No video

Draadjesvlees / hachee maken -

  Рет қаралды 326,780

Allerhande

Allerhande

Күн бұрын

Allerhande leert je in vier stappen hachee maken. Hachee wordt ook wel draadjesvlees, stoofvlees, suddervlees of op z'n Vlaams, stoverij genoemd. Dit is slow food ten top, maar hachee maken is vooral makkelijk. Hoe langer het stoofvlees kan sudderen, hoe lekkerder het wordt. Tijd en geduld zijn hierbij de sleutelwoorden. #Allerhande #recept #recepten #draadjesvlees #stoofvlees #hachee #frietjestoofvlees #avondeten
Hachee maken:
Stap 1: Stoofvlees in stukken snijden en aanbraden.
Stap 2: Ui en bloem aanbakken. Wanneer dit gaar is, doe je het vlees erbij.
Stap 3: Bouillon, kruidnagels, laurierblaadjes, azijn en ketjap toevoegen. Zet vervolgens de pan met draadjesvlees in de oven.
Stap 4: Laat de hachee vijf uur in de oven stoven en breng op smaak met peper en zout.
Ook demonstreert de kok een Vlaamse manier van hachee maken: stoverij.
In stap 1 braadt hij het draadjesvlees aan met mosterd. Daarna bakt hij de ui, knoflook en bloem. In stap 2 brengt hij deze ingrediënten op smaak met bier, bouillon, laurier en azijn. Stap 3 is gelijk aan stap 3 bij hachee maken. Tot slot gaat het draadjesvlees een aantal uur in de oven en tot slot wordt het op smaak gebracht met peper, zout en peterselie. De Vlaamse hachee eet je traditioneel met friet, maar het smaakt ook lekker met kruimige aardappelen.
Bekijk hier het volledige recept voor draadjesvlees: www.ah.nl/alle...
Kijk voor meer recepten en kookhulp op de website van Allerhande. Ga naar www.ah.nl/aller....
Like, follow & share Allerhande:
Facebook: / allerhande
Instagram: / allerhande
Pinterest: / allerhande
KZbin: / allerhande

