Духовка Режим конвекции - как правильно

[@ГалинаТомчук-щ7ж]

Дякую за детальне пояснення, за інформацію щодо використання режимів у духовці. Все чітко, доступно і корисно. Ваша праця багатьом читачам-користувачам стала в пригоді.

[@VOVK--75]

Вставлю и я свои 5 коп ! Мучился со своей ел духовкой с тенами верх-низ ! Закипятил чайник и проверил свои термометры ! Включил духовку верх-низ и обнаружил несоотвествие температуры по заводскому регулятору ! Несоответствие составило 25 градусов - оба на ! Модернизировал духовку положив на ее дно плитку которою ложат на пол толщиною гдето 8мм а также поставил в торце духовки тоже плитку ! На дне плитку порезал на три полоски так чтоб она заходила между стойками на которых лежит тен ! И о чудо плитка как аккомулятор сработала отлично ! Выставив темп.80 градусов она стабильно держалась все время до конца приготовления ветчинно рубленой колбасы ! Автомат включает и выключает а температура стои мертво на месте ! Может кому пригодится моя модернизация буду рад !

[@НаиляПопова-я1л]

Пригодится. Спасибо!👍 Только торец духовки - это боковина или задняя стенка? Подскажите. 2 плитки есть, мужчины нет. Жду ответа.

[@VOVK--75]

@@НаиляПопова-я1л Ето задняя стенка уважаемая ! Здравия Вам желаю и удачи всегда !

[@АлександрКаренин-в7ь]

Большое спасибо!

[@lusien9263]

Отличный совет, как раз вовремя. Спасибо Вам огромное!

[@ДенисДружинин-э7м]

Абсолютно не нудно и не многословно, а исключительно по существу! Спасибо, Вы отличный учитель!

[@artemnvrsk1]

Очень приятно слушать грамотную, поставленную речь!

[@РоманКлимов-л8т]

Редко комменты пишу, но сейчас не удержусь. Спасибо за видео! Дмитрий, вам не готовить, вам космические корабли запускать с такими познаниями и отношением к делу надо. )))) Еще раз спасибо за канал.

[@panzerwolf1298]

рассуждения о духовке мало похожи на познания, это скорее соображение и понимание, к чести Д.Ф. можно сказать, что по милости Б-жьей он обладает интеллектом достаточным не только для того, чтобы получать, но и создавать знание, что гораздо лучше.

[@fotoch2243]

@@panzerwolf1298 чего

[@garryf.2019]

космическими кораблями не наешься - пусть их клепают другие

[@СтаниславаКомисаренко]

Спасибо за такое понятное и нужное видео по использованию режима конвекции в духовке. Еще раз благодарю и ждем от Вас новых рецептов.

[@СветланаЛистарова-ш6н]

Совсем совсем не нудное видио, и каждое слово по делу! Всё о чём Вы рассказали понятно, именно эти рекомендация я и хотела услышать! Огромное спасибо, Добрый человек! 🙌🙌🙌

[@Алисавстранечудес-п6ь]

Очень нужная информация. Долго ее искала, нигде не могла найти. Спасибо огромное!

[@israelsaratovskyi6619]

Спасибо за человеческий язык и понятное объяснение.

[@allaudlermob]

Грамотно, толково, понятно и очень нужно. Случайно наткнулась на Ваш канал, прошлась по нескольким роликам и останусь навсегда. Вы большой молодец! Удачи Вам

[@ЕленаЛотарева-и1в]

Сто лет пользуюсь духовкой, а как это делать правильно узнала только что от Вас. Спасибо

[@СветланаТроц-з9м]

Выпечка дрожжевого теста отличная при конвекции!

[@АнатолийСорокин-г3р]

Конвекцию при выпечке хлеба включать сразу?

[@PAI87]

Спасибо. Все толково объяснено. Курицу готовил сначала без конвекции, а на последние 5-8 минут включить гриль и конвекцию, получилось отлично. Еще раз спасибо, Дмитрий.

[@ТаисияДраченко]

Скажите пожалуйста,какой кнопкой на духовке включать и отключать,в нужное время, этот вентилятор? Я купила новую духовку,поставила ее на200*и на 10мин.,чтоб первоначально ее прогреть,но духовка начала прогреваться вместе с включенным вентилятором.Какой кнопкой его отключить,(или же включить,если надо)не смогла сама разобраться.Если можете подскажите эту процедуру.

