武漢千年楚菜，58元"正宗“黃州東坡肉vs 38元沔陽三蒸，哪個香？

Рет қаралды 247,447

丹牛食

Күн бұрын

Пікірлер: 281

@liangshan2037 Ай бұрын

美食博主最先看雪鱼，质量下降到停播后，开始看阿星，现在还看。最近发现丹食牛，比起阿星，特别喜欢这种短兵快10几分钟以食物制作和品尝为主的风格。再就是博主亲和礼貌，得体大方，非常舒服！加油！

@alfred15102 Ай бұрын

兄弟你很懂嘛

@alanzoalanzo2616 2 ай бұрын

我的奶奶就是湖北人，我年少時經常做蒸菜給我們吃，奶奶手藝已經失傳了，那是我年少的回憶，謝謝丹牛帶給我這份美好的回憶！👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@yanlizhang7972 2 ай бұрын

有空回老家看看，蒸菜不难，粉蒸牛腩排骨都比较简单可以自己尝试下

@alanzoalanzo2616 2 ай бұрын

@@yanlizhang7972 好的，謝謝你！

@jackyhsu8841 2 ай бұрын

我吃我們村裡兩個湖北奶奶的珍珠丸子，真的很喜歡比粉蒸肉還要喜歡

@yanlizhang7972 2 ай бұрын

@@jackyhsu8841 珍珠丸子更简单，肉馅鸡精蚝油盐老抽葱姜水生粉顺一个方向搅上劲，捏一个丸子放糯米里滚一圈外面沾上米上大火蒸20分钟，记住糯米泡水几个小时先。

@dsfoodtour Ай бұрын

哇謝謝支持

@mycold2024 2 ай бұрын

丹食牛真貼心，上集有網友建議多拍攝完食后停留幾秒廚師的笑臉。這次視頻有加強，效果果然不錯😊😊

@阿華陳-b6l 2 ай бұрын

看丹牛吃各種美食真是過癮！謝謝分享！祝旅途愉快平安🙏🙏🙏❤️❤️❤️

@吃完不减肥·认真 2 ай бұрын

过去办红白喜事酒席，都是农村出力人，菜上慢了多少菜都不够吃，主要菜品用蒸菜炖菜，开席马上就把桌子摆满，厨师再上一两道炒荤菜，一道青菜，桌子上不会出现菜品不够吃的情况。不过头菜要用梳子肉--类似把子肉，不过是白水煮切厚块然后下锅炒，只放盐，不放其它调料，一桌就八块一面盘。肥肥油油一块肉特别有满足感（孝感周边）。黄冈这边比如麻城红安头菜一般是肉糕，也是要制作的时候主要用肥膘，切厚块。

@yannstewart1355 2 ай бұрын

也不是野生的，雷军家乡仙桃大量养殖，采用的是水田里吊笼研制技术，当然品质是非常好的。

@dsfoodtour Ай бұрын

感覺很熱鬧

@tonytang3426 2 ай бұрын

丹牛帥哥，下午好😊😊又看到美食了，謝謝您，期待趕快達到28万訂阅然後很期待很快突破三十萬訂阅率! 加油😊謝謝您的精美美食視頻😊

@dsfoodtour Ай бұрын

謝謝支持

@tonytang3426 Ай бұрын

@ 丹牛帥哥，不客氣，視頻非常棒，當然要支持收看😊👍

@corstartfung9778 2 ай бұрын

行行出壯元，廚藝敬業精神好多元化又有人堅守，各地平衡民生活習慣，真糸風儉由人

@不要趴著睡 2 ай бұрын

正宗沔陽三蒸還得去仙桃（沔陽近幾十年改的市名）吃，那個味道幹濕度口感在外地怎麼吃都是不對勁的。再就是看店家做法也很敷衍，沒有說直接把食材鋪在鐵蒸格上的，至少要有層紗網，食材處理也很隨意。最後三蒸的說法有蒸肉蒸魚蒸青菜，還有清蒸粉蒸扣蒸，哪種是正確的也不清楚

@張榮麗 2 ай бұрын

暖男婆婆給你按讚，替小黑貓謝謝你。

@lizhongshen 2 ай бұрын

这家仙桃店就是个洋盘，炮蒸鳝鱼要先炸再蒸，每条鱼切成10厘米左右的段，炸好了码在碗里垫底，上面码上菜再去蒸，蒸熟出锅的时候用一个碗盖着倒扣过来，就可以上桌了。另外，菜场杀鳝鱼是把鱼头扎在一个钉子上，然后用小刀开肚，再一刀把整个骨头剔出来，不可能有骨头留下来。最后，鳝鱼血很腥，要洗干净。