Пікірлер: 74
@mistermarcel22
@mistermarcel22 10 жыл бұрын
steek de kruidnagel in de laurier zo dat je ze er later makkelijker uit kan halen. tijdens het aan fruiten van de ui kun je ook een beetje steranijs toevoegen en dat mee aan fruiten geeft weer een extra boost aan het vlees
@vrederik7
@vrederik7 10 жыл бұрын
Twee heel goede tips.
@dutchharry4420
@dutchharry4420 Жыл бұрын
Graag meer videos van deze kok en dit formaat.
@dorusseegers6557
@dorusseegers6557 11 жыл бұрын
hoeveel bouillon, hoeveel ketjap en bloem, azijn gebruik je?
@MaatieSticker
@MaatieSticker 12 жыл бұрын
Kruidnagels kan je beter even in het laurierblad prikken, zo hoef je niet lang te zoeken en hoef je niemand te waarschuwen :)
@PinayinHolland
@PinayinHolland 6 жыл бұрын
Dank je voor het deze recipe delen👍
@minigroothulze3856
@minigroothulze3856 Жыл бұрын
Ik gebruik hier voor mijn slowcooker, heerlijk!!!!
@allerhande
@allerhande Жыл бұрын
Goed idee inderdaad! Ook lekker 🙋‍♀️
@allerhande
@allerhande 11 жыл бұрын
Het recept en de ingrediënten zijn te vinden op de website van Allerhande. Ga naar Allerhande.nl, klik op recepten en zoek op Hollands draadjesvlees.
@dreendinydanklof117
@dreendinydanklof117 7 жыл бұрын
allerhande
@wimpie12345
@wimpie12345 11 жыл бұрын
Heb het al een aantal keren via deze methode gemaakt en ik moet zeggen....erg lekker!
@Serjayz
@Serjayz 5 жыл бұрын
2:46 deze zin ging recht door mijn hart
@MaxOut931
@MaxOut931 Жыл бұрын
Nice, I will try it!
@allerhande
@allerhande 9 жыл бұрын
Felicia Philippo De bloem zorgt ervoor dat de jus/saus gebonden wordt. Je kunt de bloem eventueel vervangen door boekweitmeel of glutenvrij meel. Succes!
@rick7775
@rick7775 7 жыл бұрын
allerhande stoofpeertjes maken
@filmfan1949
@filmfan1949 3 жыл бұрын
Mijn oven kan niet op 140 graden. Ik moet kiezen tussen 160 of 130 graden, wat is beter?
@allerhande
@allerhande 3 жыл бұрын
Hi Elsa, iedere oven werkt anders. Probeer het eens op 130 graden en zet de pan dan 30-60 min. extra in de oven. Proef het na 5 uur eens en zet het weer 30 minuten terug als het nog niet de gewenste structuur heeft. Als het na 4 uur te droog wordt, kun je de deksel op de pan doen om het proces te vertragen. Succes!
@ianfeyenoord2993
@ianfeyenoord2993 3 жыл бұрын
@allerhande hebben jullie het vlees van de ah zelf of van de slager ?
@allerhande
@allerhande 3 жыл бұрын
Van Albert Heijn natuurlijk! :) Veel kookplezier!
@ce461
@ce461 4 жыл бұрын
This looks interesting to cook but after the water was added was that black liquid vinegar?
@allerhande
@allerhande 4 жыл бұрын
It is ketjap! A sweet type of soy sauce.
@derdesdemden1234
@derdesdemden1234 9 жыл бұрын
Das sieht gut aus. Sehr gut!
@HenkJanvanEijk
@HenkJanvanEijk 12 жыл бұрын
Vooral geinteresseerd in de techniek en ga het zeker proberen. Bij mij werd het altijd te droog en ik deed het ook op het vuur ipv in de oven. Hopenlijk gaat het nu wel goed :p De hoeveelheden erbij zou trouwens wel handig zijn. Dank voor de les
@Colinde86
@Colinde86 3 жыл бұрын
Kan dit ook zonder oven?
@allerhande
@allerhande 3 жыл бұрын
Zeker. Dan stoof je de hachee op een heel laag vuur in ca. 3 uur gaar en zacht op het fornuis. Schep de hachee af en toe om en voeg indien nodig extra water toe. Succes!
@2727ELE
@2727ELE 8 ай бұрын