[@ИннаЛисина-в6р]

@@ТаисияДраченко тот же вопрос

[@ВалерийЧирков-е3ч]

@@ТаисияДраченко ну как включите верх -низ режим, то вентилятор и отключится...

[@ТаисияДраченко]

@@ВалерийЧирков-е3ч Спасибо.

[@sinMorfey]

я еще в своей первой газовой духовке, уложил слой шамотного кирпича на все дно духовки, а сверху на решетке над продуктом, был еще слой кирпича, очень хороший результат это дало, очень большая поверхность дает равномерный прогрев! Дмитрий, тебя приятно смотреть и слушать, все советы очень грамотные и объяснения, что и для чего!

[@АлександрКаренин-в7ь]

Спасибо! Можете поподробней рассказать о том, как слой шамотного кирпича уложить? Спасибо!

[@ivo6676]

@@АлександрКаренин-в7ь моешь , тщательно просушиваешь , укладываешь просто на дно духовки по всей плоскости , без раствора. На самый верх решетку с таким же слоем лежащих кирпичей шамотных. Первый прогрев на 100 - 120 ° С , воду выгнать , потом сколько надо для готовки.

[@АлександрКаренин-в7ь]

@@ivo6676 Спасибо!

[@ivo6676]

@@АлександрКаренин-в7ь да на здоровье!

[@НатальяВольфовна]

2 шамотного кирпича на поддон,на самый нижний уровень.На постоянку.И будет вам счастье.Выпечка как из русской печи.Только в газовую духовку.

[@ЕленаШвец-ф5з]

Здравствуйте. А если конвенция не отключается. Что делать

[@PolaknaBajkale]

Спасибо за ваш труд! Посмотрел много ваших роликов. Все грамотно и доступно излагаете! Спасибо)

[@darigamakulovadarigamakulo7427]

Спасибо за обзор наконецто дошло что такое режим конвекция

[@НатальяКузнецова-о9н3и]

спасибо за доходчивые объяснения

[@hazimova7227]

Спасибо большое! Про кенвуд я свой узнала от вас больше, чем от инструкции)) и про духовку так же)

[@rnd_wood8015]

Очень полезные советы!🤝 недавно купил плиту с 9-ю режимами приготовления. Вот только начинаю познавать ее😁 а Вам огромное спасибо, за такие дельные советы👍

[@VC-ex6zh]

Действительно видео многословное, но многословное по мастерски! Как всегда контент высокого качества.

[@irinakharkov7947]

наконец то нашла толковое объяснение!!!!!

[@ВиталийЛогачев-н8э]

Юлия! Наконец-то нашел, где писал рецепт. Поэтому продолжение. Тесто: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 пачка сливочного маргарина, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л.соли, 1/2 ч.л. соды погасить уксусом постепенно вмешивать муку пока не получится тесто не липнущее к рукам, но мягкое и на ощупь немного жирноватое. Отправить в холодильник минимум на 1/2 часа. Крем 400 г сливочного масла, 400 г сахара, 1 пачка какао (лучше "Ярлык" золотой или серебряный) - все смешать и оставить при комнатной температуре. Коржи раскатывать до прозрачности. Выпекать при максимальной температуре до легкого подрумянивания, при этом они будут пузырится, чем больше, тем лучше. Далее потребуется кроме противня дощечка по внутреннему размеру противня. Потом складываем поочередно в противень коржи, намазываем их кремом, не страшно, что при этом пузыри будут ломаться. Последний корж ничем не смазываем, накрываем бумагой, ставим дощечку и прессуем сначала руками, а затем, накрыв еще одним слоем бумаги " с запасом", становимся на торт (веса 80-90 кг хватает, но лучше больше). Исходная высота торта после намазки около 15 см, после прессования 5-7 см. В холодильник или на балкон от 3 часов до 2-3 суток. Далее разрезаем на кубики или ромбики, кому что нравится. Примечание - края торта "растрепанные" их можно аккуратно предварительно обрезать, а вот оставшиенся крошки на следующий день с молоком или чаем - просто класс.

[@Ирина-щ6з4у]

Виталий, простите что вмешиваюсь, это рецепт какого торта?

[@МариДонна]

@@Ирина-щ6з4у похож на Наполеон...

