Дубовая щепа для самогона и коньяка. Подготовка

[@300-33]

Привет бро, спасибо за видео. Подскажи, на этой щипе можно хороший самогон двойной перегонки настоять, или подходят только фруктовоягодные напитки? Спасибо.

[@АртемГармаш-к2м]

Благодарю, братка. По твоему рецепту сделал-на выходе земля и небо, по сравнению с необработанной.

[@masteralcomaster]

Спасибо! Очень приятно, что смотрите и применяете в деле наши советы.

[@ЮрийДаниловский-е4и]

@@masteralcomaster Спасибо за инфу. Делает вам честь то, что раскрываете заявленную тему и ненавязчиво предлагаете обратить внимание на свои продукты. У некоторых или у многих в комментах пишут : чувак, у вас 20% времени о теме и 80% времени реклама вашего аппарата. Удачи!

[@Foma_NiverOFF]

интересно, а буковою или ольховую щепу можно использовать? или только дуб?

[@ТёмТёмыч-у6н]

Вот кто в праздники время даром не терял, а готовил дубовую щепу для виски и бурбона. С новым годом!

[@masteralcomaster]

Спасибо! Да, сделали заготовку дубовой щепы на год вперед))) И Вас с Новым годом!

[@eugenebuyvis7493]

Отличное видео! Всё чётко и по существу. Благодарен Вам за полезную информацию. Удачи и процветания!

[@masteralcomaster]

Добрый день, Евгений! Спасибо за Ваш отзыв и пожелания. Очень приятно.

[@almirsultanov9427]

Здраствуйте вопрос можно ли использовать щепу дубовую для копчения

[@masteralcomaster]

Да конечно можно, только щепу нужно хорошо обжаривать.

[@СергейИванов-с9щ2ъ]

Приветствую. Нашёл дома дубовую щепу для копчения BOYSCOUT. Она подойтет также если сделать как на видео?

[@Gia_Gia_]

Уважаемый а сколько по времени настаивать нужно?

[@SergeyRu]

Сделал по Вашему рецепту ..офигенная щепа получилось....запах ванили и дыма..супер..у меня вопрос можно как то сократить время настаивания?...например кинуть побольше щепы...добавить ванили или карамели... 1 мая не успеваю))))

[@masteralcomaster]

да мы сами не успеваем)))) но, к сожалению, нельзя!!! Больше щепы - будут проблемы со вкусом напитка - просто испортите продукт. Так что, - только следование технологии и терпение. Удачи Вам!

[@ГеннадийБенди-ж8ж]

Поставь под вакумную крышку!!

[@mrmr-ev6kk]

Как он нудно все это рассказывает🤦🤦🤦

[@dubinav1]

Попробую и такой способ. Способов миллион, одни хвалят другие ругают каждый из способов. Думаю, все способы хороши. Нужно подбирать свой, для души и тела. Спасибо.

[@Strelyanyi]

На водке можно настаивать? Или на спирту?

[@АлексейАлексей-е8ц6ж]

купил в магазине щепу средней и сильной обжарки, ее тоже надо обрабатывать?

[@masteralcomaster]

Да щепу нужно обрабатывать.

[@Mr90762545]

Я что-то пропустил? Щепу обмыли, добавили на кончике ложки соды, залили кипятком, поставили на плиту, закипятили и отключили, 15 минут настоялась в кипятке. Слили воду, залили первака, добавили сахорозы и закипятили. Постояло 15 минут, слили в баночку, щепу просушили на сковородке. Вопрос: запах ванили от куда взялся?