@@allerhandewaarom in de oven 5 uur en op fornuis maar 3 uur?
@esmeebeentjes3296
@esmeebeentjes3296 5 жыл бұрын
Yumie
@FragNet0
@FragNet0 12 жыл бұрын
zou wel fijn zijn als je wist wat voor bouillon hoeveel van alles zoals bloem ketjap en azijn
@DycoDelft
@DycoDelft 6 жыл бұрын
Ingrediënten (op basis van 6 personen) 1 kg rib-runderlappen (op kamertemperatuur) 100 g boter 6 uien (in ringen) 50 g bloem 2 rundvleesbouillontabletten 800 ml kraanwater 6 kruidnagels 4 laurierblaadjes 8 el azijn 6 el ketjap manis www.ah.nl/allerhande/recept/R-R767098/hollands-draadjesvlees
@tinymeeuws8250
@tinymeeuws8250 5 жыл бұрын
FraGNet0 =
@allerhande
@allerhande 11 жыл бұрын
Er kan ook vloeibare boter gebruikt worden bij de bereiding.
@truebluewonderful1139
@truebluewonderful1139 Жыл бұрын
Van welk materiaal moet een pan zijn die je in de oven kunt zetten?
@allerhande
@allerhande Жыл бұрын
Over het algemeen kunnen volledig roestvrijstalen, gietijzeren, aluminium en plaatstalen pannen in de oven. Let wel goed op: ze kunnen niet allemaal tegen dezelfde maximumtemperatuur. Waar een exemplaar van aluminium bijvoorbeeld tegen 175 graden kan, is een gietijzeren variant bestand tegen 250 graden. Dit hangt sterk af van de kwaliteit en het merk. Lees je dus goed in en raadpleeg altijd de leverancier als je twijfelt.💙
@truebluewonderful1139
@truebluewonderful1139 Жыл бұрын
@@allerhande Dankje!
@rvdv3976
@rvdv3976 3 жыл бұрын
"Stoofvlees blijft lang goed, en kan goed ingevroren worden" Hahahaha! Daar krijg het bij mijn de kans niet voor.
@yaminakootstra5723
@yaminakootstra5723 4 жыл бұрын
Wat jammer dat het recept niet te vinden is , hoeveel bouillon, hoeveel ketjap en bloem, azijn gebruik ?
@allerhande
@allerhande 4 жыл бұрын
Beste Yamina, het recept vind je hier: www.ah.nl/allerhande/recept/R-R767098/hollands-draadjesvlees. Eet smakelijk alvast!
@evanildemendes8285
@evanildemendes8285 3 жыл бұрын
Evanilde super maar Hoe veel Boilon is
@allerhande
@allerhande 3 жыл бұрын
Hi! Dit ga ik voor je narvragen. Zodra ik meer weet hoor je van me :-)
@allerhande
@allerhande 3 жыл бұрын
Hi! Hierbij de link naar het volledige recept: www.ah.nl/allerhande/recept/R-R767098/hollands-draadjesvlees Veel succes! :-)
@rickjaasma
@rickjaasma 12 жыл бұрын
Mmmmm
@thecoon8856
@thecoon8856 5 жыл бұрын
Wat is het beste donker of normaal bier van leffe ?
@allerhande
@allerhande 5 жыл бұрын
Dat kan allebei, maar wij raden donker bier aan. Eet smakelijk, Sil!
@thecoon8856
@thecoon8856 5 жыл бұрын
@@allerhande danku wel top 👍
@amaltje1234
@amaltje1234 12 жыл бұрын
goed idee.
@zaraheikamp6232
@zaraheikamp6232 5 жыл бұрын
Waar zorgt de alcohol voor?
@allerhande
@allerhande 5 жыл бұрын
Hoi Zara, het bier in de Vlaamse manier van hachee maken zorgt voor extra smaak.
@corneliskapitein3976
@corneliskapitein3976 10 жыл бұрын
op welke temperatuur zet je de oven???
@allerhande
@allerhande 10 жыл бұрын
Dag Cornelis, de oven moet op 140 graden zijn voorverwarmd.
@DycoDelft
@DycoDelft 7 жыл бұрын
Dat is het voorverwarmen, maar op welke temperatuur staat de oven tijdens het stoven?
@memobesiktas496
@memobesiktas496 7 жыл бұрын
René van Dijk 140
@vlr2245
@vlr2245 6 жыл бұрын
280 graden
@teepriest
@teepriest Жыл бұрын
Zou handig als je oven temperatuur aangeeft.
@allerhande
@allerhande Жыл бұрын