[@МаринаОкругина-ы1т]

Виталий Логачев и

[@likalika3149]

"становимся на торт"...Вы шутите?....надеюсь...капец кулинары 😂😂😂

[@nadezhdagorbachova4880]

Виталий Логачев Несколько минут назад спрашивала у Вас рецептик фамильный. И вот нашла!!! Огромное спасибо!!! Толко не поняла зачем его прессовать??? 🤔🤔🤔

[@Pokashevarim]

полезное видео

[@coolpropaganda]

+Покашеварим Спасибо, Виталь!

[@Live-ep8bt]

+COOLинарная ПРОпаганда это тебе спасибо ;)

[@chrisjaiden1405]

Instablaster...

[@oleynafortuna2030]

огромное спасибо, у меня есть еще один способ, который я использую почти всегда, может кому нибудь пригодится, конвекцией очень редко пользуюсь. У меня все время раньше одна сторона поднималась а вторая такая и оставалась, хотя все пропекалось, Но меня это расстраивало, потому что торты пеку часто, и получается некрасиво из за кривизны и нужно мудрить что нить эдакое с этой кривизной. Но мне пришло в голову, что лучше сначала нагреть нижнюю спираль до нужной температуры в духовке, поставить тесто и когда уже оно поднимается переключить на нагрев обеих спиралей. и тоже на нижнюю полку ставлю немножко водички, Теперь мегасупер все получается!!!

[@user-cat99]

Типа верх сгорал?

[@ludmilasoneshko684]

спасибо... очень вовремя.... как раз купили духовку .... и я искала подобное видео.

[@ВикторияБигун-ж5ъ]

Классная идея,на счёт гранитной плиты, если б знала не покупала бы электрическую духовку на всю зарплату, теперь на новый год буду любоваться на свою покупку.Вы молодец.

[@ВикторПолозов-щ1ц]

Без лишних слов , четко ,даже новичкам наверное всё сразу стало ясно.Не нудное видео .Не Лазерсон .Лайк!

[@innafoxy3773]

Большое спасибо!!! Просветили)))) А то сижу выбираю духовку и думаю зачем мне эта конвекция)))))

[@ИраидаЦвиркун]

.

[@Серафима-й3ъ]

💕💕💕💕💕💕💕 Здравствуйте! Большое Вам спасибо за раз'яснение. Очень полезно и своевременно. 💕💕💕💕💕💕

[@LUDA-STUDiO_GOR]

Здравствуйте Дмитрий! Не разу не пользовалась электрической плитой. Вы меня спасли. Благодарю👍)

[@allaribak6210]

Дмитрий! Пришло время для нового ролика про духовки. Прошло 4 года, технологии продвинулись, а мы и не знаем! Функция готовки с паром! Как и когда?

[@АльбиносА-й3г]

Благодарю за такое пояснение!

[@АлексТута]

Отличные видео! Любо-дорого смотреть, коротко доступно и понятно.

[@СахарчукЕлена]

Спасибо огромное Вам за это видео! Наконец-то я нашла ответы на свои вопросы! 🥰

[@ГалинаКоролева-и2л]

Спасибо,очень познавательно. Я конвекцией пользуючь чаще всего, когда что-то сушу. Было бы еще лучше, если бы Вы объяснили в каких случаях пользоваться верхним и нижним нагревом, либо и тем и другим одновременно.

[@vitari1352]

верхний нагрев для жарки (противень поставить ближе к верхнему тэну), нижний - запекание/выпекание (минут за 5-10 до конца готовки для получения румяной корочки вкл. конвекцию и верхний нагрев). верхний. и нижний нагрев одновременно с самого начала + конвекция - для вертела (гриль)

[@ivo6676]

@@vitari1352 от продукта ещё зависит. Пироги и плюшки из тонкого слоёного бездрожжевого теста и кефирного теста отлично пекутся в центре , с применением обоих тенов + конвекцией. 0,5 часа и готово! Даже не смазываю ничем , и так отлично подрумянивается!

[@ТамараТулинова-я3и]

@@ivo6676 буквально вчера пекла. Тесто на кефире. Резиновый получился.

