вам подальшого розвитку і нас надихати на нього!

[@VictorChirkin]

Я не знаю чи то багато чи мало. Враховуючи скільки все коштує для фермерства то будь яка сума буде малою. Дякую що розповіли

[@user-yk2nt4ln8y]

@@VictorChirkin це точно. Здавалося б, що то воно коштує утримувати господарство, батрач та й все, але як виявляється, це одна з найбільш затратних галузей

[@musheffect]

Интерестно было бы узнать, как у вас устроен возврат тары😊если это не тайна)

[@VictorChirkin]

да просто люди приносят ее когда приходят на рынок либо когда мы доставляем и я минусую от общей суммы понятно что не все это делают но все же

[@user-nx1cx3oe7m]

Я вот не пойму,что за тара ,для чего ,для сыра ⁉️

[@rewsikshow8539]

Здравствуйте, была очень удивлена когда Вы сказали , что врядли будете заниматься этим делом всю жизнь , т.к. считаю что сейчас , первые несколько лет самые сложные , и потом когда пройдете через тернии к звездам бросите? не думаю . Если можете ответьте почему так думаете ( что не будете заниматься сыроварением постоянно?)

[@VictorChirkin]

Потому что я люблю процесс восхождения к звезде, если использовать Вашу терминологию. Процесс становления интереснее чем победа или выигрыш.

[@rewsikshow8539]

@@VictorChirkin куда потом девать безценный опыт , потраченное время , и потом чему то другому опять с нуля учиться , не понимаю Вас , одно дело когда люди занимаются чем то в пол силы вяленько , но Вы взялись за дело с таким упорством , грамотным подходом ко всем аспектам , не теряя надежды на успех и дальнейшее развитие потом все бросите ?

[@VictorChirkin]

Не брошу. Оставлю семье. Буду помогать но сам варить может не буду. Или не брошу. Я не знаю. А вдруг надоест? А? Я не хочу заниматься тем что мне не нравится. Я уже был в таком положении и это вовсе не весело

[@rewsikshow8539]

@@VictorChirkin желаю чтоб не надоело)

[@VictorChirkin]

спасибо

[@jwalker098]

Удивлен ценой на коровье молоко в закупке - 12 грн/л. Где-то слышал, что молоко жители села на молокозавод сдают за 5-6 грн/л.

[@VictorChirkin]

Я плачу 10грн. Плюс стоимость доставки. А они сдают по 4-5 но качество сомнительное может быть. Мы же подходим очень избирательно, плюс берём только свежее а не собранное за день или более. Да и платим больше потому что это по человечески. По 4-5 это обдиралово как по мне

[@user-bu2hu9nu4v]

Мы берём молоко за 30 руб/1 литр! Хотя селы сдают на моловоз за 20-25 руб/1 литр! Все зависит от сезона и качества молока. И лучшее сыропригодное молоко должно стоить так!!! Я полностью согласна

[@VictorChirkin]

Интересно узнавать об опыте других

[@user-tv1pv2zc3d]

Здравствуйте, а как вы попали на ярмарку?? Что для этого надо?? У нас в городе козье молоко и сыр почти не покупают, брезгуют, вот хочу тоже выезжать из города дальше по области, нет сбыта, сколько стоит ваше козье молоко и сыр??? Вы зарегистрированы " Меркурий""" Как найти покупателей? У нас проблемы. На авито объявления постоянно даем, объявления бумажки развешиваем по городу, но их тут же срывают.Я уже измучилась что бы найти покупателей. Не бегать же за людьми по городу с молоком за ненормальную примут. Посоветуйте как вы ищите покупателей. А по русски это сколько?

[@Investormax]

У друзей сыроварня. ( россия, тольятти) козье молоко закупают по 65 рублей, а сыр продают примерно в три раза дороже - 2000 плюс минус. Но мы, начинающие козоводы - продаем молоко по сто рублей за литр. Получается сыр твердый мы должны продавать примерно по 3000 рублей. Нереально. Никто не будет покупать.