@colonyresident7151 2 ай бұрын

行家

@LewisPeng 2 ай бұрын

对的，我看这杀鳝鱼也是黑人问号，没见过这样锤打刀铲的。要吃正宗的沔阳三蒸还得去仙桃。

@yanlizhang7972 2 ай бұрын

确实，完全不会搞，两条鳝鱼搞这久，菜场里一条10几秒搞定

@yannstewart1355 2 ай бұрын

鳝鱼千万不能洗血，擦干净即可，否则立即变臭。

@ReinAsh-BBQ 2 ай бұрын

@@colonyresident7151 什么鳝鱼去血，一看就是外行！

@劉姸伶-s1t 2 ай бұрын

景觀介紹讚👍 喜歡石頭餅酥脆👍，鱔魚...哇！食材介紹，師傅炒功都是大廚極的，手工魚丸湯喜歡👍

@休士 Ай бұрын

非常喜歡丹牛先生介紹的風格。本片的兩個小店，雖然環境略為不佳，但是很親切樸實，很舒服。最近片長好像縮減，很想多看一些。有時運鏡變化稍快，老人家跟不上。個人淺見。

@tanglestone3 2 ай бұрын

always a pleasure to see new dishes across the world .

@casualcooking2021 Ай бұрын

很喜歡你的風格，踏實，有煙火氣，不浮誇，值得學習

@許致維-f7s 28 күн бұрын

你拍片的畫質有明顯提升變好很多很棒

@Lightandsalt77-n2c 2 ай бұрын

感恩分享，喜歡東坡肉。

@孫小懶 2 ай бұрын

下次拿粉蒸菜試看看XDDD,東坡肉跟珍珠丸子我都會做[媽媽做的珍珠丸子好像是傅培梅版(那年代的媽媽,廚藝師傅很多都是姓傅XDDD)],然後我再用她的版本,去看大陸做菜的料理跟憑自己味蕾加油添醋~又變成自己喜歡的味道了粉蒸肥腸也好吃啊......[但處理大腸真的很費工~大腸處理可以參考四川做法~肥油留得比較少,但處理很乾淨]

@bluebluesky12321 Ай бұрын

丹牛真的好用心找的小店，我作为湖北人看的好感动啊，赞赞赞

@henghengtan9960 2 ай бұрын

下午好啊，丹牛，👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@henghengtan9960 2 ай бұрын

谢谢丹牛分享武汉美食，东坡肉和鱼圆汤看了很想吃😊👍👍👍

@dsfoodtour Ай бұрын

謝謝支持

@wujiajing1703 2 ай бұрын

看了丹牛好几年，没想到丹牛来到了汉阳，就在我家楼下寻觅美食。必须赞

@GatorWinup 2 ай бұрын

石头饼一次只能出一个。锅盔一次可以出很多个。前者是串行双面接触加热方式，后者是并行单面接触加热方式。湖北做的藕好吃原因应该是本身盛产藕。坐高铁在湖北境内穿梭会发现，每隔一段路沿路就看得到荷塘。

@bigcar123 2 ай бұрын

湖南都是一的嗎？

@eyesballie Ай бұрын

谢谢丹牛离家很多年看到家乡菜非常感动❤

@kiyoshitakeda452 2 ай бұрын

Interesting foods. Did recognize some of the ingredients like eel and pork. The vegetables too. Looks tempting. Thanks.

@dsfoodtour Ай бұрын

Glad you enjoyed it!

@Resistor-u7e Ай бұрын

We like lotus

@ricolajih 2 ай бұрын

羨慕丹牛幸福🥰到處跑吃盡美食好幸福好幸福🥰

@wilbertwan9626 2 ай бұрын

说一句跑题的，下次请把店家的收款码打上马赛克，因为别人用心的人，可以异地多次小额扫码转账，这样会触发腾讯和支付宝的防御机制，暂停店家的收款账号。

@xiongliu3770 Ай бұрын

从来没听说过，收款码都是放在外面人人能看的

@JohnJohn-kw3zx 2 ай бұрын

thanks you for the info from the pass n present of foods i like👍, surly wait ur next video good jobs my friends 👍👍👍

