ドラマチック厨房風景 料理雑誌「シェフ」取材現場 第1回 渋谷 フレンチレストラン ロ ア ラ ブッシュ

ドラマチック厨房風景
料理雑誌「シェフ」取材現場
シェフ、おはようございます！
プロの料理人の愛読書、『一流のシェフたち　シェフ』の撮影現場のメイキング！
誌面では見られない調理の火加減やレストラン厨房の様子など、現場の臨場感をお届けします。
時にはハプニングあり、シェフの怒りあり!?・・・など、何が起こるかわからないシェフの撮影現場の様子をありのままに紹介します。
今回取材したのは、渋谷にある「ロ ア ラ ブッシュ」の中嶋寿幸シェフ。
秋に美味しいアワビやマイタケの料理を製作いただきました。
アワビは蒸し焼きにすることで海の香りいっぱい!!
シェフの料理の写真とレシピは、全国大手書店で9月25日発売予定の『シェフ127号』(秋号)に掲載します (連載「グランシェフが作る秋の料理」ページにて)。
■イマージュ株式会社『一流のシェフたち　シェフ』URL
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