DUMPLINGS À LA SOUPE (POULET) - CHICKEN SOUP DUMPLING - XIAO LONG BAO - HOP DANS LE WOK

RECETTE ÉCRITE: christinapotvin.com/soup-dump...
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ARTICLES DE CUISINE UTILISÉS DANS LA VIDÉO
✦Cuiseur vapeur en bambou: amzn.to/3BXic6A
✦Cuillère à crème glacée: amzn.to/3SpaXKi
✦Balance de cuisine: amzn.to/3SgSSh6
✦Tout notre équipement de cuisine : bit.ly/3hU6kHq
COUTEAUX KOTAI
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VÊTEMENTS ET ARTICLES HOP DANS LE WOK
✦Tablier : bit.ly/33D3kbK
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ACCESSOIRES POUR TOURNAGE :
✦Kit de lumières Canadian Studio photo video : amzn.to/2SIQsyY
✦Grand Trépied : amzn.to/3yAvKjM

[@pshpsh1608]

BRAVO. J'ai des amis chinois et c'est vraiment comme ça ils font. Vous êtes une déesse de la cuisine asiatique

[@melindamyller9896]

Un travail fastueux mais délicieux au finale, je vais refaire cette recette

[@yasminebrn3794]

Ta fille est vraiment trop belle ❤

[@ophideschenes1671]

super cette recette ca donne envie 😋je vais essayer bientôt

[@lb8822]

Wow je viens de trouver votre chaîne. J'adore les xiao long bao! Je vais essayer bientôt ! Merci. J ai l intention de faire toutes vos recettes ❤

[@Hopdanslewok]

Ah! Très cool!!! N'hésite pas à venir dans notre groupe Facebook "Cuisine asiatique fait maison Hop dans le wok" si jamais tu as des questions! Il nous fera plaisir de t'aider! :)

[@user-tc5md6wr6o]

Hâte de l'essayer!

[@francinelavoie6081]

tu expliques vraiment bien...merci

[@brigittecrisante5099]

Coucou 🤗 Hummm ça donne trop envie 😋 mais quel boulot 😮 bravo à la cuisinière 👏 je pense que ça vaut la peine 😅 Votre petite princesse est déjà une gourmande 😂 c'est cool de lui faire goûter... des bisous à vous 3 😘

[@souprenathalie9781]

bonjour tres bonne recette ca donne envie merci pour la video

[@sandraucucu4978]

Amy veut goûter aussi😋😋😋😊

[@franciscarodriguez7550]

Bonjour, j'ai adoré votre vidéo. Votre puce a bien grandi, ça va être une gourmande 🥰🥰. J'essaierai votre recette, même si c'est long à préparer. Merci du partage.

[@natachathibeault5691]

Miam ça l'air trop bon

[@Hopdanslewok]

Merci beaucoup Natacha!!! :D

[@tonynguyen157]

on dirait des petits banh bao , appétissant juteux 👍👍

[@jasminegravel]

Merci

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir, Jasmine!!! :)

[@lyneroy8148]

Amy en veut d'autres et pas seulement du bouillon à voir sa réaction. J'essaie ça ce soir!

[@Hopdanslewok]

Cool!!! :D

[@christelleotariefolle3319]

Coucou, Quand Christina tu demandes à Amy si elle aime le poulet, je l'ai imaginé te répondre :"excellent" comme le fait QuyTam 😂😂😂

[@christelleotariefolle3319]

J'ai goûté ces dumplings déjà prêt achetés à l'épicerie, mais il me tardait d'avoir la recette pour pouvoir m'en faire à loisir et en sachant que le fait maison est toujours meilleur en goût et en coût 😊 merci pour la recette

[@nadeshikotenshi]

Quelle est la grandeur du plat à cuisson vapeur en bambou? (Tk celle que vous avez utilisé/pratique pour cette recettes et/ou recettes en général). Merci pour cette belle recette!!💕

[@Karine2506]

Bonjour. J’adore vos recettes. Auriez vous une recette de nouille de riz. Ma grand mère les faisait elle même pour les mettre dans la Phô. Merci bcp.

[@Hopdanslewok]

Bonjour Karine, malheureusement, nous n'avons pas de recette de nouilles de riz dans notre répertoire.

[@equinorev4558]

Bonjour pouvons-nous congeler la gélatine, comme je fais du pot-au-feu, je me dit que cela serait trop bon 😊, très très bonnes explications, bravo cela donne envie, prenez soin de vous

[@Hopdanslewok]

Bonjour, oui, la gélatine se congèle. :)

[@chrisg.5679]

Bravo à vous pour cette merveilleuse recette. Une petite question, est on obligé de mettre de la gélatine car je ne suis pas trop fan... Merci. Trop mignon votre petit bébé

[@Hopdanslewok]

Bonjour, oui, la gélatine est nécessaire pour que les dumplings aient de la soupe à l'intérieur, sinon, ça serait impossible d'en mettre sous forme liquide avant le pliage.