@吳瑞珊-u6y Ай бұрын

丹Sir你好鮮肉紅豆餡各一的石頭餅子讓人想到糖炒栗子粉蒸肉先蒸備菜鱔魚現場處理去骨功夫了得茼蒿蒸菜稀罕泡蒸鱔魚$50. 三蒸菜半份$38. 歷史悠久的烹飪蒸菜吃的是情懷來吃東坡肉了小炒速度很快手工丸子湯武漢三鎮已失去名號炸丸子看了流涎不已好吃好吃

@dsfoodtour Ай бұрын

好吃好吃！

@YuLi-p6e Ай бұрын

看到丹牛吃沔阳三蒸真的很高兴。蒸茼蒿、蒸排骨、蒸鱼这些我从小吃到大，后来出来求学很少能吃到家乡的蒸菜了

@MerAlex0116 2 ай бұрын

身為沔陽((仙桃)第二代，想起天上的老爸。

@weiigel2721 2 ай бұрын

哇那個鱔魚好正啊！野生的。下週六去大城市吃中餐，雖然不如國內的但我已经為了那天多吃點在健身。

@rangari9493 2 ай бұрын

野生肯定没有这么肥

@yannstewart1355 2 ай бұрын

雷军家乡仙桃大量养殖，采用水田吊笼技术，品质非常好。

@Alias8677 2 ай бұрын

N哪还有野生的？不过那么多的素菜很健康

@weiigel2721 2 ай бұрын

@Alias8677 我記得小時候看到大概這個樣子，肚子上黃黃的。話說都20年没吃到過鱔魚了。

@麦先森-i7h Ай бұрын

野生是不可能野生的

@luluzhou6087 2 ай бұрын

Thank you for sharing the yummy dishes from my hometown😊

@dsfoodtour Ай бұрын

Welcome

@wenweiii Ай бұрын

丹牛探店晚上回到酒店肯定偷偷健身，不然怎么能吃这么多美食还能keep fit我觉得丹牛可以再开一个健身频道了~

@jackyhsu8841 2 ай бұрын

我記得我們眷村裡湖北奶奶都很會煮珍珠丸子和粉蒸肉

@joycechen3909 2 ай бұрын

給黃州東坡肉乾煸藕夾現打現煮的魚丸湯+1 下飯的佳餚丹牛的手機加持現做現打的魚丸還有兩個師父手工廚藝

@mycold2024 2 ай бұрын

免費宣傳當然要表現一下現做現打😅😅

@dsfoodtour Ай бұрын

真沒想的手工現打

@Suuusanovo Ай бұрын

人在澳大利亚，每天看着你的视频下饭呜呜呜，我要回家吃好的😢

@Suuusanovo Ай бұрын

一顿饭两集刚刚好哈哈哈

@zhaoyao1987 2 ай бұрын

推荐杜家鸡，有机会一定要吃

@Angelo-oct4 2 ай бұрын

湖北不愧是华中要道鱼米之乡，饮食集聚九州特色，酸甜苦辣鲜，各色口味菜色都可圈可点

@CristopherCal Ай бұрын

想念武汉，好多年没回去了。。。都是我爱吃的。。。《黄鹤楼》这首诗表达的是思乡。。

@maoeast Ай бұрын

我的老家是沔陽。missing沔陽的蒸菜啊！茼蒿蒸的最好吃了！

@annlin0515 2 ай бұрын

魚湯看著好想喝，魚湯一定好，新鮮當你面做，老闆很自信。

@仁德林-y5s Ай бұрын

拍的視頻內容非常豐富，太好看了，太好吃了

@kwang7225 2 ай бұрын

那个饼应该就是唐代的石鏊饼，清代的天然饼，和烤肉一样是最古老的烹饪方式之一

@dibowei2114 Ай бұрын

什么时候去尝试一下湘菜？看别的吃播想吃流口水，看你的吃播就感觉自己在吃。

@goobird1999 2 ай бұрын

我是福建人小时后在湖北呆了一年刚开始不习惯下他们的食物米线很咸很很硬吃两口实在吃不下去还有第一次吃到香菜还以为是芹菜还问老板是不是坏了后来吃习惯了就很喜欢他们的口味还有香菜