[@VictorChirkin]

Не обязательно так. Обычно сыр считается от стоимости оптовой закупки молока. Поэтому для маленьких хозяйств выгоднее продавать в розницу молоком, йогуртами и свежими сырами, даже по той причине чтобы не замораживать средства

[@Investormax]

@@VictorChirkin Сенкс. Удачи в делах.

[@user-hm2db9mt3x]

Здравствуйте,Виктор.В своем расчете вы не сказали про налоги.Сколько уходит на них?

[@VictorChirkin]

Я сказал что их нету. Если бы они были то тогда математика не сработала бы.

[@user-pe1xb3bk6v]

Виктор , подскажите пожалуйста где Вы умудряетесь продавать сыр по 400 грн.?Какой город .Какой сыр (название) Какую по Вашему мнению можно предложить цену ? Пожалуйста ответьте 😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢 Не оставьте без внимания

[@user-pe1xb3bk6v]

Цену за качотту

[@VictorChirkin]

Мы не так много его продаём. И также наш покупатель это человек со средним достатком

[@user-pe1xb3bk6v]

Извините,за повторение в каком городе вы его продаете ??? По поводу количества в вашем видео машина была хорошо загружена разным сыром( Фольксваген) Большое спасибо за ответ!

[@VictorChirkin]

Мы продаём в Белой Церкви и Киеве. Весь наш ассортимент можно посмотреть на сайте (ссылка под видео)

[@phenixx7920]

Нормальная цена. Органические продукты сейчас в моде и этот рынок только развивается. У кого есть хоть какие-то деньги, хочет качественный продукт. Мы же все понимаем, что в магазинных сырах за 150-200грн количество молока ничтожно. И закваска непонятно из чего. Однако, поскольку наше население откровенно бедное, то сбыт у нас найти на порядок сложнее, чем в Европе.

[@_ooo_7872]

покажіть відео про сироварню

[@VictorChirkin]

Зараз взяли перерву в виробництві щоб її завершити тож будуть відео і про це

[@user-bu2hu9nu4v]

Здорово!)))у меня примерно тоже самое! Раскручиваю аккаунт в инстаграме сама, и стоимость и прибыль все тоже самое! Единственное, мне кажется, что у тебя слишком большой процент на стеклотару, я пользуюсь пищевым пластиком, тк это дешевле, и люди используют затем эти контейнеры в быту. То есть ты говорил, что ты за природу! Но люди эти контейнеры не выкидывают. А стоят они дешевле , чем стекло и дома их хранить легче, чем стекло. И стекло в природе дольше разлагается, чем пластик!))) очень большой вопрос в реализации! Как продавать свой сыр без лишней работы с документами! Надо мной сейчас такой вопрос весит большой тучей!

[@VictorChirkin]

По стеклу согласен, правда он ещё добавляет солидности продукту. А с документами не знаю. Пока что не лезем на рожон.

[@user-bu2hu9nu4v]

@@VictorChirkin вот и мы сейчас в подвешенном состоянии по поводу официального занятия! Творим историю! ))) Вы со своими знаниями другого языка могли бы узнать у иностранцев как у них там с натуральным сыроделием!)))) а вы есть на Couchsurfing? Я не могу на любоваться вами и вашей семьёй! Это моя мечта жить также! Круто , что у вас даже сыроделие будет на дровах. Такого сейчас практически не найти. Век магазинов когда-нибудь надоест))) и тогда все придут к вам)))

[@user-bu2hu9nu4v]

А по поводу того, что смотрится дорого стекло, так вы сделайте дешевле для одних людей в контейнерах, а для других в стекле. Даже богатый понимает, что каждый день будет у вас брать крем сыр уж лучше подешевле в контейнере, ну а если на подарок или с собой в гости, то возьмёт в стекле)

[@VictorChirkin]

Так они потом обратно стеклотару приносят и дешевле получается. Мы выбрали такой подход для себя. Он не для каждого

[@user-bu2hu9nu4v]

@@VictorChirkin соласна, но если искать пути оптимизации. То тогда могу предложить ещё , чтобы люди приходили со своей тарой)))) а вы просто накладывали им ) на нашем рынке ещё так))) сливки, сметану и творог могут положить в тару, которую с собой взял. Так дешевле и проще всем.