[@ivo6676]

@@ТамараТулинова-я3и кефирное тесто разное бывает. Я многие годы такое делаю : жир топлёный куриный , свиной , индюшиный , кроличий (на выбор. Говяжий и лосиный не использую , ибо твёрдые.) - 100 гр. Кефир - 250 мл. Соль , сахар и соду - по чайной ложке без горки. Мука - 450 - 500 гр. (Зависит от партии и производителя.). Это на один закрытый пирог. В тёплый кефир вливаю растопленый жир (да , можно просто растительное масло. Но менее вкусно.) ,добавляю соль , сахар , соду , размешиваю и даю постоять пять минут. Ну а дальше мука , и всё как обычно. Консистенция теста должна на ощупь быть как женская грудь (не подъёбка! Именно так утверждали аж несколько профессиональных поваров в разных точках города работавших. Да и сам в их правоте не раз убедился.). Кстати , сегодня жена делала творожную запеканку с изюмом именно по средине расположив форму на решетке , включив конвекцию и верхние и нижние ТЭНы. 35 мин при 180°. Идеально , как всегда!

[@ТамараТулинова-я3и]

@@ivo6676 попробую как нибудь. Спасибо! Сегодня пекла торт "красный бархат". Всё равно не сильно поднялся он. Я не довольна.

[@anabog1952]

Вместо камня можно взять керамогранитную плитку 40*40. У меня решётка 37*40 (Hansa), я обрезал три плитки, просверлил в пакете по краям пару отверстий и скрепил винтами без затяжки, получилась приспособа с нормальной теплоёмкостью.

[@ГеоргийПлуг]

При выборе материала для камня главным. все-таки, остается вопрос его экологичности.

[@АлександрКаренин-в7ь]

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как долго греется? Спасибо!

[@peace4528]

​@@ГеоргийПлуг Натуральный камень может впитывать радиацию и проч. Лучше искусственный.

[@SS-hk3iu]

​@@peace4528"впитать".... Искусственный камень производят, внезапно, из крошки натурального, заливая её эпоксидным клеем. То есть плюсом к потенциально фонящему камню добавляется потенциально токсичная при нагреве эпоксидка.

[@Gr173p]

А мне нравится класть на решетку какое то мЯсо или птицу А вниз противень с овощами И включать только конвекцию Супер мясо и особи огонь

[@lusien9263]

Помпейская печь- голубая мечта! Особенно нравится когда своими руками люди делают. Много видео в интернете.

[@mishanv931]

Молодец Дмитрий! Я подписываюсь! А, блин, я уже подписан. Что не удивительно, потому что контент у Дмитрия воистину качественный!

[@MarselPolikarpov]

Большое спасибо за информацию - несколько раз пытался найти инструкции по пользованию конвекцией и везде натыкался на сплошную рекламу!

[@Kostyaboy]

по делу начинается с 5:50

[@Ovnoexpert]

Или даже с семи минут,остальное к теме не относится

[@diana_bvlkvch8290]

Спасибо

[@juliajulia9099]

Спасибо

[@uvjvjgjhhijugugbhkj2348]

Спасибо огромное. СЛУШАТЬ ГНИДУ ЗАЕБАЛО

[@АнатолийСорокин-ы6п]

Спасибо. Очень полезное видио. Объснено просто, понятно и без лишних слов.

[@pavloleon3203]

крутяк. подача материала супер. а то собираюсь печь менять. Понял конвенция мне нафиг не нужна

[@ГалинаПолесская-ф1ш]

Спасибо огромное! Вы мне донесли полезную информацию. Мне очень было это нужно.

[@АнатолийСорокин-г3р]

Спасибо, Дмитрий. Полезное видео для меня.

[@rogalzero1574]

я получил идеальный ответ на свой запрос! спасибо

[@liudmilallv7162]

Я конвекцией не пользовалась, т.к. попробовала пару раз и не понравилось - все засыхает. Теперь понятно, для чего она и как ею пользоваться. Спасибо з иобъяснение!)))

[@АленаДовганюк-г5б]

Купила новую газовую плиту с электрической духовкой, с кучей современных наворотов, благодаря Вашему ролику быстрее разобралась с режимами! Ролик полезный, благодарю Вас! Также попробую глиняные горшки, которые когда-то подарили и стоят как украшение на кухне,

[@raisashukharyeva]

Дмитрий,Спасибо за хорошие советы👍😊🙋‍♀️

[@СветланаТараканова-р3м]

А я не так давно поменяла печку, теперь довольна, как слон! У меня Дарина!

[@ДанилаПитерский-и2ю]

Светлана Тараканова у вас с конвекцией печь?Внешне сильно греется?Цена?

