開封百年豆沫焦油條vs "天下第一"驢肉湯，那個香？

[@yaowei3111]

小时候在河南长大，很多河南当地的食物卖相没有那么讲究，但是味道真的非常好，食物和那里的人一样实在。曾有一次去乡下不起眼的没有招牌的饭店吃饭，味道惊艳到我今生难忘！炒面的麦香，蔬菜的清香，肉类的醇香和大城市超市供货的食材完全不同，超越一切米其林，那可能是真正的farm to table :)

[@xueyummy4402]

看了很多集了，老哥除了嗦面略不雅外（也算是特点吧😂），几乎没有其他问题，而且特点突出：开朗，开心，有礼貌，简洁，功课做的足，知识提前储备能灵活加在视频中，完全不突兀。优点很多，继续加油，保底50万粉没问题的，我会一直关注支持❤

[@操操曹]

我给你翻译10:53 老板讲的话：“以前我当过兵，这东西当过兵的人喜欢吃，开封人喜欢喝驴肉汤哩不少”。 另外，真正吃驴肉主力是山东与河北，这俩地方是驴肉养殖、消费最大省。 希望丹牛能在山河四省多走走看看，少去网红店，多去当地口碑好的老店，这里的风土人情一派相承，黄河下游流域也是华夏文明的核心起源地，可以更好地了解中华文化。

[@jingwa]

本来我还想翻译呢，给你赞！

[@babyhey9352]

山西 河南 河北 山东明明文化风俗很不一样，不要乱讲

[@pengteng527]

不赖

[@vivianzhang-st7mu]

没想到丹牛会去河南探店。 在国外能看到家乡的美食真的是太怀念了！感谢丹牛！

[@YY-hy1mz]

驢肉老張太熱情了

[@daisyrenren320]

哇，今天丹牛的视频里的特色美食几乎都没有机会品尝过，这样随着丹牛的视频多走走多看看多尝试感觉老百姓真是了不起哦，无论哪里都有难以拒绝的美好食物！北方做面食实在是绝！好棒！！

[@dsfoodtour]

謝謝支持！我也第一次吃

[@linlin-qo9gj]

一天吃这么多 这不得一个月下来长二十斤啊

[@babyhey9352]

除了油条烧饼还有哪里有面食？不都是肉吗

[@wenyu2006]

最後丹牛看著手上的空氣手錶，說時間來不及了，好好笑！😊

[@dsfoodtour]

趕飛機啊

[@怡文-u1r]

太好了！終於沒有用塑膠袋包裹碗及盤子裝食物。

[@lingchiao7075]

丹牛這次遇到的店家都很和善。好想吃第一個，灌雞蛋油條看起來好好吃🤤上次我在網上說以後要去逛胖東來買回旅館吃，然後去拜包公。結果大陸旅遊業嗅到商機，就已經有那種1日旅遊團，而且胖東來很多東西變成要先預約。覺得第一個那對夫妻看起來很誠純👍我也好想吃吃看驢肉啊！看各博主都說好吃。謝謝丹牛對於驢快被吃光的資訊，我不希望牠們變成鴯鶓之類的動物

[@仁德林-y5s]

這個視頻拍地太棒了，拍地太好看了，這個油條實在是太好吃了，其他也是很好吃

[@qa7924]

這油條 很鬆軟 比台灣好吃很多~台灣 太硬 冷了以後更硬 ~

[@YoYo-s5s]

丹牛太可愛了,聽不懂只好恩恩混過去🤣

[@dsfoodtour]

我很認真聽了...

[@Julianne939]

喜歡北方食物❤給料特別豐富大方看著過癮😋

[@linlin-qo9gj]

哈哈哈 但是美食菜系大部分在南方 特别三大菜系 川菜 湘菜 粤菜 全是南方菜 我觉得北方无美食 除了面食还不错

[@zoelittle4628]

@@linlin-qo9gj你让鲁菜情何以堪😂

[@GenzhPuff]

@@linlin-qo9gj 八大菜系之首鲁菜。。南方确实物产丰富，只不过也是最近二十年，受资本青睐大力普及。。湘菜和川菜本身也是深受北方菜系影响。粤菜淮扬菜纯南方本土菜系没的说。。

[@linlin-qo9gj]

@@zoelittle4628 没看到 大 部 分 三个字？鲁菜面食也不错啊 阅读理解快回去接受一下九年义务教育

[@philiplin1208]

@@linlin-qo9gj北方无美食，说得过于绝对了。

[@tonytang3426]

丹牛帥哥，謝謝美食視频！👍非常棒😊

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@6FELEX]

恭喜啊，男性美食博主不胖跟排便順暢，臉上沒有中毒斑痕，很棒!

