Das BESTE Brisket der Welt 🔥 | Rezept| DON CARNE

Wir präsentieren: das BESTE Brisket der Welt! Seit mehr als 50 Jahren widmet sich Snake River Farms auf ihrer Ranch im Nordwesten der USA der Produktion erstklassiger Fleischqualitäten. Mit dem zur Firmenphilosophie erhobenen umfassenden Ansatz - von der Aufzucht über die Fütterung bis zur Fleischverarbeitung -besteht die vollständige Kontrolle und Sicherheit in Hinblick auf sowohl Ethik wie Qualität und nicht zuletzt Fleischgeschmack. Der Bundesstaat Idaho bietet das perfekte gemäßigte Klima, seine geografische Lage schafft dazu die idealen Voraussetzungen für den Anbau von natürlichem Futter für die artgerechte Ernährung der Tiere. Die farmeigene Wagyu-Rinderherde ist eine der angesehensten amerikanischer Wagyu-Rinder der Welt. Für die authentische Aufzucht wurden viele Aspekte der traditionsreichen japanischen Fütterungsmethode übernommen, die bis zu viermal länger dauert als bei herkömmlichen US-amerikanischen Rinderproduktionsmethoden. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich hochwertiges Rindfleisch, das extrem zart, intensiv aromatisch und ein einzigartiges Genusserlebnis bietet.
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euer Don Carne Team

[@bobsterndlschauer5923]

einfach Mega Bonsai - das hat was - weiter so

[@markobohning6600]

Over the top

[@VoodooD0g]

So episch, ich liebe dich und bin Todes neidisch. Welch komische Mischung der Gefühle

[@DonCarneShop]

Dank dir vielmals ;)

[@bonsaiswildbbq4663]

:-)

[@Inge___]

Einfach nur herrlich. 👍 👍👍👍🤤🤤🤤🤤

[@DonCarneShop]

dank dir :)

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

das Video absolut TOP richtig geiles Ergebinis :-)) Lg und GlückAuf!

[@DonCarneShop]

Ganz lieben Dank! :)

[@bonsaiswildbbq4663]

danke schön!

[@doc-cle1247]

Toll gemacht, Respekt ! Leider isst in meiner familiy keiner soviel Fleisch, daß es sich lohnen würde sowas zuzubereiten, selbst auf 4-5x Essen verteilt.... Mimimi 😆 😎👍

[@bonsaiswildbbq4663]

Freunde einladen, das wird ein Fest👍

[@doc-cle1247]

@@ichwars792 👍😜😁

[@Eder418]

Alter 550 Euro auf den Tisch das ist meine miete. Auf den Geschmack werde ich wohl mein leben lang verzichten müssen, den das ist für mich zu heftig.

[@moritzeyrich499]

Sowas isst man ja nicht alleine..sonder mit 20 Mann. Dann kann man sich das auch problemlos leisten.

[@DonCarneShop]

Tatsächlich ist das wie Moritz schon sagt ein Stück für sehr große Gruppen. Alternativ haben wir natürlich auch günstigeres Brisket, wenn man es erstmal ausprobieren möchte ;)

[@dagamaoutdoor]

Alter ist das geil. Ich werde heute nicht mehr schlafen können... 🤤

[@DonCarneShop]

Dank dir mein Lieber :)

[@bonsaiswildbbq4663]

:-)

[@hgohlke]

Warste im Urlaub? Siehst top erholt aus!

[@DonCarneShop]

war er ;)

[@bonsaiswildbbq4663]

ohja, kurz auf Borkum entspannt! Jetzt geht´s wieder rund :-)

[@hgohlke]

@@bonsaiswildbbq4663 Finde super was Du machst!

[@stephanschmitz9037]

Sieht mega aus. Werde ich nachmachen. Interessant wäre noch die Temperatur vor dem dämpfen und beim dämpfen

[@bonsaiswildbbq4663]

Hallo Stephan, Temperatur war durchgehend im low’n slow Bereich bei 120-130 Grad

[@stephanschmitz9037]

@@bonsaiswildbbq4663 danke. Ich werde es bestimmt mal ausprobieren aber dafür muss ich mal sparen 550€ ist auch eine Hausnummer

[@DonCarneShop]

Dank dir vielmals :)

[@lucaschrapp7948]

Mega, das werde ich ausprobieren. Wie lang war das brisket insgesamt auf dem smoker? Vielen Dank 🤘🏻

[@bonsaiswildbbq4663]

Hi Luca, bei 120-130°C ca 9-10 Stunden Aber die Dauer sagt eigentlich nichts aus, viel wichtiger ist das aussehen und der Widerstand beim einstechen

[@lucaschrapp7948]

@@bonsaiswildbbq4663 vielen Dank;)

[@rolandhulsmann1280]

Hallo Bonsai. Super Beitrag. Super Ausgangsmaterial. Ein kleiner Hinweis auf low and slow und die Grilltemperatur wäre noch nett gewesen, ansonsten MEGA !! CU in Dongen....Mr. Parsley

[@bonsaiswildbbq4663]

Hallo Mr Parsley, Grilltemperatur liegt beim low’n slow im Bereich zwischen 110-130 Grad Celsius😬 cu beim Farm Meat, übe fleißig Boxen bauen, kenne den Teamchef, der ist da kritisch😂

[@DonCarneShop]

Dank dir vielmals für dein Feedback :)

[@wgnoob]

die marmorierung bei 1:32 ... mir fehlen die worte, so gut schaut das aus. die kosten sind ambitioniert, wird leider nicht im warenkorb landen, aber ... die ergebnisse sehen total schmackhaft aus. daumen hoch.

