Выдержка самогона на щепе. Мои эксперименты

[@vladimirkovaljuk171]

Продолжать , очень интересно. Тоже делаю такие эксперименты.Сделал как то дисциллят ячменный копченый и добавил Ardbeg 10 и подумал зачем нужна бочка. Удачи вам

[@kenshinhimura927]

Первый!))) Ого, наборчик! Смотрится аппетитно.))

[@user-upKo-s-tik]

Круто. Было бы интересно узнать про весь процесс поподробнее

[@mars_club]

да? Ну хорошо, продолжу!)

[@ВадимКондратьев-з1о]

Очень интересно! Продолжайте!

[@JastBeerLover]

Виктор, приветствую Вас, САЛЮТ! ✌️ Как говорил один известный кино герой: "Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик". По цветовой гамме мне больше нравится светлый, напоминает виски с хорошей выдержкой. А вкусо-ароматика... поверим вам обоим на слово! 😉 Спасибо за душевный ролик и ждём продолжения! Удачи! ✌️

[@Alex_7600-j1o]

Как всегда смотреть очень интересно!

[@mars_club]

Спасибо) Буду продолжать!)

[@Trantor78]

Вымораживать можно в холодильнике, если плохо фильтруется, все выпадет в осадок. Аккуратно сливаем с осадка и отлично фильтруемся.

[@СтаниславГахов]

Только щепа старой железнодорожной шпалы - только хардкор!😜

[@user29RUS]

Вне санитарной зоны поездов дальнего следования 😉😁

[@АлександрБусель-с7о]

Тю, я понимаю если бы шепу выгребного туалета.

[@Evgeniy_Bagretsov]

😂😂😂

[@АлексейБаламут-м6и]

Шапала должна быть креозотом или уралитом пропитана?

[@ЮрийДеточкин-н1ю]

Я шпалы предварительно вымачиваю в моче молодого поросенка

[@СемёнБухаров-ъ9д]

Виктор, продолжай.

[@mars_club]

Спасибо! Мне важно знать ваше мнение. Я начинающий дистиллер и пытаюсь объективно снимать и показывать, дабы опыт мой был вам полезен)

[@СемёнБухаров-ъ9д]

@@mars_club Удачи, коллега!

[@ВладиславПлаксюк]

Очень интересно.продолжать стоит обязательно!

[@VerniIT]

Спасибо за труды. За видос лайк опционально. А За опыты ещё 1 лайк!

[@НиколайУгодник-д1д]

Дерзай дружок!!! Не слушай не кого....делай сам рецепты я занимаюсь более 30 лет, водку мы не пьём от слова совсем, я стлько намутил напитку и такой выдержки даже не припомню....только в меру народ. От души парни дерзайте ...

[@kosogorcev]

Спасибо за труд. Продолжай .

[@alcoparfumer]

Интересно! Продолжайте и делайте ещё один плейлист! Если вам ещё потребуется парфюмерный сомелье я занимаю очередь))

[@ДмитрийКурков-г1щ]

Продолжай, продолжай и еще раз ПРОДОЛЖАААЙ!!!

[@storm9797]

Да ,Шарон как то не раскрыл нам вкусоароматические свойства напитков. Виктор на много подробней дал им характеристики! Тема интересная!

[@desstilyator8233]

Спасибо за труд.

[@mars_club]

Спасибо за лайк!)

[@desstilyator8233]

@@mars_club Не за что. Привет с Новороссийска! Мы посылку как то посылали на дегустацию вместе с пивом. Ещё раз спасибо за ролики почти всегда интересные, смотрятся на одном дыхании.

[@СергейКожевников-ш2у]

Ставлю только лайк это правда интересно низкий поклон

[@Pawel_Kolyadin]

Да, будем с интересом наблюдать за вашими успехами при приготовлении дистиллятов!

[@Садивиноград]

Равноколючий - это же надо придумать,респект

[@СергейКочетков-о7й]

Интересно😉👍👍👍

[@user-nemo.30]

Приятно. Душевно. Ждём продолжения.

[@АлоизийМагарыч-х7е]

Забавный приглашенный сомелье! Ароматику "раскрыл" потрясающе! Главное учился в Тель-Авиве!

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Прикольная дегустация, всегда интересно попробовать именно разные напитки и выбрать лучший на свой вкус и неудивительно что мнения разошлись!

