돈카츠 상로스, 상등심, 특등심 도대체 어떤 부위일까?

[@meatlover]

* 영상 요약&정리 ^00^ 0:43 등심 파해치기 (일식 로스돈카츠 특징) 1:48 상로스, 상등심, 특등심... 정체는!? 2:36 등심vs상등심 비교

[@dhl3109]

5분도 안되는 영상에 타임스탬프까지..😭😭

[@Healering]

업자로써 말씀드리면 지육업체 대부분이 오히려 더 저렴한 지방붙은 원육의 원가를 더 높게 납품하고 돈가스를 판매하는 업체에서 지방붙은 등심을 비싸게 파는건 손질과정에서 지방붙은 등심이 지방이 없는 알등심 보다 손실부위가 현저히 많고 신경써야 하는부분 (지방의 멍이 많이 끼기때문에 제거하면서 원가 손실, 지방의 두께 등 결국 지방도 돈까스를 만드는 입장에선 무게로 값어치를 매겨 살코기와 같은 가격으로 구입하기때문에 각 가게 기준보다 두꺼운 지방의 원육이 온다면 알맞게 제거 하는 과정에서 원가 손실이 많음 이런일이 빈번함) 그로인한 또다른 손실 등으로 원가가 훨씬 많이 드는 실정입니다. 그리고 특로스 상로스 가브리살 붙은 부위는 등심 1줄을 손질하면 일반 등심은 150그람 기준 12~16피스가 나온다면 상로스는 3~5덩이만 나오고 가브리살이 붙어 같은 두께로 썰어도 무게도 더나갑니다. 때문에 한정수량이 많고 가격을 더 받는 실정입니다. 혹시나 이영상을 보시고 살보다 더 저렴한 지방을 붙여서 돈까스를 만들어 팔면서 더 비싼 가격을 받는다고 오해하면서 왜곡된 시선을 보낼까 염려 되어 답글 답니다^^ 항상 좋은정보 감사합니다

[@김기주-n6j]

2만축하합니다 10만까지 가봅시다

[@supershin95]

크 돈까스킬러로서 이번 영상은 매우 유익했습니다

[@choqusub]

기존의 똑같은 이야기들이 아닌 새로운, 우리가 접하는것에 대한 분석을 이야기해주는 프로그램 감사합니다

[@Ownyourvibe]

정말 믿음이 가는 채널명과 비쥬얼이세요

[@mongiroom]

정말 유익한 정보예요 ^^ 설명도 정말 귀에 쏙쏙 들어와요 정말 고기도 그냥 먹지말고 알고 먹어야 겠어요 황사장님 짱 이예요~^^

[@Llllllhhhh]

이렇게 집어주시는거 좋으네용🖤

[@meatlover]

감사합니다~^^ 편한 밤 되세요

[@cuttestpomeraniansimbafrie2600]

항상 정확하고 차분하게 아재 개그로 , 잘 설명해주셔서 감사합니다.

[@Js_ecl]

아 너무 친근해서 쥬아

[@태정태세비욘세-y2d]

형님 미트러버답게 설명도 좋지만 고기먹방도 한번 올리시면 떡상할 것 같습니다

[@마니루-g5o]

오오 자주먹던 프리미엄등심이 이런거군요

[@옼으엌잌엨읔]

나도 김대표님의 법인카드 갖고싶다

[@박알로-b5h]

가브리살을 붙인거였군요 ㅋㅋ 역시 사리사욕 챙기는 영상 너무좋습니다

[@bird68ing]

엔딩 노래 너무 좋아요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김강희-p7q]

흥하십쇼!

[@siena3207]

오오... 김대표님의 법인카드....탐나요..!!

[@lifeismoneymoneywhat]

원가적으로 더나갑니다.. 일반 알등심이랑 지방붙어잇는 미박등심 받는거 원가자체가 달라용..

[@KoreanBBQTV]

이번에 뼈등심 베이컨으로 돈까스 만들어 보려는데 좋은정보 많이 얻어갑니다~감사합니다!!