[@DonCarneShop]

dank dir!

[@bonsaiswildbbq4663]

jo, das war irre marmoriert und geschmacklich der Knaller Aus den Abschnitten gibts dann mal ein paar tolle Burger :-)

[@lars821]

Hi Bonsai, dein Rezept sieht richtig gut aus, aber ich würde weiterhin die Hot and Fast Methode bevorzugen, Flat und Point waren so dermaßen saftig und weich, dass ich es kaum mit einem sau scharfen Messer schneiden konnte, ich habe es auch nicht geteilt, sondern so gelassen wie es war.

[@DonCarneShop]

Dank dir vielmals für dein Feedback :)

[@wiskimike]

Sieht toll aus (auch in 360p xD ) Frage zum Smoker. a) Kann der den Regen ab und b) wie oft habt ihr die Brennschale sauber gemacht? Bei mir brennt es immer in die Förderschnecke zurück und qualmt dann dort sehr bedenklich nach ca 3 Stunden :/

[@bonsaiswildbbq4663]

Hi wiskimike, ja er kann den Regen ab bzw ich habe in der ganzen Zeit da nie Probleme gehabt! Probleme mit zurückbrennen kenne ich gar nicht, welchen Grill nutzt du? Welche Pellets? Steht der Grill grade? Wenn ich einen Longjob gemacht habe, reinige ich immer mit einem alten Staubsauger die Schale. Wichtig auch das Blech immer zu säubern, sollte siuch da zuviel Fett etc ansammeln, könnte das dann auch zu unerwünschtem rauch führen Gruß Bonsai

[@wiskimike]

@@bonsaiswildbbq4663 danke für die Antwort. Ich habe auch den Flint, nutze die originalen Pellets von Burnhard. Grill steht gerade, alles sauber (praktisch neu). Es fängt irgendwann an, aus dem Pelletlager zu qualmen. Erst nur ein wenig, dann immer mehr. Wenn ich dann reinschaue ist der Aschebecher randvoll. Das ist schon ein wenig beängstigend. Keine Lust auf ein Feuer über Nacht :/

[@bonsaiswildbbq4663]

@@wiskimike da würde ich an deiner Stelle mal Burnhard kontaktieren, die können dir da bestimmt weiterhelfen! wie gesagt ich habe keinerlei Probleme

[@KoPBerror]

@@wiskimike hab schon Öfter von dem Problem gelesen. Anscheinend soll es an den Pellets von Burnhard liegen. Test mal andere dann soll es wohl gehen.

[@wiskimike]

@@KoPBerror danke dir. Ist aber schwach. Bin davon ausgegangen, dass gerade die burnhard pellets funktionieren.

[@toblerphilipp9519]

Sieht super aus, aber ein wenig teuer. Gruss aus Schweiz

[@seraphim1404]

6kg waygu brisket für 450€ finde ich nicht zu teuer. Das isst man halt 1-2 x im Jahr mit 20 Freunden. Da relativiert sich der Preis wieder.

[@dernoeler]

63 EUR / kg. Wo ist das teuer?

[@toblerphilipp9519]

@@seraphim1404 eigentlich hast du Recht

[@seraphim1404]

360p view ich komme haha :) - nee erstmal auf 1080p warten, um die Fleischaugenweide genießen zu können.

[@DonCarneShop]

manchmal will das Internet nicht so wie wir ;)

[@froggy5087]

Moin - wieder mal Top 😂👍🍺 …nervt dich das nicht ,permanent dieses Gelaber um die Kohle 🤑 … n chianina gab’s bei citti für 135 eus das kg Konzentriert euch auf die Qualität und das Finale 👍🍺

[@DonCarneShop]

dank dir vielmals :)

[@Schlueti-The-Best]

Sehr sehr geil :-) Aber ich denke.... 420€ für knapp 7 Kilo haben die wenigsten über :-( Aus diesem Grund: Grillt doch lieber Fleisch was für einen Normalverdiener bezahlbar ist.

[@DonCarneShop]

hi Jörg - da wir ein Onlineshop sind, grillen wir natürlich immer unser Fleisch ;) Wir haben aber auch günstigere Briskets. Das Brisket von Snake River ist natürlich deutlich teurer, aber auch was ganz besonderes - Wagyu ist grundsätzlich immer teurer ;)

[@janpaullimke5376]

500 Euro für so ein 8 kg Stück ist mal ne Ansage…

[@DonCarneShop]

liegt natürlich an Rasse und Herkunft - wir haben auch günstigere Briskets, wenn es nicht vom Wagyu sein muss ;)

[@dersaubrenner]

Ich finde kaum Worte wie, ja VoodooD0g hat’s ziemlich gut beschrieben, episch ich das gerade erlebte finde. Du bist echt ein Hammer Typ und es hat richtig Spaß gemacht dir zuzusehen. Man konnte förmlich deine Begeisterung spüren die mich auch gleich mitgenommen hat. Ich muss das mal dringend nachgrillen 🤗 und natürlich gleich mal deinen Kanal abonniert.

[@DonCarneShop]

dank dir vielmals :)