@Miyako-t7y 2 ай бұрын

先来这边看😊

@maggiechuang6722 Ай бұрын

準備去上海了！會遇到丹牛嗎😊

@hunghunglin5122 2 ай бұрын

好難選擇，看起來不錯吃又香在你的視頻

@冷有玲 2 ай бұрын

最喜歡藕夾

@Coco-co6wf Ай бұрын

鳝鱼肯定不是长江的，应该是仙桃张沟的->仙桃人的科普

@灰-lts 2 ай бұрын

帶燈光秀的黃鶴樓😂

@小莫-s1f 2 ай бұрын

每一道菜都看起來好吃！

@yeliu6666 2 ай бұрын

居然到了武汉，可以去我老家黄梅县吃吃我们当地的鱼面，鱼肉做的面，做火锅味道不错

@judy20005566 2 ай бұрын

聽到仙桃抖了一下，是我爺爺的故鄉😢但在我出生前爺爺就過世了，真希望有一天能去看看爺爺生活的地方

@Zl12361 Ай бұрын

仙桃城区附近有两个高铁站: 天门南站和仙桃站，从武汉过去大约四十分钟左右，挺方便的。祝你早日成行~

@夏君-k3i Ай бұрын

赶紧去，雷军正在仙桃发金条

@lilycheng1551 2 ай бұрын

现在的鳝鱼都是人工养殖的，野生鳝鱼一般在水稻田里，长江里哪有鳝鱼啊，但有江猪。😄

@nicopootato2330 Ай бұрын

字幕是不是什么AI配字之内的啊，错别字有点多。好几期视频都有注意到

@奇尺大乳 2 ай бұрын

石头饼老板是道上大哥吧😂

@dsfoodtour Ай бұрын

哈哈哈可能喔

@Cinnamonaroll来啦 Ай бұрын

粉蒸肉看起来好香啊

@newyorkyankee8888 2 ай бұрын

感觉不错😂😂

@esyqm 2 ай бұрын

之前出差路过雷军的老家，忘了叫什么了，吃过这个沔阳三蒸，很不错，清淡鲜香。湖南省和湖北省只有一湖之隔，离得这么近，结果饮食特色天差地别。湖南人嗜辣如命，湖北菜还挺清淡的。中南、西南那一片的省份，几乎没有不吃辣的，湖北显得格格不入。

@Angelo-oct4 2 ай бұрын

湖北也吃辣，但如果和湖南江西四川成都比当然不够看。

@esyqm 2 ай бұрын

@@Angelo-oct4湖北菜里的辣，也就是卤鸭货这种水平了吧

@tansiowhoon8373 Ай бұрын

真美味😋

@tuansiuang7772 2 ай бұрын

現做魚丸配現熬魚骨湯湖北版的宋嫂魚丸湯

@zhaozi57 2 ай бұрын

👍👍👍

@Machine-v2t 2 ай бұрын

賣石頭餅的老闆大叔好有氣場啊

@mycold2024 2 ай бұрын

抽菸的手作出來的燒餅，很有菸火气哦！😅😅😅

@小莫-s1f 2 ай бұрын

@@mycold2024台灣沒有抽菸的老闆嗎？

@tinachang1435 2 ай бұрын

手上有明顯的刺青～

@dsfoodtour Ай бұрын

哈哈哈

@饭团君-d5b 2 ай бұрын

石头饼老板感觉卫生有待提高啊😂

@yafuzhouChannels 2 ай бұрын

丹牛好會說啊，口才好❤😂

@dsfoodtour Ай бұрын

謝謝

@rangari9493 2 ай бұрын

石头饼没烟味儿吗？老板夹烟的手直接上来捏饼

@jackyd1917 Ай бұрын

湖北除了武汉和周边，好像大部分地区都是蒸菜为主，不过除了那几样有名的，其他我都不习惯，小时候回老家吃饭总是吃不饱，不过那时候大家都还很穷（80年代），现在应该花样多了

@catvsquad536 2 ай бұрын

鱼丸不是以前小时候吃的样子😅应该是剁的不够细腻，小时候鱼丸真是好吃啊

@藍凡森 2 ай бұрын

東坡肉和沔陽三蒸看著不錯

@alianggao1806 Ай бұрын

鱼丸汤赞的👍

@张俊峰-t4z 2 ай бұрын

缺少蒸汽机是说中国进入工业化时代太晚，两个丸子是骂人二球，二球货在河南方言中常用来骂人

@mycold2024 2 ай бұрын

那‘’混球‘’的由來是更多肉球混在一起嗎？😅😅

@yauman_life 2 ай бұрын

就是來找你的，但看完還是不懂，二球是二手意思嗎？

@cp90909 2 ай бұрын

@@yauman_life 你這個二貨不知道是不是有點像傻B的意思

@chanmw1995 2 ай бұрын

@@yauman_life 类似于二货，傻子。比如做事冲动不动脑子，很地方的一个名词。

@张博-p9q 2 ай бұрын

@@yauman_life“二”一般是形容某个人缺心眼，傻，笨，或者不三不四不干正经事。“球”的原意就是闽南话里的懒觉懒趴，在这里应该算是一个语气词。连在一起就是骂人蠢笨或者不正经