[@masteralcomaster]

Запах ванили "взялся" из химической реакции танинов, находящихся в щепе, в процессе обработки. Такие особенности дуба )))

[@Mr90762545]

@@masteralcomaster понял, спасибо🖐

[@masteralcomaster]

Ну и конечно не ждите конкретного запаха ванили, как в выпечке, но тонкие нотки ванили точно появятся

[@СергейМотлахов-щ8ш]

О, бля, этот запах ванили, терпеть не могу его в алкоголе, хотя люблю виски и коньяк, но эта вонь ванили после соды в щепе аж корёжит! Эта химозная вонь портит весь вкус, никогда, НИКОГДА не добавляи́те в щепу соду и не кипятите с ней! Вкус ГОВНО, после настаивания, чисто моющее средство типа фэи́ри с ароматом яблока и прочее. Я сначала не понимал, что за нах... А потом понял, дело в соде, которой прокипятил дубовую щепу.

[@андрейшелегеда-п5р]

а после обжарки щепы . можно её вымачить в вине?

[@masteralcomaster]

да, для придания вкусовых нюансов , конечно же, можно

[@степандодонов-ж8ю]

сколько нужно настаивать

[@ScolWolf]

Да, теперь лаборатория алхимика выглядит иначе, чем в средневековье :) А рецепт хороший, получилось вкусно. Спасибо.

[@masteralcomaster]

Пожалуйста. Мы стараемся давать самые простые советы, которые дают максимальный эффект в домашнем винокурении.

[@mixfight2082]

В показанном меня смущает количество добавленной сахарозы? "На кончике чайной ложки". Чему там карамелизироваться и давать ванильный запах?! Да и чтоб сахар в щепе карамелизировался ее не так нужно обжаривать. А ещё лучше, последним этапом, настоять её в расплавленном сахаре и лишь потом обжигать.

[@freedom_for_peoples]

Тарелки почему не медь??

[@АлександрГолубев-ш2у7в]

Попробовал Ваш способ, после добавления щепы в напиток он на второй день приобрел тёмно-коричневый цвет и стал горчить, может я щепу слишком сильно обжарил ну вообще что-то не так. Подскажите что делать?

[@zelenkin1sergey]

ты пережарил, разбодяживай чистым самогоном что бы горечь растворить

[@MP-ki3hl]

А какие требования к дубу,если брать дубовые поленья, что продают для бани и отопления?

[@masteralcomaster]

Если у вас поленья, то для начала их нужно поколоть на плашки и на пару лет положить под открытым небом. Потом измельчить до щепы и прожаривать.

[@ЮрийДаниловский-е4и]

@@masteralcomaster Многие делают на брусках ( считаю это не правильно ) как вы мельчите ? Топориком так мелко не получится.

[@СамыйСамый-я1м]

Хочю сделать по Вашему рецепту,но у меня кубики средней и сильной обжарки,скажите как подготовить кубики пошагово и сколько их надо на 3 литра.

[@pskr7039]

вопрос- в третьем перегоне голова и хвосты отбираются так же?обязательно??

[@masteralcomaster]

Очень много зависит, от исходного сырья и от задачи 3-го перегона. Напишите какое у вас исходное сырье, какой аппарат, и что вы хотите от 3-го перегона.

[@pskr7039]

первый перегон беру полностью, со второго беру 15% от спирта голову , тело выбираю до 60 градусов. остальное в хвосты. в третьем отбираю 5% голова от спирта. третий перегон у меня отличается от второго мягкостью . аппарат простой. или нет смысла третьим заниматься?

[@masteralcomaster]

Если аппарат простой, то третий перегон, очень даже имеет смысл, притом для 3 перегона дистиллят не разбавляйте - чем крепче будет - тем лучше очистите от хвостов.

[@pskr7039]

у меня дистиллят получается плюс минус около 70 градусов, не опасно если не разбавлять его при перегоне?? но и главное есть ли смысл при третьем перегоне брать головы?? или при втором я их не все убрал?

[@masteralcomaster]

Смотрите, вот наше все оборудование оснащено взрывозащитным клапаном, поэтому на наших дистилляторах можно смело перегонять хоть 90% продукт. В третьей перегонке смысл безусловно есть. Если же на вашем аппарате нет врывозащитного клапана, то нужно перегонять более внимательно, не давая большой нагрев. А головы, как их не отбирай, всегда будут хоть немного, но оставаться. -- тут уж надо ориентироваться на свой вкус. Третья перегонка в основном призвана избавить напиток от хвостов (сивухи).