[@ОлегЛевченко-ъ1е]

Очень интересная подача,однозначно лайк!

[@mars_club]

Спасибо.

[@Dm.Che.]

Продолжать эксперименты просто необходимо, тем более у вас больше возможностей чем у нас, благодаря щедрым подписчикам имеющим возможности. Проверить ароматику, цвет, вкус и послевкусие настоящего продукта и своего и создать аналог близкий к натуральному это дорогого стоит. Надеюсь на скорое увеличение подписчиков до круглой даты и желаю отметить красивую цифру аналогичным напитком но не попадать на развод от старейшины... как это к нашему глубочайшему сожалению случилось у Графина. Лайк однозначно и успехов в продолжении изготовления своих домашних вкусных напитков. У каждого свой нос и каждый по своему оценивает напитки, чем больше вкусов и ароматов, тем больше мнений.

[@Каторжанин-в3ш]

Почему забросили канал Домашняя фабрика? Я смотрел его в начале своего пути в самогоноварении, было интересно.

[@Valeriidolzhok-hc6xq]

Много лет настаивал самогон на дубе результат радовал в последнее время предпочитаю чистый продукт максимум кардамон или Бадаян и перцовку

[@dedfamich77]

отфильтровать цвет---- ты открыл мне новые горизонты )))))))))

[@advcycling]

Был на производстве винных дистилятов, делают только из белых сортов на французском оборудовании. Видел дубовые бочки, но в основном стальные ёмкости по 15 тыс. литров. Судя по всему в бочках выдерживают очень старые и дорогие спирты

[@ГерманВолин-щ1н]

Ни кого не хочу обидеть, но сомелье как то не понятно описывает ароматику. Удивляет что он не может её описать. Ну сделаем скидку что здесь другая специфика. А вот над чем я задумался так это зачем тогда производители настаивают свой дистелят в бочках, когда можно на щепе? И зачем столько лет, когда уже через десяток дней и цвет и ароматика появляется. Более того они ещё добавляют краситель, когда как на щепе получается прекрасный цвет 12 летней выдержки за 10 дней.

[@papuff6540]

Бочки видимо, для более мягкой спиртуозности и более глубокой насыщенности вкуса. Хотя щепу в старые бочки тоже добавляют и в этом нет криминала..А вот насчёт красителей не знаю -видимо это уже промышленный подход. Но в любом случае хорошие напитки - это Всегда ассамбляж разновозрастных спиртов , купаж и ТД.

[@mars_club]

вот правильный вопрос) Все больше и больше узнаю фактов говорящих о нечестности производителей. Наши то отечественные давно выдерживают напитки в эмалированной посуде нагревая совместно с дубовыми клепками( клепка - составляющая бочки)

[@papuff6540]

@@mars_club 👍

[@ГерманВолин-щ1н]

@@mars_club я ни чего не говорю про наших или не наших, или что там мухлюют, говорю про странность этого факта и всё. Ваш сарказм не уместен. Нашим "коньякам" и виски не доверяю.

[@Geraldell]

В том-то и суть, что щепа никогда не даст такого спектра химических процессов при контакте с дистиллятом, которые даёт бочка. Тоже самое и в вине. Вино, выдержанное на щепе будет кардинально отличаться от того, которое выдерживается в бочке. Красят и коньяк, и виски с целью иметь постоянный цвет своего продукта - дабы не вводить покупателя в сомнения на счёт его подлинности и качества. Продукт должен быть узнаваем постоянным потребителем - это залог его повторного приобретения.

[@романяськов-ж1е]

А вы не пробовали настоять на дубовой щепе для копчения?чем она хуже?что в ней не так если знаете дайте ответ 😳

[@vadimvegas_poker]

Продолжайте, конечно!

[@MariaGornostal]

Как у вас такой цвет яркий получился? Я настаивала на дубовой щепе месяц. Был бледный. Оставила на полгода. Поймала плинтус. Решила дать напитку ещё шанс. Не трогала ещё 6 месяцев. По итогу только в год напиток приобрел такой красивый коньячный оттенок. И вкус лучше любого недорогого коньяка. Но буду ещё год держать. Но за ролик лайк. Попробую и другие щепы.

[@АлександрЗемлянухин-о2х]

Я не заметил или не досмотрел но было-бы интересно по пропорциям чего сколько и как.А ролик отличный буду пробовать методом тыка правда но думаю приду к своей вкусняшке.