@ajkone2778 2 ай бұрын

这个沔阳三蒸不正宗，我记得沔阳蒸菜的裹粉很厚的，各种各样的东西混在一起蒸但又不串味，一筷子下去才知道自己夹的是鱼还是肉还是菜

@yuanyuanxiao2981 Ай бұрын

睡前看了觉得好饿😢特别是东坡肉和粉蒸肉。。。😅

@WeiGe-8888 2 ай бұрын

*这价格可以啊！❤️*

@yannstewart1355 2 ай бұрын

湖北的大小馆子，厨师做的鱼都是镇馆的菜。

@Iverson671208 2 ай бұрын

泡蒸鰻魚😂口誤😂😂😂

@yktangdzero1 Ай бұрын

马来西亚独有的娘惹餐，来马六甲试试

@user-spykids0613 2 ай бұрын

按個讚👍

@ysluo363 2 ай бұрын

剛從武漢回來，回味無窮！

@HH-92 13 күн бұрын

这几道家乡菜真是馋到我了。尤其是那个不起眼的干煸藕条。真的是在国外吃不到。不是没藕，是干煸做法太麻烦，实在不想做

@ricolajih 2 ай бұрын

丹牛食物都有吃完嗎？還是有打包

@dsfoodtour Ай бұрын

差不多吃完啦，打包一點

@vvvvvx4325 Ай бұрын

我老公问我端着盆沙拉看你吃东坡肉不馋吗，我说这个博主长得帅，看他吃啥都香lol

@bayernfan9557 Ай бұрын

鹦鹉洲移动到江滩上了，跟江岸合并了。

@elaiza_ Ай бұрын

仙桃市之前就叫沔阳

@ImRyan Ай бұрын

鱔魚一點很好吃❤

@jack931005 14 күн бұрын

是的煲里面的鹌鹑蛋我们也不会放2个哈哈哈

@kodamark4209 2 ай бұрын

要说蒸菜还得是萝卜蒸菜和藕蒸菜

@ricolajih 2 ай бұрын

老闆剛剛在抽菸。有沒有洗手？驚😱

@Koko_董 Ай бұрын

有这个烟味才够味

@jerryzhu4192 2 ай бұрын

老板做饼为什么要戴墨镜啊

@echoshao 2 ай бұрын

勸你不要好奇心太重😂

@jerryzhu4192 2 ай бұрын

@echoshao 😂烧饼界的事少打听嘛？

@echoshao 2 ай бұрын

@@jerryzhu4192 知道太多沒好處

@goobird1999 2 ай бұрын

三年前老板还是很有姿色的，后来跟人打架才破了相。说当时昆叔的心腹丧彪到鸡哥摊上吃宵夜，拔了鸡哥的旗拿去擦鼻涕，鸡哥因此跟人打架受了重伤，而那只旗就是丹牛食的海报

@jerryzhu4192 2 ай бұрын

@goobird1999 😳所以，老板外号，双刀火鸡？这张饼，只有老板的臂力，反复捶打面粉，才能打出这种弹性？

@amandagrant4331 2 ай бұрын

武漢有非常多的美食

@วราไพรินทร์ 2 ай бұрын

😊😊😊 good

@jeanl_jeanl 2 ай бұрын

粉蒸茼蒿川东重庆一带经常吃

@sherryy7270 2 ай бұрын

丹牛食👍👍👍🎉🎉🎉

@gigilee4041 2 ай бұрын

蛋妞！！！

@morchang624 2 ай бұрын

石头饼的老板，好江湖啊

@boxscorewatcher413 2 ай бұрын

This man is China's #1 gangster.

@mariakao9598 2 ай бұрын

丹牛哥身體真好…40多歲還這麼會吃….

@奇尺大乳 2 ай бұрын

年近半百的老汉😂

@lifengzhang1953 2 ай бұрын

你怎么知道丹牛年龄

@奧茲-v7b Ай бұрын

@@lifengzhang1953凡事多用腦，你也可以推測

@lifengzhang1953 Ай бұрын

@@奧茲-v7b 哪里透露出这些信息的

@janetlee3313 2 ай бұрын

丹牛你好

@dsfoodtour Ай бұрын

你好

@jannolin 23 күн бұрын

煙燻味石頭餅