[@morningdawn2024]

Всё убедительно. А Вы сравнивали то, что получилось с оригинальной французской? Идея на счет смешивания щепы, безусловно стоит патента

[@masteralcomaster]

Добрый день! Большой разницы, на каком дубе настаивать, нет. Есть разница: щепа или бочка. А в щепе главное не переборщить с количеством. За патент - отдельное спасибо )))

[@tuser-15]

здравствуйте. Скажите где щепу приобретаете?

[@masteralcomaster]

Щепу приобретаем у производителей бочек. Сейчас находимся в поиске наиболее качественного производителя.

[@jeksondamanskiy7655]

Что за колонна ? Где найти? К " ФИНЛЯНДИИ" подходит?

[@masteralcomaster]

Уточните , какую колонну вы имеете в виду?

[@jeksondamanskiy7655]

Которая в этом видео

[@masteralcomaster]

Стеклянная колпачковая колонна как на видео. Посмотрите на сайте - вот точна ссылка masteralcomaster.ru/categories/aromakolonny-kupit

[@DVTitkov]

@@masteralcomaster Ссылку на колонну перезалейте. Эта не рабочая....

[@TIGLAT_PALASAR]

Автор если можете расскажите про карамелизацию коньяка! Буду благодарен!

[@stalnoff3755]

Здравствуйте ,сколько по времени настаявать самогон на щепе?

[@masteralcomaster]

Добрый день. Настаивается самогон по вкусу. Ориентиром может сжить один месяц. Но можно начинать дегустировать и раньше!

[@вовасидоров-в4х]

Цвет есть критерий. Не спать, наблюдать за творением. Уснул, получил плинтус.

[@ИванКвасов-ш6л]

Равноценна ли щепа, отмоченная в кипятке , обжаренная и месяц полежавшая в самогоне той, что Вы делаете в видео? Или всё же сделать по Вашему рецепту?

[@masteralcomaster]

Если для сахарного самогона, то лучше всего работает щепа повторно - после того как месяц у вас она поработала в самогоне, добавьте к ней процентов 10- 20 новой ( вымоченой) и опять заливайте самогоном. Вкус будет мягче. В видео я рассказываю как раз о том что для настаивания классических дистиллятов фруктово - ягодных или зерновых, нужно использовать смесь разной щепы.

[@SergeyRu]

а если нет фруктозы или глюкозы?

[@masteralcomaster]

ну вообще фруктоза продается в любом магазине, например в "Пятерочке", "Магните", в отделе для диабетиков. Глюкозу можно купить в аптеке, но фруктоза дешевле.

[@Strelyanyi]

А повторно использовать можно? Уже без всяких обработок?

[@mixfight2082]

Через полтора месяца настаивания в щепе уже ничего не остаётся!

[@igorffffff]

Только для копчения

[@volzhanin_v3973]

А что если щепу отварить в вине?

[@RUS494]

Ещё лучше будет! Можно в сахарном сиропе или в концентрированном соке,но чтоб сладкий был,значит добавить сахар.

[@volzhanin_v3973]

@@RUS494 Делаю регулярно вымачиваю в хересе

[@RUS494]

@@volzhanin_v3973 🤝

[@RUS494]

@@volzhanin_v3973 скажи, сколько настаиваешь по времени?

[@volzhanin_v3973]

@@RUS494 зайди на канал сур- ликбез он там всё есть Я месяц можно и дольше

[@Andrey29RUS]

А не мало соды?

[@dmitriy_zharov]

Вы лучшие!!!

[@masteralcomaster]

Спасибо Дмитрий, нам очень приятно. Стараемся для наших подписчиков! )

[@ff-lf6rp]

Здравствуйте, где приобрести такой термометр?