[@yjhun4119]

中什麼毒？

[@jasonlee148]

你不是在内涵老白吧

[@7220184722]

鍵盤醫師您好

[@gbs5543]

@@yjhun4119 就跟過世的泡泡龍一樣 臉上有黑斑

[@ahumanbeing812]

I never had donkey meat before, but Dan Niu said (9:18 to 9:23) that the soup made with donkey meat had an umami taste and a sweet aftertaste. Intrigued, I searched online where that umami and sweet taste had come from. I found an article on the website of the U.S. government's National Library of Medicine. According to this article, cooking treatment altered the metabolite and lipid composition in cooked donkey meat. In cooked donkey meat, substances such as maltotriose, L-glutamate, and L-proline significantly increased, leading to more intense umami and sweet taste in cooked donkey meat - or in the soup made with donkey meat, as it is in this case. There is always something in Dan Niu's video that intrigues me.😄 Thanks for sharing!

[@lhasam8285]

哇好惊喜真的有喝驴肉汤的视频！博主棒棒哒

[@yuxun7371]

我记得当初我在开封府任职的时候，还没有油条这种东西。应该是后世才发明的吧。当时我跟差役们出去吃早饭，都是我请他们吃驴肉和烧饼的。

[@jasonlee148]

你脸上的月亮是自己烫的还是不小心磕的？

[@blueeye1017]

我還認真看了兩秒，笑死了 😂

[@chenchiehma105]

😂😂😂

[@tyoko5703]

@@jasonlee148 这应该是展昭 不是包大人

[@YoYo-s5s]

🤣🤣

[@生張-g9b]

丹牛❤❤❤❤好期待續期❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤端午佳節愉快❤❤❤❤❤

[@chiang_paul]

謝謝丹牛的分享與介紹❤

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@jerrygong2012]

好棒视频！每期必看

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@KWu-fv9nz]

驴肉汤泡饼丝看起来好好吃呀！驴肉确实超好吃！可惜我每次吃都上火长痘，呜呜...

[@郭孟怡老師]

太想吃了😍😍😍尤其是加羊油羊辣椒那瞬間 太誘人了～～～～

[@helenwang9647]

给钱不让走,倔老板好可爱😂

[@dsfoodtour]

真的

[@christychloechenadshead8115]

倔老張老闆太有趣了! 丹牛說老闆說： 給錢就不讓你走了！ “吼家在”! 還好不是,”給錢就留下來當上門女婿”,哈哈哈！ 這一集太有趣了！

[@weng-weiwei]

美食評論家 絕對當之無愧❤

[@foxlifeman]

驢肉湯最少見也就最值得試試看!

[@家寶-n9p]

感謝丹牛的美食分享👍😋

[@生張-g9b]

❤❤❤❤❤丹牛❤❤❤❤謝謝你讓小妹開心🎉

[@生張-g9b]

愛你喔❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@dsfoodtour]

謝謝支持！

[@生張-g9b]

@@dsfoodtour 丹牛，明天再出一集，愛你喔！

[@pingyang4106]

像台灣的米漿，羊雙雜湯太補了，喝一碗痛風馬上發作，哈，年輕人還有資格喝，多運動，代謝快

[@奢侈的烦恼]

羊双肠加点小钱升级羊鞭羊蛋。不敢想象

[@李查得-t6c]

台湾太热，不适合吃羊肉。

[@christychloechenadshead8115]

上火！

[@shilei35]

羊杂汤、驴肉看起来不错。开封没去过。不仅华北，整个北方从新疆到山东，这两样都做得不错，也没吃出大的区别。

[@尤祥娜]

不愧中華文化的發源地，食物的丰富真令人羨慕！🎉❤

[@董素燕-b1v]

人真的無所不吃 太可怕啦～

[@babyhey9352]

​@@董素燕-b1v那你吃什么？

[@Effie329]

看了你的节目就停不下来，太好吃了感觉😂😂😂

[@林秀玲-s3g]

是的，平民小吃，太深究，感覺心累，反正都是古人智慧，驢肉也是河南人認証很好吃的

[@dsfoodtour]

驢肉好吃！

[@YASTravelsEatsWell]

Dan Niu: I liked the fried bread. Some other nice dishes, very cheap & delicious😅❤

[@henghengtan9960]

晚上好啊丹牛，先点赞👍👍👍支持丹牛

[@dsfoodtour]

晚上好

[@seanzhen1824]

又来支持丹牛了！ 有一部记录介绍给你叫辣椒的征途，很好看！

[@sylviasummerful]