[@ЛюдмилаВодолажская-д4ъ]

Спасибо,вас приятно слушать.

[@РаязАхметзянов-ь3з]

Я токо начал тем чем ты занимаешься. Очень интересно.

[@igorifendi6]

Здравствуйте Виктор! Я так же этим увлёкся, всё началось с приобретения первой бочки и понеслось..........!!!)))))

[@sergeisaraev9095]

Продолжай 🍾🥃😉👍

[@nashe_hobbi]

А почему на этом канале? Тот забросили?

[@ОлегИвашкевич-й5р]

Что вы думаете . Да ,что мы думаем. Мы бы тоже ,хотели продегустировать. А так делаем свои и да они разные на разных щепках.

[@ДонКихот-б4и]

Удивительно ,как же различная щепа влияет на вкус одного и того же дистиллята . Вкус все таки даёт дерево ( бочка ,щепа )

[@АндрейВолохов-н8с]

Добрый день. Вы бежите вперёд паровоза рассказали все подробности, что где и когда и из чего. Это должен сказать ваш гость!!!

[@vadimgr1208]

Лайк Шарону

[@wellwillard8122]

Класс! поддерживаю!

[@виноградисад]

а ролик есть как изготавливали дистилят? По моему опыту пока это настой на дереве, вы будете удивлены по прошествию года и более, очень важен доступ кислорода. Прочитайте книгу Скурихина Химия коньяка и бренди

[@Zhanna.Lukash]

Хорошее видео, интересное!

[@ИгорьВербилович]

Ролик зашел

[@papuff6540]

Прекрасная рубрика, тоже ,,заразился альпинизмом" , опыт ещё маленький (2 года) но уже есть результат - мой кальвадос на плесневелых палочках собственного производства с ореховой скарлупкой ,,победил" в честном бою коньяк ,, Адмирал" 15лет, ибо был употреблен полностью на юбилее тестя , а коньяк остался в половину! Лукас от меня и поддержка 👍😊🥃

[@mars_club]

да?) Ну впереди еще фестиваль Лига Мастеров)) Приглашаю!

[@papuff6540]

@@mars_club спасибо 😊

[@papuff6540]

Я ещё не волшебник, я только учусь..😏🥃

[@mars_club]

@@papuff6540 часто ученик превосходит учителя, но все зависит от учителя)

[@papuff6540]

@@mars_club аминь, мой сенсей Магистр Ю Тьюб🙏, где Ваше благородие, и и другие братья гусары деляться своим опытом!

[@РоманИванов-ч8г]

Спасибо очень интересно

[@ruslanHABar]

Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?

[@МихаилЗеваков-э1д]

Мне очень интересен ваш опыт;-)

[@Alisher88888]

-Что скажете про настойку? -Она на чём-то настаивалась. Занавес.

[@ТимурШарафиев-м6п]

Израильские сомелье- они такие.

[@alexandershaidov2037]

Таки да. Похож на торговца успешным успехом

[@2D_video]

Дегустация компотов!

[@mars_club]

)))) ну как бы близко к существу!)

[@30regRyzii]

здравствуйте,скажите пожалуйста ещё разок,сколько времени вы настаивали щепу?

[@mars_club]

все зависит от количества и качества щепы. Ну и от того результата который вы хотите получить. Единственное правило - дегустируйте периодически, дабы не передержать и плинтусовки не хватануть

[@kitkat1358]

Нууу очень развернуто сомелье описывает аромат и вкус.)))

[@petrberez8640]

Раз начал тему- дерзай! Вариант настаивания - на виноградной косточке

[@snob2582]

Я скучал по крафту. Пробовать и снимать для нас очень желательно. Сейчас в моде бобы тонка (серапия), у нас в городе их нет. Может удастся найти и снять для нас опыт.

[@sedoypolkiko2313]

Ролик был снят 2 года назад , теперь наверное знаешь как за часы сделать из них зрелые напитки будто они настаивались годами. Су вид , аэрация и т.д.

[@mars_club]

бочку ничто не заменит) мои выводы

[@sedoypolkiko2313]

@@mars_club есть ролик объясняющий процессы происходящие в бочке. Меньше 50 литров - это всё самообман и на выходе " табуретовка " ! Там совсем другой газообмен происходит .