[@ПриветАндрей-н7ы7в]

Огромный спасибо очень нужный советы,не все расскажут об этом. Счастье вам

[@vilhelm.grigoryan2039]

Вы правы,надо знать что происходит внутри изделий,пережить и как будто ты там и что и какой режим хочется.Спосибо программ. Я всегда смотрю и пользуюсь твоими советами.

[@ЛарисаБерковская-ъ5э]

Вы спасли мне жизнь....я этого не знала...все делала неправильно...спасибо☺

[@ediksatinsky1403]

Спасибо огромное за ролик , помогли наконец понять , уже несколько раз убил блюдо из за неправильного использования конвекции. Спасибо

[@mishanv931]

Капец стало интересно, как ты убил блюдо конвекцией. Расскажи плиз вкрадце, мне твой опыт очень пригодится!

[@garrutit]

Уважуха автору , всегда с удовольствием смотрю ваши репортажи... мало таких обзоров... обычно домохозяйки , которые сыпят все подряд что в пакетиках попалось...удачи вам , и всетаки ну хоть что то заработать...

[@zlonick9047]

Отличный ролик - до ролика е понимал как духовкой пользоваться, а теперь вообще её наверное выкину.

[@borisgrekov9554]

И купи себе русскую печь

[@ТофикБельведерский]

Классный кулинар. Спасибо.

[@Владимир-т7и4я]

Ещё в советское время в газовые духовки клали пару кирпичей для равномерности нагревания. Так моя бабушка делала.

[@АлександрКаренин-в7ь]

Здравствуйте! Кирпич-это хорошо! Но как его ставить? Скажите, пожалуйста! Спасибо!

[@НаиляПопова-я1л]

Поможет 👍 ! Спасибо за ликбез!!!

[@grandr4247]

Спасибо Вам огромное за видео! Очень помогли при выборе духовки)

[@MrIsihazm]

Снимите пожалуйста ролик как правильно использовать газовую горелку.))) Ждем!

[@domantius85]

Отличный материал. Спасибо.

[@85reducedplastic]

Дмитрий, насчет "конвенкции". не так давно, я заменил старую электроплиту одной известной марки на новую, тоже известной марки. с т.н "настоящей конвенкцией". там 3 нагревательных элемента: внизу, вверху и вокруг вентилятора посередине. и датчики температуры везде. делает всё, от йогурта, до самоочистк высокой температурой. всё отлично и равномерно выпекается и запекается если использовать простое правило: (я не знаю,насколько оно универсально для всех духовок,) но для моей,- это, выставляй температуру меньше на 25 фаренгейтов( 4 градуса цельсия).

[@ЛюдмилаТамбиева]

Большое спасибо,это то,что я искала!

[@ГлебКропотов-ъ7ц]

Вау, очень доступно и информативно, спасибо!

[@chesteris777]

Благодарю вас за информацию✨

[@marichkaisaeva5198]

Очень долго искала ответ на этот вопрос! Спасибо!

[@nataliiamazurenko6593]

отличное видео, у меня духовой шкаф только с конвекцией, она не выключается и вся выпечка ужасно трескается, бисквиты вообще не получается. Теперь поняла, в чем дело. Спасибо за информацию. Ваш канал это просто чудо, много готовила по Вашим рецептам - все удивительно вкусно получается!!!!

[@dianakizakian3135]

А вы не можете включить режим без конвекции, т.е.КЛАССИЧЕСКИЙ НАГРЕВ (СВЕРХУ + СНИЗУ)?

[@nadezhda4129]

Diana Kizakian я тоже не пойму,кака така конвекция? Я пеку все низ/верх и отлично получается

[@kurezig5684]

С такой духовкой не получится печь безе,эстерхази,эклеры.

[@1WoodFairy]

ну и ну, сколько полезного, всегда пользовалась не правильно духовкой(( Спасибо вам за инфу!

[@ДмитроКостецький-г4л]

Здравствуйте Дмитрий, подскажите пожалуйста почему у меня подгорает тесто в эл.духовке(пику пирог) спасибо

[@nanaelbakidze2731]

очень интерессно рассказывете и главное чётко и конкретно...смотреть вас приятно...Удачи вам..

[@coolpropaganda]

Спасибо

[@АлексейКоновалов-и8ч6я]

спасибо за рассказ ,я думал ,что арогриль лучшая духовка,а теперь думаю просто сложить из кирпича духовку с со слабеньким теном это будет здорово и просто!!!