Hi Teepriest, de oventemperatuur wordt rond de 00:40 benoemd: 140 graden. Ook kun je in de beschrijving op de receptlink klikken, daar kun je de hele bereidingswijze rustig teruglezen. Succes met dit lekkere recept! 🙂
@robert351
@robert351 Жыл бұрын
Geen bloem gebruiken gewoon 2 sneetjes bruin brood met mosterd
@allerhande
@allerhande Жыл бұрын
Dat kan zeker Robert! Of een stuk ontbijtkoek 😇
@Farahrashno
@Farahrashno 4 жыл бұрын
Hahaa melig😅😅
@yaminakootstra5723
@yaminakootstra5723 4 жыл бұрын
het recept gevonden hahahahah www.ah.nl/allerhande/recept/R-R767098/hollands-draadjesvlees
@veronicacabraldeaguiar4721
@veronicacabraldeaguiar4721 Жыл бұрын
Sucess
@adams7043
@adams7043 2 жыл бұрын
“Zet de oven op 140 graden” 00:40…. Zet de oven op 160 graden.
@PETERPHP100
@PETERPHP100 12 жыл бұрын
Het ziet er lekker uit maar weet niet of het wel lekker is
@corydoncreations5876
@corydoncreations5876 4 жыл бұрын
I really want to make flemish stew but youre talking too fast its like youre speaking another language.
@allerhande
@allerhande 4 жыл бұрын
Our videos are in Dutch. I'm sorry to hear that it is hard for you to follow.
@PETERPHP100
@PETERPHP100 12 жыл бұрын
Ziet er lekker uit maar weet niet of het lekker is
@CrazyEnglishman100
@CrazyEnglishman100 3 жыл бұрын
Waarom de lastige muziek? It's really irritating.
@allerhande
@allerhande 3 жыл бұрын
Hi CrazyEnglishman100, wat jammer dat dit niet jouw muziek is. Gelukkig zijn er nog genoeg andere filmpjes die hopelijk wel aan jouw smaak voldoen :)
@stuntbounce
@stuntbounce Жыл бұрын
Papperig, typisch Nederlands
@allerhande
@allerhande Жыл бұрын
Hi Stuntbounce, wat jammer dat het je niet gesmaakt heeft. Wat je nog zou kunnen proberen is minder bloem toevoegen. De bloem zorgt er namelijk voor dat de jus/saus gebonden wordt.
@IsabelGerdina888
@IsabelGerdina888 11 жыл бұрын
waarom geen vloeibare boter, is toch beter zegt men??? weer terug naar af?
@steijny
@steijny 6 жыл бұрын
nee zo doe je het niet.
@allerhande
@allerhande 6 жыл бұрын
Hi Philip, bedankt voor je reactie! Er zijn veel verschillende manieren om draadjesvlees te maken, dus de kans dat jij een ander lekker recept weet is groot. Maar wie weet word je blij verrast door deze versie. Laat je het ons weten?
OER Hollandse Hachee maken, (hoe doe je dat)
14:07
DutchDigitalDude (Ronald Zwanenberg)
Рет қаралды 25 М.
Magic? 😨
00:14
Andrey Grechka
Рет қаралды 19 МЛН
Cute kitty gadgets 💛
00:24
TheSoul Music Family
Рет қаралды 12 МЛН
ОБЯЗАТЕЛЬНО СОВЕРШАЙТЕ ДОБРО!❤❤❤
00:45
Limburgs zoervleisch (zuurvlees) en frieten van Wil Demandt
23:32
Beef Bourguignon
3:37
Cafe Delites
Рет қаралды 5 МЛН
Botermalse Sucadelappen | Zo bereid jij het! | The Meatlovers
11:29
The Meatlovers
Рет қаралды 43 М.
Vlaamse Stoverij
12:44
Libelle
Рет қаралды 78 М.
Hete Goulash in je bekkie | EtenmetNick | How to
12:36
EtenmetNick
Рет қаралды 176 М.
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?
23:07
Jop van der Bijl
Рет қаралды 378 М.
50 Cooking Tips With Gordon Ramsay | Part One
20:19
Gordon Ramsay
Рет қаралды 13 МЛН
sukadelappen stoofvlees recept met een heerlijke dikke jus
6:30
Taurai Becker - fijnproever
Рет қаралды 54 М.
What If You Totally Stop Eating Sugar For 30 Days?
27:58
Dr. Sten Ekberg
Рет қаралды 3,4 МЛН
Magic? 😨
00:14
Andrey Grechka
Рет қаралды 19 МЛН