[@portport1862]

​@@sedoypolkiko2313вот вопрос. Если делать все манипуляции, как то температура 70 морозилка - 18, и продув, но если продув делать кислородом. Сможет ли такое скопировать бочку? Ведь кислород ускорит оксидетацию, значит все прцесс по старению по идее ускорятся. Или такое просто моя фантазия?

[@sedoypolkiko2313]

@@portport1862 не надо замарачиваться на кислород. Воздух . Как и в случае с бочкой. Там ни кто кислородом через поры дерева не окисляет. Воздух и всё. Ну и конечно это не полная 100% аналогия , а подобие. Полных аналогий с оригиналом ни в чём не бывает.

[@qSTARp]

Сомелье: кислый, сладкий, приятный, вкусный...

[@Виталий-э1е2с]

интересно

[@Kaif-and]

Интересная тема)

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Классная дегустация👍красивые цвета дистилятов. Спасибо за ролик. Продолжайте нас радовать. С меня Лайк.

[@-_Anubis_-]

Самелье так себе 😁 явно в Израиле учёбу прогуливал

[@Сергей-ъ1х4в]

Если бы хозяин не говорил чем пахнет и какой вкус то профессионал и не определи.

[@Pavlikadze]

Цвет был образован без использования сахарного колера ?

[@mars_club]

Однозначно! Чистый цвет от щепы!

[@Pavlikadze]

@@mars_club тогда зачем в магазинных коньяках добавляют колеры , если цвет вполне можно получить за счёт дуба ?

[@mars_club]

@@Pavlikadze размеры бочек! Соотношение объема жидкости к площади поверхности бочек! Чем больше объем бочек, тем меньше "достается" легнинов и танинов дуба для жидкости в неё налитой) Во-вторых, бочки используют неоднократно, как пакетик с чаем)

[@Pavlikadze]

@@mars_club ого ! Доходчиво.

[@СергейКоротких-г3ь]

Чувак предельно политкорректный, вместо того чтобы сказать - нихуя хорошего, он сказал - ничего противного нет.

[@Veni_vidi_vici_opera]

Николай, просим ролик где вы сравниваете коньяки из большой четверки(все 4 в ожном ролике), допустим 4 vsop или vs. Многим это интересно, просмотры обеcпеченны

[@jimmjimmerson787]

Сомелье? ))) автор в сотню раз более сведущ в ароматике!!!

[@bepmytpomahtuk8269]

А стоит ли огород городить ? Ведь самогон ценен своей чистотой , дешевизной и скоростью выделки . А кто гарантирует , что эта щепа предварительно не была вымочена в ароматизаторах ? Да и пьем мы его не сидя у камина в уютном кресле , а как раз наоборот.... .

[@ЛюдмилаВодолажская-д4ъ]

Подписка...

[@craft4819]

Снимай

[@mars_club]

Хорошо)

[@skylarkomyt]

Продолжай давай

[@СанясПервомая]

На мой взгляд оценка неправильная Поясню: зачем говорить информацию, думаю правильнее оценивать под номером и заносить ощющения в таблицу, а потом уже сравнивать

[@wilhelmcorvinus2622]

А сколько настаивали?

[@mars_club]

10 дней.

[@papuff6540]

@@mars_club средний срок 👍 ,я обычно знаю - если палочки самодельные утонули ,значит уже готово(2недели), далее уже методом проб ,по насыщенности вкуса держу .

[@МастерПотолков-э4ф]

Походу самелье после 3 го, уже более насыщенный до конца ролика.

[@Pirat2280]

тоже хочу подегустувати =)))

[@4ejlove4ek]

+

[@Sanijoro]

Да, конечно, разная шепка совершенно по разному делает продукт. Если честно сомелье очень слабый)

[@mars_club]

так молод, не опытен) Но старается, все это временно, научится!

[@grizzlyfpv2010]

Будет разный запах, а вкус +- одинаковый

[@ВладимирЗолотарев-ь5ш]

Лайк за

[@ИгорьЧ-ы2ъ]

Самокат надо гнать из сахарной свеклы( буряка) вот там вкусоароматика! Бомба атомная!

[@СергейРазинков-щ8ъ]

Виктор! Нет....!!! Нет....!!! Только не на вашем канале.... Такие такие эксперименты. 👎

[@mars_club]

Это же часть моей жизни)

[@АлексейБондаренко-г2ю]

Сомелье, так себе.

[@webBAY]

Самилье отстойный

[@mishka67210]

Спасибо 👍