[@길벗-c6j]

5만구독자 달성후 돼지 한마리 잡는건 문제가 작은데... 장소니뭐니.. 보통문제가 아닐 것 같은데.... 어쨌든 기대합니다.. 무조건 참여하겠습니다.

[@cucuxu111]

오랜만에 도움이 되는 영상을 봤네요 감사합니다

[@Rulurala2]

전 지방붙은게 좋아하는데, 특등심에는 지방이 더 많이 붙은건줄 알고 시켰었네요 ㅋㅋ 다음부턴 그냥 등심으로 시켜야겠어요 ㅋㅋ

[@crps5252]

채널 떡죠 하시길 바랍니다

[@user-sjin]

구독안하고 좋은정보 얻어가는 사람입니다. 5만달성시 돼지잡으신다는 말씀에 구독 합니다. 뭐 나눠주신다곤 안하셨지만 적어도 더 좋은 영상에 쓰일것이라 생각하기에 알람까지 하고 봅니다. 감사합니다.

[@meatlover]

어떤 형태라도 나눠드릴테니 다른 분들께도 추천을 해주세요^^ 말씀 너무 감사합니다~

[@김영건-f3u]

와우... 완전 해결.. 감사합니다!!

[@tjrndla]

완전 유익해..

[@나는서해원]

저를 잡는건 아니고요 빵터졌네요 동지를 잡을수 없죠!!

[@siriusthek]

항상 좋은 내용이 올라와서 친구나 지인들에게 영상을 공유하곤 합니다 물론 좋아요도 누릅니다^^

[@Moving_Man_]

크레이지카츠 특로스 정돈 스페셜 등심, 상로스가 저거입니다.

[@검은콩-u2q]

와 되게 초창기에 구독했던 거 같은데 어느덧 2만명대 ㄷㄷ

[@meatlover]

도망가지마세요~~~ㅎㅎ

[@안종현-w3s]

개인 돈까스가게를 준비하면서 저부위의 정확한명칭과 위치를 알고싶었는데 특등심 상등심 등등 여러가지이름만 알수잇고 정확한답을 못얻었엇는데 덕분에 배우고갑니다 감사합니다!

[@meatlover]

엄청난 비밀도 아닌데 잘 안 알려주죠. 통등심을 사다 해 보시면 가브리살 말고도 목심이나 갈비의 영향을 받는 부위도 있고해서 좀 더 복잡하지만 분명 잘해내실 겁니다!!

[@안종현-w3s]

알려주셔서 감사합니다!!

[@규바맨]

헐 완전 몰랐던 사실이네요....근데 마지막bgmㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@meatlover]

조용히 가서 잘 보고 있습니다~~

[@규바맨]

앗 감사합니다!!

[@Llllllhhhh]

2만명 축하합니다👏

[@GBGR3696]

돈까스성애자라서 경양식 일식 다 좋아하는데 이제 돈까스먹을때 잘 알고먹을수있겠어요

[@ppukderahoma]

업장을 운영하는 사람으로써 유익한 정보들 잘 보고 있습니다. 한가지 말씀 드리자면 "프리미엄" 이라며 지방이 붙은 돈까스를 너무 부풀리는 것도 문제지만 "원가" 적으로만 접근을 하기에는 지방이 붙은 등심은 지방손질면에서 사람 손이 더 가는 것 또한 있다는 점, 일본에서 수료한 사람으로써 몇몇 업장은 그 지방을 라드로 만들어 튀기는 과정이 추가 되는 경우도 있으므로 이 비용측면으로 볼때 인건비면이 추가될 수 있는 점, 라드를 사용 할 경우 정말 "프리미엄"이 될수 있는 점도 알아주세용:)

[@Letitbe2024]

오늘도 잘보고 갑니다~5만 돼지받고,100만 에 소잡는? 날까지 열심히 보도록 하겠습니다~!