了不起，开封本地人，看见羊双肠店都绕着走。那一锅汤味儿太大了

[@jamesz5601]

应该是迁都南宋的时候把湿面做法的杠子油条带去了杭州，然后因为要油炸面人做成的秦桧夫妇，所以少放水把两个面团捏在一起变成了现在的油条。

[@dsfoodtour]

有道理

[@宽高]

丹牛哥太会吃了。那个羊双肠汤我本地的都接受不了😂

[@pchris3429]

啥都要敢吃，真的不容易！ 倔老張的鍋著地了，大陸小吃，大店，跟臺灣一樣，衛生真的有很大的進步空間！共勉之！

[@koyeantsui2118]

善良的人們

[@劉沛-l3l]

花生和芝麻是河南特产。所以在河南吃东西免不了或多或少都有花生和芝麻的影子。

[@pupaul2640]

这油条很有特色呀，其他地方没见过

[@dsfoodtour]

對河南特色

[@laibinwang579]

羊双肠是开封特色，我在外地这么多年就没见过。每次回老家肯定要吃这个

[@dsfoodtour]

確實值得體驗

[@MeiHwang-f9e]

丹牛視頻制作 愈來愈提升 輕鬆觀看😊

[@kiyoshitakeda452]

Enjoyed thank you.

[@duoyanwei6789]

驴肉是真的好吃 不过驴肉做的最好的是保定 驴肉焖子真好吃！我是北京人我特爱吃驴肉火烧驴肉汤😂

[@ajktigie]

这个油条做成圈圈不错哦

[@5678-d3j]

丹牛最后的摇镜 好subtle 好暖哦哈哈

[@hannoalps]

声も顔もだいすき。

[@chiken872]

开封喝驴肉汤也是近十几年才流行的，但是驴肉汤很黏糊，喝着不如羊肉汤来的爽快。不过这些汤偶尔喝一次还行，喝多了血脂高，容易得脑血管疾病。

[@彥智王-g2r]

很會說唷！👍

[@藍凡森]

驢肉湯不錯想嘗嘗

[@出英傑]

油條好吃

[@kienphuvuong8986]

埔里有灌蛋油條，很相似！開封市塲有賣煮好羊頭殼，折開還多肉，2016我在此住三天，還到朱仙鎮參觀岳廟！

[@mantraveling4755]

@@kienphuvuong8986湾湾还知道岳庙呢？

[@shty77]

兄弟我也开始当KZbinR了，我帮你点赞啦

[@yawenshen7412]

兄弟我要当pronhuber了，来相互关注一下呗

[@dsfoodtour]

加油！

[@shty77]

@@dsfoodtour 谢谢台湾老哥

[@shty77]

@@dsfoodtour 我是上海美食博主😛

[@ruskin623]

开封美食很多啊！

[@jingwa]

豆沫，河北河南多一些，前几天才喝了一次，但很多没喝过的可能不会喜欢。。。。类似油茶但加了菠菜粉条花生豆腐干肉末

[@hakershock1]

讚🎉

[@出英傑]

讚

[@ajktigie]

羊油辣椒是真的香，每次我去河南小馆子里都要加

[@dsfoodtour]

真香！

[@qichaoyu4746]

看得刚起床的我好馋。鸡血汤也很棒，有机会再吃啦

[@nailliu6265]

视频太棒了，丹牛加油

[@erincui286]

吃驴肉要来我们河北呀！

[@jasonlee148]

感觉开封的商贩很有人情味啊，都跟丹哥很热情的拜拜。

[@dsfoodtour]

對的很開心

[@张小七小九]

跟着丹牛到开封古城了👍👍㊗️㊗️

[@jackman5949]

好久没去过开封怀念当地小吃。

[@马保国-l5u]

丹牛你快来山东吃滕州菜煎饼、菏泽壮馍、利津水煎包、鲁采、烟台青岛威海的海鲜啊啊啊啊啊，快来河北吃驴肉火烧啊啊啊啊啊。都到河南了，很近啊啊啊啊😭😭

[@tyoko5703]

6:68 老板：“壮阳”🤣

[@dsfoodtour]

哈哈哈

[@几米-t8b]

丹牛，那个念秦桧（烩）哦，和葱包烩的烩同音

[@joycechen3909]

豆沫裡的材料是我們也看的糊塗 但是好吃的😂 倔老張老板的鄉音 丹牛跟我們都聽的糊裡糊塗

[@dsfoodtour]

哈哈哈 真的聽不懂

[@christychloechenadshead8115]

丹牛嗯嗯哈哈回应倔老張 微笑就是最好的回答

[@阿華陳-b6l]