[@kargeorge]

просто не мог написать.... мы выпекаем почти всю кондитерку на режиме "вентилятор", а хачапури и пицу "вентилятор+верх низ". Всё получается прекрасно,воздушно и т.д. Просто надо знать (по своей дух) на какой полке что печь и будет всё хорошо!

[@TheVadimAnokhin]

kargeorge Какие печи (модели) используете?

[@kargeorge]

Сейчас приведу все марки духовок моих родственников,в которых мы применяем эти режимы: 1. Teka 2. Korting 3. General Gas (это газовая печка с эл. духовкой)

[@malikaabdulvahab3258]

kargeorge и

[@Ganz_einfach]

kargeorge 👍🤣🤣

[@katerinabejenaru2091]

@@Gelmond, и я тоже так слышала. Купили мы Hansu электрическая с конвенции... Но правда ещё не заметила в чём лучше😄, может я что-то не так делаю... Оказывается зависит от полках и ещё какие продукты... 😄

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

Дмитрий! Спасибо огромное! Очень полезная информация!👍

[@coolpropaganda]

Рад, что понравилось!

[@kamerin3]

@@coolpropaganda Спасибо за видео! Хотелось бы ещё узнать следующее: в электро печах, встречается два нагревателя, сверху и снизу. Так вот, при выпечке из теста, каким нагревателем предпочтительно пользоваться, верхним, нижним, или обоими сразу?

[@---ru4pk]

@@coolpropaganda Дмитрий, подскажите, какой именно камень нужен какой пароды и сколько см??

[@madonakalandia1510]

Было бы интерено при каких выпечках использовать конвекцию чтобы было понятно,бисквиты,пероги и т. д

[@ВладимирСучков-э3й]

Только ккпили духовку, спасибо за поучительное видео!

[@tnbk5039]

гранитный камень удобный если он природный то он радиоактивный , можешь проверить прибором так что имейте в виду

[@ТатьянаФурсова-г8р]

ВОТ я думаю почему булочки не поднимаются...в дуз

[@Миротворец-в2й]

Пожалуйста подскажите брать или лучше другая?🤔😊

[@bolevar73]

Спасибо за разъяснение. Очень полезная инфа!

[@ПавелКуликов-р7з]

Отличное видео! Думаю на первое время можно использовать другие теплоемкие материалы, если проблемы с гранитом, например пару или тройку красных кирпичей, только возможно появление запаха, который пропадет после 2-3 раз использований.

[@АлександрКаренин-в7ь]

Здравствуйте! Я начинающий кулинар, не могли бы Вы сказать как кирпичи использовать? Спасибо!

[@VOVK--75]

@@АлександрКаренин-в7ь Прочтите мой комент-ответ где я пишу как я вышел из етой проблемы !

[@АлександрКаренин-в7ь]

@@VOVK--75 Большое спасибо!

[@АлександрАлександрович-х7д]

гранит радиоактивный лучше подобрать другой вид камня. и совет? из глины из чего делали горшки и делают печи.

[@edim1958]

Дима, Спасибо за описание режимов, извините, но вы описали простейшие режимы. В моей (я, думаю, и во многих современных газовых печках/духовках есть горелки сверху и снизу) Кроме режима Bake есть ещё: Conv.Bake, Conv.Roast and Broil (Hi/Lo). Если можно, дополните ваше видео, какие режимы применять для чего. Спасибо.

[@allaudlermob]

edim1958 у меня такие же вопросы. Тот же набор программ и никогда не понимала до конца, как их правильно использовать. К сожалению Вам не ответили на этот вопрос. Попробую его ещё раз задать

[@НадеждаНигородова-ц2п]

Какой вы интересный поворенок!

[@ГосподинПсих]

Отлично! Побольше таких видосов с разьяснениями!

[@ИринаКоноплева-н7ы]

Класс👏👍! Наконец всё поняла!! Благодарю Вас!!!🌷

[@ЛаззатЖолаушибаева]

Спасибо большое,полезная информация👍👍👍

[@monikahonika9596]

Спасибо большое за видео !!!

[@НатальяОноева]

Огонь! Супер! Каждое слово к месту! Потрясающее объяснение! Подписываюсь 💪

[@ТамараМолокова-э5я]

Всегда считала, что конвекция помогает зарумянить объемную выпечку равномерно со всех сторон, а оказывается, что у нее другое назначение.