[@BlackVery486]

전 삼겹살은 맛있는데 등심에 붙은 지방은 느끼하더라구요

[@surplusking2425]

정육점에서 등심 샀는데 저 부위가 붙어있길래 (구우면 지방 붙어있는 끄트머리만 색이 달랐음) 뭔가 싶었더니 가브리살이었네.. 맛있게 먹고 다음에 또 오라고 끼워준건가..

[@oucorp]

정말 유용하다

[@qew1133-x7v]

로스까스 먹을때 적색육이 붙어있어도 맛있게 먹긴 했지만 궁금하기도 했었는데 가브리살이 붙어있는거였군요. 개인적으로도 등심보다 조금더 야들야들한 식감이라 좋아했네요.

[@아카데메이어]

우리 동네 프리미엄돈까스는 기름만 붙어 있었네 ㅎㅎ

[@soakedsublime]

고맙습니다

[@assa1002]

할 수 뿐이 없습니다.

[@judoka3747]

와 몰랐다.... ㄹㅇ.....

[@타피]

아 통등심에 붙어있던 잘 찢어지는 부위가 가브리살인건가보네요 익혔을때 그 부위가 훨씬 부드럽더라고요

[@Kim-kk2lm]

주제넘는 소리일지 모르겠지만 혹시 고깃집 식당같은거 추천이나 리뷰영상은 힘들까요

[@meatlover]

언제 한번 할건데 제가 정하기 보다는 여러분과 정할 수 있는 방법을 찾고 있습니다. 광고 보다는 찐맛집을 찾고 싶어서요^^

[@Kim-kk2lm]

@@meatlover 확실히 그런거 다루면 뷰가 더 나올것같긴합니다

[@phicsun7461]

나보고 상등신이라길래 무슨말인가했는데 이런거였구나!!

[@romancepower1200]

흔적 투척 툭 엎드려 터진다

[@Jj-wn5qv]

예전 오겹살이랑 같죠 ㅎㅎㅎ 단가에서 이득이라 업주들도 좋고 맛있는건 사실이니 손님들도 좋구요 ㅎㅎ

[@user-23wekmf145]

한국에서 상로스 고기를 가정용으로 구매할 수 있는 방법이 시급합니다..

[@정호용-l2s]

5.9만. 돼지는 언제 잡나요?

[@염미-t9f]

👍

[@diver2795]

5오만 가즈아~ 돼지잡으러

[@choi2no]

Cm송이 새로 생겼네요 ㅋㅋ

[@숲튽훈-n7y]

얼마 안 남았다...

[@Kim-kk2lm]

이형 채널 도대체 왜이리안오르는건지..

[@meatlover]

언젠가 오르겠...ㅠㅠ

[@GBGR3696]

먼가 홍보가 안되는건지 알고리즘의 선택을 못받는건지.. 진짜 유익한데 이채널

[@bangtong5438]

제가 제일 좋아하는 가브리살이 붙어야 특등심이였던 거군요... 이제 특등심이라고 프리미엄이라고 지방만 붙여 나오는 곳에 어떻게 항의해야 하는 것인지도 알려주세요 ㅠㅠ (할말 못하고 그냥 조용히 먹고 나오게 되는 1인..)

[@meatlover]

애초에 주문할 때 이거 왜 특이예요? 라고 기준을 미리 물어보시면 됩니다~

[@bangtong5438]

@@meatlover 아하! 감탄이 절로 나오는 해결책이라 생각듭니다!

[@선비-e2i]

알등심과 지등심의 가격 차이는 있습니다..

[@hk3993]

지방이 붙어있어야 맛있음

[@아잉후잉-i2n]

지금 오만인데!!!

[@meatlover]

5만 되면 돼지 한마리 이벤트 할거예요~

[@jeongyunchoi6457]

곧 오만이네요>_< 돼지 잡자~~

[@user-wv3jz4vx7x]

고기좋아

[@tenmp]

5만이닷

[@갓냥이-l9w]

좀있으면 돼지 잡겠네요 ㅋㅋ

[@bake4844]

로스 나랑 안맞아요 ㅠㅠ

[@--_._---_.--]

돼지 잡았나요?

[@meatlover]

네 5만 이벤트로 한마리 잡았습니다~~