[@nathaliegallant5880]

On peut congeler les dumplings restants? On les mets dans le panier congelé pour cuisson future?

[@Hopdanslewok]

Nous avons essayé de les congeler mais ils sont plus fragiles après lorsqu'on les cuit. C'est mieux de les manger la journée qu'on les fait. S'il en reste, on peut les congeler (non cuits), et les cuire à la vapeur le lendemain max. On peut aussi tous les cuire la première journée et les réchauffer au micro-ondes le lendemain.

[@nicolelussier6442]

Miammmm Est ce qu’on peut les faire congeler? Si oui à quelle étape de la fabrication svp?

[@Hopdanslewok]

Bonjour Nicole, malheureusement, les soupes dumpings sont très délicats. La pâte risque de s'assécher au congélateur et lorsque tu vas les cuire, elle sera trop fragile et ils perdront toute leur soupe. La congélation n'est donc pas une bonne idée pour ce plat.

[@nicolelussier6442]

@@Hopdanslewok merci beaucoup 🥰

[@casaburiagnes7402]

Bonjour Christina j'aimerai connaître le magasin ou tu as acheté ta planche en bois s'il te plaît , elle a l'air très pratique, s'il te plait merci, pour que je puisse continuer de réaliser tes recettes

[@Hopdanslewok]

Bonjour! Je l'ai reçu en cadeau d'un fournisseur lorsque j'étais gérante de magasin, je ne sais pas d'où elle vient :(

[@casaburiagnes7402]

Merci d'avoir prit le temps de me répondre @@Hopdanslewok

[@mixmanialove123]

J’essaye ça cette semaine! J’ai toujours vu des vidéos de soup dumpling et ceux que j’ai essayer au resto étaient très bof! J’ai hâte d’essayer de les faire maison! 😊 Petite question pour la pâte j’ai un thermomix (un mixeur) il est capable pétrir la pâte, pensez-vous que ça fonctionnerait pour le pétrissage? Merci

[@Hopdanslewok]

Bonjour, nous n'avons pas de thermomix et n'avons pas testé cette manière de faire la pâte. Ceci dit, nous pensons que ça pourrait probablement fonctionner. :)

[@sylvieducrot9056]

Coucou ! As-tu donc essayé avec ton Thermomix ? Si oui je veux bien le déroulement stp 😊 Merciiii !

[@mixmanialove123]

@@sylvieducrot9056 j’ai suivi les instructions pour la pâte avec 5 minutes de pétrissage (en mode pétrissage) il me semble que c’était bien. J’avais haché le poulet à la main je n’ai pas essayer au thermomix mais normalement ça fonctionne bien!

[@carol-linesavage3135]

Pourrait on utiliser les pâtes du commerce pour Won tong ?

[@Hopdanslewok]

Bonjour Carol-Line, non, ça ne fonctionnera pas. Pour les soup dumpling spécifiquement, il faut faire la pâte maison. Elle ne se vend pas en magasin.

[@casaburiagnes7402]

un Coucou à vous trois pour vous dire que le week passé j'ai réalisé des DUMPLINGS ils étaient excellents le seul bé mol c'est que la soupe à l'intérieur n'était pas vraiment présente, je ferai mieux la deuxième fois.

[@Hopdanslewok]

Bonjour Agnès, cool!!! :D La pâte des soup dumplings est super délicate. On devine qu'il devait y avoir un trou quelque part qui fait que la soupe est sortie du dumpling durant la cuisson. Avec de la pratique, tu vas y arriver!!! :D

[@lillianroy9858]

ou est-ce-que on achête les panier bamboo, svp. J'ai regarder chez Kim Phat mais pas vue.

[@Hopdanslewok]

Bonjour Lillian, au Kim Phat de Brossard, ainsi qu'au Marché C&T, il y a beaucoup de cuiseurs à vapeur en bambou. Faut vérifier dans les différentes allées, mais ils sont bien là.

[@thunnaerycriq8715]

Recette banh cuon Vietnamiens

[@Hopdanslewok]

Voici notre recette de banh cuon vietnamien : kzbin.info/www/bejne/jqKziYqaf5mmppo

[@sylvieducrot9056]

Oups, Christina, j'ai oublié de te demander pourquoi tu mets ton 1er panier vapeur à l'envers, car je suis bien certaine qu'il y a une astuce dans cette façon de procéder 😉😅

[@Hopdanslewok]

Bonjour Sylvie, ah, c'est parce qu'il s'enclenche dans ma marmitte parfaitement et ne risque pas de glisser. C'est un format qui "fit" bien avec la plupart des marmittes. C'est plus stable. :)

[@sylvieducrot9056]

​@@HopdanslewokHa ha trop cool comme astuce. Ça va bien m'être utile 😊