[@oleksiypib8579]

Вы заквасками Киевского института Ипровит сыр варили?

[@VictorChirkin]

Нет. Я заквасками лабораторными не пользуюсь

[@user-jt4un7yz3c]

а в городе есть смысл этим заниматься ? Когда в супермаркетах этого сыра какого хочешь миллион

[@VictorChirkin]

В этом деле важно исходное сырье. Оно должно быть высокого качества и в близком доступе

[@user-yl2rv1bp4i]

Виктор, я не в курсе налогового бремени в Украине. Но вы освобождены от налогов? Вы ИП, ЛПХ, или фермер? Если к формуле добавить и налоги. Что останется?

[@VictorChirkin]

если добавить налоги то ничего не получится только увеличивать оборот, если правильно понимаю а так мы никак не оформлены так как нету механизма работы с мелкими ремесленниками как мы

[@user-yl2rv1bp4i]

@@VictorChirkin В России кажется дерут со всех 3 шкуры

[@DmytroStepanov]

@@VictorChirkin Механизм есть. Почитайте закон про "Особисте селянське господарство" (есть еще про "Фермерське господарство"). Если у вас до 2 га земли, вы на нем можете заниматься чем хотите, даже отель построить для зеленого туризма. При этом вы ничего государству не должны. ОСГ до 2 га по сути не облагаются налогами. Только за один этот закон Кучме нужно золотой памятник поставить. Потому-что до этого закона на рынках был беспредел. Людей из села , привозивших товар, доили все кто хотел: налоговая, санстанция, милиция, рекет, прокуроры ..... После этого закона как попустило. Особисте селянське господарство - це господарська діяльність, яка проводиться без створення юридичної особи фізичною особою індивідуально або особами, які перебувають у сімейних чи родинних відносинах і спільно проживають, з метою задоволення особистих потреб шляхом виробництва, переробки і споживання сільськогосподарської продукції, реалізації її надлишків та надання послуг з використанням майна особистого селянського господарства, у тому числі й у сфері сільського зеленого туризму. Для ведення особистого селянського господарства використовують земельні ділянки розміром не більше 2,0 гектара, передані фізичним особам у власність або оренду в порядку, встановленому законом. zakon.rada.gov.ua/laws/show/742-15

[@VolodymyrVolodymyrovychUA]

@@DmytroStepanov есть сан. норми, а без них сыр и на рынке ветеринары запрещают продавать. Виктор видимо отстегивает вет врачу на крытом рынке, чтобы торговать.

[@VolodymyrVolodymyrovychUA]

@@DmytroStepanov учитывая сан норми продать в магазине сыр и на рынке запретили, так что только молоко и творог пожалуйста, но не твёрдый и не рассольный сыр. А сделать сан нормы это нужно много денег для того чтобы все мелочи учесть.

[@terentyialekceev325]

Это же хорошо что прибыль есть.

[@VictorChirkin]

Конечно ))

[@user-lq7wq1md6z]

Дудь: - Сколько ты зарабатываешь?😁🤣

[@user-mq5se1ft3i]

Все добавки в сыр считаешь как затраты. но они же добавляют вес сыру и при продаже вы получаете за них деньги. Какие же это затраты. если добавки которые явно дешевле сыра, потом продаются по цене сыра? Это доходная статья бюджета. И расходы есть постоянные. так сказать текущие, а есть временные, которые на следующий год уже делать не потребуется или будете делать но уже в меньшем объеме. Так. что доходы в будущем должны расти и это нормально, так что, развиваетесь нормально и все будет хорошо. можно брать с вас пример.

[@VictorChirkin]

Спасибо. PS На самом деле те Специи что добавляю в крем сыр дважды дороже сыра.

[@user-mq5se1ft3i]

@@VictorChirkin Да, конечно, некоторые специи дороже, а какие то дешевле, но они все равно потом продаются вместе с сыром и денежки возвращаются. Мне кажется. что надо работать все время над оптимизацией бюджета и выстраивать его из расходной части и доходной. А расходы еще и разделить на текущие(постоянные) и одноразовые(временные). Тогда бюджет будет нагляднее и какая должна быть моржа на продукцию легче будет понимать. так как над ценообразованием тоже нужно работать что бы продукция становилась более конкурентоспособная на рынке.