[@ТатьянаЧижова-о6о]

Спасибо, это то,что я хотела услышать Понято и доходчиво.👍👍👍👍

[@ТатьянаБосенко-х9м]

Спасибо, вас слушать приятно. Очень доходчиво объяснение. + 5 .суперррррррр

[@lionking6544]

Благодарю за вилео ролик.от меня подписка и лайк. Посоветуйте встроенный духовой шкаф или проста электро духовка лудше. Есть ли разница?

[@coolpropaganda]

нет

[@ВаленитинаКоробейникова]

Здравствуйте. Я хотела узнать. Вот в моей варочной панели в инструкции нельзя что бы просто так стояла посуда. А у Вас я смотрю стоит кастрюля. Так почему нельзя или можно. Можно мне написать ответ. Нигде в интернете не могу найти ответ.

[@ADVOKATE_DNEPR]

Дмитрий, как Ваш постоянный зритель и подписчик, говорю Вам огромное спасибо за такие полезные видео и особенно за вот это, в котором полностью разобран процесс приготовления с режимом конвекции. Это высший пилотаж:)). Я, если честно, сам, в свободное от работы время, люблю повозиться с мясом, но с конвекцией, при приготовлении мясных блюд, у меня не всегда выходит то, что хотелось бы(везде нужен опыт и понимание процесса). Очень внимательно просмотрел данный ролик и многое теперь встало на свои места... Но вот только Вы упустили очень важный момент, который, как мне кажется, был бы интересен не только мне, но и многим Вашим зрителям и подписчикам: подскажите пожалуйста, с какой температурой более оптимальным будет использование режима конвекции для образования корочки на мясе, исходя из Вашего совета включать конвекцию в конце приготовления блюд на 5-10-ть минут?! Ведь слишком низкая температура при конвекции, не создаст румяной корочки, а может только испарить влагу с поверхности и будет, естественно, только хуже, т.к. такой подход только высушит блюдо, а слишком высокая - наоборот, сожжёт. Заранее, спасибо за ответ.

[@coolpropaganda]

установка температуры ручками на духовом шкафу зависит от конкретного шкафа. Бытовые все врут безбожно. На моем нынешнем для корочки я ставлю т-ру 190-200

[@ADVOKATE_DNEPR]

@@coolpropaganda Спасибо огромное!! Вот теперь всё понятно, в чём была моя ошибка. Признаюсь честно, обычно выставлял температуру в районе 160-170. А вот на счёт вранья духовок - я это тоже замечал, но, думается, тут ситуация зависит от расположения датчиков температуры: из-за неравномерного нагрева(даже на электродуховке), температура в разных частях духовки может несколько отличаться и датчики снимают именно тот показатель, где они расположены. В идеале, конечно, было бы хорошо, если бы датчики были расположены ближе к центру, ну или в нескольких местах духовки(чтоб система видела средний показатель), но никакой производитель не станет такого делать с экономической точки зрения - это сродни климат-контролю в авто: в более дешёвых моделях 1-2 датчика, снимающие показания температуры в салоне, а в более дорогих - от 8-ми и выше. Вообщем, ещё раз, хочу поблагодарить Вас за такие полезные видео! Развития и продвижения Вашему каналу, а Вам - удачи во всём!!

[@ЛюбовьДиляева]

Я тоже присоединюсь к комментарию Романа Климова. ОЧЕНЬ нужна информация. Спасибо большое, Дмитрий. С наступающим 2019-м! Всех благ.

[@Cathiilike]

Отдельное видео просто супер. но без указания режима в рецепте вопросы всегда будут повторяться

[@aigerimermatova]

А я то думаю, почему у меня тесто не поднимается. Спасибо)

[@НатальяХальзова-г5ф]

Спасибо! Очень полезная и доступная информация.

[@luizakunchulia70]

Здравствуйте. Очень полезное видео. У меня такая проблема верх пропекается быстрей, а низ остается сыроватым. Режим только низ нету. При готовке теста, тоже брызгать водой?

[@coolpropaganda]

если верх пропекается быстрей, значит сверху больше жар чем с низу. Чтобы избавится от этой проблемы надо изделие в духовке располагать дальше от верхнего нагревательного элемента и ближе к нижнему нагревательному элементу.

[@luizakunchulia70]

@@coolpropaganda спасибо😊

[@ВикторСеребряков-э8п]

Замечательно! Вам бы преподавать. С уважением, к.т.н., доцент кафедры теплофизики и теплоэнергетики металлургического производства

[@marinakulmann2015]

☺