[@masteralcomaster]

Добрый день, Евгений! У нас на сайте. Сейчас , к сожалению, не работает сайт по техническим причинам. Через недельку сбросим Вам ссылку

[@Садивиноград]

Просто звук режет,настройте микрофон

[@SergeyRu]

не обработанную щепу можно хотя бы обработать содой?

[@masteralcomaster]

Не обработанную щепу нужно вымачивать и пережаривать. Просто обработка содой ничего не даст.

[@игро-ман-з3д]

@@masteralcomaster а если щепа была обжаренная. ее опять обжаривать надо .?

[@игро-ман-з3д]

если щепа была обожженная то после того как ее отмочили в спирте прожаривать это обязательно или можно просто просушить ее.??

[@Alexandr_Nemts]

Я как понял можно использовать любую дубовую доску, измельчить ,обжарить 2 фракции как кофе,средней и темной обжарки, а только потом все манипуляции из видео?

[@masteralcomaster]

Любая дубовая доска должна сначала вызреть на улице 2-3 года под открытым небом со всеми погодными и температурными перепадами. И только потом ее можно пускать в дело, делать щепу.

[@Alexandr_Nemts]

@@masteralcomaster Жесть ждать 3 года. Продавцы щепы точно столько не ждут. Рубят как есть из досок, потому что проверить это никак на вид . В разных погодных условиях- это в сухом неотапливаемом гараже( сарае) значит

[@victorshlykov527]

пробую делать по Вашему рецепту, в алкогольную промывку пошли предхвостья яблочного самогона, разбавленные до 20 и пару рюмок кокура массандровского, аромат на кухне стоит - закачаешся. в гипермаркете еще взял яблоневую щепу для копчения, смешал с дубовой среднего обжига (хоть производитель и пишет, что щепа готова, но лучше перебдеть, чем пересрать) в пропорции 2:3. посмотрим что выйдет.

[@masteralcomaster]

Удачи. Думаю что выйдет, очень вкусно. У нас всегда получается Гуд!

[@ПетрТрофимов-и7ь]

А что на новый год пили из своего? Самогоночку?

[@masteralcomaster]

Из своего пили чачу, яблочную водку, и мамахуану )))

[@ПетрТрофимов-и7ь]

ну достойно

[@pskr7039]

получилось отлично у меня, спасибо)

[@masteralcomaster]

Спасибо за отзыв.

[@вовасидоров-в4х]

Первый слив точно плинтус был.

[@masteralcomaster]

Дубовая щепа для самогона и коньяка. Подготовка Простой пошаговый рецепт подготовки дубовой щепы для производства в домашних условиях виски, бурбона, кальвадоса и коньяка без бочки. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Магазин самогонных аппаратов новейшего поколения, оборудование 21-го века. Выбери свой аппарат здесь: prof.masteralcomaster.ru/ Солидная вещь - для солидных мужчин! Звони прямо сейчас - поможем с выбором! 8-800-200-88-30 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Подписывайся на наш канал: kzbin.info и узнай всё о создании качественных алкогольных напитков в домашних условиях.

[@АлександрДанилов-д4х7к]

Можно ванилин с разу пустить вместо фруктозы

[@Vlad22051969]

Я в духовке жарю.

[@Derewnya]

Не понял нафига оставлять щепу, а не всю готовить. Оставил часть щепы, теперь валяется, ждёт своего часа и всё равно потом придётся готовить её

[@НиколайШекшаев]

сколько же у вас блогеров лишних слов.

[@СергейШмаков-т7ж]

Блин как долго

[@doremidont24]

Много говориш,а по факту - Ничего нового.

[@masteralcomaster]

Так тут ничего нового быть не может. Новое это как говорится хорошо забытое старое.

[@ЮрийСоколов-е1н]

Чувак а че такой куб засраный?

[@vadimdolgopolov3668]

Одна бесполезная трепотня, нет у вас сестры таланта