[@vikys99]

На сгущенке хорошо видно доходную часть

[@user-qh1dt9bs3k]

Я лично не услышала сколько по сути было заработано😮

[@user-qu2tn6vo1b]

Здавствуйте. Я масло слив заменяю жиром.

[@user-vb1qj2mo6b]

А кто Ваш покупатель 400гривен сыр круто.......😕

[@VictorChirkin]

Очень разный контингент. Но на самом деле это в 1,5-2 раза дороже магазинного который в составе не только молоко содержит

[@user-tr8gs5sk5s]

@@VictorChirkin в магазинном сыре давно молока нет. 😕

[@bakytbakyt4956]

Похоже что вы таки еврей!!! Ничего не понял , одни проценты, и даже о своей зарплате как то вскользь и мимоходом...)))

[@user-td1yd5sf4k]

как минимум из этого рассказа можно сэкономить на видеоаппаратуре, по моему мнению это не самая важная часть затрат для вашего бизнеса, если я правильно понял то основная идея вашего бизнеса это производство продуктов а не съемка видео!

[@VictorChirkin]

Да, Вы все верно заметили!

[@user-sn7jq3rk8u]

Виктор смотрит в будущее, поэтому у него всё получается.

[@markov_vip]

А, налоги?

[@vikys99]

6% стеклотара. Может дешевле использовать тетрапак, пластик, мягкие пакеты, фольгу.

[@VictorChirkin]

Мы принципиально отошли от пластика. Об этом было два видео назад.

[@v4dim83]

экономично, но не экологично

[@thedachnigy3932]

Прям как отчет нашего правительства, интересно и непонятно :) Проценты то обычно от суммы берут, а сумма за год это коммерческая тайна :)

[@VictorChirkin]

Она только заставит людей либо говорить что лузер либо завидовать, зависит от человека. Туда можна к примеру 1млн подставить вместо 100% если так будет более понятно

[@thedachnigy3932]

@@VictorChirkin да про доходы лучше не говорить, особенно на ютубе :)

[@VictorChirkin]

Я стараюсь предоставить пользу каждым видео. Это может быть подсказка, совет, вдохновение, лайфхак и тд и тот факт что хоть один человек находит хоть одно видео полезным уже поражает меня. Поэтому любой негатив я воспринимаю нормально так как понимаю что человек говорит не зная всей информации. Он видит только видео которое записывалось постановочно на камеру да и ещё и отредактировано. И я вовсе не о Вас. Я в общем.

[@thedachnigy3932]

@@VictorChirkin Да я вас прекрасно понимаю. Просто не хочется что бы негатив как то повлиял на ведение вашего канала. А завистников как говорится хватает :)

[@VictorChirkin]

Если нету такого отношения как я написал то лучше не начинать ))

[@user-kl9ru7vy9q]

А про налоги забыл ?

[@VictorChirkin]

Не забыл

[@vikys99]

Сыр выгоднее молока в 3 раза, круто. У нас козье молоко дороже любых продуктов из него, такой абсурд.

[@VictorChirkin]

в нашем случае также козье молоко по стоимости такое же как и сыр из него и это по той причине что его можно продать только свежим.

[@user-dp9pm3pg2m]

Ну т и гонишь 400гр

[@speedofthought835]

Муть полная,сам то понял что рассказал?

[@VictorChirkin]

Извините что потратил Ваше время зря

[@user-ge4it4yl5j]

Одна вода, никаких цифр

[@VictorChirkin]

Полностью согласен

[@denisdramaretskiy6093]

Всё верно. Виктор делится инфо, но не точными цифрами. Потому как это коммерческая информация собственного предприятия.

[@VictorChirkin]

Она не коммерческая но она будет бестолковой потому что по разному все работают

[@user-fb7pr1zv3u]

Все хорошо но эти таракание усики бесят