丹牛👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️

[@felixsu174]

嘿嘿 在开封 只要喝汤的时候用勺子 那一眼就知道是外地人😊

[@lulucnroot]

鸡蛋灌油条，油条的极品，除了多油，没毛病；北方做羊内脏汤，南方卤猪内脏，然后剪一段加入面线糊。驴店的都能做饼，北方人真会做面食，好大碗一份，吃完都不能走路了。

[@dyfan741]

二十多年前在开封上学，5块钱吃一顿是感觉有点奢侈，3块钱的肉再加2块钱4块的盔，大概能喝四五碗的汤……每种都觉得味不错，但也没区分出牛羊驴肉汤的不同😅……那几年的汤没少喝，尤其鸡血汤。鸡血汤是一般晚上喝，1块钱的汤配1块钱的烧饼，大概喝了快两年。另外因为这些汤都需要自己调味，所以盐和味精没少吃，也不知道掉头发和这个有没有关系🥲

[@babyhey9352]

可以不放盐的

[@vincentrenus]

People are awesome!

[@马丽安-i3g]

那油条看起来真好吃

[@陳成軍]

吃起來也胖胖😂

[@user-ninexuenocha]

1:07 这是啥这么锋利？已经炸出脆皮了还能划一下就切开？

[@林忠杰-k1p]

有機會到金門，和記油條，很好吃

[@shuyuanyang7257]

油滋滋的，是誘人好吃，但感覺有點怕怕的啊 ! 😁

[@gangqiao6174]

二根油条所食进的油可能是一个人四天所能食用的健康用量。

[@sceltd5505]

和南油条怎么油这么大，我们山东油条没这么多油 丹牛，那个很复杂的叫做甜沫，应该是绿豆粉熬煮，里面有白胡椒粉，粉条，豆腐泡，海带丝😅😅咸鲜味道

[@中指通]

*看到羊胎盤跟羊鞭 「給我羊雙腸就好了」

[@ahjade88]

I watch you every episodes, nevertheless, I am worried about your health. You basically eats the whole world. Please take care.

[@Animalfans1432]

如果可以，希望丹牛瞭解一下峨嵋山騾子事件😢可以說不止於這座山吧😢可能會對騾子的生平再瞭解多些😢

[@lalaliu5588]

這個油條不知道跟埔里油條口感一樣嗎？外型看著有相似

[@AngelaSullivan0123]

怎么没有咸菜丝儿？早餐都有免费咸菜丝儿，很香的

[@dsfoodtour]

應該由我沒加

[@xinjiefan1194]

Hello,什么时候去武汉啊 超想念的 而且武汉“过早”超丰富的😊

[@jingdayan4539]

和河北的豆沫不一样，邯郸豆沫没有芝麻酱，黄色的，豆沫就是邯郸的

[@Lucaxing]

内地现在很多吃的喝的科技含量都很高，不过从丹牛身材上看应该是经常健身，饮食的话也只是拍摄的时候吃特色美食，平时营养应该也很均衡。

[@babyhey9352]

那是你住的地方，不要乱说。他这个视频里的东西没什么所谓的科技。

[@落苏-v8f]

说明几点。1杠子油条部分灌鸡蛋时加的香料是在中国北方极其常见的五香粉并非椒盐。2去吃羊双肠汤时不要问老板切得是什么部位的肉，闷头吃就行了，因为本身就属于重口味饮食，如果你要知道了各个部位的名字大概率是吃不进去了。3关于驴肉，熬阿胶使用的是渤海驴，但是作为食用的使用的是太行驴。

[@Raysworld0712]

因为相机加持，店家总想给Daniel多一点，但是不知道他还有其它好几餐要去吃，其实更希望给少一点不要浪费😂

[@小花花花]

最後看了一眼空氣錶😂

[@johnng1815]

羊汤开起来真的很黑暗😂😂

[@weiwork2295]

那油黑到跟墨汁一樣了WOW

[@黃淑珺]

我的開封 油條超特別！叫槓子油條！

[@李昭瑢-d9r]

今天丹牛吃的美食都沒有誘惑到我😂😂😂

[@生張-g9b]

丹牛寶貝，你都忙啥？？？？？😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@gogogoboyz]

到了開封沒吃包青天?

[@changchnkimo]

印象中 阿星好像也來吃過 好像是還沒開店前就來等XD

[@b2m59]

丹牛那会儿是想说 阿胶用驴皮 把驴肉价格拉下来了？

[@hunghunglin5122]

quess 兩者都香

[@shuailingliu]

这碗是鸡公杯同款吗？